Cette recette simple de chili maison est délicieuse et deviendra un aliment de base dans votre famille après la première fournée ! Faire du chili est aussi un excellent moyen d'utiliser les dernières récoltes de légumes du jardin ! Dans cet article, je vais partager ma recette familiale préférée de chili maison et vous montrer étape par étape comment faire du chili à partir de rien.

Le chili est le plat réconfortant idéal pour l'automne et l'hiver, et c'est une excellente façon d'utiliser les légumes supplémentaires du jardin !

Après une longue journée passée à s'occuper du jardin en automne ou en hiver, l'odeur d'un chili chaud et pétillant est un excellent moyen de se détendre le soir et de se réchauffer.

Cette savoureuse recette de chili maison est une tradition familiale, transmise depuis trois générations ! Chacun y apporte sa petite touche pour en faire sa propre recette.

J'adore utiliser les légumes frais du jardin pour ma version de cette délicieuse recette de chili. C'est un bon moyen d'utiliser les dernières récoltes et de mettre à profit les tomates que j'ai mises en conserve.

Recette de chili maison facile

Cette recette de chili rapide et facile est très appréciée car il s'agit d'un plat unique qui ne nécessite que 10 à 15 minutes de préparation, puis qui mijote tout seul jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Il est également polyvalent, ce qui vous permet d'expérimenter avec les restes de votre récolte ou d'utiliser d'autres ingrédients que vous avez sous la main. Suivez la recette telle quelle ou modifiez-la pour en faire votre propre recette.

Durée totale - 45-90 minutes

Rendements - 10 portions de chili nourrissant

Ingrédients nécessaires à la préparation du chili

Matériel nécessaire :

• Couteau tranchant

Liste des ingrédients de la recette de chili maison

• 1 à 1,5 lb de viande hachée de votre choix (la dinde et le bœuf sont mes préférés !)
• 1/2 lb de saucisse italienne hachée (douce ou épicée, selon votre préférence)
• Un oignon frais de taille moyenne, haché
• Un poivron frais, finement haché
  • OU tout autre piment de votre choix (si vous l'aimez épicé)
  • OU tout autre piment doux de votre choix
• 1,75 pinte de tomates en conserve (coupez-les en morceaux si vous les avez mises en conserve entières)
  • • OU 8 tomates fraîches moyennes (finement hachées)
    • OU boîte de tomates concassées de 28 oz achetée dans le commerce
• Une boîte de 14,5 oz de haricots rouges foncés, égouttés
• Une boîte de 14,5 oz de haricots rouges légers, égouttés
• Une boîte de 14,5 oz de haricots chili
• 4-7 cuillères à soupe de poudre de chili
• 2-3 cuillères à café de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnements italiens séchés
• 4 tasses de jus V8*

* N'achetez pas de jus de tomate/légumes génériques. Il y a une grande différence entre le goût du jus V8 et celui des produits moins chers.

Croyez-moi, j'ai fait l'erreur plusieurs fois, mais cette recette de chili maison est toujours meilleure avec du V8. Elle se congèle bien, vous pouvez donc conserver l'excédent et l'utiliser pour préparer votre prochaine fournée de chili.

Comment préparer un chili maison à partir de rien

Étape 1 : Chauffer la marmite - Faire chauffer une grande casserole ou un faitout sur la cuisinière à feu moyen-vif. Ajouter la viande hachée, la saucisse italienne, l'oignon et le poivron. En remuant de temps en temps, faire cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Selon le degré de chaleur que vous souhaitez dans votre chili, vous pouvez utiliser de la saucisse italienne douce ou épicée, et des piments doux ou forts. Cela fait vraiment une différence dans le goût du chili, alors choisissez judicieusement !

Étape 2 : Préparer les tomates (facultatif, si vous utilisez des tomates fraîches). Si vous utilisez des tomates fraîches, vous devrez les faire cuire un peu pendant que la viande dore.

Dans une autre casserole, faire cuire les tomates hachées à feu moyen jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Étape 3 : Égoutter la viande de chili - Une fois la cuisson de la viande terminée, égouttez la graisse, sinon vous obtiendrez un chili huileux, ce qui n'est pas souhaitable !

Mélange des ingrédients du chili maison dans la marmite

Étape 4 : Ajouter les haricots - Égoutter les deux boîtes de haricots rouges, puis les ajouter à la marmite avec le mélange de viande et de légumes.

Ajoutez ensuite les haricots chili, mais ne les égouttez pas, car vous avez besoin de toutes ces épices délicieuses qu'ils ajoutent au liquide pour votre chili maison.

Étape 5 : Ajouter les tomates et les épices. Ajouter ensuite les tomates (soit les tomates fraîches que vous avez fait cuire un peu, soit les tomates en conserve), ainsi que la poudre de chili, le sucre et l'assaisonnement à l'italienne.

C'est ici que vous pouvez vraiment jouer avec les épices pour la recette de chili maison afin de la personnaliser.

Si vous aimez le piquant, ajoutez plus de poudre de chili ou mélangez des flocons de piment rouge (apprenez à faire des flocons de piment rouge écrasés ici).

C'est aussi une excellente façon d'utiliser les épices italiennes que vous avez fait sécher dans votre jardin. Si vous préférez cuisiner sans sucre, vous pouvez l'omettre.

Étape 6 : Verser le jus - Le dernier ingrédient à ajouter à votre chili maison est le jus V8, un autre ingrédient avec lequel vous pouvez faire quelques essais.

Si vous aimez les chilis en morceaux, ajoutez juste assez de jus pour que le chili soit "humide". Si vous aimez les chilis en soupe, ajoutez-en davantage !

Préparer un chili maison sur la cuisinière

Étape 7 : Faites mijoter votre chili maison - Bien mélanger le chili, puis réduire le feu jusqu'à ce qu'il mijote. Laisser le chili mijoter pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps.

Cela permettra aux haricots d'être tendres et aux tomates de bien cuire et de se mélanger aux autres saveurs. Si vous êtes pressé, laissez le chili mijoter pendant au moins 30 minutes.

Plutôt que de le faire mijoter sur la cuisinière, vous pouvez le mettre dans une mijoteuse et le laisser mijoter toute la journée. Il est très difficile de trop cuire ce chili. Plus il mijote, plus le goût des ingrédients se mélange.

Selon l'endroit d'où vous venez, faites cuire du pain de maïs ou préparez votre sandwich préféré pour accompagner ce délicieux chili maison. Personnellement, je préfère le goût crémeux des sandwichs au beurre de cacahuètes trempés dans le chili... Miam !

Chili préparé avec un sandwich au beurre de cacahuètes

Cette recette de chili maison est vraiment la meilleure qui soit, et elle deviendra rapidement la préférée de la famille. Elle vous réchauffera et fera sentir votre maison à plein nez. C'est vraiment le chili familial parfait pour les jours froids de l'automne, de l'hiver et du printemps ! Et vous pouvez même utiliser une partie de votre récolte du jardin !

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