Resep sambal buatan sendiri yang sederhana ini sangat lezat, dan akan menjadi makanan pokok di keluarga Anda setelah pembuatan pertama! Membuat sambal juga merupakan cara yang bagus untuk menghabiskan beberapa panen sayuran terakhir dari kebun! Dalam posting ini, saya akan membagikan resep favorit keluarga saya untuk sambal buatan sendiri, dan menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah cara membuat sambal dari nol.

Cabai adalah makanan penghibur musim gugur dan musim dingin yang sempurna, dan ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sayuran ekstra dari kebun!

Setelah seharian mengerjakan pekerjaan kebun musim gugur atau musim dingin, aroma cabai yang hangat dan menggelegak adalah cara yang tepat untuk bersantai di malam hari dan akan menghangatkan Anda.

Resep sambal buatan sendiri yang lezat ini merupakan tradisi keluarga yang diwariskan selama tiga generasi! Setiap orang memberikan sedikit sentuhan pada resepnya untuk membuatnya sendiri.

Saya suka menggunakan sayuran segar dari kebun untuk resep sambal lezat versi saya ini. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa panen saya, dan juga memanfaatkan tomat kalengan saya.

Resep Cabai Buatan Sendiri yang Mudah

Resep sambal yang cepat dan mudah ini menjadi favorit karena merupakan makanan satu panci yang hanya membutuhkan waktu 10-15 menit untuk persiapan, lalu didihkan sendiri sampai matang.

Resep ini juga serbaguna, sehingga Anda dapat bereksperimen dengan sisa hasil panen Anda, atau menggunakan bahan-bahan lain yang Anda miliki. Ikuti resep yang ada, atau modifikasi untuk membuatnya sendiri.

Total Waktu - 45-90 menit

Hasil - 10 porsi cabai yang lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cabai

Persediaan yang Dibutuhkan:

• Pisau tajam

Daftar Bahan Resep Cabai Buatan Sendiri

• Daging giling seberat 1-1,5 kg pilihan Anda (kalkun dan daging sapi adalah favorit saya!)
• 1/2 kg sosis giling Italia (ringan atau pedas - sesuai selera Anda)
• Satu buah bawang bombay segar ukuran sedang, cincang
• Satu buah paprika segar, cincang halus
  • ATAU cabai pilihan Anda (jika Anda suka pedas)
  • ATAU lada ringan pilihan Anda
• 1,75 liter tomat kalengan (potong-potong jika Anda mengawetkannya secara utuh)
  • • ATAU 8 buah tomat segar berukuran sedang (cincang halus)
    • ATAU 28 ons kaleng tomat tumbuk yang dibeli di toko
• Satu kaleng kacang merah merah tua berukuran 14,5 ons, tiriskan
• Satu kaleng kacang merah merah berukuran 14,5 ons, tiriskan
• Satu kaleng cabai ukuran 14,5 ons
• 4-7 sdm bubuk cabai
• 2-3 sdt gula pasir
• 1 sdm campuran bumbu Italia kering
• 4 cangkir jus V8*

* JANGAN membeli jus tomat/sayuran generik. Ada perbedaan besar antara rasa jus V8 dan jus yang lebih murah.

Percayalah pada saya, saya telah melakukan kesalahan beberapa kali, tetapi resep sambal buatan sendiri ini selalu lebih baik dengan V8. Sambal ini membeku dengan baik, jadi Anda bisa menyimpan kelebihannya, dan menggunakannya untuk membuat sambal berikutnya.

Cara Membuat Sambal Buatan Sendiri Dari Awal

Langkah 1: Panaskan panci - Panaskan panci besar atau dutch oven di atas kompor dengan api sedang-besar. Tambahkan daging giling, sosis Italia, bawang bombay, dan paprika. Aduk sesekali, masak hingga daging berwarna kecokelatan.

Tergantung pada tingkat kepedasan yang Anda sukai pada sambal Anda, Anda dapat menggunakan sosis Italia yang lembut atau pedas, dan paprika yang lembut atau pedas. Hal ini benar-benar membuat perbedaan pada rasa sambal, jadi pilihlah dengan bijak!

Langkah 2: Siapkan tomat (opsional, jika menggunakan tomat segar) - Jika Anda menggunakan tomat segar, Anda harus memasaknya sedikit lebih lama saat daging berwarna kecokelatan.

Dengan menggunakan panci terpisah, masak tomat cincang di atas api sedang sampai lunak.

Langkah 3: Tiriskan daging cabai - Setelah daging selesai dimasak, tiriskan lemaknya. Jika tidak, Anda akan mendapatkan sambal yang berminyak dan tidak ada yang menginginkannya!

Mencampur bahan cabai buatan sendiri di dalam panci

Langkah 4: Tambahkan kacang - Tiriskan kedua kaleng kacang merah, lalu tambahkan ke dalam panci berisi campuran daging dan sayuran.

Kemudian tambahkan biji cabai, tapi JANGAN tiriskan. Anda ingin semua rempah-rempah lezat yang mereka tambahkan ke dalam cairan sambal buatan Anda.

Langkah 5: Tambahkan tomat dan rempah-rempah - Selanjutnya Anda akan menambahkan tomat (baik tomat segar yang sudah dimasak sedikit, atau tomat kalengan). Tambahkan juga bubuk cabai, gula, dan bumbu Italia.

Di sinilah Anda benar-benar dapat bermain-main dengan bumbu untuk resep sambal buatan sendiri untuk membuatnya sendiri.

Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai, atau campurkan serpihan cabai (pelajari cara membuat serpihan cabai merah di sini).

Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan rempah-rempah Italia yang Anda keringkan dari kebun herbal Anda. Jika Anda lebih suka memasak tanpa gula, Anda dapat meninggalkannya.

Langkah 6: Tuangkan jus - Bahan terakhir yang bisa ditambahkan ke dalam sambal buatan Anda adalah jus V8. Ini adalah bahan lain yang bisa Anda coba untuk bereksperimen.

Jika Anda menyukai cabai yang tebal, tambahkan air secukupnya untuk membuat cabai "basah". Jika Anda menyukai cabai yang berkuah, tambahkan lebih banyak lagi!

Membuat cabai buatan sendiri di atas kompor

Langkah 7: Rebus cabai buatan Anda sendiri - Campur cabai dengan baik, lalu kecilkan api hingga mendidih. Biarkan cabai mendidih setidaknya selama satu jam, aduk sesekali.

Hal ini akan memastikan buncisnya lembut, dan tomatnya benar-benar matang dan menyatu dengan rasa lainnya. Jika Anda dalam keadaan darurat, biarkan cabai mendidih selama minimal 30 menit.

Daripada merebusnya di atas kompor, Anda bisa memasukkan cabai ke dalam slow cooker dan membiarkannya mendidih seharian. Sangat sulit untuk membuat cabai ini terlalu matang. Semakin lama direbus, semakin tercampur rasa bahan-bahannya.

Tergantung dari mana Anda berasal, pangganglah roti jagung, atau buatlah roti lapis favorit Anda untuk melengkapi sambal buatan sendiri yang lezat ini. Saya pribadi lebih menyukai rasa lembut dari roti lapis selai kacang yang dicelupkan ke dalam sambal! Lezat!

Cabai dari awal dengan sandwich selai kacang

Ini adalah resep sambal buatan sendiri terbaik yang pernah ada, dan akan segera menjadi favorit keluarga. Sambal ini akan menghangatkan Anda dan membuat rumah Anda beraroma luar biasa. Ini benar-benar sambal keluarga yang lezat dan hangat untuk musim gugur, musim dingin, dan musim semi yang dingin! Dan Anda bahkan bisa menggunakan sebagian dari hasil panen kebun Anda!

Lebih Banyak Resep Taman Segar

Bagikan resep sambal buatan sendiri favorit Anda di bagian komentar di bawah ini!