Duonos ir sviesto rauginti agurkai yra skanus skanėstas, o mano receptas yra greitas ir paprastas. Šiame įraše aš jums parodysiu, kaip tiksliai juos pagaminti, pateikdama išsamias instrukcijas žingsnis po žingsnio.

Jei ieškote puikaus būdo, kaip panaudoti visus agurkus iš savo sodo ar ūkininkų turgaus, šis receptas kaip tik jums.

Šį duonos ir sviesto marinuotų agurkų receptą paruošite per kelias minutes iš kelių ingredientų. Galite juos laikyti šaldytuve arba pabandyti konservuoti, kad ilgiau išsilaikytų.

Jie puikiai tinka visai šeimai ir yra labai skanūs ant mėsainių ir sumuštinių arba tiesiog užkandžiams.

Naminiai duonos ir sviesto marinatai

Duonos ir sviesto marinuoti agurkai yra daugelio namų šaldytuvų pagrindas, nes jais galima gardžiai pagardinti patiekalus, mėsainius ar sumuštinius.

Šis klasikinis receptas paruošiamas labai greitai ir yra puikus būdas mėgautis vasaros skoniu ištisus metus.

Jame naudojami įprasti ingredientai, todėl galite pasigaminti partiją, kai tik užsinorėsite, ir mėgautis jais vos po kelių dienų.

Senoviniai duonos ir sviesto marinuoti agurkai

Koks duonos ir sviesto raugintų agurkų skonis?

Šie duonos ir sviesto marinuoti agurkai yra saldaus, pikantiško ir šiek tiek sūraus skonio, o jų traškumas - malonus.

Taip pat žr: Kaip auginti agurkus vertikaliai ant grotelių

Iš obuolių sidro acto, baltojo acto, cukraus, svogūnų ir prieskonių pagaminu aromatingą sūrymą, kuris laikui bėgant tampa vis geresnis.

Priklausomai nuo naudojamų agurkų rūšies, jų tekstūra gali šiek tiek skirtis, tačiau vis tiek jie bus skanūs.

Mano naminiai duonos ir sviesto marinuoti agurkai

Geriausios agurkų rūšys duonos ir sviesto rauginimui

Duonos ir sviesto rauginimui geriausiai tinka maži arba vidutinio dydžio agurkai, kurie turi būti kuo šviežesni.

Kalbant apie konkrečias veisles, ieškokite "marinavimo agurkų", kurie paprastai būna kietesni ir turi plonesnę odelę nei kitų rūšių agurkai.

Populiariausios yra Sumter, Gherkin ir National Pickling. Galite naudoti ir kitas, tačiau storesnės odelės veislės gali būti šiek tiek mažiau traškios.

Susijęs pranešimas: Kaip sode auginti agurkus

Ruošiuosi valgyti savo duonos ir sviesto agurkus

Kaip pasigaminti duonos ir sviesto marinuotus agurkus

Šiam duonos ir sviesto marinatų receptui pagaminti reikės tik kelių paprastų ingredientų, kurių daugumą tikriausiai jau turite savo virtuvėje.

Tačiau čia yra daug galimybių eksperimentuoti, todėl nebijokite pakeisti kai kuriuos iš šių patiekalų arba, jei norite, pridėkite savų.

Duonos ir sviesto rauginti agurkai ingredientai

• Agurkai : Tai pagrindinė recepto žvaigždė. Įsitikinkite, kad jie supjaustyti pakankamai storais griežinėliais, kad būtų traškūs, tinka maždaug ¼ colio.

• Svogūnai : Naudoju jį, kad subalansuočiau sūryme esančio acto aštrumą ir sukurčiau išbaigtą skonį. Šiam receptui rekomenduoju naudoti saldžiuosius svogūnus.

• Actas : Tai padeda išsaugoti daržovių spalvą, tekstūrą ir skonį, o kartu suteikia pikantiško skonio. Aš renkuosi obuolių sidro ir baltojo acto derinį, maždaug pusę per pusę. Tačiau galite naudoti 100 % vieno ar kito acto.

• Virimo puodas
• Švarus rankšluostis arba popieriniai rankšluosčiai
• ARBA Nuolatinis žymeklis

Duonos ir sviesto raugintų agurkų konservavimas (pasirinktinai)

Kadangi sūrymas yra rūgštus, jei norite, duonos ir sviesto agurkus galite konservuoti vandens vonelėje.

Kai stiklainius pripildysite, paprasčiausiai juos 10 minučių pakaitinkite verdančio vandens vonelėje, kad užsandarintumėte, jei reikia, atsižvelkite į aukštį.

Jei norite tai daryti, būtinai naudokite nedideles konservuojamų agurkų veisles, kad jie išliktų traškūs.

Kitų rūšių agurkai puikiai tinka duonos ir sviesto rauginimui šaldytuve, tačiau virti aukštoje temperatūroje jie gali tapti minkšti.

Naudojimas & amp; Duonos ir sviesto agurkų laikymas

Kad duonos ir sviesto agurkai būtų geriausio skonio, prieš valgydami juos marinuokite šaldytuve bent 2 dienas.

Paruošę juos galite valgyti tiesiai iš stiklainio arba naudoti ant mėsainių, kaip pikantišką priedą prie bet kokio patiekalo, užkandį, ant mėsos gaminių lentos ar mėgstamo sumuštinio.

Kiek laiko išsilaiko naminiai duonos ir sviesto rauginti agurkai?

Neatidaryti stiklainiai su naminiais duonos ir sviesto agurkais šaldytuve išsilaikys apie 2-4 mėnesius. Atidarytus stiklainius geriausia suvalgyti per 2 savaites.

Taip pat žr: Kaip auginti & amp; Tropinių kambarinių augalų priežiūra patalpose

Jei juos konservuojate, jie išsilaikys daug ilgiau - iki vienerių metų, jei bus laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje. Atkreipkite dėmesį, kad senstant jie gali prarasti traškią tekstūrą.

Šaldytuvo duonos ir sviesto marinatai, paruošti mėgautis

DUK

Toliau atsakysiu į keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie naminius duonos ir sviesto marinuotus agurkus.

Ar duonos ir sviesto agurkai yra tas pats, kas saldieji agurkai?

Duonos ir sviesto rauginti agurkai yra saldžiųjų raugintų agurkų rūšis. Tačiau, priklausomai nuo recepto, ne visi saldieji rauginti agurkai bus vienodo skonio. Terminas "saldieji rauginti agurkai" susijęs su sūryme naudojamu cukrumi.

Kuo skiriasi duonos ir sviesto agurkai nuo įprastų agurkų?

Pagrindinis skirtumas tarp jų yra tas, kad duonos ir sviesto rauginti agurkai paprastai būna saldūs, o įprasti rauginti agurkai - ne.

Iš ko gaminamos duonos ir sviesto agurkų sultys?

Duonos ir sviesto marinavimo sultys - tai sūrymo tirpalas, tradiciškai gaminamas iš vandens, acto, cukraus ir įvairių prieskonių mišinio.

Sumuštinius pagyvinkite šiuo paprastu duonos ir sviesto marinatų receptu. Jums patiks puikiai subalansuotas saldumas ir pikantiškumas, taip pat malonus traškumas. Juos taip paprasta pagaminti, o kaip ryškus ir energingas pagardas jie puikiai tinka prie bet kokio patiekalo.

Jei norite sužinoti, kaip kuo geriau išnaudoti savo erdvę ir užsiauginti kuo daugiau namuose užauginto maisto, mano Vertikalios daržovės Knyga yra tobula! Joje sužinosite viską, ką reikia žinoti, joje rasite daugybę nuostabių įkvepiančių nuotraukų ir 23 "pasidaryk pats" projektus, kuriuos galėsite įgyvendinti savo sode. Užsisakykite savo egzempliorių jau šiandien!

Sužinokite daugiau apie mano knygą "Vertikalios daržovės" čia.

Daugiau šviežių sodo receptų

Daugiau apie agurkus

Pasidalykite savo mėgstamiausiu duonos ir sviesto raugintų agurkų receptu toliau pateiktame komentarų skyriuje.

Receptas & amp; instrukcijos

Kiekis: 4 pintos

Duonos ir sviesto marinavimo receptas

Šis duonos ir sviesto marinatų receptas paruošiamas vos per 30 minučių, o jau po 2 dienų galėsite ragauti tobulai saldų ir aštrų skanėstą. Jie skanūs tiesiai iš stiklainio arba ant sultingo mėsainio, užtepėlės, pikantiško garnyro ar mėgstamo sumuštinio.

Paruošimo laikas 10 minučių Gaminimo laikas 20 minučių Papildomas laikas 2 dienos Bendras laikas 2 dienos 30 minučių

Sudedamosios dalys

• 2 svarai agurkų, supjaustytų ¼ colio storio griežinėliais
• ½ vidutinio dydžio saldžiojo svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
• 1 ¼ puodelio obuolių sidro acto
• 1 ¼ puodelio baltojo acto
• 1 ¾ puodelio cukraus
• ½ puodelio + 2 šaukštai vandens
• 2 ½ valgomojo šaukšto košerinės druskos
• 2 ½ arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų
• 2 ½ šaukštelio salierų sėklų
• ¾ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• 4 nedidelės šakelės šviežių krapų

Instrukcijos

1. Paruoškite daržoves - Nuplaukite agurkus ir nusausinkite, tada nulupkite svogūną ir perpjaukite jį per pusę (kitą pusę galite pasilikti vėlesniam laikui). Supjaustykite juos plonais maždaug ¼ colio storio griežinėliais. Kad agurkai atrodytų kaip duonos ir sviesto agurkai, pjaustykite juos marinavimo peiliu.
2. Supakuokite stiklainius - Tolygiai sudėkite agurkus ir svogūnus į 4 plačiakakčius pintinius stiklainius, sandariai (bet atsargiai) juos užsukite. Kol kas atidėkite juos į šalį.
3. Surinkite sūrymą - Į puodą ant vidutinės ugnies supilkite actą, cukrų, vandenį, druską, garstyčių sėklas, salierų sėklas ir ciberžolę. Plaktuvu kruopščiai juos sumaišykite.
4. Paruoškite sūrymą - Užvirinkite sūrymą ir virkite 1 minutę arba kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite sūrymą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti iki drungnos temperatūros (tai užtruks apie 20 minučių).
5. Į stiklainius supilkite sūrymą - Naudodami plačiakaklį konservavimo piltuvėlį, atsargiai pilkite sūrymo skystį į stiklainius, kad visiškai apsemtų agurkus ir svogūnus, viršuje palikdami maždaug ½ colio tarpą.
6. Ant viršaus užberkite šviežių krapų - Į kiekvieną stiklainį įdėkite po žiupsnelį šviežių krapų. Tada užsukite naują dangtelį ir užriškite juostelę ant viršaus.
7. Leiskite jiems marinuotis - Kad būtų geriausio skonio ir traškiausios tekstūros, stiklainius 2-3 dienoms įdėkite į šaldytuvą, kad prieš valgant marinuotųsi visi skoniai.

Pastabos

Prieš valgydami duonos ir sviesto agurkus, stiklainius geriausia palikti šaldytuve bent 2 dienas, kad agurkai spėtų pasimarinuoti ir sugerti visus skonius.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

32

Porcijos dydis:

¼ puodelio

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 57 Bendras riebalų kiekis: 0g Sotieji riebalai: 0g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0mg Natris: 297mg Angliavandeniai: 13g Skaidulinės medžiagos: 0g Cukrus: 12g Baltymai: 0g © Gardening® Kategorija: Sodininkystės receptai