Sklízení prvních letních rajčat ze zahrady je vzrušující okamžik, na který se vyplatí čekat. Poté, co jste se o ně několik týdnů řádně starali, je konečně čas sklízet plody své tvrdé práce.

Klíčové je však vědět, kdy přesně jsou rajčata připravena ke sklizni, abyste si je mohli vychutnat v jejich nejlepší chuti a čerstvosti.

V tomto podrobném průvodci se dozvíte vše, co potřebujete vědět, abyste získali nejlepší a nejchutnější úrodu.

Ukážu vám, jak poznat, kdy jsou rajčata připravena ke sklizni, a jak je bezpečně sundat z révy, aniž by došlo k jejich poškození nebo rozštípnutí.

Kdy sklízet rajčata

Vzhledem k tomu, že existuje tolik druhů, je těžké vám přesně říct, kdy máte rajčata sklízet. Většina z nich však bude hotová někdy mezi 60-100 dny po vyklíčení.

U menších odrůd, jako je třešeň nebo hroznové víno, se rozmezí obvykle pohybuje mezi 50-70 dny, zatímco u větších odrůd a dědictví může trvat 80 i více dní.

Některé druhy, jako například Early Girl nebo keřové hybridy, jsou vyšlechtěny tak, aby plodily mnohem dříve.

Nejlepší chuť mají rajčata vyzrálá ve vinné révě, ale můžete je sklízet i dříve. V některých případech je skutečně nejlepší sklízet je ještě trochu zelené.

Nadměrné množství vody může způsobit rozštěpení a mráz může plody zničit. Pokud se tedy očekává déšť nebo ochlazení, je lepší sklízet brzy.

Jak poznáte, že jsou rajčata připravena ke sklizni?

Rajčata jsou připravena ke sklizni, když nabobtnají do plné velikosti a mají sytější barvu. Zkontrolujte obal nebo visačku, abyste zjistili přibližnou velikost a barvu, na kterou se máte zaměřit.

Při jemném stlačení by měly být pevné, ale jemné.

Jakou barvu by mělo mít rajče, když ho sbíráte?

Rajčata jsou nejlepší, když mají sytě červenou barvu. Ta je často sytě červená, ale některé odrůdy jsou místo toho pestré, růžové, žluté nebo oranžové.

Zejména dědictví může být ošidné. Mnohé z nich si zachovávají žluté vrcholky a při delším ponechání jsou náchylné k praskání. Zkontrolujte pevnost, abyste se mohli rozhodnout, kdy je otrhat.

Související příspěvek: Jak si vyrobit robustní klece na rajčata DIY

Jak sklízet rajčata

Nyní, když už víte, kdy rajčata sklízet, se podíváme na nejlepší způsob, jak je bezpečně sklízet, abyste měli bohatou a krásnou úrodu.

Jak sklízet rajčata z vinné révy

Některé plody se mohou z vinné révy snadno zkroutit, ale doporučuji je raději odstřihnout ostrými nůžkami.

Jejich zkroucení nebo odtržení při sklizni může poškodit vrchol rajčete, roztrhnout stonek rostliny nebo uvolnit okolní plody.

Místo toho je odstřihněte co nejblíže větvi. Odstraníte tak ostré zbytky stonků, které by mohly poškodit sousední plody při jejich zrání.

Po vyjmutí je opatrně vložte do košíku a vždy s nimi zacházejte opatrně, protože jsou velmi křehké.

Související příspěvek: Jak prořezávat rajčata pro maximální produkci

Jak často sklízet rajčata

Rajčata byste měli sklízet tak často, jakmile jsou připravená. Je to vlastně skvělý způsob, jak podpořit větší tvorbu květů a plodů.

Jakmile jsou rostliny plné plodů, je možné, že je budete muset sklízet denně.

Mnohé druhy budou plodit až do samého konce sezóny, který pro většinu z nás přichází s prvními mrazy.

Některé odrůdy však přirozeně plodí pouze několik týdnů pro jednu velkou úrodu.

Kolikrát lze sklízet rajčata?

Většinu druhů rajčat lze sklízet několikrát během letních a podzimních měsíců.

Lidé v teplejším podnebí si je mohou užívat déle, zatímco lidé v chladnějších oblastech mají kratší sezónu.

Rostlinu kontrolujte denně, dokud se nepřiblíží chladné počasí. Poté ji zastřihněte, abyste donutili všechny stávající plody dozrát pro konečnou sklizeň.

Související příspěvek: Jak si vyrobit sušená cherry rajčata na slunci

Jak dlouho rostliny rajčat plodí?

Jak dlouho budou rajčata plodit, záleží na druhu, který máte. Indeterminantní rajčata budou dávat nepřetržitou úrodu, dokud nenastane chlad.

U keříčkových nebo determinantních odrůd je větší pravděpodobnost, že vyprodukují vše najednou. Budete se tedy moci těšit z úrody po dobu několika týdnů, ale poté rostlina přirozeně upadne.

Související příspěvek: Jak rozeznat determinantní a neurčitá rajčata

Kolik rajčat dostanete na jednu rostlinu?

Je velmi obtížné určit, kolik rajčat získáte z jedné rostliny. Záleží na odrůdě, počasí a jejich zdravotním stavu.

Některé druhy jsou přirozeně plodnější a z determinantních rostlin jich nezískáte tolik jako z větších indeterminantních.

Když budou mít plné slunce, stálou vodu a hnojivo, budou plodit více.

Ty, které jsou částečně zastíněné, špatně zavlažované, mají nedostatek živin nebo jsou vystaveny extrémním teplotám, budou méně plodné.

Související příspěvek: Jak pěstovat rajčata v květináčích

Co dělat po sklizni rajčat

Čerstvá rajčata je nejlepší uchovávat při pokojové teplotě na kuchyňské lince.

Můžete je dát do chladničky, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Čím déle jsou však v chladničce, tím více ztrácejí strukturu a chuť.

Pokud si je ponecháte, nechte je před konzumací ohřát na pokojovou teplotu.

Související příspěvek: Jak konzervovat cherry rajčata

Mytí čerstvých rajčat na zahradě

Rajčata není třeba po sklizni omývat, ve skutečnosti je lepší počkat, až je budete chtít použít.

I v tomto případě by mělo stačit rychlé opláchnutí vlažnou vodou. Pokud jsou výrazně špinavé, velmi jemně je otřete, abyste odstranili nečistoty a zbytky a nezpůsobili si otlaky.

Související příspěvek: Jak pěstovat rajčata ze semen & Kdy začít

Časté dotazy ke sklizni rajčat

Zde jsem odpověděl na některé nejčastěji kladené otázky týkající se sklizně rajčat. Pokud vaše otázka není na seznamu, přidejte ji prosím do komentářů níže.

Mám sklízet rajčata dříve, než jsou zralá?

Rajčata nemusíte sklízet dříve, než jsou zralá, pokud se nepředpovídá mráz nebo déšť.

Pokud však chcete nebo potřebujete, můžete je sklízet, jakmile se začnou objevovat první barvy.

Co se stane, když rajčata sklidím příliš brzy?

Pokud rajčata sklidíte příliš brzy, nebudou příliš vhodná ke konzumaci v syrovém stavu. Budou tvrdá a křupavá a také bez chuti.

Přesto je lze použít v receptech nebo při zavařování, konzervování a vaření.

Kde se odřezávají rajčata z vinné révy?

Rajčata je nejvhodnější odříznout přímo pod místem, kde jsou připojena k hlavní větvi, aby nezůstaly ostré stonky, které by mohly poškodit okolní plody.

V jakém měsíci by měla být rajčata připravena ke sklizni?

Přesný měsíc, kdy by měla být rajčata připravena ke sklizni, závisí na místě, kde žijete, a na odrůdě, kterou máte. Většina rajčat je připravena někdy od poloviny do konce léta a bude plodit až do podzimního ochlazení.

Mám rajčata sklízet, nebo řezat révu?

Nejbezpečnějším způsobem, jak rajčata sundat z vinné révy, je odříznout je místo utrhnutí. Tím se zabrání poškození plodů a stonku.

Mohu rajčata sklízet, když jsou zelená?

Ano, rajčata můžete rozhodně sklízet, když jsou zelená. Je to běžná praxe ke konci sezóny, kdy mráz poškodí všechny zbývající plody.

Nyní, když znáte zákoutí sklizně rajčat, budete připraveni začít je sklízet, jakmile budou hotová. Znalost ideální fáze a techniky vám pomůže vychutnat si každé sousto vaší letní úrody.

Pokud se chcete naučit pěstovat jakýkoli druh zeleniny vertikálně, pak si zamilujete mou knihu Vertikální zelenina. Kromě bohatých znalostí získáte také 23 jedinečných projektů, které můžete realizovat na vlastní zahradě. Objednejte si svůj výtisk ještě dnes!

Další informace o mé knize Vertikální zelenina naleznete zde.

Více o sklizni

Podělte se o své tipy, jak a kdy sbírat rajčata, v komentářích níže.