Τα τουρσιά με ψωμί και βούτυρο είναι μια νόστιμη απόλαυση και η συνταγή μου είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή τους. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας δείξω ακριβώς πώς να τα φτιάξετε με λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα.

Αν ψάχνετε για έναν καλό τρόπο να αξιοποιήσετε όλα αυτά τα αγγούρια από τον κήπο σας ή την αγορά, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Αυτή η συνταγή για πίκλες με ψωμί και βούτυρο είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά με μια χούφτα υλικά. Μπορείτε είτε να τις διατηρήσετε στο ψυγείο είτε να τις κονσερβοποιήσετε για να διαρκέσουν περισσότερο.

Είναι ιδανικά για να τα απολαύσει όλη η οικογένεια, και είναι τόσο νόστιμα σε μπιφτέκια και σάντουιτς, ή απλά για σνακ.

Σπιτικό ψωμί και βούτυρο τουρσιά

Τα πίκλες ψωμιού και βουτύρου αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά ψυγεία νοικοκυριών και είναι ένας νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και τραγανότητα σε ένα πιάτο, χάμπουργκερ ή σάντουιτς.

Δείτε επίσης: Πολλαπλασιασμός παχύφυτων από μοσχεύματα στελέχους ή φύλλα

Αυτή η κλασική συνταγή ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαμβάνετε τη γεύση του καλοκαιριού όλο το χρόνο.

Χρησιμοποιεί κοινά υλικά, ώστε να μπορείτε να φτιάχνετε μια παρτίδα όποτε σας έρχεται λιγούρα και να τα απολαμβάνετε μέσα σε λίγες μόνο μέρες.

Παλιότροπα τουρσιά ψωμιού και βουτύρου

Τι γεύση έχουν τα πίκλες ψωμιού και βουτύρου;

Αυτές οι πίκλες ψωμιού και βουτύρου έχουν γλυκιά, πικάντικη και ελαφρώς αλμυρή γεύση και έχουν ένα ικανοποιητικό τραγανό.

Χρησιμοποιώ μηλόξυδο, λευκό ξύδι, ζάχαρη, κρεμμύδια και μπαχαρικά για να δημιουργήσω μια γευστική άλμη που γίνεται καλύτερη με το χρόνο καθώς όλα μαρινάρονται.

Η υφή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, ανάλογα με το είδος των αγγουριών που θα χρησιμοποιήσετε, αλλά η γεύση τους θα είναι νόστιμη.

Τα σπιτικά μου τουρσιά ψωμιού και βουτύρου

Καλύτεροι τύποι αγγουριών για να χρησιμοποιήσετε για το ψωμί και το βούτυρο τουρσιά

Οι καλύτεροι τύποι αγγουριών για τουρσί ψωμιού και βουτύρου είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα.

Όσον αφορά τις συγκεκριμένες ποικιλίες, αναζητήστε τα "αγγούρια τουρσίματος", τα οποία είναι συνήθως πιο σφιχτά και έχουν λεπτότερη φλούδα από τους άλλους τύπους.

Ορισμένες δημοφιλείς είναι οι Sumter, Gherkin και National Pickling. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και άλλες, αλλά οι πιο χοντρόφλουδες ποικιλίες μπορούν να δημιουργήσουν ένα ελαφρώς λιγότερο τραγανό τουρσί.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε αγγούρια στον κήπο σας

Ετοιμάζομαι να φάω το ψωμί και το βούτυρο τουρσί μου

Πώς να κάνετε ψωμί και βούτυρο τουρσιά

Θα χρειαστείτε μόνο μερικά απλά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για πίκλες με ψωμί και βούτυρο, τα περισσότερα από τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας.

Υπάρχει όμως πολύ περιθώριο πειραματισμού εδώ, οπότε μη φοβηθείτε να αλλάξετε κάποια από αυτά ή να προσθέσετε τη δική σας εκδοχή, αν θέλετε.

Ψωμί και βούτυρο τουρσιά συστατικά

• Αγγούρια Φροντίστε να τα κόψετε σε αρκετά χοντρές φέτες, ώστε να έχουν ωραία τραγανή υφή, περίπου ¼ ίντσας.

• Κρεμμύδι : Το χρησιμοποιώ για να εξισορροπήσω την πικάντικη γεύση των ξιδιών στην άλμη, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο γευστικό προφίλ. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε γλυκά κρεμμύδια για αυτή τη συνταγή.

• Ξύδι : Αυτό βοηθά στη διατήρηση του χρώματος, της υφής και της γεύσης των λαχανικών, ενώ παράλληλα προσθέτει ένα πικάντικο γευστικό προφίλ. Προτιμώ να χρησιμοποιώ ένα συνδυασμό μηλόξυδου και λευκού ξιδιού, περίπου μισό-μισό. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 100% είτε το ένα είτε το άλλο.

• Κατσαρόλα μαγειρέματος
• Καθαρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτες
• Ή μόνιμος μαρκαδόρος

Κονσερβοποίηση πίκλες ψωμιού και βουτύρου (προαιρετικά)

Δεδομένου ότι η άλμη είναι όξινη, μπορείτε να κονσερβοποιήσετε τις πίκλες σας χρησιμοποιώντας κονσερβοποιητή υδατόλουτρου, αν θέλετε.

Αφού γεμίσετε τα βάζα, απλά επεξεργαστείτε τα σε υδατόλουτρο που βράζει για 10 λεπτά για να σφραγιστούν, φροντίζοντας να προσαρμόσετε το υψόμετρο αν χρειαστεί.

Αν θέλετε να το κάνετε αυτό, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε μικρές ποικιλίες αγγουριού κονσερβοποίησης, ώστε να διατηρήσουν μια σταθερή τραγανή γεύση.

Άλλοι τύποι λειτουργούν μια χαρά για τουρσιά ψωμιού και βουτύρου ψυγείου, αλλά μπορεί να γίνουν μαλακά μετά από βράσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.

Χρήση & amp; Αποθήκευση πίκλες ψωμιού και βουτύρου

Για την καλύτερη γεύση, αφήστε τις πίκλες σας να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ημέρες στο ψυγείο πριν τις καταναλώσετε.

Μόλις είναι έτοιμα, μπορείτε να τα φάτε κατευθείαν από το βάζο ή να τα χρησιμοποιήσετε σε χάμπουργκερ, ως πικάντικο συνοδευτικό σε οποιοδήποτε πιάτο, ορεκτικό, σε σανίδα αλλαντικών ή στο αγαπημένο σας σάντουιτς.

Πόσο καιρό διαρκούν τα σπιτικά τουρσιά ψωμιού και βουτύρου;

Τα κλειστά βάζα σπιτικών τουρσιών με ψωμί και βούτυρο διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου 2-4 μήνες. Μόλις ανοίξει το βάζο, είναι καλύτερο να τα καταναλώσετε μέσα σε 2 εβδομάδες.

Αν τα διατηρήσετε σε κονσέρβα, τότε θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο - έως και ένα χρόνο όταν αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό χώρο. Σημειώστε ότι μπορεί να χάσουν μέρος της τραγανής υφής τους καθώς παλαιώνουν.

Ψυγείο ψωμί και βούτυρο τουρσί έτοιμο για απόλαυση

Συχνές ερωτήσεις

Παρακάτω θα απαντήσω σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα σπιτικά τουρσιά ψωμιού και βουτύρου.

Είναι τα τουρσιά ψωμιού και βουτύρου το ίδιο με τα γλυκά τουρσιά;

Τα πίκλες ψωμιού και βουτύρου είναι ένας τύπος γλυκού τουρσιού. Αλλά τα γλυκά τουρσιά δεν έχουν όλα την ίδια γεύση, ανάλογα με τη συνταγή. Ο όρος "γλυκό τουρσί" αναφέρεται στη ζάχαρη που χρησιμοποιείται στην άλμη.

Δείτε επίσης: Οδηγός για τα καλύτερα λιπάσματα για λαχανόκηπους

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των τουρσιών ψωμιού και βουτύρου και των κανονικών τουρσιών;

Η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι ότι τα τουρσιά με ψωμί και βούτυρο τείνουν να είναι γλυκά, ενώ τα κανονικά τουρσιά δεν είναι.

Από τι αποτελείται ο χυμός τουρσί ψωμιού και βουτύρου;

Ο χυμός τουρσί ψωμιού και βουτύρου είναι ένα διάλυμα άλμης που παραδοσιακά αποτελείται από νερό, ξύδι, ζάχαρη και ένα μείγμα διαφόρων μπαχαρικών.

Κάντε τα σάντουιτς σας να ζωντανέψουν με αυτή την εύκολη συνταγή για πίκλες με ψωμί και βούτυρο. Θα λατρέψετε την τέλεια ισορροπημένη γλυκύτητα και γεύση, καθώς και την ικανοποιητική τραγανότητα. Είναι τόσο απλό να τα φτιάξετε και το τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα ως ένα φωτεινό και ζωντανό καρύκευμα.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χώρο σας και να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα από το σπίτι σας, τότε το δικό μου Κάθετα λαχανικά Το βιβλίο είναι τέλειο! Θα σας διδάξει όλα όσα πρέπει να ξέρετε, έχει τόνους πανέμορφων φωτογραφιών που σας εμπνέουν και 23 DIY έργα που μπορείτε να φτιάξετε για τον κήπο σας. Παραγγείλτε το αντίγραφό σας σήμερα!

Μάθετε περισσότερα για το βιβλίο μου για τα κάθετα λαχανικά εδώ.

Περισσότερες Συνταγές Φρέσκιας Κήπου

Περισσότερα για τα αγγούρια

Μοιραστείτε την αγαπημένη σας συνταγή για τουρσί με ψωμί και βούτυρο στα σχόλια παρακάτω.

Συνταγή & οδηγίες

Απόδοση: 4 πίντες

Ψωμί και βούτυρο Pickle συνταγή

Αυτή η συνταγή για πίκλες ψωμιού και βουτύρου ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά και θα σας κάνει να τρώτε μια τέλεια γλυκιά και πικάντικη λιχουδιά σε μόλις 2 ημέρες. Είναι νόστιμες κατευθείαν από το βάζο, ή σε ένα ζουμερό μπιφτέκι, σε δίσκο με αλλαντικά, σε ένα πικάντικο συνοδευτικό πιάτο ή στο αγαπημένο σας σάντουιτς.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Πρόσθετος χρόνος 2 ημέρες Συνολικός χρόνος 2 ημέρες 30 λεπτά

Συστατικά

• 2 κιλά αγγούρια, κομμένα σε φέτες πάχους ¼ ίντσας
• ½ μέτριο γλυκό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 1 ¼ φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1 ¼ φλιτζάνι λευκό ξύδι
• 1 ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 ½ κουταλιές της σούπας αλάτι kosher
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού σπόρους σέλινου
• ¾ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 4 μικρά κλαδάκια φρέσκου άνηθου

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά - Πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε τα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι σας και κόψτε το στη μέση (μπορείτε να κρατήσετε το άλλο μισό για αργότερα). Κόψτε και τα δύο σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου ¼ ίντσας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα αγγούρια σε φέτες για να αποκτήσουν το φανταχτερό λουκούμι τουρσί.
2. Συσκευάστε τα βάζα - Τοποθετήστε τα κουκούτσια και τα κρεμμύδια ομοιόμορφα μέσα στα 4 βάζα με μεγάλο στόμιο μεγέθους pint, σφίγγοντάς τα σφιχτά (αλλά απαλά). Αφήστε τα στην άκρη προς το παρόν.
3. Συναρμολογήστε την άλμη - Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ξύδι, τη ζάχαρη, το νερό, το αλάτι, τον σπόρο μουστάρδας, τον σπόρο σέλινου και τον κουρκουμά. Χρησιμοποιήστε το σύρμα σας για να τα συνδυάσετε καλά.
4. Μαγειρέψτε την άλμη - Αφήστε το υγρό της άλμης να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αποσύρετε την άλμη από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρή, πράγμα που διαρκεί περίπου 20 λεπτά.
5. Προσθέστε την άλμη στα βάζα - Χρησιμοποιώντας ένα ευρύχωρο χωνί κονσερβοποίησης, αδειάστε προσεκτικά το υγρό της άλμης στα βάζα ώστε να καλύψει πλήρως τα αγγούρια και τα κρεμμύδια, αφήνοντας περίπου ½ ίντσα κενό στην κορυφή.
6. Προσθέστε φρέσκο άνηθο - Προσθέστε μια πρέζα φρέσκο άνηθο σε κάθε βάζο για το τελείωμα. Στη συνέχεια, στερεώστε ένα νέο καπάκι και μια κορδέλα από πάνω.
7. Αφήστε τα να μαριναριστούν - Για την καλύτερη γεύση και την πιο τραγανή υφή, τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, ώστε να μαριναριστούν όλες οι γεύσεις μαζί πριν τα καταναλώσετε.

Σημειώσεις

Είναι καλύτερο να αφήσετε τα βάζα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ημέρες πριν καταναλώσετε τα αγγούρια σας. Έτσι τα αγγούρια θα έχουν χρόνο να μαριναριστούν και να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

32

Μέγεθος μερίδας:

¼ φλιτζάνι

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 57 Ολικά λιπαρά: 0g Κορεσμένα λιπαρά: 0g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 0g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 297mg Υδατάνθρακες: 13g Φυτικές ίνες: 0g Ζάχαρη: 12g Πρωτεΐνη: 0g © Gardening® Κατηγορία: Συνταγές κηπουρικής