Kiseli krastavci od kruha i maslaca ukusna su poslastica, a moj je recept brz i jednostavan za napraviti. U ovom ću vam postu pokazati kako ih točno napraviti s detaljnim uputama korak po korak.

Ako tražite sjajan način da iskoristite sve te krastavce iz svog vrta ili s tržnice, onda je ovaj recept za vas.

Vidi također: Kako se brinuti za biljke alokazije

Ovaj recept za kisele krastavce od kruha i maslaca dolazi u nekoliko minuta s pregršt sastojaka. Možete ih držati u hladnjaku ili ih pokušati konzervirati kako bi dulje trajali.

Savršeni su za uživanje cijele obitelji, a tako su ukusni uz hamburgere i sendviče ili jednostavno za grickanje.

Domaći kiseli krastavci od kruha i maslaca

Kiseli krastavci od kruha i maslaca glavna su namirnica u mnogim kućanskim hladnjacima i ukusan su način da se jelu doda dodatni okus i hrskavost, hamburger ili sendvič.

Ovaj klasični recept dolazi vrlo brzo i odličan je način da uživate u okusu ljeta tijekom cijele godine.

Koristi uobičajene sastojke, tako da možete pripremiti seriju kad god poželite i uživati ​​u njima za samo nekoliko dana.

Staromodni kiseli krastavci od kruha i maslaca

Kakvog su okusa kiseli krastavci od kruha i maslaca?

Ovi kiseli krastavci od kruha i maslaca imaju slatkast, ljutkast i blago slan okus i zadovoljavajuću hrskavost.

Koristim jabučni ocat, bijeli ocat, šećer, luk i začine kako bih stvorio aromatičnu salamuru koja sebolje s vremenom jer se sve marinira.

Tekstura može malo varirati, ovisno o vrsti krastavaca koje koristite, ali će svejedno imati ukusan okus.

Moji domaći kiseli krastavci za kruh i maslac

Najbolje vrste krastavaca za upotrebu za kisele krastavce za kruh i maslac

Najbolje vrste krastavaca za upotrebu za kisele krastavce za kruh i maslac male su do srednje veličine i trebaju biti kao svježe ubrani ed što je više moguće.

Što se tiče specifičnih sorti, potražite “krastavce za kiseljenje”. Oni su obično čvršći i imaju tanju kožu od drugih vrsta.

Vidi također: Kako napraviti DIY svjetla za uzgoj sadnica

Neki popularni uključuju Sumter, Gherkin i National Pickling. Možete koristiti i druge, ali sorte s debljom korom mogu stvoriti nešto manje hrskave kisele krastavce.

Povezani post: Kako uzgojiti krastavce u svom vrtu

Spremam se jesti moje kisele krastavce od kruha i maslaca

Kako napraviti kisele krastavce od kruha i maslaca

Trebat će vam samo nekoliko jednostavnih sastojaka da napravite ovaj recept za kisele krastavce od kruha i maslaca, od kojih većina vjerojatno već imate pri ruci u svojoj kuhinji.

Ali ovdje ima puno prostora za eksperimentiranje, stoga se nemojte bojati zamijeniti nešto od ovoga ili dodati nešto po svome ako želite.

Sastojci za kisele krastavce za kruh i maslac

• Krastavci : Ovo je zvijezda recepta. Provjerite jeste li ih narezali dovoljno debelo da dobro hrskaju, otprilike ¼ inča odgovaradobro.

• Luk : Koristim ga da uravnotežim ljutinu octa u salamuri, stvarajući dobro zaokružen profil okusa. Preporučujem korištenje slatkog luka za ovaj recept.

• Ocat : Pomaže u očuvanju boje, teksture i okusa povrća, dok dodaje pikantni profil okusa. Radije koristim kombinaciju jabučnog octa i bijelog octa, otprilike pola-pola. Ali možete upotrijebiti 100% bilo jednog ili drugog.

• Lonac za kuhanje
• Čisti ručnik ili papirnati ručnici
• ILI trajni marker

Konzerviranje krastavaca za kruh i maslac (po izboru)

Budući da je salamura kisela, možete konzervirati svoje kisele krastavce za kruh i maslac koristeći limenku u vodenoj kupelji ako biste željeli.

Kada napunite staklenke, jednostavno ih stavite u kipuću vodenu kupelj 10 minuta da se zatvore, pazeći da prilagodite visinu ako je potrebno.

Ako to želite učiniti, svakako biste trebali koristiti male sorte krastavaca za konzerviranje kako bi zadržali čvrstu hrskavost.

Druge vrste dobro funkcioniraju za kruh i kisele krastavce s maslacem u hladnjaku, ali mogu postati kašaste nakon kuhanja u visoka temperatura.

Korištenje & Čuvanje kiselih krastavaca za kruh i maslac

Za najbolji okus, ostavite kisele krastavce za kruh i maslac da se mariniraju najmanje 2 dana u hladnjaku prije nego što ih pojedete.

Kada budu spremni, možete ih jesti odmah iz staklenke ilikoristite ih na hamburgerima, kao pikantni dodatak bilo kojem jelu, predjelo, na dasci za slastice ili u svom omiljenom sendviču.

Koliko dugo traju domaći kiseli krastavci od kruha i maslaca?

Neotvorene staklenke domaćeg kruha i kiselih krastavaca s maslacem izdržat će u hladnjaku oko 2-4 mjeseca. Nakon što se staklenka otvori, najbolje ih je pojesti u roku od 2 tjedna.

Ako ste ih konzervirali, trajat će mnogo duže – do godinu dana ako se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu. Imajte na umu da mogu izgubiti nešto od svoje hrskave teksture kako stare.

Kiseli krastavci za kruh i maslac spremni za uživanje u hladnjaku

Česta pitanja

U nastavku ću odgovoriti na neka od najčešće postavljanih pitanja o domaćim kiselim krastavcima za kruh i maslac.

Jesu li kiseli krastavci za kruh i maslac isto što i slatki kiseli krastavci?

Kiseli krastavci od kruha i maslaca vrsta su slatkog kiselog krastavca. Ali slatki kiseli krastavci neće svi imati isti okus, ovisno o receptu. Izraz "slatki kiseli krastavac" odnosi se na šećer koji se koristi u salamuri.

Koja je razlika između kiselih krastavaca za kruh i maslac i običnih kiselih krastavaca?

Glavna razlika između njih je u tome što su kiseli krastavci od kruha i maslaca obično slatki, dok obični kiseli krastavci nisu.

Od čega se pravi sok od kiselih krastavaca od kruha i maslaca?

Sok od kiselih krastavaca od kruha i maslaca rasol je koji se tradicionalno pravi od vode, octa, šećera i mješavine različitih začina.

Neka vaši sendviči oživeuz ovaj jednostavan recept za kisele krastavce od kruha i maslaca. Svidjet će vam se savršeno uravnotežena slatkoća i okus, plus zadovoljavajuća hrskavost. Tako su jednostavni za napraviti, a savršeni su dodatak svakom obroku kao svijetli i živahni začin.

Ako želite naučiti kako maksimalno iskoristiti svoj prostor i dobiti što više domaće hrane, onda je moja knjiga Vertikalno povrće savršena! Naučit će vas svemu što trebate znati, ima mnoštvo prekrasnih inspirativnih fotografija i 23 DIY projekta koja možete napraviti za vlastiti vrt. Naručite svoj primjerak danas!

Ovdje saznajte više o mojoj knjizi Vertical Vegetables.

Više vrtnih svježih recepata

Više o krastavcima

Podijelite svoj omiljeni recept za kruh i maslac u odjeljku s komentarima ispod.

Recept & Upute

Iskorištenje: 4 litre

Recept za kisele krastavce za kruh i maslac

Ovaj recept za kisele krastavce za kruh i maslac dolazi u samo 30 minuta i omogućit će vam da hrskate savršeno slatku i ljutu poslasticu u samo 2 dana. Ukusni su izravno iz staklenke ili na sočnom hamburgeru, poslužavniku za slast, ukusnom prilogu ili vašem omiljenom sendviču.

Vrijeme pripreme10 minuta Vrijeme kuhanja20 minuta Dodatno vrijeme2 dana Ukupno vrijeme2 dana 30 minuta

Sastojci

• 2 funte krastavaca, narezanih ¼ inča debljine
• ½ srednjeg slatkog luka, tanko narezanog
• 1 ¼ šalice jabučnog octa
• 1 ¼ šalice bijelog octa
• 1 ¾ šalice šećera
• ½ šalice + 2 žlice vode
• 2 ½ žlice košer soli
• 2 ½ žličice sjemena gorušice
• 2 ½ žličice sjemenki celera
• ¾ žličice kurkume
• 4 male grančice svježeg kopra

Upute

1. Pripremite povrće - Operite krastavce i osušite ih, zatim ogulite luk i prerežite ga na pola (drugu polovicu možete ostaviti za kasnije). Oboje narežite na tanke kriške, debljine oko ¼ inča. Koristite nož za rezanje nabora da narežete krastavce za otmjeni izgled kiselih krastavaca od kruha i maslaca.
2. Spakirajte staklenke - Ravnomjerno rasporedite krastavce i luk u 4 staklenke veličine pola litre sa širokim grlom, čvrsto (ali nježno) ih pakirajući. Za sada ih ostavite sa strane.
3. Pripremite rasol - U lonac na srednje jakoj vatri dodajte ocat, šećer, vodu, sol, sjeme gorušice, sjeme celera i kurkumu. Upotrijebite pjenjaču kako biste ih dobro sjedinili.
4. Skuhajte salamuru - Zakuhajte salamuru i kuhajte 1 minutu ili dok se šećer potpuno ne otopi. Skinite rasol s vatre i ostavite da se ohladi dok ne postane mlak, što traje oko 20 minuta.
5. Dodajte salamuru u staklenke - Pomoću lijevka za konzerviranje sa širokim otvorom pažljivo ulijte salamuru u staklenke kako biste potpuno prekrili krastavce iluka, ostavljajući oko ½ inča slobodnog prostora na vrhu.
6. Prelijte svježim koprom - Dodajte prstohvat svježeg kopra u svaku staklenku za završni dodir. Zatim pričvrstite novi poklopac i traku na vrhu.
7. Ostavite ih da se mariniraju - Za najbolji okus i najhrskaviju teksturu, stavite staklenke u hladnjak na 2-3 dana kako bi se svi okusi zajedno marinirali prije nego ih pojedete.

Napomene

Najbolje je ostaviti staklenke da odstoje u hladnjaku najmanje 2 dana prije nego što pojedete kisele krastavce od kruha i maslaca. Na taj način krastavci imaju vremena da se mariniraju i upijaju sve okuse.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

32

Veličina porcije:

¼ šalice

Količina po porciji: Kalorije: 57 Ukupna masnoća: 0g Zasićena masnoća: 0g Transmast: 0g Nezasićena mast : 0g Kolesterol: 0mg Natrij: 297mg Ugljikohidrati: 13g Vlakna: 0g Šećer: 12g Protein: 0g © Gardening® Kategorija: Vrtlarski recepti