Los pepinillos de pan y mantequilla son una delicia, y mi receta es rápida y fácil de hacer. En este post, te mostraré exactamente cómo hacerlos con instrucciones detalladas paso a paso.

Si estás buscando una forma estupenda de aprovechar todos esos pepinos de tu huerto o del mercado agrícola, esta receta es para ti.

Esta receta de encurtidos de pan y mantequilla se prepara en cuestión de minutos con un puñado de ingredientes. Puedes guardarlos en la nevera o intentar hacerlos en conserva para que duren más tiempo.

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Son perfectas para que las disfrute toda la familia, y están deliciosas con hamburguesas y sándwiches, o simplemente para picar.

Encurtidos caseros de pan y mantequilla

Los pepinillos son un alimento básico en los frigoríficos de muchos hogares y una forma deliciosa de añadir un toque picante y crujiente a un plato, una hamburguesa o un sándwich.

Esta receta clásica se prepara muy rápidamente y es una forma estupenda de disfrutar del sabor del verano durante todo el año.

Utiliza ingredientes comunes, por lo que puedes preparar una tanda cada vez que tengas un antojo y disfrutarla en pocos días.

Encurtidos de pan y mantequilla a la antigua

¿A qué saben los pepinillos de pan y mantequilla?

Estos pepinillos de pan y mantequilla tienen un sabor dulce, ácido y ligeramente salado, y un crujiente satisfactorio.

Utilizo vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco, azúcar, cebollas y especias para crear una salmuera sabrosa que mejora con el tiempo a medida que todo se marina.

La textura puede variar ligeramente, dependiendo del tipo de pepinos que utilices, pero a pesar de ello tendrán un sabor delicioso.

Mis encurtidos caseros de pan y mantequilla

Los mejores tipos de pepinos para hacer encurtidos de pan y mantequilla

Los mejores tipos de pepinos para los encurtidos de pan y mantequilla son los de tamaño pequeño o mediano, y deben estar lo más frescos posible.

En cuanto a las variedades específicas, busque "pepinos para encurtir", que suelen ser más firmes y tener la piel más fina que otros tipos.

Algunos de los más populares son Sumter, Gherkin y National Pickling. También puede utilizar otros, pero las variedades de piel más gruesa pueden crear un encurtido algo menos crujiente.

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Preparándome para comer mis pepinillos de pan y mantequilla

Cómo hacer encurtidos de pan y mantequilla

Para preparar esta receta de encurtidos de pan y mantequilla sólo necesitará unos sencillos ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tenga a mano en su cocina.

Pero aquí hay mucho margen para experimentar, así que no tengas miedo de cambiar algunas de estas opciones o añadir tu propio toque si lo deseas.

Encurtidos de pan y mantequilla Ingredientes

• Pepinos Este es el ingrediente estrella de la receta: asegúrese de cortarlas en rodajas lo suficientemente gruesas para que queden crujientes.

• Cebolla Recomendamos utilizar cebollas dulces para esta receta.

• Vinagre El vinagre de sidra de manzana y el vinagre blanco se combinan a partes iguales, pero se puede utilizar el 100% de uno u otro.

• Olla
• Toalla limpia o toallas de papel
• O Rotulador permanente

Encurtidos de pan y mantequilla (opcional)

Dado que la salmuera es ácida, si lo desea puede enlatar los pepinillos al baño maría.

Una vez que haya llenado los tarros, simplemente póngalos a hervir al baño maría durante 10 minutos para sellarlos, asegurándose de ajustar la altitud si es necesario.

Si desea hacer esto, entonces definitivamente debe utilizar variedades pequeñas de pepino de conserva para que mantengan un crujido firme.

Otros tipos funcionan bien para los encurtidos de pan y mantequilla de la nevera, pero pueden volverse blandos después de hervirlos a fuego fuerte.

Uso y conservación de los pepinillos Bread And Butter Pickles

Para obtener el mejor sabor, deje marinar los pepinillos de pan y mantequilla durante al menos 2 días en el frigorífico antes de consumirlos.

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Una vez listos, puede comerlos directamente del tarro o utilizarlos en hamburguesas, como acompañamiento ácido de cualquier plato, aperitivo, en una tabla de embutidos o en su sándwich favorito.

¿Cuánto duran los pepinillos caseros?

Los tarros sin abrir de pepinillos caseros de pan y mantequilla durarán en el frigorífico entre 2 y 4 meses. Una vez abierto el tarro, es mejor consumirlos antes de 2 semanas.

Si las conserva, durarán mucho más, hasta un año si las guarda en un lugar fresco y oscuro. Tenga en cuenta que pueden perder parte de su textura crujiente a medida que envejecen.

Encurtidos de pan y mantequilla en el frigorífico listos para disfrutar

Preguntas frecuentes

A continuación responderé a algunas de las preguntas más frecuentes sobre los encurtidos caseros de pan y mantequilla.

¿Son los pepinillos de pan y mantequilla lo mismo que los pepinillos dulces?

Los pepinillos de pan y mantequilla son un tipo de pepinillo dulce. Pero no todos los pepinillos dulces tienen el mismo sabor, dependiendo de la receta. El término "pepinillo dulce" se refiere al azúcar utilizado en la salmuera.

¿Cuál es la diferencia entre los pepinillos de pan y mantequilla y los pepinillos normales?

La principal diferencia entre ellos es que los pepinillos de pan y mantequilla suelen ser dulces, mientras que los pepinillos normales no lo son.

¿De qué está hecho el zumo de pepinillos?

El zumo de pepinillos de pan y mantequilla es una solución de salmuera elaborada tradicionalmente con agua, vinagre, azúcar y una mezcla de distintas especias.

Haga que sus sándwiches cobren vida con esta sencilla receta de pepinillos de pan y mantequilla. Le encantará el perfecto equilibrio entre dulzor y acidez, además del satisfactorio crujiente. Son tan sencillos de hacer, y el acompañamiento perfecto para cualquier comida como condimento brillante y vibrante.

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Receta e instrucciones

Rendimiento: 4 pintas

Receta de escabeche de pan y mantequilla

Esta receta de pepinillos de pan y mantequilla se prepara en sólo 30 minutos y le permitirá saborear una delicia perfectamente dulce y ácida en sólo 2 días. Están deliciosos recién sacados del tarro, o en una jugosa hamburguesa, en una bandeja de condimentos, en una sabrosa guarnición o en su sándwich favorito.

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo adicional 2 días Tiempo total 2 días 30 minutos

Ingredientes

• 2 libras de pepinos, cortados en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
• ½ cebolla dulce mediana, cortada en rodajas finas
• 1 ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 ¼ taza de vinagre blanco
• 1 ¾ taza de azúcar
• ½ taza + 2 cucharadas de agua
• 2 ½ cucharadas de sal kosher
• 2 ½ cucharaditas de mostaza en grano
• 2 ½ cucharaditas de semillas de apio
• ¾ cucharadita de cúrcuma
• 4 ramitas pequeñas de eneldo fresco

Instrucciones

1. Preparar las verduras - Lava los pepinos y sécalos, luego pela la cebolla y córtala por la mitad (puedes guardar la otra mitad para más tarde). Corta ambas en rodajas finas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Utiliza un cuchillo para cortar los pepinos en rodajas para obtener el aspecto elegante del pepinillo de pan y mantequilla.
2. Envasar los tarros - Coloque los pepinos y las cebollas en capas uniformes en los 4 tarros de una pinta de boca ancha, bien apretados (pero con cuidado) y resérvelos por ahora.
3. Montar la salmuera - En un cazo a fuego medio, añada el vinagre, el azúcar, el agua, la sal, los granos de mostaza, los granos de apio y la cúrcuma. Utilice el batidor para mezclarlos bien.
4. Cocer la salmuera - Lleve el líquido de la salmuera a ebullición y cuézalo durante 1 minuto, o hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retire la salmuera del fuego y déjela enfriar hasta que esté tibia, lo que tardará unos 20 minutos.
5. Añadir la salmuera a los tarros - Con un embudo de boca ancha, vierta con cuidado el líquido de la salmuera en los tarros hasta cubrir completamente los pepinos y las cebollas, dejando un espacio de ½ pulgada en la parte superior.
6. Cubrir con eneldo fresco - Añade una pizca de eneldo fresco en cada tarro para darle un toque final. A continuación, coloca una nueva tapa y una cinta en la parte superior.
7. Déjalos marinar - Para obtener el mejor sabor y la textura más crujiente, meta los tarros en el frigorífico durante 2-3 días para que todos los sabores puedan marinarse juntos antes de comerlos.

Notas

Lo mejor es dejar reposar los tarros en el frigorífico durante al menos 2 días antes de consumir los pepinillos de pan y mantequilla, para que los pepinos tengan tiempo de marinarse y absorber todos los sabores.

Información nutricional:

Rendimiento:

32

Dosis:

¼ taza

Cantidad por ración: Calorías: 57 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 297mg Hidratos de carbono: 13g Fibra: 0g Azúcar: 12g Proteínas: 0g © Jardinería Categoría: Recetas de jardinería