Η αποξήρανση της ρίγανης είναι εύκολη και ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε τη σοδειά σας. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας δείξω 4 διαφορετικούς τρόπους για να το κάνετε και θα σας δείξω ακριβώς πώς να αποξηράνετε φρέσκια ρίγανη βήμα προς βήμα, καθώς και συμβουλές για την αποθήκευσή της.

Είτε την έχετε φυτέψει στον κήπο σας, είτε θέλετε να διατηρήσετε τα περισσεύματα από το κατάστημα, η αποξήρανση της φρέσκιας ρίγανης είναι απλή. Επιπλέον, σας δίνει ένα πικάντικο μπαχαρικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας για το μαγείρεμα.

Το καλύτερο πράγμα για να το κάνετε μόνοι σας είναι ότι θα έχει ακόμη περισσότερη γεύση από ό, τι το υλικό που αγοράζετε στο κατάστημα. Επιπλέον, θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από ό, τι το φρέσκο, οπότε είναι μια επιλογή φιλική προς τον προϋπολογισμό επίσης.

Υπάρχουν μερικές διαφορετικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, και κάθε μία από αυτές έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.Αυτός ο οδηγός θα απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με τον τρόπο αποξήρανσης της ρίγανης.

Ποιο μέρος της ρίγανης στεγνώνετε;

Το καλύτερο μέρος του φυτού ρίγανης για αποξήρανση είναι τα φύλλα. Αν και ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμο, τα φύλλα έχουν την καλύτερη και ισχυρότερη γεύση.

Αλλά είναι ευκολότερο να στεγνώσετε ολόκληρο το κλαδί, με το στέλεχος και όλα τα υπόλοιπα, παρά να αφαιρέσετε πρώτα όλα τα φύλλα. Γι' αυτό να το έχετε υπόψη σας όταν αποφασίζετε ποια μέθοδο θα δοκιμάσετε.

Σχετική ανάρτηση: 6 τρόποι για να στεγνώσετε τα βότανα με τον σωστό τρόπο

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να στεγνώσει η φρέσκια ρίγανη;

Ο χρόνος που χρειάζεται για να στεγνώσει η φρέσκια ρίγανη εξαρτάται από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε. Κάποιες είναι πιο γρήγορες από άλλες.

Σε γενικές γραμμές, αν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο στεγνώματος στον αέρα, μπορεί να χρειαστεί ένας μήνας. Αν χρησιμοποιείτε το φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων, χρειάζεται μόνο μια ώρα ή λιγότερο.

Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη

Ο σκοπός της αποξήρανσης της ρίγανης είναι να αφαιρέσετε όλη την υγρασία από τα φύλλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να την θρυμματίσετε και να την αποθηκεύσετε σε ένα βάζο για το ράφι με τα μπαχαρικά σας.

Υπάρχουν τέσσερις κύριες μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και θα εξηγήσω λεπτομερώς κάθε μία από αυτές παρακάτω. Όλες χρησιμοποιούν κάποια μορφή θερμότητας ή αέρα για την απομάκρυνση της υγρασίας από τα φύλλα.

Ξήρανση ρίγανης στον αέρα στον πάγκο

Μέθοδοι για την ξήρανση ρίγανης

Δεν χρειάζεστε κανένα φανταχτερό εξοπλισμό για να αποξηράνετε φρέσκια ρίγανη. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς καθόλου ηλεκτρικό ρεύμα.

Από την παραδοσιακή ξήρανση στον αέρα μέχρι τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή αφυγραντήρα τροφίμων, εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Παραδοσιακή μέθοδος ξήρανσης με αέρα

Η μέθοδος στεγνώματος στον αέρα διαρκεί περισσότερο, αλλά είναι και η πιο χαμηλής τεχνολογίας επιλογή. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε. Μπορείτε να κρεμάσετε μπουκέτα ανάποδα ή να τα τοποθετήσετε σε μια σχάρα στεγνώματος.

Δείτε επίσης: Κηπουρική Λαζάνια 101: Πώς να φτιάξετε έναν κήπο με λαζάνια

Τα μεμονωμένα κλαδιά ή φύλλα θα είναι έτοιμα πολύ πιο γρήγορα από ό,τι τα μεγάλα τσαμπιά, τα οποία μπορεί να χρειαστούν έως και ένα μήνα για να στεγνώσουν εντελώς.

Δείτε επίσης: Πώς να καλλιεργήσετε κηρωμένους βολβούς Amaryllis

Ακολουθεί ο τρόπος χρήσης της μεθόδου ξήρανσης στον αέρα:

1. Δέστε χαλαρά τα στελέχη μαζί σε ένα μπουκέτο με σπάγκο ή σπάγκο, αφήνοντας το ένα άκρο μακρύ για να το κρεμάσετε.
2. Κρεμάστε τη δέσμη ανάποδα από ένα ράφι για βότανα, ένα ντουλάπι ή έναν γάντζο.
3. Εναλλακτικά, μπορείτε να απλώσετε τα κομμάτια σε έναν πάγκο ή ένα κρεμαστό ράφι, ώστε να μην ακουμπάνε μεταξύ τους.
4. Τοποθετήστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία του αέρα και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
5. Ελέγξτε τα κάθε λίγες ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμα και ότι δεν μουχλιάζουν.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, θα πρέπει να στεγνώσει πλήρως σε περίπου δύο εβδομάδες. Εάν ο χώρος όπου το τοποθετείτε είναι υγρός, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Μέθοδος στεγνώματος σε φούρνο

Μια πιο γρήγορη μέθοδος αποξήρανσης ρίγανης που διαρκεί μόνο μία ώρα ή λιγότερο είναι η τεχνική του φούρνου. Φροντίστε να τον έχετε στη χαμηλότερη θερμοκρασία, γιατί δεν θέλετε να τις κάψετε ή να τις ψήσετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρα ελατήρια είτε μόνο τα φύλλα. Τα μεγαλύτερα στελέχη θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο, ενώ τα μεμονωμένα φύλλα θα στεγνώσουν πολύ πιο γρήγορα.

Ακολουθεί η μέθοδος του φούρνου:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς F ή στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση.
2. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα (αν τα τοποθετήσετε απευθείας σε μεταλλικό ταψί μπορεί να αποχρωματιστούν).
3. Απλώστε τα έτσι ώστε να υπάρχει κενό μεταξύ τους και, στη συνέχεια, βάλτε τη λαμαρίνα στο φούρνο.
4. Ανακατέψτε ή γυρίστε τα κάθε 5 λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο και αφαιρέστε τα κομμάτια που έχουν ψηθεί.

Ξήρανση φρέσκιας ρίγανης στο φούρνο

Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη στο φούρνο μικροκυμάτων

Μια ακόμη πιο γρήγορη μέθοδος αποξήρανσης ρίγανης είναι να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σας. Αυτό είναι απολύτως ασφαλές και διαρκεί μόλις λίγα λεπτά.

Δείτε πώς να χρησιμοποιείτε τον φούρνο μικροκυμάτων σας:

1. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μία στρώση σε χάρτινο πιάτο ή πετσέτα ώστε να μην ακουμπάνε μεταξύ τους.
2. Βάλτε τα στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για ένα λεπτό και ελέγξτε αν είναι έτοιμα.
3. Αν όχι, βάλτε τα ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαλείμματα των 20 δευτερολέπτων, ελέγχοντας τα κάθε φορά και αφαιρώντας όσα θρυμματίζονται εύκολα.

Ξήρανση φύλλων και στελεχών ρίγανης στο φούρνο μικροκυμάτων

Ξήρανση ρίγανης σε αφυγραντήρα τροφίμων

Η ασφαλέστερη μέθοδος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την αποξήρανση της ρίγανης είναι ένας αφυγραντήρας τροφίμων. Βασικά, την ρυθμίζετε και ο αφυγραντήρας κάνει τα υπόλοιπα.

Χρειάζονται μερικές ώρες, αλλά τα πλεονεκτήματα είναι ότι δεν μπορείτε να το κάψετε και ότι θα διατηρηθεί η περισσότερη γεύση στα φύλλα.

Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα τροφίμων για να αποξηράνετε ρίγανη:

1. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μία στρώση στα φύλλα ή τους δίσκους του αφυγραντήρα, ώστε να υπάρχει χώρος ανάμεσά τους.
2. Ρυθμίστε τον στη χαμηλότερη θερμοκρασία, ιδανικά κάπου μεταξύ 95-115 βαθμών F. Ή χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση "βότανα", αν ο δικός σας διαθέτει τέτοια ρύθμιση.
3. Ελέγξτε τα ανά ώρα και αφαιρέστε τα κομμάτια που έχουν τελειώσει.

Ξήρανση ρίγανης σε αφυγραντήρα

Συμβουλές για τα καλύτερα αποτελέσματα

Ακολουθήστε πάντα αυτές τις συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι η ρίγανη σας στεγνώνει με την καλύτερη δυνατή γεύση. Θα σας δώσουν τα καλύτερα αποτελέσματα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε.

• Οποιοδήποτε μέρος του φυτού (εκτός από τις ρίζες) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποξήρανση, αν και τα φύλλα είναι τα καλύτερα, επειδή είναι τρυφερά και διατηρούν την περισσότερη γεύση.

• Αφού τα πλύνετε, στεγνώστε τα μέχρι να μην υπάρχει υγρασία πάνω τους. Αυτό θα αποτρέψει τη μούχλα και θα εξασφαλίσει τα ταχύτερα αποτελέσματα.

• Χρησιμοποιήστε μόνο υγιή φύλλα. Πετάξτε τα φύλλα που είναι άρρωστα, κίτρινα, καφέ ή έχουν παραμορφώσεις ή κηλίδες.

Κοπή ρίγανης για ξήρανση

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένη ρίγανη

Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά την αποξηραμένη ρίγανη, ώστε να διαρκεί περισσότερο. Ο καλύτερος τρόπος είναι να τη διατηρείτε σε αεροστεγές δοχείο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Οποιοδήποτε σφραγισμένο δοχείο θα λειτουργήσει. Για παράδειγμα, ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων, ένα βάζο ή βασικά βάζα μπαχαρικών. Ό,τι χωράει εύκολα στο ντουλάπι ή το ντουλάπι σας.

Μπορείτε είτε να θρυμματίσετε τα φύλλα είτε να τα αποθηκεύσετε ολόκληρα. Αν θέλετε να τα θρυμματίσετε εύκολα, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο μπαχαρικών.

Πόσο διαρκεί η αποξηραμένη ρίγανη;

Όταν αποθηκεύεται σωστά, η αποξηραμένη ρίγανη μπορεί να διαρκέσει πολλά χρόνια, δεν χαλάει ποτέ. Ωστόσο, η γεύση και το άρωμα θα εξασθενήσουν φυσικά με την πάροδο του χρόνου.

Αν το διατηρήσετε σε σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο, θα διατηρήσει τη γεύση του για 1-3 χρόνια. Αλλά για την πιο φρέσκια προμήθεια, συνιστώ να το ανανεώνετε κάθε χρόνο και να πετάτε τα παλιά.

Αποθήκευση αποξηραμένης ρίγανης σε σφραγισμένο δοχείο

Συχνές ερωτήσεις

Πριν ξεκινήσετε την πρώτη σας παρτίδα, εδώ είναι μερικές ερωτήσεις που κάνουν συχνά οι άνθρωποι σχετικά με την αποξήρανση ρίγανης. Η δική σας ερώτηση μπορεί να βρίσκεται σε αυτή τη λίστα. Αλλά αν όχι, ρωτήστε την στα σχόλια παρακάτω.

Μπορείτε να αποξηράνετε άνθη ρίγανης;

Ναι, μπορείτε να αποξηράνετε τα άνθη ρίγανης. Αν και είναι βρώσιμα, τα άνθη δεν περιέχουν πολύ άρωμα. Έτσι, οι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να τα συντηρούν επειδή γίνονται όμορφα διακοσμητικά και όχι επειδή θέλουν να τα φάνε.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να στεγνώνετε τη ρίγανη;

Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποξήρανση της ρίγανης στο φούρνο είναι οι 200°F. Στον αφυγραντήρα θα πρέπει να είναι μεταξύ 95-115°F.

Προσέξτε να μην χρησιμοποιήσετε πολύ υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο, γιατί κινδυνεύει να καεί - κάτι που μπορεί να συμβεί πολύ γρήγορα.

Πλένετε τη ρίγανη πριν την αποξήρανση;

Δεν χρειάζεται να πλύνετε τη ρίγανη πριν την αποξηράνετε. Ωστόσο, δεδομένου ότι συνήθως φυτρώνουν πολύ κοντά στο έδαφος, τείνουν να λερώνονται αρκετά.

Έτσι, είναι καλύτερο να τα ξεπλύνετε γρήγορα για να απομακρύνετε κάθε βρωμιά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα κουζίνας για να τα στεγνώσετε. Αν τα τρίψετε μπορεί να μελανιάσουν τα φύλλα, γι' αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί.

Η ξήρανση της φρέσκιας ρίγανης είναι ο καλύτερος τρόπος για να τη διατηρήσετε, ώστε να μπορείτε να τη χρησιμοποιείτε όλο το χρόνο. Είτε επιλέξετε να την στεγνώσετε στον αέρα, είτε χρησιμοποιήσετε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή αφυγραντήρα τροφίμων, θα δείτε πόσο εύκολο είναι να διατηρείτε το ράφι με τα μπαχαρικά σας σταθερά εφοδιασμένο.

Περισσότερα για τη συντήρηση τροφίμων

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για το πώς να αποξηράνετε τη ρίγανη ή την αγαπημένη σας μέθοδο στα σχόλια παρακάτω.