La marmellata di mirtilli è più facile e veloce di quanto si possa pensare: in questo post vi mostrerò come prepararla da zero con pochi e semplici strumenti e ingredienti.

Non c'è niente di meglio della marmellata di mirtilli fatta in casa, appena tolta dal barattolo, e conservarla da soli è semplicissimo.

Se il vostro cespuglio di mirtilli ha prodotto più frutti di quanti ne possiate mangiare, o se trovate un buon affare all'ingrosso al negozio di alimentari, è il momento di provare a inscatolare la marmellata.

Di seguito vi mostrerò esattamente come fare, con passaggi facili da seguire che potrete utilizzare per realizzare il vostro personale a casa.

Ricetta per l'inscatolamento della marmellata di mirtilli

Questa ricetta di marmellata di mirtilli fatta in casa è così soddisfacente e versatile, e l'ho preparata appositamente per l'inscatolamento.

È delizioso sul pane tostato, all'interno di un panino al burro di arachidi, spalmato sopra i waffle o aggiunto al vostro dessert preferito. Le opzioni sono davvero infinite.

Con alcuni semplici ingredienti e comuni strumenti da cucina, sarete in grado di prepararvi da soli.

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Ingredienti per la marmellata di mirtilli in scatola

Ho creato questa ricetta di marmellata di mirtilli per essere semplice da preparare e facile da inscatolare. È veloce da preparare con solo 4 ingredienti che potreste già avere a portata di mano.

• Mirtilli - Per ottenere risultati ottimali, scegliete frutta fresca di stagione, ben matura e soda. Se non avete la frutta fresca, potete sostituirla con mirtilli surgelati.

• Zucchero - Questo aiuta la marmellata ad addensarsi in un gel ed esalta la dolcezza naturale dei mirtilli. Se volete, potete sostituire metà o tutto lo zucchero con Splenda o stevia, ma la consistenza potrebbe risultare più sottile.

• Piatto piccolo

Condividete la vostra ricetta preferita per la marmellata di mirtilli nei commenti qui sotto.

Ricetta e istruzioni

Come conservare la marmellata di mirtilli

Godetevi questa ricetta facile e deliziosa di marmellata di mirtilli che potrete preparare a casa vostra in pochi semplici passaggi. Spalmatela sui vostri toast o waffle mattutini, oppure usatela per preparare i vostri dolci preferiti.

Ingredienti

• 6 tazze di mirtilli
• 4 tazze di zucchero
• 2 cucchiai di succo di limone
• 3 once di pectina liquida (facoltativa)

Istruzioni

1. Preparare il barattolo e le bacche - Riempite la pentola a bagnomaria e portatela a ebollizione a fuoco vivo. Mettete un piattino nel freezer (vi servirà più tardi), quindi sciacquate e scolate i mirtilli.
2. Schiacciare i mirtilli - Versare i mirtilli in una ciotola capiente e schiacciarli con lo schiacciapatate: quando sono pronti, dovrebbero esserci ancora dei piccoli pezzi, ma non più bacche intere.
3. Mescolare gli ingredienti della marmellata - Versare la purea di mirtilli in una pentola, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e mescolare il tutto.
4. Cuocere la marmellata - Accendete il bruciatore a fuoco basso e continuate a mescolare fino a quando tutto lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Alzate il fuoco a fiamma alta e lasciate che la marmellata raggiunga l'ebollizione per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Test di cottura - Togliere il piatto dal freezer e farvi cadere immediatamente un cucchiaio di marmellata. Se la marmellata si rapprende in 1-2 minuti, allora è pronta. Se è ancora liquida, riportarla a ebollizione per qualche minuto in più, quindi verificare nuovamente lo spessore.
6. Aggiungere la pectina (facoltativo) - Se lo spessore è soddisfacente, si può saltare questo passaggio, ma se è ancora troppo fluido, si può aggiungere al composto della marmellata la pectina liquida: basta spegnere il bruciatore e mescolare la pectina per 1-2 minuti, o finché la marmellata non si addensa.
7. Riempire i barattoli - Versare la marmellata nei barattoli caldi con l'aiuto di un imbuto per conserve, lasciando uno spazio di circa un centimetro. Pulire quindi il bordo prima di mettere un nuovo coperchio e un anello e fissare le fascette in modo che siano strette con la punta delle dita.
8. Mettere i barattoli nel contenitore - Con l'ausilio dell'attrezzo di sollevamento, posizionare con cautela i barattoli nella pentola ad acqua bollente.
9. Lavorare i vasetti - Mettete i vasetti di marmellata di mirtilli nell'acqua bollente per 10 minuti. Una volta trascorso il tempo, spegnete il bruciatore e togliete subito i vasetti.
10. Raffreddare ed etichettare - Lasciate che i barattoli si raffreddino per 12-24 ore prima di rimuovere le fascette, quindi etichettateli prima di conservarli scrivendo la data sulla parte superiore con un pennarello indelebile, oppure provate le etichette dissolvibili.

Note

• È importante che i vasetti siano sempre caldi, quindi pianificate per tempo e fate bollire l'acqua di lavorazione prima di riempirli, poi metteteli dentro appena confezionati.
• Inoltre, assicuratevi di lavorare abbastanza velocemente per confezionare i vasetti in modo che non si raffreddino prima della lavorazione.
• Non allarmatevi se sentite dei rumori casuali mentre i barattoli si raffreddano: significa solo che i coperchi si stanno sigillando.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 35 Grassi totali: 0g Grassi saturi: 0g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 0g Colesterolo: 0mg Sodio: 2mg Carboidrati: 9g Fibre: 0g Zuccheri: 8g Proteine: 0g © Gardening® Categoria: Conservazione degli alimenti