Os pickles de pão e manteiga são uma delícia, e a minha receita é rápida e fácil de fazer. Neste post, vou mostrar-lhe exatamente como fazê-los com instruções detalhadas passo a passo.

Se está à procura de uma boa maneira de utilizar todos os pepinos da sua horta ou do mercado do agricultor, então esta receita é para si.

Esta receita de pickles de pão e manteiga é preparada em minutos com uma mão cheia de ingredientes. Pode conservá-los no frigorífico ou tentar enlatá-los para que durem mais tempo.

São perfeitos para toda a família e são deliciosos em hambúrgueres e sanduíches, ou simplesmente para petiscar.

Pickles caseiros de pão e manteiga

Os pickles de pão e manteiga são um alimento básico em muitos frigoríficos domésticos e são uma forma deliciosa de adicionar um toque extra e crocante a um prato, hambúrguer ou sanduíche.

Esta receita clássica prepara-se muito rapidamente e é uma óptima maneira de apreciar o sabor do verão durante todo o ano.

Utiliza ingredientes comuns, pelo que pode preparar uma fornada sempre que lhe apetecer e saboreá-la em apenas alguns dias.

Pickles de pão e manteiga à moda antiga

Qual é o sabor dos pickles de pão e manteiga?

Estes pickles de pão e manteiga têm um sabor doce, picante e ligeiramente salgado, e têm uma crocância satisfatória.

Utilizo vinagre de cidra de maçã, vinagre branco, açúcar, cebolas e especiarias para criar uma salmoura saborosa que melhora com o tempo, à medida que tudo fica a marinar.

A textura pode variar ligeiramente, dependendo do tipo de pepinos que utilizar, mas o seu sabor será delicioso na mesma.

Os meus pickles caseiros de pão e manteiga

Melhores tipos de pepinos para usar em picles de pão e manteiga

Os melhores tipos de pepinos para utilizar em pickles de pão e manteiga são de tamanho pequeno a médio e devem ser colhidos o mais recentemente possível.

Quanto às variedades específicas, procure os "pepinos de conserva", que são normalmente mais firmes e têm uma pele mais fina do que os outros tipos.

Alguns dos mais populares são o Sumter, o Gherkin e o National Pickling. Também pode utilizar outros, mas as variedades de pele mais grossa podem criar um pickle ligeiramente menos estaladiço.

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Preparar-me para comer os meus pickles de pão e manteiga

Como fazer pickles de pão e manteiga

Só vai precisar de alguns ingredientes simples para fazer esta receita de pickles de pão e manteiga, a maioria dos quais provavelmente já tem à mão na sua cozinha.

Mas há muito espaço para experimentar aqui, por isso não tenha medo de trocar alguns deles ou de acrescentar o seu próprio toque, se quiser.

Ingredientes dos pickles de pão e manteiga

• Pepinos Este é o protagonista da receita. Corte-os em fatias suficientemente grossas para que fiquem bem estaladiços, cerca de ¼ de polegada é suficiente.

• Cebola O vinagre de limão é um ingrediente essencial para equilibrar o sabor picante do vinagre na salmoura, criando um perfil de sabor completo.

• Vinagre O vinagre de cidra de maçã e o vinagre branco são duas combinações de vinagre de cidra de maçã e vinagre branco, metade e metade, mas pode usar 100% de um ou de outro.

• Panela de cozinha
• Toalha limpa ou toalhas de papel
• OU Marcador permanente

Conservas de pickles de pão e manteiga (opcional)

Uma vez que a salmoura é ácida, pode enlatar os seus pickles de pão e manteiga utilizando uma enlatadora de banho-maria, se assim o desejar.

Depois de encher os frascos, basta processá-los num banho de água a ferver durante 10 minutos para os selar, certificando-se de ajustar a altitude, se necessário.

Se o quiser fazer, deve utilizar variedades pequenas de pepinos para conservas, para que mantenham uma crocância firme.

Outros tipos funcionam bem para picles de pão e manteiga no frigorífico, mas podem tornar-se pastosos depois de serem cozidos em lume forte.

Utilizar & amp; Conservar pickles de pão e manteiga

Para obter o melhor sabor, deixe os pickles de pão e manteiga a marinar durante pelo menos 2 dias no frigorífico antes de os consumir.

Quando estiverem prontas, pode comê-las diretamente do frasco ou utilizá-las em hambúrgueres, como acompanhamento picante de qualquer prato, num aperitivo, numa tábua de charcutaria ou na sua sanduíche favorita.

Quanto tempo duram os pickles de pão e manteiga caseiros?

Os frascos fechados de pickles caseiros de pão e manteiga duram no frigorífico cerca de 2-4 meses. Uma vez aberto o frasco, é melhor consumi-lo no prazo de 2 semanas.

Se os enlatou, durarão muito mais tempo - até um ano, se forem guardados num local fresco e escuro. Tenha em atenção que podem perder alguma da sua textura estaladiça à medida que envelhecem.

Pickles de pão e manteiga no frigorífico prontos a consumir

Perguntas frequentes

Em seguida, responderei a algumas das perguntas mais frequentes sobre os pickles de pão e manteiga caseiros.

Os pickles de pão e manteiga são o mesmo que os pickles doces?

Os pickles de pão e manteiga são um tipo de pickle doce. Mas os pickles doces não têm todos o mesmo sabor, dependendo da receita. O termo "pickle doce" refere-se ao açúcar utilizado na salmoura.

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Qual é a diferença entre os pickles de pão e manteiga e os pickles normais?

A principal diferença entre eles é que os pickles de pão e manteiga tendem a ser doces, enquanto os pickles normais não o são.

De que é feito o sumo de pickles de pão e manteiga?

O sumo de pickles de pão e manteiga é uma solução de salmoura tradicionalmente feita de água, vinagre, açúcar e uma mistura de diferentes especiarias.

Esta receita fácil de pickles de pão e manteiga dá vida às suas sanduíches. Vai adorar o equilíbrio perfeito entre a doçura e o picante, para além da crocância satisfatória. São tão simples de fazer e o acompanhamento perfeito para qualquer refeição como condimento brilhante e vibrante.

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Receita e instruções

Rendimento: 4 canecas

Receita de picles de pão e manteiga

Esta receita de pickles de pão e manteiga é preparada em apenas 30 minutos e, em apenas 2 dias, terá uma guloseima perfeitamente doce e picante. São deliciosos diretamente do frasco, ou num hambúrguer suculento, num tabuleiro de condimentos, num acompanhamento picante ou na sua sanduíche favorita.

Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozedura 20 minutos Tempo adicional 2 dias Tempo total 2 dias 30 minutos

Ingredientes

• 2 libras de pepinos, cortados em fatias de ¼ de polegada de espessura
• ½ cebola doce média, cortada em rodelas finas
• 1 ¼ de chávena de vinagre de cidra de maçã
• 1 ¼ de chávena de vinagre branco
• 1 ¾ chávena de açúcar
• ½ chávena + 2 colheres de sopa de água
• 2 ½ colheres de sopa de sal kosher
• 2 ½ colheres de chá de sementes de mostarda
• 2 ½ colheres de chá de sementes de aipo
• ¾ colher de chá de curcuma
• 4 ramos pequenos de endro fresco

Instruções

1. Preparar legumes - Lave os pepinos e seque-os, depois descasque a cebola e corte-a ao meio (pode guardar a outra metade para mais tarde). Corte os dois em fatias finas, com cerca de ¼ de polegada de espessura. Utilize uma faca de corte para cortar os pepinos para obter um aspeto elegante de pickles de pão e manteiga.
2. Embalar os frascos - Coloque os pepinos e as cebolas uniformemente nos 4 frascos de boca larga, apertando-os bem (mas com cuidado) e reserve-os por enquanto.
3. Montar a salmoura Numa panela em lume médio, adicione o vinagre, o açúcar, a água, o sal, as sementes de mostarda, as sementes de aipo e a curcuma. Utilize o batedor para os misturar bem.
4. Cozinhar a salmoura - Leve o líquido da salmoura a ferver e cozinhe durante 1 minuto, ou até o açúcar estar completamente dissolvido. Retire a salmoura do lume e deixe-a arrefecer até ficar morna, o que demora cerca de 20 minutos.
5. Adicionar a salmoura aos frascos Utilizando um funil de conservas de boca larga, coloque cuidadosamente o líquido da salmoura nos frascos de modo a cobrir completamente os pepinos e as cebolas, deixando um espaço de cerca de ½ polegada no topo.
6. Cubra com endro fresco - Adicione uma pitada de endro fresco em cada frasco para dar um toque final. Em seguida, coloque uma nova tampa e uma fita no topo.
7. Deixar marinar - Para obter o melhor sabor e a textura mais estaladiça, coloque os frascos no frigorífico durante 2-3 dias para que todos os sabores possam marinar juntos antes de os comer.

Notas

É melhor deixar os frascos no frigorífico durante pelo menos 2 dias antes de consumir os seus pickles de pão e manteiga. Dessa forma, os pepinos têm tempo para marinar e absorver todos os sabores.

Informação nutricional:

Rendimento:

32

Tamanho da dose:

¼ de chávena

Quantidade por porção: Calorias: 57 Gordura Total: 0g Gordura Saturada: 0g Gordura Trans: 0g Gordura Insaturada: 0g Colesterol: 0mg Sódio: 297mg Hidratos de Carbono: 13g Fibra: 0g Açúcar: 12g Proteína: 0g © Gardening® Categoria: Receitas de jardinagem