Esta receita simples de chili caseiro é deliciosa e será um alimento básico na sua família após a primeira fornada! Fazer chili é uma óptima forma de utilizar as últimas colheitas de legumes da horta também! Neste post, vou partilhar a minha receita familiar favorita de chili caseiro e mostrar-lhe passo a passo como fazer chili a partir do zero.

O chili é a comida de conforto perfeita para o outono e o inverno, e é uma óptima maneira de utilizar os legumes extra da horta!

Depois de um longo dia a tratar das tarefas do jardim no outono ou no inverno, o cheiro de um chili quente e borbulhante é uma óptima maneira de relaxar à noite e de o aquecer.

Esta saborosa receita de chili caseiro é uma tradição familiar, transmitida há três gerações! Cada um dá uma ligeira volta à receita para a tornar sua.

Adoro utilizar legumes frescos da horta para a minha versão desta deliciosa receita de chili. É uma óptima forma de utilizar as colheitas que me restam e de aproveitar também os tomates enlatados em casa.

Receita fácil de chili caseiro

Esta receita de chili rápida e fácil é uma das favoritas porque é uma refeição de uma panela que demora apenas 10-15 minutos a preparar e depois fica a ferver em lume brando até estar pronta.

É também versátil, pelo que pode experimentar com o que sobrou da sua colheita, ou utilizar outros ingredientes que tenha à mão. Siga a receita como está, ou modifique-a para a tornar sua.

Tempo total - 45-90 minutos

Rendimentos - 10 porções de chili

Ingredientes necessários para fazer chili

Material necessário:

• Faca afiada

Lista de ingredientes da receita de chili caseiro

• 1-1,5 lbs de carne moída à sua escolha (peru e carne de vaca são as minhas preferidas!)
• 1/2 lb de salsicha italiana moída (suave ou picante - a sua preferência)
• Uma cebola média, fresca, picada
• Um pimento fresco, finamente picado
  • OU qualquer pimento picante à sua escolha (se gostar de picante)
  • OU qualquer pimento suave à sua escolha
• 1,75 litros de tomates enlatados (corte-os em pedaços se os tiver enlatado inteiros)
  • • OU 8 tomates frescos médios (finamente picados)
    • OU lata de tomate triturado de 28 oz comprada em loja
• Uma lata de 14,5 onças de feijão vermelho escuro, escorrido
• Uma lata de 14,5 onças de feijão vermelho claro, escorrido
• Uma lata de feijão chili de 14,5 onças
• 4-7 colheres de sopa de malagueta em pó
• 2-3 colheres de chá de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de mistura de temperos italianos secos
• 4 chávenas de sumo V8*

* Não compre sumo de tomate/vegetais genérico. Há uma grande diferença entre o sabor do sumo V8 e o dos sumos mais baratos.

Confie em mim, já cometi o erro algumas vezes, mas esta receita de chili caseiro fica sempre melhor com V8. Congela bem, por isso pode guardar o excesso e usá-lo para fazer a próxima fornada de chili.

Como fazer chili caseiro do zero

Passo 1: Aquecer a panela - Aqueça uma panela grande ou um forno holandês no fogão em lume médio-alto. Adicione a carne moída, a salsicha italiana, a cebola e o pimentão. Mexendo ocasionalmente, cozinhe até a carne ficar dourada.

Dependendo do nível de picante que gosta no seu chili, pode utilizar salsicha italiana suave ou picante, e pimentos suaves ou picantes. Faz realmente uma diferença no sabor do chili, por isso escolha bem!

Passo 2: Preparar os tomates (opcional, se utilizar tomates frescos) Se estiver a utilizar tomates frescos, deve cozinhá-los um pouco enquanto a carne está a alourar.

Numa panela separada, cozinhe os tomates picados em lume médio até amolecerem.

Passo 3: Escorra a carne do chili - Depois de a carne ter acabado de cozinhar, escorra a gordura. Se não o fizer, ficará com um chili oleoso e ninguém quer isso!

Misturar os ingredientes do chili caseiro na panela

Passo 4: Adicione o feijão - Escorra as duas latas de feijão-frade e junte-as à panela com a mistura de carne e legumes.

Em seguida, adicione o feijão, mas NÃO o escorra, pois quer todos os temperos deliciosos que eles adicionam ao líquido para o seu chili caseiro.

Passo 5: Juntar os tomates e as especiarias De seguida, adicione os tomates (quer os frescos que cozinhou um pouco, quer os tomates enlatados). Adicione também o chili em pó, o açúcar e o tempero italiano.

É aqui que pode realmente brincar com as especiarias da receita de chili caseiro para a tornar sua.

Se gostar de picante, adicione mais malagueta em pó ou misture alguns flocos de pimenta picante (aprenda a fazer flocos de pimenta vermelha esmagados aqui).

Esta é também uma óptima maneira de utilizar aquelas especiarias italianas que secou do seu jardim de ervas. Se preferir cozinhar sem açúcar, pode deixá-lo de fora.

Etapa 6: Verter o sumo - O último ingrediente a adicionar ao seu chili caseiro é o sumo V8. Este é outro ingrediente que pode experimentar um pouco.

Se gosta de chili com pedaços, adicione apenas sumo suficiente para que o chili fique "molhado". Se gosta de um chili com sopa, adicione mais!

Fazer chili caseiro no fogão

Passo 7: Cozinhe o seu chili caseiro em lume brando Misture bem o chili e, em seguida, reduza o lume para lume brando. Deixe o chili cozinhar em lume brando durante pelo menos uma hora, mexendo de vez em quando.

Desta forma, os feijões ficam macios e os tomates cozem e misturam-se com os outros sabores. Se estiver num aperto, deixe o chili cozinhar em lume brando durante 30 minutos, no mínimo.

Em vez de o cozer no fogão, pode colocar o chili numa panela de cozedura lenta e deixá-lo em lume brando durante todo o dia. É muito difícil cozer demasiado este chili. Quanto mais tempo estiver em lume brando, mais o sabor dos ingredientes se mistura.

Dependendo do local de onde vem, cozinhe pão de milho ou faça a sua sanduíche favorita para complementar este delicioso chili caseiro. Pessoalmente, prefiro o sabor cremoso das sanduíches de manteiga de amendoim mergulhadas no chili!

Chili de raiz com uma sandes de manteiga de amendoim

Esta é a melhor receita de chili caseiro de sempre, e rapidamente se tornará uma das favoritas da família. Vai aquecê-lo e fazer com que a sua casa cheire maravilhosamente bem. É verdadeiramente o chili familiar perfeito para aqueles dias frios de outono, inverno e primavera! E pode até utilizar algumas das suas colheitas do jardim!

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