Această rețetă simplă de chili de casă este delicioasă și va fi un element de bază în familia ta după primul lot! Pregătirea de chili este o modalitate excelentă de a folosi și ultimele recolte de legume din grădină! În acest post, voi împărtăși rețeta mea preferată de familie pentru chili de casă și vă voi arăta pas cu pas cum să faceți chili de la zero.

Chili este mâncarea perfectă pentru toamna și iarna de confort și este o modalitate excelentă de a folosi legumele suplimentare din grădină!

După o zi lungă în care v-ați ocupat de treburile de toamnă sau de iarnă în grădină, mirosul unui chili cald și clocotitor este o modalitate excelentă de a vă relaxa seara și vă va încălzi imediat.

Această rețetă gustoasă de chili de casă este o tradiție de familie, transmisă de trei generații! Fiecare pune o ușoară schimbare la rețetă pentru a o face proprie.

Îmi place să folosesc legume proaspete din grădină pentru versiunea mea a acestei rețete delicioase de chili. Este o modalitate excelentă de a folosi recoltele rămase și de a folosi și roșiile mele conservate acasă.

Rețetă ușoară de chili de casă

Această rețetă rapidă și ușoară de chili este una dintre favorite, deoarece este o masă care se prepară într-o singură oală, care necesită doar 10-15 minute de pregătire și apoi se fierbe singură până când este gata.

Este, de asemenea, versatilă, așa că puteți experimenta cu ceea ce v-a rămas din recoltă sau puteți folosi alte ingrediente pe care le aveți la îndemână. Urmați rețeta așa cum este, sau modificați-o pentru a o face proprie.

Timp total - 45-90 minute

Randamente - 10 porții de chili consistent

Ingrediente necesare pentru a face chili

Consumabile necesare:

• Cuțit ascuțit

Lista de ingrediente pentru rețeta de chili de casă

• 1-1.5 lbs carne tocată la alegere (curcan și vită sunt preferatele mele!)
• 1/2 lb de cârnați italieni măcinați (blânzi sau picanți - după preferință)
• O ceapă medie, proaspătă, tocată mărunt
• Un ardei gras proaspăt, tăiat mărunt
  • SAU orice ardei iute la alegere (dacă vă place picant)
  • SAU orice ardei blând la alegere
• 1,75 halbe de roșii la conservă (tăiați-le mărunt dacă le-ați pus la conservă întregi)
  • • SAU 8 roșii medii, proaspete (tăiate mărunt)
    • SAU 28 oz de roșii zdrobite cumpărate de la magazin
• O cutie de 14,5 oz de fasole roșie închisă, scursă
• O cutie de 14,5 oz de fasole roșie ușoară, scursă
• O cutie de fasole chili de 14,5 oz
• 4-7 linguri de pudră de chili
• 2-3 lingurițe de zahăr granulat
• 1 lingură de amestec de condimente italiene uscate
• 4 căni de suc V8*

* NU cumpărați suc de roșii/legume generic. Există o diferență majoră între gustul sucului V8 și cel al produselor mai ieftine.

Credeți-mă, am făcut greșeala de câteva ori, dar această rețetă de chili de casă este întotdeauna mai bună cu V8. Se congelează bine, așa că puteți păstra excesul și îl puteți folosi pentru a face următoarea porție de chili.

Cum să faci chili de casă de la zero

Pasul 1: Încălziți oala - Se încălzește o oală mare sau un cuptor mare pe aragaz, la foc mediu-mare. Se adaugă carnea tocată, cârnații italieni, ceapa și ardeiul gras. Se amestecă din când în când și se gătește până când carnea se rumenește.

În funcție de nivelul de iuțeală pe care îl doriți în chili, puteți folosi cârnați italieni blânzi sau picanți și ardei blânzi sau iuți. Chiar face o diferență în gustul chili-ului, așa că alegeți cu înțelepciune!

Pasul 2: Pregătiți roșiile (opțional, dacă folosiți roșii proaspete). Dacă folosiți roșii proaspete, veți dori să le fierbeți puțin în timp ce carnea se rumenește.

Folosind o oală separată, gătiți roșiile tocate la foc mediu până se înmoaie.

Pasul 3: Scurgeți carnea de chili. După ce carnea a terminat de fiert, scurgeți grăsimea. Dacă nu o faceți, veți avea un chili gras și nimeni nu vrea asta!

Amestecarea ingredientelor de chili de casă în oală

Pasul 4: Adăugați fasolea - Scurgeți ambele conserve de fasole boabe, apoi adăugați-le în oală împreună cu amestecul de carne și legume.

Adăugați apoi fasolea chili, dar NU o scurgeți. Vreți toate acele condimente delicioase pe care le adaugă în lichid pentru chiliul dumneavoastră de casă.

Pasul 5: Adăugați roșiile și condimentele. Apoi vei adăuga roșiile (fie cele proaspete pe care le-ai fiert puțin, fie cele din conservă). Adaugă și praful de chili, zahărul și condimentele italiene.

Aici este locul în care vă puteți juca cu adevărat cu condimentele pentru rețeta de chili de casă pentru a o face proprie.

Dacă vă place picant, adăugați mai mult praf de chili sau amestecați niște fulgi de ardei iute (aflați cum se prepară fulgi de ardei roșu zdrobit aici).

Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi acele mirodenii italiene pe care le-ați uscat din grădina de ierburi. Dacă preferați să gătiți fără zahăr, îl puteți omite.

Pasul 6: Se toarnă sucul - Ultimul ingredient pe care trebuie să-l adăugați la chiliul făcut în casă este sucul V8. Acesta este un alt ingredient cu care puteți experimenta puțin.

Dacă vă place chili cu bucăți, adăugați doar sucul necesar pentru a face chiliul "umed". Dacă vă place un chili suculent, atunci adăugați mai mult!

A face chili de casă pe aragaz

Pasul 7: Fierbeți chili de casă - Se amestecă bine chiliul, apoi se reduce focul până la fierbere și se lasă să fiarbă la foc mic cel puțin o oră, amestecând din când în când.

Acest lucru va asigura că fasolea este moale, iar roșiile s-au fiert bine și s-au amestecat cu celelalte arome. Dacă sunteți în criză, lăsați chiliul să fiarbă la foc mic cel puțin 30 de minute.

În loc să îl fierbeți pe aragaz, puteți pune chili într-un slow cooker și să îl lăsați să fiarbă toată ziua. Este foarte greu să gătiți prea mult acest chili. Cu cât fierbe mai mult, cu atât gustul ingredientelor se amestecă mai bine.

În funcție de locul de unde sunteți, coaceți niște pâine de porumb, sau faceți sandvișul preferat pentru a completa acest delicios chili de casă. Eu personal prefer gustul cremos al sandvișurilor cu unt de arahide înmuiate în chili! Yum!

Chili de la zero cu un sandwich cu unt de arahide

Aceasta este într-adevăr cea mai bună rețetă de chili de casă și va deveni rapid un favorit al familiei. Vă va încălzi și vă va face casa să miroasă uimitor. Este cu adevărat chili de familie perfectă pentru acele zile reci de toamnă, iarnă și primăvară! Și puteți folosi chiar și o parte din recolta din grădină!

Mai multe rețete proaspete de grădină

Împărtășește rețeta ta preferată de chili de casă în secțiunea de comentarii de mai jos!