A kenyérvajas uborka finom csemege, és az én receptemet gyorsan és egyszerűen elkészítheted. Ebben a bejegyzésben lépésről lépésre részletes útmutatóval mutatom meg, hogyan készítsd el pontosan.

Ha egy remek módot keresel arra, hogy felhasználd a kertedből vagy a termelői piacról származó uborkát, akkor ez a recept neked való.

Ez a kenyér és vajas savanyúság recept percek alatt összeáll egy maréknyi hozzávalóból. Tarthatod őket a hűtőben, vagy próbáld ki a konzerválást, hogy tovább tartson.

Tökéletesek az egész család számára, és nagyon finomak hamburgereken és szendvicseken, vagy egyszerűen csak rágcsálnivalóként.

Házi kenyér és vaj savanyúság

A kenyér- és vajas uborka sok háztartás hűtőszekrényében megtalálható, és finom módja annak, hogy extra ízt és ropogást adjon egy ételhez, hamburgerhez vagy szendvicshez.

Ez a klasszikus recept nagyon gyorsan elkészül, és egész évben élvezheti a nyár ízét.

Lásd még: Hogyan kell termeszteni a kelbimbót a kertben

Közönséges alapanyagokat használ, így bármikor összeállíthat egy adagot, amikor csak megkívánja, és néhány nap alatt el is fogyaszthatja.

Régimódi kenyér és vajas uborka

Milyen íze van a kenyér és vaj savanyúságnak?

Ezek a kenyér és vaj savanyúságok édes, fanyar és enyhén sós ízűek, és kielégítően ropogósak.

Almaecetet, fehér ecetet, cukrot, hagymát és fűszereket használok, hogy ízletes páclét hozzak létre, amely idővel egyre jobb lesz, ahogy minden pácolódik.

A textúra kissé változhat a felhasznált uborkától függően, de ettől függetlenül finom íze lesz.

Házi készítésű kenyér és vajas uborkám

A legjobb típusú uborka használata a kenyér és vaj savanyúságok számára

A legjobb uborkafajták a kenyér- és vajas uborkához a kis és közepes méretűek, és a lehető legfrissebbnek kell lenniük.

Ami a konkrét fajtákat illeti, keresse a "savanyú uborkákat", ezek jellemzően szilárdabbak és vékonyabb héjúak, mint más fajták.

Néhány népszerű közülük a Sumter, a Gherkin és a National Pickling. Használhat másokat is, de a vastagabb héjú fajták kissé kevésbé ropogós savanyúságot eredményezhetnek.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell termeszteni uborka a kertben

Készülök megenni a kenyér és vajas uborkámat.

Hogyan készítsünk kenyér és vaj savanyúságot

Csak néhány egyszerű összetevőre lesz szüksége ahhoz, hogy elkészítse ezt a kenyér és vajas savanyúság receptet, amelyek többsége valószínűleg már kéznél van a konyhában.

De itt sok lehetőség van a kísérletezésre, ezért ne féljetek kicserélni néhányat ezek közül, vagy ha szeretnétek, adjatok hozzá saját csavart.

Lásd még: Hogyan kell ellenőrizni a japán bogarak Organically

Kenyér és vaj savanyúság összetevők

• Uborka : Ez a recept sztárja. Ügyeljen arra, hogy elég vastag szeleteket vágjon, hogy szép ropogósak legyenek, körülbelül ¼ hüvelyknyi vastagsággal.

• Hagyma : Ezt arra használom, hogy ellensúlyozza a sós lében lévő ecetek csípősségét, és így egy jól lekerekített ízprofilt hozzon létre. Ehhez a recepthez édes hagymát ajánlok.

• Ecet : Ez segít megőrizni a zöldségek színét, állagát és ízét, miközben egy fanyar ízprofilt ad hozzá. Én az almaecet és a fehér ecet kombinációját használom, körülbelül fele-fele arányban. De használhatod 100%-ban az egyiket vagy a másikat.

• Főzőedény
• Tiszta törülköző vagy papírtörlő
• VAGY tartós filctoll

Kenyér és vaj savanyúság konzerválása (nem kötelező)

Mivel a páclé savas, ha szeretné, vízfürdős befőzőgépben is befőzheti a kenyér- és vajas uborkát.

Miután megtöltötte az üvegeket, egyszerűen csak 10 percig dolgozza őket forrásban lévő vízfürdőben, hogy lezárja őket, és szükség esetén igazítsa a magasságot.

Ha ezt szeretné tenni, akkor mindenképpen kis konzervuborkafajtákat kell használnia, hogy megőrizzék a kemény ropogást.

Más fajták jól működnek a hűtőszekrényben lévő kenyér és vajas savanyúságokhoz, de magas hőfokon való főzés után pépessé válhatnak.

Kenyér és vaj savanyúság használata & bélyegző; tárolása

A legjobb íz érdekében hagyja a kenyérvajas uborkát legalább 2 napig pácolódni a hűtőszekrényben, mielőtt elfogyasztja.

Ha elkészült, egyenesen az üvegből fogyaszthatja, de használhatja hamburgerre, bármilyen ételhez, előételhez, felvágottra, vagy kedvenc szendvicsébe is.

Mennyi ideig tart a házi készítésű kenyér és vaj savanyúság?

A házi készítésű kenyér- és vajas uborka bontatlan üvegekben a hűtőszekrényben körülbelül 2-4 hónapig eláll. Ha az üveg már fel van nyitva, a legjobb, ha 2 héten belül elfogyasztja.

Ha konzervben tárolja őket, akkor sokkal tovább - hűvös, sötét helyen tárolva akár egy évig is eltarthatóak. Vegye figyelembe, hogy az öregedés során veszíthetnek ropogós állagukból.

Hűtőszekrény kenyér és vaj savanyúság készen áll az élvezetre

GYIK

Az alábbiakban válaszolok néhány, a házi készítésű kenyér- és vajas uborkával kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésre.

A kenyérvajas uborka ugyanaz, mint az édes uborka?

A kenyér- és vajas uborka az édes savanyúságok egyik fajtája. Az édes savanyúságok azonban a recepttől függően nem mindegyike ugyanolyan ízű. Az "édes savanyúság" kifejezés a páclében használt cukorra utal.

Mi a különbség a kenyér és vajas uborka és a hagyományos uborka között?

A fő különbség közöttük az, hogy a kenyérvajas uborka általában édes, míg a hagyományos uborka nem az.

Miből készül a kenyér- és vajas uborkalé?

A kenyér és vaj páclé egy sós páclé, amely hagyományosan vízből, ecetből, cukorból és különböző fűszerek keverékéből készül.

Keltse életre szendvicseit ezzel az egyszerű kenyérvajas uborka recepttel. Imádni fogja a tökéletesen kiegyensúlyozott édességet és zamatot, valamint a kielégítő ropogást. Nagyon egyszerű elkészíteni, és bármilyen ételhez tökéletes kísérője, mint világos és élénk fűszer.

Ha szeretnéd megtanulni, hogyan használhatod ki a lehető legjobban a helyedet, és hogyan szerezhetsz minél több saját termesztésű élelmiszert, akkor az én Függőleges zöldségek A könyv tökéletes! Megtanít mindenre, amit tudnod kell, rengeteg gyönyörű inspiráló fotót tartalmaz, és 23 barkácsprojektet, amelyeket a saját kertedbe építhetsz. Rendeld meg a könyvet még ma!

Tudjon meg többet a Függőleges zöldségek című könyvemről itt.

További kerti friss receptek

További információk az uborkáról

Ossza meg kedvenc kenyérvajas uborka receptjét az alábbi megjegyzések között.

Recept & Utasítások

Kapacitás: 4 pint

Kenyér és vaj savanyúság recept

Ez a kenyérvajas uborka recept mindössze 30 perc alatt elkészül, és mindössze 2 nap alatt egy tökéletesen édes és fanyar csemegét fogsz ropogtatni. Ízletesek egyenesen az üvegből, vagy egy szaftos hamburgerhez, relish tálcához, pikáns körethez, vagy a kedvenc szendvicsedhez.

Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 20 perc További idő 2 nap Teljes idő 2 nap 30 perc

Összetevők

• 2 font uborka, ¼ hüvelyk vastagságúra szeletelve
• ½ közepes méretű édes hagyma, vékonyan felszeletelve
• 1 ¼ csésze almaecet
• 1 ¼ csésze fehér ecet
• 1 ¾ csésze cukor
• ½ csésze + 2 evőkanál víz
• 2 ½ evőkanál kóser só
• 2 ½ teáskanál mustármag
• 2 ½ teáskanál zellermag
• ¾ teáskanál kurkuma
• 4 kis ágacska friss kapor

Utasítások

1. Készítsük elő a zöldségeket - Mossuk meg az uborkát, és töröljük szárazra, majd hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félbe (a másik felét félretehetjük későbbre). Mindkettőt vágjuk vékony szeletekre, körülbelül ¼ hüvelyk vastagságúra. Használjunk ráncfelvágó kést az uborkák felszeleteléséhez, hogy a kenyér és vaj uborka kinézete divatos legyen.
2. Csomagolja az üvegeket - Rétegezzük egyenletesen az uborkát és a hagymát a 4 széles szájú, pint méretű üvegbe, szorosan (de óvatosan) pakolva. Egyelőre tegyük félre őket.
3. Szerelje össze a páclét - Egy serpenyőben, közepes lángon adjuk hozzá az ecetet, a cukrot, a vizet, a sót, a mustármagot, a zellermagot és a kurkumát. Habverővel alaposan keverjük össze.
4. Főzzük a páclét - Forraljuk fel a páclét, és főzzük 1 percig, vagy amíg a cukor teljesen feloldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni, ami körülbelül 20 percig tart.
5. Adjuk a sós páclét az üvegekbe - Egy széles szájú konzervtölcsér segítségével óvatosan kanalazzuk a sós páclé folyadékot az üvegekbe, hogy teljesen ellepje az uborkát és a hagymát, a tetején körülbelül ½ hüvelyk helyet hagyva.
6. A tetejére friss kaprot teszünk - Adjon egy csipetnyi friss kaprot minden üvegbe a befejezéshez. Ezután rögzítse az új fedelet és egy szalagot a tetejére.
7. Hagyjuk őket pácolódni - A legjobb íz és a legroppanósabb állag érdekében tegye az üvegeket 2-3 napra a hűtőszekrénybe, hogy az összes íz össze tudjon pácolódni, mielőtt elfogyasztja őket.

Megjegyzések

A legjobb, ha az üvegeket legalább 2 napig a hűtőben hagyja állni, mielőtt elfogyasztja a kenyérvajas uborkát. Így az uborkának van ideje pácolódni és magába szívni az összes ízt.

Táplálkozási információk:

Hozam:

32

Adagolási méret:

¼ csésze

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 57 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 297mg Szénhidrát: 13g Rost: 0g Cukor: 12g Fehérje: 0g © Gardening® Kategóriák: Kertészeti receptek