Tento jednoduchý recept na domácí chilli je vynikající a po první várce se stane základem vaší rodiny! Příprava chilli je také skvělým způsobem, jak využít posledních pár sklizní zeleniny ze zahrady! V tomto příspěvku se s vámi podělím o můj oblíbený rodinný recept na domácí chilli a ukážu vám krok za krokem, jak připravit chilli od nuly.

Chilli je perfektní podzimní a zimní jídlo a skvělý způsob, jak zužitkovat přebytečnou zeleninu ze zahrádky!

Po dlouhém dni stráveném na podzim nebo v zimě na zahradě vás vůně teplého bublajícího chilli večer skvěle uklidní a zahřeje.

Tento recept na chutné domácí chilli je rodinnou tradicí, která se předává již po tři generace! Každý si recept trochu upraví podle svého.

Ráda používám čerstvou zeleninu ze zahrádky pro svou verzi tohoto lahodného receptu na chilli. Je to skvělý způsob, jak využít zbývající úrodu a využít i domácí konzervovaná rajčata.

Snadné domácí chilli recept

Tento rychlý a snadný recept na chilli je oblíbený, protože se jedná o jídlo z jednoho hrnce, které se připravuje jen 10-15 minut a pak se vaří samo, dokud není hotové.

Je také univerzální, takže můžete experimentovat s tím, co vám zbylo ze sklizně, nebo použít jiné ingredience, které máte po ruce. Postupujte podle receptu a is, nebo si ho upravte podle svého.

Celkový čas - 45-90 minut

Výnosy - 10 vydatných porcí chilli

Ingredience potřebné k přípravě chilli

Potřebné zásoby:

• Ostrý nůž

Domácí chilli recept Seznam složek

• 1-1,5 libry mletého masa podle vašeho výběru (nejraději mám krůtí a hovězí!)
• 1/2 libry mleté italské klobásy (jemné nebo pikantní - podle vašeho výběru)
• Jedna středně velká čerstvá cibule, nakrájená na kousky
• Jedna čerstvá paprika, jemně nakrájená
  • NEBO jakoukoli pálivou papriku dle vašeho výběru (pokud máte rádi pálivé)
  • NEBO jakákoli jemná paprika podle vašeho výběru
• 1,75 pinty konzervovaných rajčat (pokud jste je zavařili vcelku, nakrájejte je)
  • • NEBO 8 středně velkých čerstvých rajčat (nakrájených nadrobno)
    • NEBO 28 oz plechovek drcených rajčat zakoupených v obchodě
• Jedna plechovka tmavě červených fazolí o objemu 14,5 oz, odkapaná
• Jedna 14,5 oz plechovka světlých červených fazolí, odkapaná
• Jedna 14,5 oz plechovka chilli fazolí
• 4-7 polévkových lžic chilli
• 2-3 lžičky krystalového cukru
• 1 polévková lžíce sušené směsi italského koření
• 4 šálky šťávy V8*

* NEPŘEDPLATÍTE si rajčatovou/zeleninovou šťávu. Mezi chutí šťávy V8 a levnějších výrobků je velký rozdíl.

Věřte mi, že už jsem tu chybu párkrát udělala, ale tento recept na domácí chilli je vždycky lepší s V8. Dobře se mrazí, takže případný přebytek si můžete nechat a použít ho při přípravě další várky chilli.

Jak si vyrobit domácí chilli od nuly

Krok 1: Zahřejte hrnec - Na sporáku rozehřejte velký hrnec nebo pekáč na středně vysokou teplotu. Přidejte mleté maso, italskou klobásu, cibuli a papriku. Za občasného míchání vařte, dokud maso nezhnědne.

Podle toho, jakou pálivost máte v chilli rádi, můžete použít jemnou nebo pálivou italskou klobásu a jemné nebo pálivé papriky. Chuť chilli se opravdu liší, takže vybírejte s rozvahou!

Krok 2: Připravte rajčata (nepovinné, pokud používáte čerstvá rajčata) - Pokud používáte čerstvá rajčata, je třeba je během pečení masa trochu povařit.

V samostatném hrnci vařte nakrájená rajčata na mírném ohni do změknutí.

Krok 3: Osušte chilli maso - Po uvaření masa slijte tuk. Pokud to neuděláte, budete mít mastné chilli, a to nikdo nechce!

Míchání domácích chilli ingrediencí v hrnci

Krok 4: Přidejte fazole - Obě plechovky fazolí slijte a přidejte je do hrnce se směsí masa a zeleniny.

Poté přidejte fazole, ale NEODSÁVAJTE je. Chcete, aby se do tekutiny přidalo všechno to chutné koření, které se přidává do domácího chilli.

Krok 5: Přidejte rajčata a koření - Dále přidejte rajčata (buď čerstvá, která jste trochu povařili, nebo rajčata z konzervy). Přidejte také chilli, cukr a italské koření.

Tady si můžete s kořením pro domácí chilli recept opravdu pohrát a vytvořit si ho podle svého.

Pokud máte rádi pálivé, přidejte více chilli nebo vmíchejte vločky z pálivé papriky (návod na výrobu drcených vloček z červené papriky najdete zde).

Je to také skvělý způsob, jak využít italské koření, které jste si nasušili z bylinkové zahrádky. Pokud raději vaříte bez cukru, můžete ho vynechat.

Krok 6: Nalijte šťávu - Poslední ingrediencí, kterou přidáte do domácího chilli, je džus V8. Jedná se o další ingredienci, se kterou můžete trochu experimentovat.

Pokud máte rádi chilli, přidejte jen tolik šťávy, aby bylo chilli "mokré". Pokud máte rádi polévkové chilli, přidejte více!

Příprava domácího chilli na plotně

Krok 7: Vařte domácí chilli - Chilli dobře promíchejte a poté snižte teplotu na minimum. Za občasného míchání nechte chilli vařit alespoň jednu hodinu.

Tím zajistíte, že fazole budou měkké a rajčata se skutečně rozvaří a spojí s ostatními chutěmi. Pokud jste v nouzi, nechte chilli dusit minimálně 30 minut.

Místo vaření na sporáku můžete dát chilli do pomalého hrnce a nechat ho vařit celý den. Toto chilli je velmi těžké převařit. Čím déle se vaří, tím více se chuť ingrediencí prolne.

Podle toho, odkud jste, upečte si kukuřičný chléb nebo si k tomuto vynikajícímu domácímu chilli připravte oblíbený sendvič. Já osobně dávám přednost krémové chuti sendvičů s arašídovým máslem namočeným v chilli! Mňam!

Chilli od nuly se sendvičem s arašídovým máslem

Tohle je vážně ten nejlepší domácí recept na chilli vůbec a rychle se stane oblíbeným v rodině. Zahřeje vás a úžasně provoní váš domov. Je to opravdu dokonalé vydatné rodinné chilli pro sychravé podzimní, zimní a jarní dny! A dokonce můžete využít i část své zahradní úrody!

Další čerstvé zahradní recepty

Podělte se o svůj oblíbený recept na domácí chilli v komentářích níže!