Công thức làm ớt tự làm đơn giản này rất ngon và sẽ là món ăn chính trong gia đình bạn sau mẻ đầu tiên! Làm ớt cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết số rau thu hoạch cuối cùng từ vườn! Trong bài đăng này, tôi sẽ chia sẻ công thức làm ớt tự làm yêu thích của gia đình tôi và chỉ cho bạn từng bước cách làm ớt từ đầu.

Ớt là thực phẩm hoàn hảo cho mùa thu và mùa đông, đồng thời là một cách tuyệt vời để sử dụng hết rau thừa từ vườn!

Sau một ngày dài làm việc trong vườn vào mùa thu hoặc mùa đông, mùi ớt sủi bọt ấm áp là một cách tuyệt vời để thư giãn vào buổi tối và sẽ làm bạn ấm lên ngay lập tức.

Công thức ớt tự làm thơm ngon này là một truyền thống gia đình, được truyền qua ba thế hệ! Mọi người đều thay đổi một chút công thức để biến nó thành công thức của riêng mình.

Tôi thích sử dụng rau tươi từ vườn cho phiên bản công thức ớt thơm ngon này của mình. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng hết phần thu hoạch còn lại của tôi và tận dụng cả cà chua đóng hộp tại nhà của tôi.

Công thức làm ớt dễ dàng tại nhà

Công thức làm ớt nhanh chóng và dễ dàng này được yêu thích vì đây là một bữa ăn trong nồi chỉ mất 10-15 phút chuẩn bị và sau đó tự đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng.

Công thức này cũng linh hoạt nên bạn có thể thử nghiệm với những gì còn sót lại từ vụ thu hoạch của mình hoặc sử dụng các nguyên liệu khác mà bạn có sẵn. Thực hiện theo công thức a là hoặc sửa đổi nó để biến nó thành của riêng bạn.

Tổng cộngThời gian – 45-90 phút

Sản lượng – 10 phần ớt thịnh soạn

Thành phần cần thiết để làm ớt

Vật tư cần thiết:

• Dao sắc

Danh sách thành phần công thức ớt tự chế

• 1-1,5 lbs thịt xay tùy bạn chọn (gà tây và thịt bò là món ưa thích của tôi!)
• Xúc xích Ý xay 1/2 lb (cay nhẹ hoặc cay – tùy sở thích của bạn)
• Một củ hành tươi, cắt nhỏ
• Một quả ớt chuông tươi, thái nhỏ
  • HOẶC bất kỳ loại ớt cay nào bạn chọn (nếu bạn thích cay)
  • HOẶC bất kỳ loại ớt nhẹ nào bạn chọn
• 1,75 lít cà chua đóng hộp (xắt nhỏ nếu có thể) bỏ nguyên quả)
  • • HOẶC 8 quả cà chua vừa, tươi (thái nhỏ)
    • HOẶC hộp cà chua nghiền 28 oz mua ở cửa hàng
• Một lon đậu đỏ sẫm 14,5 oz, để ráo nước
• Một lon đậu đỏ nhạt 14,5 oz, để ráo nước
• Một lon ớt 14,5 oz đậu
• 4-7 muỗng canh ớt bột
• 2-3 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị khô của Ý
• 4 cốc nước ép V8*

* KHÔNG mua nước ép cà chua/rau thông thường. Có một sự khác biệt lớn giữa hương vị của nước trái cây V8 và những thứ rẻ tiền hơn.

Hãy tin tôi về điều này. Tôi đã phạm sai lầm một vài lần, nhưng công thức ớt tự làm này luôn ngon hơn với V8. Nó đóng băng tốt, vì vậy bạn có thể giữ lại phần thừa và sử dụng nó để làm mẻ ớt tiếp theo.

Cách thực hiệnĐể làm ớt tự làm từ đầu

Bước 1: Làm nóng nồi – Làm nóng nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan trên bếp ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm thịt xay, xúc xích Ý, hành tây và ớt chuông. Thỉnh thoảng đảo đều và nấu cho đến khi thịt chín vàng.

Tùy thuộc vào mức độ cay của ớt mà bạn có thể dùng xúc xích Ý cay hay nhẹ, và ớt cay hay nhẹ. Nó thực sự tạo ra sự khác biệt trong hương vị của ớt, vì vậy hãy lựa chọn một cách khôn ngoan!

Bước 2: Chuẩn bị cà chua (tùy chọn, nếu sử dụng cà chua tươi) – Nếu dùng cà chua tươi, bạn nên nấu nhỏ lửa một chút trong khi thịt đang chín vàng.

Dùng một nồi riêng, nấu cà chua đã cắt nhỏ trên lửa vừa cho đến khi mềm.

Bước 3: Để ráo nước thịt ớt – Sau khi thịt chín, chắt hết mỡ. Nếu không, bạn sẽ có ớt dầu và không ai muốn điều đó!

Trộn nguyên liệu ớt tự làm trong nồi

Bước 4: Thêm đậu – Vớt cả hai hộp đậu tây ra, sau đó cho vào nồi cùng với hỗn hợp thịt và rau.

Sau đó thêm đậu ớt, nhưng KHÔNG để ráo. Bạn muốn tất cả những loại gia vị thơm ngon mà họ thêm vào chất lỏng cho ớt tự làm của bạn.

Bước 5: Thêm cà chua và gia vị – Tiếp theo, bạn sẽ thêm cà chua (có thể là cà chua tươi mà bạn đã nấu chín một chút hoặc cà chua đóng hộp). Ngoài ra thêm ớt bột, đường, và Ýgia vị.

Đây là nơi bạn thực sự có thể thử nghiệm với các loại gia vị cho công thức ớt tự làm để tự chế biến.

Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm nhiều ớt bột hoặc trộn thêm một ít ớt cay (tìm hiểu cách làm ớt đỏ nghiền tại đây).

Đây cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết các loại gia vị Ý mà bạn đã sấy khô từ vườn thảo mộc của mình. Nếu bạn thích nấu không đường thì có thể bỏ ra.

Bước 6: Đổ nước cốt vào – Thành phần cuối cùng để thêm vào món ớt tự làm của bạn là nước cốt V8. Đây là một nguyên liệu khác mà bạn có thể thử nghiệm một chút.

Nếu thích ớt to, bạn chỉ thêm lượng nước vừa đủ để ớt “ướt”. Nếu bạn thích ớt cay, hãy thêm nhiều hơn nữa!

Làm ớt tự làm trên bếp

Bước 7: Đun nhỏ lửa ớt tự làm – Trộn đều ớt rồi giảm lửa xuống đun nhỏ lửa. Để ớt sôi trong ít nhất một giờ, thỉnh thoảng khuấy.

Điều này sẽ đảm bảo đậu mềm và cà chua đã thực sự chín và hòa quyện với các hương vị khác. Nếu bạn đang gặp khó khăn, hãy đun ớt trong ít nhất 30 phút.

Thay vì đun trên bếp, bạn có thể cho ớt vào nồi nấu chậm và để lửa liu riu cả ngày. Rất khó để nấu quá chín loại ớt này. Đun càng lâu thì hương vị của các nguyên liệu càng hòa quyện.

Tùy thuộc vào nơi bạn đến, hãy nướng một ít bánh ngô,hoặc làm bánh sandwich yêu thích của bạn để bổ sung cho món ớt tự làm thơm ngon này. Cá nhân tôi thích hương vị béo ngậy của bánh mì kẹp bơ đậu phộng chấm ớt hơn! Ngon tuyệt!

Ớt làm từ nguyên liệu với bánh mì kẹp bơ đậu phộng

Đây thực sự là công thức làm ớt tự làm ngon nhất từ ​​trước đến nay và nó sẽ nhanh chóng trở thành món khoái khẩu của cả gia đình. Nó sẽ làm bạn ấm lên và làm cho ngôi nhà của bạn có mùi thơm tuyệt vời. Nó thực sự là loại ớt gia đình thịnh soạn hoàn hảo cho những ngày se lạnh của mùa thu, mùa đông và mùa xuân! Và bạn thậm chí có thể sử dụng hết một phần thu hoạch trong vườn của mình!

Thêm Công thức nấu ăn tươi trong vườn

Chia sẻ công thức ớt tự làm yêu thích của bạn trong phần nhận xét bên dưới!