यह सरल घर का बना मिर्च नुस्खा स्वादिष्ट है, और पहले बैच के बाद यह आपके परिवार में मुख्य भोजन बन जाएगा! मिर्च बनाना बगीचे से सब्जियों की आखिरी कुछ फसल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है! इस पोस्ट में, मैं घर में बनी मिर्च के लिए अपनी पसंदीदा पारिवारिक रेसिपी साझा करूंगी, और आपको चरण-दर-चरण दिखाऊंगी कि कैसे शुरुआत से मिर्च बनाई जाती है।

मिर्च पतझड़ और सर्दियों में आरामदायक भोजन है, और यह बगीचे से अतिरिक्त सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!

पतझड़ या सर्दियों के बगीचे के कामों से निपटने के एक लंबे दिन के बाद, गर्म, बुदबुदाती मिर्च की गंध शाम को आराम देने का एक शानदार तरीका है और आपको तुरंत गर्म कर देगी।

यह स्वादिष्ट घरेलू मिर्च रेसिपी एक पारिवारिक परंपरा है, जो तीन पीढ़ियों से चली आ रही है! हर कोई इसे अपनी रेसिपी बनाने के लिए उसमें थोड़ा-थोड़ा बदलाव करता है।

मुझे इस स्वादिष्ट मिर्च रेसिपी के अपने संस्करण के लिए बगीचे से ताज़ी सब्जियों का उपयोग करना पसंद है। यह मेरी बची हुई फसल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, और मेरे घर के डिब्बाबंद टमाटरों का भी उपयोग करता है।

आसान घर का बना मिर्च नुस्खा

यह त्वरित और आसान मिर्च नुस्खा एक पसंदीदा है क्योंकि यह एक पॉट भोजन है जो केवल 10-15 मिनट की तैयारी लेता है, और फिर तैयार होने तक अपने आप उबल जाता है।

यह बहुमुखी भी है, इसलिए आप अपनी फसल से जो बचा है उसके साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आपके पास मौजूद अन्य सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। जो नुस्खा है उसका पालन करें, या इसे अपना बनाने के लिए इसे संशोधित करें।

कुलसमय – 45-90 मिनट

उपज – 10 हार्दिक मिर्च सर्विंग

मिर्च बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

आवश्यक आपूर्ति:

• तेज चाकू

घर का बना मिर्च रेसिपी सामग्री सूची

• अपनी पसंद का 1-1.5 पाउंड पिसा हुआ मांस (टर्की) और बीफ मेरा पसंदीदा है!)
• 1/2 पौंड पिसा हुआ इटालियन सॉसेज (हल्का या मसालेदार - आपकी पसंद)
• एक मध्यम, ताजा प्याज, कटा हुआ
• एक ताजा बेल मिर्च, बारीक कटा हुआ
  • या अपनी पसंद की कोई भी गर्म मिर्च (यदि आपको मसालेदार पसंद है)
  • या अपनी पसंद की कोई भी हल्की काली मिर्च
• 1.75 पिंट डिब्बाबंद टमाटर (उन्हें काट लें) यदि आपने उन्हें साबुत डिब्बाबंद किया है)
  • • या 8 मध्यम, ताजे टमाटर (बारीक कटे हुए)
    • या 28 औंस स्टोर से खरीदा हुआ कुचले हुए टमाटर का डिब्बा
• एक 14.5 औंस गहरा लाल राजमा, सूखा हुआ
• एक 14.5 औंस हल्का लाल राजमा, सूखा हुआ
• एक 14। 5 औंस कैन चिली बीन्स
• 4-7 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
• 2-3 चम्मच दानेदार चीनी
• 1 बड़ा चम्मच सूखा इतालवी मसाला मिश्रण
• 4 कप वी8 जूस*

* सामान्य टमाटर/सब्जी का रस न खरीदें। V8 जूस के स्वाद और सस्ती चीज़ों के बीच एक बड़ा अंतर है।

इस पर मुझ पर भरोसा करें। मैंने कई बार गलती की है, लेकिन घर पर बनी मिर्च की यह रेसिपी V8 के साथ हमेशा बेहतर होती है। यह अच्छी तरह से जम जाता है, इसलिए आप अतिरिक्त मात्रा रख सकते हैं, और इसका उपयोग मिर्च की अगली खेप बनाने के लिए कर सकते हैं।

कैसेस्क्रैच से घर का बना मिर्च बनाने के लिए

चरण 1: बर्तन गरम करें - मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक बड़ा बर्तन या डच ओवन गरम करें। पिसा हुआ मांस, इटालियन सॉसेज, प्याज और शिमला मिर्च डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, मांस को भूरा होने तक पकाएं।

आपकी मिर्च में गर्मी के स्तर के आधार पर, आप हल्के या मसालेदार इतालवी सॉसेज, और हल्के या गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। इससे वास्तव में मिर्च के स्वाद में फर्क पड़ता है, इसलिए सोच-समझकर चुनें!

चरण 2: टमाटर तैयार करें (वैकल्पिक, यदि ताजा टमाटर का उपयोग कर रहे हैं) - यदि आप ताजा टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें थोड़ा कम पकाना चाहेंगे, जबकि मांस भूरा हो रहा है।

एक अलग बर्तन का उपयोग करके, कटे हुए टमाटरों को नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।

चरण 3: मिर्च के मांस को सूखा दें - मांस के पकने के बाद, उसे छान लें। मोटा. यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपके पास तैलीय मिर्च होगी और कोई भी इसे नहीं चाहेगा!

घर में बनी मिर्च की सामग्री को बर्तन में मिलाना

चरण 4: फलियाँ डालें - राजमा के दोनों डिब्बे निकालें, फिर उन्हें मांस और सब्जी मिश्रण के साथ बर्तन में डालें।

फिर मिर्च फलियाँ डालें, लेकिन उन्हें सूखाएं नहीं। आप वे सभी स्वादिष्ट मसाले चाहते हैं जो वे आपकी घर में बनी मिर्च के तरल में मिलाते हैं।

चरण 5: टमाटर और मसाले डालें - इसके बाद आप टमाटर डालेंगे (या तो ताजा जो आपने थोड़ा कम पकाया है, या डिब्बाबंद टमाटर)। साथ ही मिर्च पाउडर, चीनी और इटालियन भी मिला देंमसाला।

यह वह जगह है जहां आप वास्तव में घर का बना मिर्च नुस्खा बनाने के लिए मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यदि आपको तीखा पसंद है, तो अधिक मिर्च पाउडर जोड़ें, या कुछ गर्म काली मिर्च के टुकड़े मिलाएं (यहां कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े बनाने का तरीका जानें)।

यह उन इतालवी मसालों का उपयोग करने का भी एक शानदार तरीका है जिन्हें आपने अपने जड़ी-बूटियों के बगीचे से सुखाया है। यदि आप बिना चीनी के खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

चरण 6: रस डालें - अपनी घर में बनी मिर्च में जोड़ने वाला अंतिम घटक V8 रस है। यह एक और घटक है जिसे आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं।

यदि आपको मोटी मिर्च पसंद है, तो मिर्च को "गीली" बनाने के लिए केवल पर्याप्त रस मिलाएं। अगर आपको सूप वाली मिर्च पसंद है, तो और डालें!

स्टोवटॉप पर घर की बनी मिर्च बनाना

चरण 7: अपनी घर की बनी मिर्च को धीमी आंच पर पकाएं - मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर आंच धीमी कर दें। मिर्च को कम से कम एक घंटे तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि फलियाँ नरम हैं, और टमाटर वास्तव में पक गए हैं और अन्य स्वादों के साथ मिश्रित हो गए हैं। यदि आप मुश्किल में हैं, तो मिर्च को कम से कम 30 मिनट तक उबलने दें।

चूल्हे पर उबालने के बजाय, आप मिर्च को धीमी कुकर में डाल सकते हैं और इसे पूरे दिन उबलने दे सकते हैं। इस मिर्च को ज़्यादा पकाना बहुत कठिन है। यह जितनी अधिक देर तक उबलता रहेगा, सामग्री का स्वाद उतना ही अधिक मिश्रित होगा।

आप कहां से हैं इसके आधार पर, कुछ कॉर्नब्रेड बेक करें,या इस स्वादिष्ट घरेलू मिर्च के पूरक के लिए अपना पसंदीदा सैंडविच बनाएं। मैं व्यक्तिगत रूप से मिर्च में डूबा हुआ मूंगफली का मक्खन सैंडविच का मलाईदार स्वाद पसंद करता हूँ! स्वादिष्ट!

पीनट बटर सैंडविच के साथ बिल्कुल तैयार मिर्च

यह अब तक की सबसे अच्छी घरेलू मिर्च रेसिपी है, और यह जल्द ही परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। यह आपको गर्म कर देगा और आपके घर को अद्भुत महक देगा। यह वास्तव में उन ठंडे पतझड़, सर्दियों और वसंत के दिनों के लिए एकदम सही पारिवारिक मिर्च है! और आप अपने बगीचे की कुछ फ़सल का उपयोग भी कर सकते हैं!

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