Солоні огірочки з хлібом та маслом - це дуже смачні ласощі, а мій рецепт швидкий і простий у приготуванні. У цій публікації я покажу вам, як саме їх приготувати, з детальними покроковими інструкціями.

Якщо ви шукаєте чудовий спосіб використати всі огірки з вашого городу чи фермерського ринку, то цей рецепт для вас.

Цей рецепт маринованих огірків з хлібом і маслом готується за лічені хвилини з жменьки інгредієнтів. Ви можете зберігати їх у холодильнику або консервувати, щоб вони зберігалися довше.

Вони ідеально підходять для всієї родини, їх так смачно намазувати на бургери, бутерброди чи просто перекусити.

Домашні мариновані огірки з хлібом та маслом

Хлібні мариновані огірки з маслом є основним продуктом у багатьох домашніх холодильниках, і це смачний спосіб додати додаткової гостроти та хрускоту страві, гамбургеру чи бутерброду.

Цей класичний рецепт готується дуже швидко, і це чудовий спосіб насолоджуватися смаком літа цілий рік.

У ньому використовуються звичайні інгредієнти, тож ви можете приготувати порцію, коли вам захочеться, і насолоджуватися ним усього за кілька днів.

Старомодні мариновані огірки з хлібом і маслом

Як смакують мариновані огірки з хлібом та маслом?

Ці мариновані огірочки на хлібі та маслі мають солодкий, гострий, злегка солоний смак і ситний хрускіт.

Я використовую яблучний оцет, білий оцет, цукор, цибулю та спеції, щоб створити ароматний розсіл, який з часом стає кращим, коли все маринується.

Текстура може дещо відрізнятися, залежно від сорту огірків, які ви використовуєте, але все одно вони будуть дуже смачними.

Дивіться також: Як почистити теракотові горщики (за 3 простих кроки!) Мої домашні мариновані огірки з хлібом і маслом

Найкращі сорти огірків для маринованих огірків з хлібом та маслом

Найкраще для маринованих огірків з хлібом і маслом підходять огірки невеликого та середнього розміру, і вони повинні бути якомога свіжішими.

Що стосується конкретних сортів, шукайте "огірки для засолювання". Вони, як правило, твердіші і мають тоншу шкірку, ніж інші види.

Серед популярних сортів - Самтер, Корнішон та Національний маринад. Ви також можете використовувати інші, але товстіші сорти можуть створити трохи менш хрусткий маринад.

Related Post: Як виростити огірки на своєму городі

Готуюся їсти огірочки з хлібом і маслом

Як приготувати мариновані огірки з хлібом та маслом

Для приготування цього рецепта маринованих огірків з хлібом і маслом вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів, більшість з яких ви, напевно, вже маєте під рукою на своїй кухні.

Але тут є багато простору для експериментів, тому не бійтеся замінити деякі з них або додати власну родзинку, якщо хочете.

Інгредієнти маринованих огірків з хлібом та маслом

• Огірки Переконайтеся, що ви нарізали їх достатньо товстими шматочками, щоб вони добре хрустіли, приблизно ¼ дюйма.

• Цибуля. Я використовую його, щоб збалансувати гостроту оцту в розсолі, створюючи гармонійний смаковий профіль. Я рекомендую використовувати солодку цибулю для цього рецепта.

• Оцет : Це допомагає зберегти колір, текстуру та аромат овочів, водночас додаючи їм пікантного смаку. Я віддаю перевагу комбінації яблучного оцту та білого оцту, приблизно половина на половину. Але ви можете використовувати 100% одного або іншого.

• Каструля
• Чистий рушник або паперові рушники
• АБО Перманентний маркер

Консервування хліба та маринованих огірків (за бажанням)

Оскільки розсіл кислий, ви можете консервувати мариновані огірки з хлібом і маслом у банці на водяній бані, якщо хочете.

Після того, як ви наповнили банки, просто поставте їх на киплячу водяну баню на 10 хвилин, щоб герметично закупорити, за потреби відрегулюйте висоту над рівнем моря.

Якщо ви хочете це зробити, то обов'язково використовуйте невеликі консервні сорти огірків, щоб вони зберігали твердий хрускіт.

Інші види добре підходять для маринованого хліба з маслом, але можуть стати кашоподібними після кип'ятіння на високому вогні.

Використання та зберігання маринованого хліба та масла

Для найкращого смаку дайте маринованим огіркам з хлібом і маслом промаринуватися принаймні 2 дні в холодильнику, перш ніж їсти їх.

Як тільки вони будуть готові, ви можете їсти їх прямо з банки або використовувати на гамбургери, як пікантний акомпанемент до будь-якої страви, закуски, на м'ясній дошці або в улюбленому бутерброді.

Як довго зберігаються домашні мариновані огірки з хлібом та маслом?

Невідкриті банки домашніх маринованих огірків з хлібом і маслом зберігаються в холодильнику близько 2-4 місяців. Після того, як банку відкрили, найкраще з'їсти їх протягом 2 тижнів.

Якщо ви законсервуєте їх, то вони зберігатимуться набагато довше - до одного року, якщо зберігати їх у прохолодному темному місці. Зверніть увагу, що з віком вони можуть втратити частину своєї хрусткої консистенції.

Огірочки з хлібом і маслом в холодильнику готові до вживання

Поширені запитання

Нижче я відповім на деякі з найпоширеніших запитань про домашні мариновані огірки з хлібом і маслом.

Дивіться також: Як виростити зимовий патисон в домашніх умовах

Чи є мариновані огірки з хлібом і маслом такими ж, як солодкі огірки?

Хлібні мариновані огірки - це різновид солодких маринованих огірків. Але не всі солодкі огірки мають однаковий смак, залежно від рецепту. Термін "солодкий огірок" стосується цукру, який використовується в розсолі.

Чим відрізняються мариновані огірки на хлібі та маслі від звичайних маринованих огірків?

Основна відмінність між ними полягає в тому, що мариновані огірки з хлібом і маслом, як правило, солодкі, тоді як звичайні огірки - ні.

З чого роблять сік маринованих огірків з хліба та масла?

Хлібно-масляний маринований сік - це розсіл, який традиційно готується з води, оцту, цукру та суміші різних спецій.

Оживіть свої бутерброди за допомогою цього простого рецепта маринованих огірків з хлібом і маслом. Вам сподобається ідеально збалансована солодкість і гострота, а також ситний хрускіт. Їх так просто приготувати, і вони стануть ідеальним доповненням до будь-якої страви в якості яскравої та насиченої приправи.

Якщо ви хочете дізнатися, як максимально ефективно використовувати свій простір і отримувати якомога більше домашніх продуктів, тоді мій Вертикальні овочі Вона навчить вас усьому, що вам потрібно знати, містить безліч чудових надихаючих фотографій і 23 проекти, які ви можете зробити своїми руками для власного саду. Замовте свій примірник вже сьогодні!

Дізнайтеся більше про мою книгу "Вертикальні овочі" тут.

Більше рецептів зі свіжих овочів та фруктів

Більше про огірки

Поділіться своїм улюбленим рецептом маринованого хліба з маслом у коментарях нижче.

Рецепт та інструкція

Вихід: 4 пінти

Рецепт маринованих огірків з хлібом та маслом

Цей рецепт маринованих огірків з хлібом і маслом готується всього за 30 хвилин, а вже через 2 дні ви будете хрустіти ідеально солодкими та пікантними ласощами. Вони смакують прямо з банки або на соковитому бургері, таці з приправами, пікантному гарнірі чи улюбленому бутерброді.

Час підготовки 10 хвилин Час приготування 20 хвилин Додатковий час 2 дні Загальний час 2 дні 30 хвилин

Інгредієнти

• 2 фунти огірків, нарізаних скибочками товщиною ¼ дюйма
• ½ середньої солодкої цибулини, тонко нарізаної
• 1 ¼ склянки яблучного оцту
• 1 ¼ склянки білого оцту
• 1 ¾ склянки цукру
• ½ склянки + 2 столові ложки води
• 2 ½ столові ложки кошерної солі
• 2 ½ чайних ложки гірчичного насіння
• 2 ½ чайних ложки насіння селери
• ¾ чайної ложки куркуми
• 4 невеликі гілочки свіжого кропу

Інструкція

1. Підготуйте овочі - Вимийте огірки і висушіть їх, потім почистіть цибулю і розріжте її навпіл (другу половину можна залишити на потім). Наріжте їх тонкими скибочками, приблизно ¼ дюйма завтовшки. Наріжте огірки ножем для гофрованого хліба і масла, щоб вони виглядали як мариновані огірки з хлібом.
2. Упакуйте банки - Рівномірно викладіть огірки та цибулю в 4 широкогорлі пінтові банки, щільно (але акуратно) утрамбовуючи їх. Поки що відкладіть їх убік.
3. Зберіть розсіл - У каструлю на середньому вогні додайте оцет, цукор, воду, сіль, гірчицю, насіння селери та куркуму. За допомогою віночка ретельно перемішайте їх.
4. Приготуйте розсіл - Довести рідину розсолу до кипіння і варити 1 хвилину або до повного розчинення цукру. Зняти розсіл з вогню і дати йому охолонути до теплого стану, що займе близько 20 хвилин.
5. Додайте розсіл до банок - За допомогою широкогорлої воронки обережно розлийте розсіл у банки так, щоб повністю покрити огірки та цибулю, залишивши зверху приблизно ½ дюйма вільного простору.
6. Зверху посипати свіжим кропом - Для завершення додайте в кожну банку щіпку свіжого кропу. Потім закрутіть нову кришку та стрічку зверху.
7. Нехай маринуються - Для найкращого смаку та найхрусткішої текстури поставте банки в холодильник на 2-3 дні, щоб усі смаки могли промаринуватися разом перед вживанням.

Примітки

Перед тим, як їсти огірки з хлібом і маслом, краще витримати їх у холодильнику щонайменше 2 дні. Так огірки встигнуть промаринуватися і ввібрати в себе всі смаки.

Інформація про харчування:

Здавайся:

32

Розмір порції:

¼ склянки

Кількість на порцію: Калорійність: 57 Загальний вміст жирів: 0 г Насичені жири: 0 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 0 г Холестерин: 0 мг Натрій: 297 мг Вуглеводи: 13 г Клітковина: 0 г Цукор: 12 г Білок: 0 г © Gardening® Категорія: Садівничі рецепти