Esta sencilla receta de chili casero es deliciosa, ¡y se convertirá en un alimento básico en tu familia después de la primera tanda! Hacer chili también es una forma estupenda de aprovechar las últimas cosechas de verduras del huerto! En este post, compartiré mi receta familiar favorita de chili casero, y te mostraré paso a paso cómo hacer chili desde cero.

El chili es un plato reconfortante perfecto para el otoño y el invierno, y es una forma estupenda de aprovechar las verduras del huerto.

Después de un largo día de tareas otoñales o invernales en el jardín, el olor de un chili caliente y burbujeante es una forma estupenda de relajarse por la noche y te hará entrar en calor.

Esta sabrosa receta de chili casero es una tradición familiar que ha pasado de generación en generación. Cada uno le da su toque personal.

Me encanta utilizar verduras frescas de la huerta para mi versión de esta deliciosa receta de chili. Es una forma estupenda de aprovechar lo que me queda de la cosecha, y de aprovechar también los tomates enlatados en casa.

Receta fácil de chile casero

Esta receta de chili rápida y fácil es una de las favoritas porque es una comida de una sola olla que sólo lleva 10-15 minutos de preparación, y luego se cocina a fuego lento hasta que esté lista.

También es versátil, así que puedes experimentar con lo que te haya sobrado de la cosecha o utilizar otros ingredientes que tengas a mano. Sigue la receta tal cual o modifícala para hacerla a tu gusto.

Tiempo total - 45-90 minutos

Rendimientos - 10 abundantes raciones de chili

Ingredientes necesarios para hacer chili

Material necesario:

• Cuchillo afilado

Receta casera de chile Lista de ingredientes

• 1-1.5 lbs de carne picada de su elección (pavo y ternera son mis favoritas)
• 1/2 libra de salchicha italiana picada (suave o picante, a su gusto)
• Una cebolla fresca mediana picada
• Un pimiento fresco, finamente picado
  • O cualquier pimiento picante de su elección (si le gusta el picante)
  • O cualquier pimiento suave de su elección
• 1,75 pintas de tomates enlatados (trocéelos si los enlató enteros)
  • • O 8 tomates frescos medianos (finamente picados)
    • O una lata de 28 onzas de tomates triturados comprados en la tienda
• Una lata de 14,5 oz de alubias rojas oscuras, escurridas
• Una lata de 14,5 oz de alubias rojas claras, escurridas
• Una lata de 14.5 oz de frijoles con chile
• 4-7 cucharadas de chile en polvo
• 2-3 cucharaditas de azúcar granulado
• 1 cucharada de condimento italiano seco
• 4 tazas de zumo V8*.

* No compres zumo de tomate/verdura genérico. Hay una gran diferencia entre el sabor del zumo V8 y el del más barato.

Créeme, he cometido el error un par de veces, pero esta receta de chili casero siempre es mejor con V8. Se congela bien, así que puedes guardar el sobrante y usarlo para hacer tu próxima tanda de chili.

Cómo hacer chile casero desde cero

Paso 1: Calentar la olla - Calentar una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Añadir la carne picada, la salchicha italiana, la cebolla y el pimiento. Remover de vez en cuando y cocinar hasta que la carne esté dorada.

Dependiendo del nivel de picante que te guste en tu chili, puedes utilizar salchichas italianas suaves o picantes, y pimientos suaves o picantes. Realmente marca la diferencia en el sabor del chili, ¡así que elige bien!

Paso 2: Preparar los tomates (opcional, si se utilizan tomates frescos). Si utiliza tomates frescos, deberá cocerlos un poco mientras se dora la carne.

En una olla aparte, cocine los tomates picados a fuego medio hasta que se ablanden.

Paso 3: Escurrir la carne de chile - Cuando la carne haya terminado de cocinarse, escurre la grasa. Si no lo haces, tendrás un chili aceitoso y ¡nadie quiere eso!

Mezclar los ingredientes del chile casero en la olla

Paso 4: Añadir las judías - Escurre las dos latas de alubias rojas y añádelas a la olla con la mezcla de carne y verduras.

Luego agrega los frijoles con chile, pero NO los escurras. Quieres todas esas deliciosas especias que agregan al líquido para tu chile casero.

Paso 5: Añadir los tomates y las especias. A continuación, añade los tomates (ya sean los frescos que has cocinado un poco o los de lata). Añade también el chile en polvo, el azúcar y el condimento italiano.

Aquí es donde realmente puedes jugar con las especias para la receta de chili casero para hacerlo a tu gusto.

Si le gusta el picante, añada más chile en polvo, o mezcle unos copos de pimiento picante (aprenda a hacer copos de pimiento rojo triturado aquí).

También es una forma estupenda de utilizar esas especias italianas que secó de su jardín de hierbas. Si prefiere cocinar sin azúcar, puede omitirla.

Paso 6: Verter el zumo - El último ingrediente para añadir a tu chili casero es el zumo V8. Este es otro ingrediente con el que puedes experimentar un poco.

Si te gusta el chili con tropezones, añade sólo el zumo suficiente para que el chili quede "mojado". Si te gusta el chili caldoso, ¡añade más!

Hacer chili casero en la cocina

Paso 7: Cocer a fuego lento el chili casero - Mezcle bien el chili y, a continuación, reduzca el fuego a fuego lento. Deje que el chili cueza a fuego lento al menos una hora, removiendo de vez en cuando.

De este modo, las alubias estarán blandas y los tomates se habrán cocinado y mezclado con el resto de sabores. Si tienes prisa, deja que el chili se cueza a fuego lento durante 30 minutos como mínimo.

En lugar de cocinarlo a fuego lento en el fogón, puedes poner el chili en una olla de cocción lenta y dejarlo a fuego lento todo el día. Es muy difícil que este chili se pase de cocción. Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, más se mezclará el sabor de los ingredientes.

Dependiendo de donde seas, hornea un poco de pan de maíz, o prepara tu sándwich favorito para complementar este delicioso chili casero. Personalmente prefiero el sabor cremoso de los sándwiches de mantequilla de cacahuete bañados en chili ¡Ñam!

Chili casero con sándwich de mantequilla de cacahuete

Esta es la mejor receta de chili casero que existe, y se convertirá rápidamente en la favorita de la familia. Te hará entrar en calor y hará que tu casa huela de maravilla. Es el chili familiar perfecto para esos días fríos de otoño, invierno y primavera. Además, ¡puedes aprovechar parte de la cosecha de tu huerto!

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