Αυτή η απλή σπιτική συνταγή για τσίλι είναι πεντανόστιμη και θα γίνει βασικό συστατικό της οικογένειάς σας μετά την πρώτη παρτίδα! Η παρασκευή τσίλι είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε τις τελευταίες σοδειές λαχανικών από τον κήπο! Σε αυτή τη δημοσίευση, θα μοιραστώ την αγαπημένη μου οικογενειακή συνταγή για σπιτικό τσίλι και θα σας δείξω βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε τσίλι από το μηδέν.

Το τσίλι είναι το τέλειο φθινοπωρινό και χειμωνιάτικο φαγητό και ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα επιπλέον λαχανικά από τον κήπο!

Μετά από μια κουραστική μέρα φθινοπωρινής ή χειμερινής δουλειάς στον κήπο, η μυρωδιά ενός ζεστού τσίλι που αναβλύζει είναι ένας υπέροχος τρόπος για να χαλαρώσετε το βράδυ και θα σας ζεστάνει αμέσως.

Αυτή η νόστιμη σπιτική συνταγή τσίλι αποτελεί οικογενειακή παράδοση, που μεταδίδεται εδώ και τρεις γενιές! Ο καθένας βάζει μια μικρή αλλαγή στη συνταγή για να την κάνει δική του.

Λατρεύω να χρησιμοποιώ φρέσκα λαχανικά από τον κήπο για τη δική μου εκδοχή αυτής της νόστιμης συνταγής τσίλι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσω τις υπόλοιπες σοδειές μου και να αξιοποιήσω και τις ντομάτες που έχω κονσερβοποιήσει στο σπίτι.

Εύκολη σπιτική συνταγή τσίλι

Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή τσίλι είναι η αγαπημένη σας, επειδή είναι ένα γεύμα ενός σκεύους που χρειάζεται μόνο 10-15 λεπτά προετοιμασίας και στη συνέχεια σιγοβράζει μόνο του μέχρι να είναι έτοιμο.

Είναι επίσης ευέλικτη, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε με ό,τι σας έχει περισσέψει από τη συγκομιδή σας ή να χρησιμοποιήσετε άλλα υλικά που έχετε στο χέρι. Ακολουθήστε τη συνταγή όπως είναι, ή τροποποιήστε την για να την κάνετε δική σας.

Συνολικός χρόνος - 45-90 λεπτά

Αποδόσεις - 10 πλούσιες μερίδες τσίλι

Συστατικά που απαιτούνται για την παρασκευή τσίλι

Απαιτούμενες προμήθειες:

• Κοφτερό μαχαίρι

Σπιτική συνταγή τσίλι Λίστα συστατικών

• 1-1,5 κιλό κιμά της επιλογής σας (γαλοπούλα και μοσχάρι είναι τα αγαπημένα μου!)
• 1/2 λίβρας ιταλικό λουκάνικο (ήπιο ή πικάντικο - της αρεσκείας σας)
• Ένα μέτριο, φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Μία φρέσκια πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • Ή οποιαδήποτε καυτερή πιπεριά της αρεσκείας σας (αν σας αρέσει πικάντικο)
  • Ή οποιαδήποτε ήπια πιπεριά της επιλογής σας
• 1,75 λίτρα ντομάτες σε κονσέρβα (αν τις έχετε κονσερβοποιήσει ολόκληρες, ψιλοκόψτε τις)
  • • Ή 8 μέτριες, φρέσκες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
    • Ή κονσέρβα ντομάτας 28 oz από κατάστημα
• Μία κονσέρβα 14,5 oz σκούρα κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα
• Μία κονσέρβα 14,5 oz με κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα
• Μία κονσέρβα φασόλια τσίλι 14,5 oz
• 4-7 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μείγμα ιταλικών καρυκευμάτων
• 4 φλιτζάνια χυμό V8*

* ΜΗΝ αγοράζετε γενικό χυμό ντομάτας/λαχανικών. Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της γεύσης του χυμού V8 και των φθηνότερων προϊόντων.

Πίστεψέ με, έχω κάνει το λάθος μερικές φορές, αλλά αυτή η σπιτική συνταγή τσίλι είναι πάντα καλύτερη με V8. Καταψύχεται καλά, οπότε μπορείς να κρατήσεις το περίσσευμα και να το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις την επόμενη παρτίδα τσίλι.

Πώς να κάνετε σπιτικό τσίλι από την αρχή

Βήμα 1: Ζεστάνετε την κατσαρόλα - Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φούρνο στη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά, το ιταλικό λουκάνικο, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το κρέας.

Ανάλογα με το επίπεδο θερμότητας που σας αρέσει στο τσίλι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήπιο ή πικάντικο ιταλικό λουκάνικο και ήπιες ή καυτερές πιπεριές.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις ντομάτες (προαιρετικά, αν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες) - Αν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, θα πρέπει να τις μαγειρέψετε λίγο όσο το κρέας ροδίζει.

Χρησιμοποιώντας μια ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3: Στραγγίστε το κρέας τσίλι - Αφού το κρέας τελειώσει το μαγείρεμα, στραγγίξτε το λίπος. Αν δεν το κάνετε, θα έχετε λιπαρό τσίλι και αυτό δεν το θέλει κανείς!

Ανακατεύοντας τα συστατικά του σπιτικού τσίλι στην κατσαρόλα

Βήμα 4: Προσθέστε τα φασόλια - Στραγγίξτε και τις δύο κονσέρβες φασολιών και προσθέστε τις στην κατσαρόλα με το μείγμα κρέατος και λαχανικών.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια τσίλι, αλλά ΜΗΝ τα στραγγίξετε. Θέλετε όλα αυτά τα νόστιμα μπαχαρικά που προσθέτουν στα υγρά για το σπιτικό σας τσίλι.

Βήμα 5: Προσθέστε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά - Στη συνέχεια θα προσθέσετε τις ντομάτες (είτε τις φρέσκες που έχετε βράσει λίγο, είτε τις ντομάτες κονσέρβας). Προσθέστε επίσης τη σκόνη τσίλι, τη ζάχαρη και το ιταλικό καρύκευμα.

Εδώ είναι που μπορείτε πραγματικά να παίξετε με τα μπαχαρικά για τη συνταγή σπιτικού τσίλι για να το κάνετε δικό σας.

Αν σας αρέσει το καυτό, προσθέστε περισσότερη σκόνη τσίλι ή ανακατέψτε μερικές νιφάδες καυτερής πιπεριάς (μάθετε πώς να φτιάχνετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού εδώ).

Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα ιταλικά μπαχαρικά που αποξηράνατε από τον κήπο σας με τα βότανα. Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να την αφήσετε έξω.

Βήμα 6: Ρίξτε το χυμό - Το τελευταίο συστατικό που μπορείτε να προσθέσετε στο σπιτικό τσίλι σας είναι ο χυμός V8. Αυτό είναι άλλο ένα συστατικό με το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο.

Αν σας αρέσει το χοντρό τσίλι, προσθέστε μόνο όσο χυμό χρειάζεται για να γίνει το τσίλι "υγρό". Αν σας αρέσει το σούπα τσίλι, τότε προσθέστε περισσότερο!

Φτιάχνοντας σπιτικό τσίλι στη φωτιά

Βήμα 7: Σιγοβράστε το σπιτικό τσίλι σας - Ανακατέψτε καλά το τσίλι και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Αφήστε το τσίλι να σιγοβράσει τουλάχιστον μία ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα φασόλια θα είναι μαλακά και οι ντομάτες θα έχουν πραγματικά μαγειρευτεί και αναμειχθεί με τις υπόλοιπες γεύσεις. Αν είστε σε δύσκολη θέση, αφήστε το τσίλι να σιγοβράσει για 30 λεπτά τουλάχιστον.

Αντί να το σιγοβράζετε στη φωτιά, μπορείτε να βάλετε το τσίλι σε μια αργή κουζίνα και να το αφήσετε να σιγοβράζει όλη την ημέρα. Είναι πολύ δύσκολο να παραψηθεί αυτό το τσίλι. Όσο περισσότερο σιγοβράζει, τόσο περισσότερο αναμειγνύεται η γεύση των συστατικών.

Ανάλογα με το από πού είστε, ψήστε λίγο καλαμποκόψωμο ή φτιάξτε το αγαπημένο σας σάντουιτς για να συμπληρώσετε αυτό το νόστιμο σπιτικό τσίλι. Προσωπικά προτιμώ την κρεμώδη γεύση των σάντουιτς με φυστικοβούτυρο βουτηγμένα στο τσίλι! Νόστιμο!

Τσίλι από το μηδέν με σάντουιτς με φυστικοβούτυρο

Αυτή είναι πραγματικά η καλύτερη σπιτική συνταγή για τσίλι και θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη της οικογένειας. Θα σας ζεστάνει και θα κάνει το σπίτι σας να μυρίζει υπέροχα. Είναι πραγματικά το τέλειο χορταστικό οικογενειακό τσίλι για τις κρύες μέρες του φθινοπώρου, του χειμώνα και της άνοιξης! Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και κάποια από τη σοδειά του κήπου σας!

Περισσότερες Συνταγές Φρέσκιας Κήπου

Μοιραστείτε την αγαπημένη σας σπιτική συνταγή τσίλι στα σχόλια παρακάτω!