كيف يمكن اليقطين
جدول المحتويات
تعليب اليقطين أسهل مما يدركه معظم الناس ، وهي طريقة رائعة للاستمتاع بها طوال العام. في هذا المنشور ، سأوضح لك كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة ، بما في ذلك الكثير من النصائح لتحقيق أفضل نجاح.
سواء كان لديك المزيد من الحديقة أو تحصل على بعض من متجر البقالة ، فإن تعليب اليقطين هو طريقة رائعة لجعلها تدوم لفترة أطول.
القرع المعلب هو عنصر جيد في متناول اليد لصنع الحساء ، وكل ما تريده من وصفات
، و <3 تحتاج إلى معرفة كيفية تعليب اليقطين ، بالإضافة إلى النصائح والحيل لمساعدتك على تجنب الأخطاء الشائعة.أفضل أنواع اليقطين للتعليب
القرع السكر والفطيرة (الأصناف الصغيرة) هو أفضل نوع لاستخدامه في التعليب ، بسبب حلاوته الطبيعية ونكهته الغنية وقوامه الكريمي. تحضير القرع للتعليب
يعد تحضير القرع للتعليب أمرًا سهلاً. اغسلهم أولاً ، ثم اقطعهم إلى نصفين واستخرج الأحشاء والبذور.
قطع النصفين إلى شرائح وإزالة الجلد. ثم قم بتقطيع كل واحدة إلى قطع صغيرة الحجم. اسلق القطع في الماء المغلي لمدة دقيقتين قبل تعبئتها في برطمانات معقمة.
أحد التفاصيل التي يجب ملاحظتها ، إنه آمن فقط لمكعبات اليقطين في المنزل. الهريس كثيف جدًاالحرارة لاختراق جميع جراثيم التسمم الغذائي المحتملة وقتلها ، حتى مع علبة الضغط.
الوظيفة ذات الصلة: كيفية تجميد قطع القرع أو هريسها
تقطيع القرع إلى قطع معالجة القرع المعلب
نظرًا لأن الطريقة الأكثر أمانًا وموثوقية
أنظر أيضا: كيف ينمو البصل في المنزللتعليب اليقطين. الطعام الحمضي ، تعليب الحمام المائي ليس خيارًا آمنًا ، لأنه لا يمكن أن يسخن بدرجة كافية لقتل جميع البكتيريا الضارة.
Tools & amp؛ amp؛ المعدات المطلوبة
فيما يلي قائمة بالعناصر التي ستحتاج إليها ، لذا اجمع كل شيء مسبقًا لتسريع العملية وتسهيلها عليك. يمكنك الاطلاع على القائمة الكاملة للأدوات والإمدادات الخاصة بي هنا.
- سكين طاه حاد
- ملعقة مشقوقة
- أو علامة دائمة
كيفية تخزين القرع المعلب
لكي تدوم أطول مدة ، يجب عليك تخزين اليقطين المعلب في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر. يعد مخزن المؤن أو الرف السفلي أمثلة على الأماكن الجيدة.
طالما قمت بتخزينها بشكل صحيح ، فستستمر حتى 12 شهرًا. تحقق دائمًا من الغطاء الموجود على كل برطمان قبل استخدامه ، للتأكد من أنه لا يزال مغلقًا.
ما هي مدة صلاحية اليقطين المعلب؟
في الظروف المناسبة ، يمكن أن يستمر اليقطين المعلب لمدة تصل إلى 12 شهرًا على الرف. تأكد من كتابة التاريخ على كل جرة حتى تعرف متى ستنتهي صلاحيتها.
المنشور ذو الصلة: ملصقات التعليب المجانية لـPrint For Mason Jars
اليقطين المعلب المختوم جاهز للتخزين الأسئلة الشائعة
هل لديك المزيد من الأسئلة قبل أن تكون مستعدًا للشروع في محاولتك الأولى؟ إليك بعض الأشياء الشائعة التي سألها الآخرون.
لماذا لا يمكنك هريس اليقطين؟
لا يمكنك هريس اليقطين لأنه كثيف جدًا. لا يمكن لمعدات المنزل تسخينها بدرجة كافية لقتل جميع البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة.
ما هي أفضل طريقة لتعبئة اليقطين؟
أفضل طريقة لتعبئة اليقطين هي تقطيعه إلى قطع صغيرة أو قطع صغيرة الحجم ، ثم سلقها لمدة دقيقتين قبل تعبئتها في البرطمانات ومعالجتها في معلب الضغط.
هل يمكن تعليب اليقطين بالضغط؟
نعم. في الواقع ، التعليب بالضغط هو أفضل وأسلم طريقة لتعبئة اليقطين.
كيف تعالج اليقطين للتعليب؟
يجب استخدام تعليب الضغط لمعالجة اليقطين للتعليب ، فهذه هي الطريقة الآمنة الوحيدة للقيام بذلك. الحمامات المائية لن تجعلها ساخنة بما يكفي لقتل جميع البكتيريا.
هل يمكن تعليب اليقطين المطبوخ؟
نعم ، يمكن تعليب اليقطين المطبوخ ، لكنه ليس مثاليًا. يعمل سلقها لمدة دقيقتين جيدًا ، ولكن عندما تنضج تمامًا فإنها تصبح طرية وأقل مذاقًا.
أنظر أيضا: كيفية تصحيح أخطاء النباتات قبل إحضارها إلى الداخلاستمتع بنكهة الخريف المفضلة لديك في أي وقت من العام عن طريق تعليب اليقطين الخاص بك. يبدو الأمر صعبًا ، ولكنه حقًا طريقة بسيطة ذات نتائج مرضية تدوم طويلاً.
إذا كنت ترغب في الحصول علىحديقة نباتية منتجة في أي مكان ، فأنت بحاجة إلى نسخة من كتابي خضروات عمودية . سيُظهر لك كل ما تحتاج إلى معرفته ، بالإضافة إلى أنك ستحصل على 23 مشروعًا خطوة بخطوة يمكنك بناءها بنفسك! اطلب نسختك اليوم.
تعرف على المزيد حول كتاب Vertical Vegetables هنا.
المزيد من منشورات تعليب الطعام
شارك نصائحك لتعليب اليقطين في قسم التعليقات أدناه.
Recipe & amp؛ تعليمات
العائد: 6 مكاييلكيف يمكن أن القرع
تعليب اليقطين سهل وطريقة رائعة للحفاظ على حصاد الخريف. استخدمه في أطباقك اللذيذة المفضلة ، أو اصنع هريسًا طازجًا كلما احتجت إليه ، أو قم بدمجه في أي وصفة. إليك الطريقة التي ستتبعها لصنع بنفسك.
وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي ساعة واحدة وقت إضافي 20 دقيقة الوقت الإجمالي ساعة و 40 دقيقةالمكونات
- 6 أرطال من القرع الفطيرة (حوالي 1 كوب كبير أو 3 صغير)
- اغلي الماء - أحضر قدرين كبيرين من الماء ليغلي.على الموقد على ارتفاع. يمكنك وضع البرطمانات الفارغة في الماء قبل تسخينها لإبقائها ساخنة.
- سلق القرع - أسقط قطع اليقطين في أحد أواني الماء المغلي واتركها لمدة دقيقتين. استخدم قمع تعليب لحماية حافة البرطمان. تخلص من ماء السلق.
- أضف الماء المغلي - استخدم مغرفة لصب الماء المغلي النظيف من الوعاء غير المستخدم في كل جرة ، مرة أخرى مع ترك مساحة 1 بوصة في الأعلى.
- إزالة فقاعات الهواء - استخدم أداة تفجير الفقاعات لإزالة الهواء الزائد من كل وعاء. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء بعد هذه الخطوة ، اعتمادًا على عدد الفقاعات التي تطلقها.
- أضف الأغطية والحلقات - امسح حافة كل برطمان بقطعة قماش نظيفة ، ثم ضع الأغطية متبوعة بالحلقات. قم بلف كل منها حتى يتم تثبيتها ، ولكن ليس مشدودًا بشكل مفرط (فقط أطراف الأصابع مشدودة).
- ضع البرطمانات في المعلبة - باستخدام أداة الرفع الخاصة بك ، ضع كل برطمان بعناية في المعلب على الفور. لا تدعهم يبردوا.
- أغلق الغطاء - أغلق غطاء علبة الضغط واترك البخار ينفث لمدة 10-15 دقيقة. بمجرد توقف البخار ، أضف منظم الضغط وراقب خروج الفتحة.
- العمليةالجرار - قم بمعالجة اليقطين المعلب بضغط 11 رطلاً. إذا كنت تستخدم مكاييل ، فقم بمعالجتها لمدة 55 دقيقة أو لترًا لمدة 90 دقيقة. بمجرد مرور الوقت المناسب ، أطفئ النار واترك المعلب يبرد.
- قم بإزالة البرطمانات - انتظر حتى تنخفض فتحة التهوية ، وينخفض الضغط قبل فتح الغطاء. اترك البرطمانات في وعاء الضغط المفتوح لبضع دقائق ، ثم انزعها باستخدام أداة الرفع.
- Cool and label - بمجرد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، أزل العصابات وقم بتسميتها بـ "القرع" وتاريخ التعليب. يمكنك استخدام قلم تعليم دائم للكتابة على الغطاء ، أو تجربة ملصقات قابلة للذوبان. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر.
- نظرًا لأن اليقطين غذاء منخفض الحموضة ، يجب أن يكون معلبًا بالضغط. هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد من تدمير جميع البكتيريا ، وأنها آمنة للأكل.
- لا يمكنك هريس اليقطين بأمان في المنزل ، حتى مع تعليب الضغط. يجب أن يكون اليقطين معلبًا في المنزل إما على شكل قطع أو شرائح.
- من المهم الحفاظ على الجرار ساخنة في جميع الأوقات. لذا خطط مسبقًا وقم بغلي ماء المعالجة قبل ملئه ، ثم ضعها هناك بمجرد تعبئتها.
- أيضًا ، تأكد من العمل بسرعة كبيرة لتعبئة برطماناتك حتى لا تبرد قبل معالجتها.
- لا تنزعج إذا سمعت ذلك.أصوات pinging عشوائية عندما تبرد الجرار ، فهذا يعني فقط أن الأغطية تغلق.
- إذا كنت تعيش على ارتفاع أعلى من 1000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فستحتاج إلى ضبط رطل الضغط ووقت المعالجة. يرجى الاطلاع على هذا الرسم البياني للتحويلات الصحيحة.
> 420 كوب تحضير القرع - اغسل اليقطين ، ثم اقطعه إلى نصفين واستخرج الأحشاء والبذور باستخدام ملعقة. قم بتقطيع النصفين إلى شرائح ، ثم قم بإزالة الجلد من كل منهما ، ثم قم بتقطيعهما إلى قطع متساوية الحجم.
ملاحظات
معلومات التغذية:
المحصول:
12حجم الحصة:
1 كوب كمية كل حصة: سعرات حرارية: 45 إجمالي الدهون: 0 جم دهون مشبعة: 0 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 0 جم كربوهيدرات: 0 جم كوليسترول: 5 ملغ in: 2g © Gardening® الفئة: حفظ الطعام
