1 مرچ بنانا باغ سے سبزیوں کی آخری چند فصلوں کو بھی استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے! اس پوسٹ میں، میں گھریلو مرچ کے لیے اپنی پسندیدہ فیملی ریسیپی شیئر کروں گا، اور آپ کو مرحلہ وار بتاؤں گا کہ کس طرح شروع سے مرچ بنائی جاتی ہے۔

مرچ موسم خزاں اور موسم سرما میں آرام دہ غذا ہے، اور یہ باغ سے اضافی سبزیاں استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے!

سردیوں کے موسم خزاں کے ایک طویل دن کے بعد لنگ مرچ شام کو سمیٹنے کا ایک بہترین طریقہ ہے اور آپ کو فوراً گرم کر دے گا۔

بھی دیکھو: سیڈ اسٹارٹنگ پیٹ پیلٹس بمقابلہ۔ مٹی: آپ کو کون سا استعمال کرنا چاہئے اور کیوں؟

یہ لذیذ گھریلو مرچ کی ترکیب ایک خاندانی روایت ہے، جو تین نسلوں سے چلی آرہی ہے! ہر کوئی اسے اپنا بنانے کے لیے اس نسخے کو تھوڑا سا گھماتا ہے۔

مجھے مرچ کی اس مزیدار ترکیب کے لیے باغ کی تازہ سبزیاں استعمال کرنا پسند ہے۔ یہ میری بقیہ فصلوں کو استعمال کرنے اور اپنے گھر کے ڈبے میں بند ٹماٹروں کا بھی استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

آسان گھریلو مرچ کی ترکیب

یہ تیز اور آسان مرچ کی ترکیب ایک پسندیدہ ہے کیونکہ یہ ایک برتن کا کھانا ہے جس کی تیاری میں صرف 10-15 منٹ لگتے ہیں، اور پھر آپ <1 کے ساتھ تیار ہونے تک

استعمال کرنے کے لیے تیار نہیں ہو سکتے۔ آپ نے اپنی فصل سے کیا بچا ہے، یا آپ کے ہاتھ میں موجود دیگر اجزاء استعمال کریں۔ نسخہ a پر عمل کریں، یا اسے اپنا بنانے کے لیے اس میں ترمیم کریں۔

کلوقت – 45-90 منٹ

پیداوار – 10 دلدار مرچ سرونگ

مرچ بنانے کے لیے ضروری اجزاء

سامان کی ضرورت ہے:

• تیز چاقو

تیز چاقو >>>>1-1.5 پونڈ آپ کی پسند کا پسا ہوا گوشت (ترکی اور گائے کا گوشت میرے پسندیدہ ہیں!)

1/2 پاؤنڈ گراؤنڈ اطالوی ساسیج (ہلکا یا مسالہ دار - آپ کی ترجیح)

ایک درمیانہ، تازہ پیاز، کٹا ہوا

ایک تازہ گھنٹی مرچ، اگر آپ کی پسند ہے تو <1 1/1 پیاز آپ کی پسند ہے> )

یا آپ کی پسند کی کوئی بھی ہلکی مرچ

1.75 پِنٹس ڈبے میں بند ٹماٹر (اگر آپ ڈبے میں بند کر لیں تو انہیں کاٹ لیں)

• • یا 8 درمیانے، تازہ ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے) 12>
• ایک 14.5 اونس گہرے سرخ گردے کی پھلیاں، سوکھی کر سکتے ہیں 2>
• 1 چمچ خشک اطالوی سیزننگ مکس
• 4 کپ V8 جوس*

* عام ٹماٹر/سبزیوں کا جوس نہ خریدیں۔ V8 جوس کے ذائقے اور سستی چیزوں میں بڑا فرق ہے۔

اس پر مجھ پر بھروسہ کریں۔ میں نے ایک دو بار غلطی کی ہے، لیکن یہ گھریلو مرچ کی ترکیب ہمیشہ V8 کے ساتھ بہتر ہوتی ہے۔ یہ اچھی طرح سے جم جاتا ہے، لہذا آپ کسی بھی اضافی کو رکھ سکتے ہیں، اور اسے مرچ کی اپنی اگلی کھیپ بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

کیسےشروع سے گھریلو مرچ بنانے کے لیے

مرحلہ 1: برتن کو گرم کریں - ایک بڑے برتن یا ڈچ اوون کو چولہے پر درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پسی ہوئی گوشت، اطالوی ساسیج، پیاز، اور گھنٹی مرچ شامل کریں۔ کبھی کبھار ہلاتے ہوئے، گوشت بھورا ہونے تک پکائیں۔

اپنی مرچ میں گرمی کی سطح پر منحصر ہے، آپ ہلکی یا مسالیدار اطالوی ساسیج، اور ہلکی یا گرم مرچ استعمال کر سکتے ہیں۔ اس سے مرچ کے ذائقے میں واقعی فرق پڑتا ہے، لہذا دانشمندی سے انتخاب کریں!

مرحلہ 2: ٹماٹر تیار کریں (اختیاری، اگر تازہ ٹماٹر استعمال کریں) – اگر آپ تازہ ٹماٹر استعمال کر رہے ہیں، تو آپ انہیں تھوڑا سا پکانا چاہیں گے جب تک کہ گوشت براؤن ہو جائے۔

مرحلہ 3: مرچ کے گوشت کو نکال دیں - گوشت پکنے کے بعد، چربی کو نکال دیں۔ اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں، تو آپ کے پاس تیل والی مرچ ہوگی اور کوئی بھی ایسا نہیں چاہے گا!

گھر کے بنے ہوئے مرچ کے اجزاء کو برتن میں مکس کرنا

مرحلہ 4: پھلیاں شامل کریں – دونوں کین کڈنی بینز کو نکالیں، پھر انہیں گوشت اور سبزیوں کے ساتھ برتن میں شامل کریں، لیکن ان میں ڈالیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ وہ تمام لذیذ مصالحے جو وہ آپ کے گھر کی مرچ کے مائع میں شامل کریں۔

مرحلہ 5: ٹماٹر اور مصالحے شامل کریں – اس کے بعد آپ ٹماٹر ڈالیں گے (یا تو وہ تازہ جسے آپ نے تھوڑا سا پکایا ہے، یا ڈبے میں بند ٹماٹر)۔ مرچ پاؤڈر، چینی، اور اطالوی بھی شامل کریںسیزننگ۔

یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ واقعی گھریلو مرچ کی ترکیب کے مسالوں کے ساتھ اسے اپنا بنا سکتے ہیں۔

اگر آپ کو گرم پسند ہے تو مزید مرچ پاؤڈر ڈالیں، یا کچھ گرم مرچ کے فلیکس میں مکس کریں (یہاں پسی ہوئی لال مرچ کے فلیکس بنانے کا طریقہ سیکھیں)۔

یہ آپ کے باغیچے کے لیے اس طرح کا بہترین طریقہ ہے۔ اگر آپ چینی کے بغیر کھانا پکانا پسند کرتے ہیں تو آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں۔

مرحلہ 6: جوس میں ڈالیں – آپ کے گھر کی بنی ہوئی مرچ میں شامل کرنے کے لیے آخری جزو V8 جوس ہے۔ یہ ایک اور جزو ہے جس کے ساتھ آپ تھوڑا سا تجربہ کر سکتے ہیں۔

اگر آپ کو کڑوی مرچ پسند ہے، تو صرف اتنا رس ڈالیں کہ مرچ "گیلی" ہو جائے۔ اگر آپ کو سوپی مرچ پسند ہے، تو مزید ڈالیں!

چولہے پر گھر کی بنی ہوئی مرچ بنانا

مرحلہ 7: اپنی گھریلو مرچ کو ابالیں – مرچ کو اچھی طرح مکس کریں، اور پھر آنچ کو ابالنے پر کم کریں۔ کبھی کبھار ہلاتے ہوئے مرچ کو کم از کم ایک گھنٹہ ابالنے دیں۔

یہ یقینی بنائے گا کہ پھلیاں نرم ہیں، اور ٹماٹر واقعی پک چکے ہیں اور دوسرے ذائقوں کے ساتھ مل گئے ہیں۔ اگر آپ ایک چٹکی میں ہیں، تو مرچ کو کم از کم 30 منٹ تک ابالنے دیں۔

اسے چولہے پر ابالنے کے بجائے، آپ مرچ کو سست ککر میں ڈال کر سارا دن ابالنے پر چھوڑ سکتے ہیں۔ اس مرچ کو زیادہ پکانا بہت مشکل ہے۔ یہ جتنی دیر تک ابلتا ہے، اجزاء کا ذائقہ اتنا ہی زیادہ گھل مل جاتا ہے۔

آپ کہاں سے ہیں اس پر منحصر ہے، کچھ مکئی کی روٹی بنائیں،یا اس مزیدار گھریلو مرچ کی تکمیل کے لیے اپنا پسندیدہ سینڈوچ بنائیں۔ میں ذاتی طور پر مرچ میں ڈبوئے ہوئے مونگ پھلی کے مکھن سینڈویچ کے کریمی ذائقے کو ترجیح دیتا ہوں! یم!

مونگ پھلی کے مکھن کے سینڈوچ کے ساتھ شروع سے مرچ

بھی دیکھو: گھر کے پودوں کی دیکھ بھال ہر ایک کے لیے ای بک

یہ سنجیدگی سے اب تک کی بہترین گھریلو مرچ کی ترکیب ہے، اور یہ جلد ہی خاندان کی پسندیدہ بن جائے گی۔ یہ آپ کو گرما دے گا اور آپ کے گھر کی خوشبو کو حیرت انگیز بنا دے گا۔ یہ ان ٹھنڈے موسم خزاں، موسم سرما اور بہار کے دنوں کے لیے واقعی بہترین دلدار خاندانی مرچ ہے! اور آپ اپنے باغ کی فصل کا کچھ استعمال بھی کر سکتے ہیں!

مزید باغ کی تازہ ترکیبیں

نیچے کمنٹس سیکشن میں اپنی پسندیدہ گھریلو مرچ کی ترکیب کا اشتراک کریں!