As ervas aromáticas perenes são uma adição fantástica a qualquer jardim, e há muito por onde escolher. Pode até ficar surpreendido por saber que muitas das suas favoritas voltam a crescer todos os anos! Nesta lista, encontrará uma série de opções para climas frios e quentes.

Se alguma vez foi ao seu jardim para cortar alguns ramos de ervas frescas para as suas receitas, então sabe como é maravilhoso e satisfatório cultivar ervas.

Bem, as ervas perenes são ainda melhores, porque sobrevivem ao inverno e regressam ano após ano.

Não só são bonitas, como podem ser plantadas em vasos ou no jardim, e algumas até têm propriedades medicinais.

Há imensas opções nesta lista de ervas perenes para o seu jardim, e é sempre divertido experimentar algo novo!

O que significa erva perene?

Para algumas pessoas, pode não ser óbvio o que significa o termo "erva perene", porque a maior parte destas plantas são vendidas como anuais nas zonas mais frias e a maior parte das pessoas deita-as fora no final da estação.

Mas, tal como acontece com as flores do seu jardim, as ervas perenes são espécimes resistentes que podem sobreviver ao inverno e voltarão todos os anos.

Muitas delas podem mesmo ser cultivadas durante todo o ano em climas mais quentes, ou se passarem o inverno dentro de casa em zonas mais frias.

Post relacionado: 13 melhores ervas para cultivar no interior

Que ervas voltam a crescer todos os anos?

Há muitas ervas que sobrevivem ao inverno e regressam todos os anos. Algumas são mais resistentes do que outras, mas pode ficar surpreendido por encontrar várias das suas favoritas nesta lista.

A robustez das plantas desta lista vai desde as plantas perenes tenras que se dão melhor em climas quentes até às ervas resistentes ao frio.

Se vive num clima quente, plante as variedades resistentes ao frio num local protegido do sol pleno. Se vive numa zona mais fria, pode trazer as variedades tenras para dentro de casa durante o inverno.

Pequeno arbusto de alecrim no jardim

Lista de ervas perenes para cultivar

Se quiser saber quais as ervas perenes que pode cultivar no seu jardim, encontrará muitas opções na lista abaixo. Incluí a zona de robustez de cada uma, para que possa escolher a que melhor se adapta ao seu local de residência.

1. alecrim

Distinto pelo seu cheiro perfumado, o alecrim é tolerante à seca. Embora aceite sombra parcial, dá-se melhor ao sol pleno, onde terá flores azuis durante todo o ano.

Utilizado como um arbusto em climas quentes, é ótimo para áreas secas de qualquer jardim da zona 7+. Há muitas utilizações culinárias para ele, e sabe muito bem em guisados e sopas. Saiba tudo sobre o cultivo de alecrim aqui.

2. orégãos

Outra grande adição à nossa lista, o orégão é uma erva resistente ao frio que voltará todos os anos nas zonas 4-9. Pode, no entanto, ser um pouco agressivo, por isso coloque-o num local onde não se importe que ele tome conta, ou mantenha-o num vaso.

Pode ser cultivada a partir de sementes ou de estacas de uma planta já estabelecida. Colha as folhas à medida que as vai utilizando para cozinhar, congele-as ou guarde-as secas. Saiba tudo sobre os seus cuidados aqui.

3. cebolinho

Uma das melhores coisas do cebolinho é o facto de ser resistente ao frio e de se desenvolver nas zonas 3-9. Como membro da família das cebolas, adora o sol.

O cebolinho também é uma erva perene maravilhosa, com flores brancas e um sabor delicioso.

A sua sementeira é fácil, por isso não se esqueça de cortar as flores para evitar que se espalhem por todo o lado. Saiba como cultivá-las aqui.

Cebolinho a florescer num jardim misto de ervas perenes

4. tomilho

Não só cheira bem, como há imensas variedades por onde escolher e é excelente para zonas 4+. O tomilho inglês é um dos mais populares para uso culinário.

Os tipos francês e rasteiro são igualmente resistentes e também podem ser utilizados para cozinhar. Nunca regue demasiado esta planta tolerante à seca e ela irá prosperar no seu jardim durante muitos anos. Saiba tudo sobre como cultivá-la aqui.

5. equinácea (flor de cone roxa)

Também conhecida como flor de cone roxa, a equinácea prospera em jardins de sombra parcial a pleno sol nas zonas 2+. Tem flores bonitas que atraem borboletas e abelhas para o seu jardim.

São tolerantes à seca e aguentam bem o calor do verão. No entanto, não se esqueça de as regar regularmente durante períodos de seca prolongados.

6. lavanda

Esta erva perene super popular é resistente nas zonas 4-8 e atrai polinizadores para o seu jardim. A inglesa é o tipo mais resistente, enquanto as variedades espanhola e francesa são melhores para climas mais quentes.

Embora se dê bem em sombra parcial, um local com sol pleno garantirá a quantidade máxima de botões. Saiba como cultivar lavanda aqui.

A lavanda francesa prospera no meu clima frio

7. rua

Esta pequena e bonita erva perene da zona 5-11 é tolerante à seca e perfeita para as áreas secas do jardim. A arruda também tem um cheiro forte que pode ajudar a repelir insectos destrutivos.

Prefere sol pleno, mas tolera sombra parcial. Tal como a maioria das outras plantas desta lista, a arruda deve ser plantada em solo bem drenado. Pode cortar as flores para evitar que se espalhem.

8. estragão

Uma planta popular para fins culinários e medicinais, tanto o estragão francês como o russo são óptimos para sol pleno a sombra parcial numa vasta gama de zonas de robustez (3-8).

Pode ser difícil de manter, mas a chave para o sucesso é um solo bem drenado. Colha-a regularmente para obter mais folhas e congele-as ou seque-as para uso posterior. Saiba exatamente como cultivá-la aqui.

9) Sage

Uma planta muito resistente que se dá melhor a pleno sol, a salva culinária é bonita em qualquer jardim da zona 4-9. Certifique-se de que a coloca numa área com boa drenagem.

Existem algumas variedades diferentes, por isso não se esqueça de verificar a robustez do tipo que comprar para ter a certeza de que sobreviverá no seu clima.

Diferentes tipos de salva plantados num canteiro de ervas perenes

10) Verbena-limão

O intenso sabor e aroma a limão desta erva perene da zona 8+ torna-a uma excelente escolha para utilização em chás e sobremesas.

A verbena-limão dá-se melhor a pleno sol, mas também se dá bem à sombra parcial. Também tem propriedades medicinais, diz-se que ajuda na digestão e aumenta a imunidade.

11. manjerona

Outra adição maravilhosa à nossa lista, as flores da manjerona atraem borboletas e insectos benéficos para qualquer jardim solarengo da zona 6+. Existe apenas um tipo verdadeiro, mas pode encontrar a variedade variegada, muito menos comum, se tiver sorte.

Não necessita de muitos cuidados e é excelente para principiantes. Para obter o melhor sabor e rendimento, colha-a antes de as flores abrirem. Saiba como cultivá-la aqui.

12) Bálsamo de abelha (Monarda)

Com flores divertidas e únicas que se apresentam numa variedade de cores, a monarda faz jus ao seu nome comum, uma vez que é um verdadeiro íman de abelhas. Coloque-a num local com sol pleno a sombra ligeira e ela prosperará durante muitos anos nas zonas 4-9.

Pode fazer-se um chá com as folhas ou flores de bálsamo de abelha, que se diz ajudar a combater as constipações e a gripe. Também são excelentes flores de corte que se destacam realmente nos arranjos.

Post relacionado: 15 ervas aromáticas para cultivar no seu jardim de sombra

A bálsamo de abelha a florescer no meu jardim de verão

13. salgados de inverno

Existem dois tipos de segurelha: a de inverno e a de verão - mas, das duas, a segurelha de inverno é a única erva perene.

Adora sol pleno nas zonas 5-8, mas pode dar-se igualmente bem à sombra parcial. É um excelente arbusto de bordadura perfumado e as suas pequenas flores roxas atraem as abelhas.

14. anis Hissopo

Com um aroma semelhante ao do alcaçuz, o hissopo de anis é excelente para as zonas 4-9, e os belos espigões de flores atraem polinizadores para o jardim.

Pode ser utilizada em chás e as flores comestíveis podem ser colocadas em saladas. No entanto, podem ser auto-semeadoras agressivas, por isso não se esqueça de as cortar quando as flores desaparecerem para evitar que se espalhem indesejadamente.

15. hortelã

Existem muitas variedades de hortelã, todas deliciosamente perfumadas, mas a hortelã-pimenta é provavelmente a mais popular.

Floresce durante o verão e os polinizadores adoram as flores. O seu melhor desempenho é nas zonas 4-8 num jardim de sombra parcial a pleno sol.

No entanto, muitos jardineiros experientes preferem mantê-la num vaso, porque todas as variedades são bastante agressivas na propagação.

A planta de hortelã-chocolate está óptima no meu jardim

As ervas aromáticas perenes são uma adição fantástica a qualquer jardim. Esta lista dar-lhe-á muitas ideias sobre quais as que funcionarão no seu clima. Por isso, escolha algumas das suas favoritas e comece a plantar.

Mais artigos sobre jardinagem com ervas aromáticas

O que acrescentaria a esta lista de ervas perenes? Diga-nos quais são as suas favoritas nos comentários abaixo.