Этот простой рецепт домашнего чили очень вкусен и станет основным блюдом в вашей семье уже после первой порции! Приготовление чили - отличный способ использовать последние урожаи овощей с огорода! В этом посте я поделюсь своим любимым семейным рецептом домашнего чили и покажу вам шаг за шагом, как приготовить чили с нуля.

Чили - идеальное блюдо для осенне-зимнего уюта, а еще это отличный способ использовать лишние овощи с огорода!

После долгого дня, проведенного в осенних или зимних садовых работах, запах теплого, бурлящего чили - отличный способ расслабиться вечером и согреться.

Этот вкусный рецепт домашнего чили - семейная традиция, передаваемая уже тремя поколениями! Каждый вносит в рецепт свою изюминку, чтобы сделать его по-своему.

Я люблю использовать свежие овощи с огорода для приготовления этого вкусного рецепта чили. Это отличный способ использовать оставшийся урожай, а также домашние консервированные помидоры.

Простой рецепт домашнего чили

Этот рецепт быстрого и простого чили является любимым, поскольку это блюдо готовится в одной кастрюле всего за 10-15 минут, а затем тушится до готовности.

Рецепт универсален, поэтому можно экспериментировать с тем, что осталось от урожая, или использовать другие ингредиенты, которые есть под рукой. Следуйте рецепту как есть, или измените его, сделав по-своему.

Общее время - 45-90 минут

Урожайность - 10 порций сытного чили

Ингредиенты, необходимые для приготовления чили

Необходимые принадлежности:

• Острый нож

Список ингредиентов рецепта домашнего чили

• 1-1,5 фунта мясного фарша по вашему выбору (индейка и говядина - мои любимые!)
• 1/2 фунта молотой итальянской колбасы (мягкой или острой - на ваше усмотрение)
• Один средний свежий лук, нарезанный
• Один свежий болгарский перец, мелко нарезанный
  • ИЛИ любой острый перец по вашему выбору (если вы любите острое)
  • ИЛИ любой мягкий перец по вашему выбору
• 1,75 пинты консервированных томатов (если вы консервировали их целиком, то измельчите)
  • • ИЛИ 8 средних свежих помидоров (мелко нарезанных)
    • ИЛИ 28 унций консервированных томатов
• Одна банка темной красной почечной фасоли весом 14,5 унции, дренированная
• Одна банка светлой красной почечной фасоли весом 14,5 унции, слить воду
• Одна банка фасоли чили весом 14,5 унции
• 4-7 ст. л. порошка чили
• 2-3 ч.л. сахарного песка
• 1 ст. л. сухой смеси итальянских приправ
• 4 чашки сока V8*

* НЕ покупайте обычный томатный/овощной сок. Существует значительная разница между вкусом сока V8 и более дешевых продуктов.

Поверьте мне, я пару раз совершал ошибку, но рецепт домашнего чили всегда лучше с V8. Он хорошо замораживается, так что вы можете сохранить излишки и использовать их для приготовления следующей порции чили.

Как приготовить домашний чили с нуля

Шаг 1: Нагрейте кастрюлю - Нагрейте большую кастрюлю или голландскую печь на плите на среднем огне. Добавьте мясной фарш, итальянскую колбасу, лук и болгарский перец. Периодически помешивая, готовьте, пока мясо не подрумянится.

В зависимости от того, какой уровень остроты чили вы предпочитаете, можно использовать мягкую или острую итальянскую колбасу, мягкий или острый перец. Это действительно имеет значение для вкуса чили, поэтому выбирайте с умом!

Шаг 2: Подготовить помидоры (по желанию, если используются свежие помидоры) -. Если вы используете свежие помидоры, то их нужно немного проварить, пока мясо подрумянивается.

В отдельной кастрюле приготовить нарезанные помидоры на среднем огне до размягчения.

Шаг 3: Слить воду с мяса чили - После окончания приготовления мяса необходимо слить жир. Если этого не сделать, то получится жирный чили, а этого никто не хочет!

Смешивание ингредиентов домашнего чили в кастрюле

Шаг 4: Добавить фасоль - Слейте воду из обеих банок почечной фасоли и добавьте ее в кастрюлю вместе с мясом и овощами.

Затем добавьте фасоль, но не сливайте с нее воду. Вам нужны все те вкусные специи, которые они добавляют в жидкость для приготовления домашнего чили.

Шаг 5: Добавить помидоры и специи. Затем добавьте помидоры (либо свежие, которые немного проварили, либо консервированные), а также порошок чили, сахар и итальянскую приправу.

Именно здесь вы можете поиграть со специями для домашнего чили, чтобы сделать его по-своему вкусным.

Если вы любите острое, добавьте больше порошка чили или добавьте немного хлопьев острого перца (о том, как приготовить хлопья красного перца, читайте здесь).

Это также отличный способ использовать итальянские специи, которые вы высушили в своем саду. Если вы предпочитаете готовить без сахара, его можно не добавлять.

Шаг 6: Влить сок - Последний ингредиент, который необходимо добавить в домашний чили, - это сок V8. Это еще один ингредиент, с которым можно немного поэкспериментировать.

Если вы любите жидкий чили, добавьте только столько сока, чтобы чили получился "мокрым". Если вы любите суповой чили, добавьте еще!

Приготовление домашнего чили на плите

Шаг 7: Приготовить домашний чили - Хорошо перемешайте чили и уменьшите огонь до кипения. Дайте чили кипеть не менее часа, периодически помешивая.

В этом случае фасоль станет мягкой, а помидоры разварятся и смешаются с остальными вкусами. В крайнем случае, прокипятите чили не более 30 минут.

Вместо того чтобы варить чили на плите, можно поместить его в медленноварку и оставить на весь день. Пережарить этот чили очень сложно: чем дольше он варится, тем более насыщенным становится вкус ингредиентов.

В зависимости от того, откуда вы родом, испеките кукурузный хлеб или сделайте свой любимый бутерброд, чтобы дополнить этот вкусный домашний чили. Лично я предпочитаю сливочный вкус бутербродов с арахисовым маслом, обмакнутых в чили. Ням!

Чили с нуля с бутербродом с арахисовым маслом

Это действительно лучший рецепт домашнего чили, который быстро станет любимым в семье. Он согреет вас и заставит ваш дом благоухать. Это действительно идеальный сытный семейный чили для прохладных осенних, зимних и весенних дней! И вы даже можете использовать часть урожая из вашего сада!

Другие рецепты свежих блюд из сада

Поделитесь своим любимым рецептом домашнего чили в разделе комментариев ниже!