كيفية صنع الخبز وأمبير. مخلل الزبدة (مع الوصفة)
جدول المحتويات
مخلل الخبز والزبدة علاج لذيذ ، وصفتي سريعة وسهلة التحضير. في هذا المنشور ، سأوضح لك بالضبط كيفية إعدادها مع إرشادات مفصلة خطوة بخطوة.
إذا كنت تبحث عن طريقة رائعة لاستخدام كل هذا الخيار من حديقتك أو من سوق المزارعين ، فهذه الوصفة مناسبة لك.
تأتي وصفة مخلل الخبز والزبدة هذه معًا في دقائق مع حفنة من المكونات. يمكنك إما الاحتفاظ بها في الثلاجة ، أو محاولة تعليبها حتى تدوم لفترة أطول.
إنها مثالية لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع بها ، وهي لذيذة جدًا على البرغر والسندويتشات ، أو ببساطة للوجبات الخفيفة.
مخلل الخبز والزبدة محلي الصنع
يعتبر الخبز والزبدة من الأطعمة الأساسية في العديد من الثلاجات والمقبلات اللذيذة. .
هذه الوصفة الكلاسيكية تأتي معًا بسرعة كبيرة ، وهي طريقة رائعة للاستمتاع بمذاق الصيف على مدار السنة.
وهي تستخدم مكونات شائعة ، لذا يمكنك تحضير دفعة كلما رغبت في ذلك ، واستمتع بها في غضون أيام قليلة.
مخللات الخبز والزبدة القديمةماذا يشبه طعم مخلل الخبز والزبدة؟
مخللات الخبز والزبدة طعمها حلو ، منعش ، ومالح قليلًا ، ولها قرمشة مرضية.
أستخدم خل التفاح والخل الأبيض والسكر والبصل والتوابل لصنع محلول ملحي لذيذ.أفضل مع مرور الوقت لأن كل شيء يتبخر.
يمكن أن يختلف الملمس قليلاً ، اعتمادًا على نوع الخيار الذي تستخدمه ، ولكن سيكون مذاقه لذيذًا مع ذلك.
مخللات الخبز والزبدة المصنوعة منزليًاأفضل أنواع الخيار لاستخدامها في الخبز والزبدة المخللات
أفضل أنواع الخيار لاستخدامها في الخبز والزبدة بحجم معين ، يجب أن تكون صغيرة إلى صغيرة بقدر الإمكان ، كما يجب أن تكون مخللات الزبدة> صغيرة إلى صغيرة بقدر الإمكان. ، ابحث عن "خيار التخليل". عادة ما تكون أكثر ثباتًا ولها قشرة أرق من الأنواع الأخرى.
تشمل بعض الأنواع الشائعة سمتر ، وغيركين ، وناشيونال بيكلينج. يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى ، لكن الأصناف ذات القشرة السميكة يمكن أن تخلق مخللًا مقرمشًا أقل قليلًا.
وظيفة ذات صلة: كيف تزرع الخيار في حديقتك
الاستعداد لأكل مخللات الخبز والزبدةكيف تصنع مخلل الخبز والزبدة
ستحتاج فقط إلى وصفة بسيطة من الخبز والزبدة في المطبخ. 4>
ولكن هناك مساحة كبيرة للتجربة هنا ، لذلك لا تخف من استبدال بعضها ، أو إضافة لمسة خاصة بك إذا كنت ترغب في ذلك.
مكونات مخلل الخبز والزبدة
- الخيار : هذا هو نجم الوصفة. تأكد من تقطيعهم إلى شرائح سميكة بما يكفي حتى يحصلوا على قرمشة لطيفة ، حوالي نصف بوصة
- البصل : أستخدم هذا لموازنة ملمس الخل في المحلول الملحي ، مما يؤدي إلى تكوين نكهة جيدة. أوصي باستخدام البصل الحلو لهذه الوصفة.
- الخل : يساعد هذا في الحفاظ على لون الخضار وملمسها ونكهتها ، مع إضافة طعم منعش. أفضل استخدام مزيج من خل التفاح والخل الأبيض ، حوالي نصف ونصف. ولكن يمكنك استخدام 100٪ من أحدهما أو الآخر.
- قدر الطهي
- تنظيف المنشفة أو المناشف الورقية
- أو قلم تحديد دائم
معلبات الخبز والزبدة (اختياري)
نظرًا لأن المحلول الملحي حمضي ، يمكنك ببساطة معالجة الخبز والزبدة باستخدام
بعد استخدام الماء. حمام ماء مغلي لمدة 10 دقائق لإغلاقها ، مع التأكد من ضبط الارتفاع إذا لزم الأمر.
إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، فعليك بالتأكيد استخدام أصناف صغيرة من خيار التعليب حتى تحافظ على قرمشة قوية.
تعمل الأنواع الأخرى بشكل جيد مع خبز الثلاجة ومخللات الزبدة ، ولكنها قد تصبح طرية بعد الغليان في درجة حرارة عالية.
استخدام & amp؛ amp؛ تخزين مخلل الخبز والزبدة
للحصول على أفضل نكهة ، اترك مخللات الخبز والزبدة تتبلل لمدة يومين على الأقل في الثلاجة قبل تناولها.
بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكنك تناولها مباشرة من الجرة ، أواستخدمها على الهامبرغر ، كمرافق منعش لأي طبق ، مقبلات ، على لوح تشاركوتيري ، أو في ساندويتش المفضل لديك.
تبقى الجرار غير المفتوحة من الخبز والزبدة محلية الصنع في الثلاجة لمدة 2-4 أشهر تقريبًا. بمجرد فتح الجرة ، من الأفضل تناولها في غضون أسبوعين.
أنظر أيضا: كيف تنمو براعم بروكسل في حديقتكإذا قمت بتعبئتها ، فستستمر لفترة أطول - حتى عام واحد عند تخزينها في مكان بارد ومظلم. لاحظ أنهم قد يفقدون بعضًا من قوامهم المقرمش مع تقدمهم في العمر.
مخللات الخبز والزبدة في الثلاجة جاهزة للاستمتاع الأسئلة الشائعة
أدناه سأجيب على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الخبز والزبدة محلي الصنع.
هل يعتبر الخبز والزبدة مخللات مثل المخللات الحلوة؟
مخلل الخبز والزبدة نوع من المخللات الحلوة. لكن المخللات الحلوة لن يكون لها نفس النكهة ، اعتمادًا على الوصفة. يشير مصطلح "مخلل حلو" إلى السكر المستخدم في المحلول الملحي.
ما الفرق بين مخلل الخبز والزبدة والمخللات العادية؟
الفرق الرئيسي بينهما هو أن مخللات الخبز والزبدة تميل إلى أن تكون حلوة ، في حين أن المخللات العادية ليست كذلك.
أنظر أيضا: إضاءة للشتلات: متى يتم وضع الشتلات تحت الضوء وأمبير. كم ثمنما هو مصنوع من الخبز والزبدة عصير المخلل؟
عصير مخلل الخبز والزبدة هو محلول ملحي مصنوع تقليديًا من الماء والخل والسكر ومزيج من التوابل المختلفة.
اجعل شطائرك تنبض بالحياةمع وصفة مخلل الخبز والزبدة السهلة. ستحب حلاوة ونكهة متوازنة تمامًا ، بالإضافة إلى القرمشة المرضية. إنها سهلة التحضير ، ومرافقة مثالية لأي وجبة كتوابل مشرقة ونابضة بالحياة.
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية الاستفادة القصوى من مساحتك والحصول على أكبر قدر ممكن من الطعام المحلي ، فإن كتابي الخضروات العمودية مثالي! سيعلمك كل ما تحتاج إلى معرفته ، ويحتوي على أطنان من الصور الملهمة الرائعة ، و 23 مشروعًا بنفسك يمكنك إنشاؤها لحديقتك الخاصة. اطلب نسختك اليوم!
تعرف على المزيد حول كتاب Vertical Vegetables هنا.
المزيد من وصفات Garden Fresh
المزيد عن الخيار
شارك الخبز المفضل لديك وصفة مخلل الزبدة في قسم التعليقات أدناه.
الوصفة & التعليمات
المحصول: 4 مكاييلوصفة مخلل الخبز والزبدة
هذه وصفة مخلل الخبز والزبدة تأتي معًا في 30 دقيقة فقط وستجعلك تتذوق طعمًا حلوًا ولذيذًا تمامًا في يومين فقط. إنها لذيذة مباشرة من البرغر ، أو على البرغر العصير ، أو صينية المذاق ، أو الطبق اللذيذ ، أو الشطيرة المفضلة لديك.
وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 20 دقيقة الوقت الإضافي يومان الوقت الإجمالي يومان و 30 دقيقةرطل المكونات
<17ucCucتعليمات
- تحضير الخضار - اغسل الخيار واتركه يجف ، ثم قشر البصل واقطعه إلى نصفين (يمكنك حفظ النصف الآخر لوقت لاحق). قم بتقطيعهما إلى شرائح رفيعة ، بسمك حوالي بوصة. استخدم سكين التقطيع المجعد لتقطيع الخيار للحصول على شكل مخلل الخبز والزبدة الفاخر.
- قم بتعبئة البرطمانات - ضع طبقة من الأعداد والبصل بشكل متساوٍ في 4 برطمانات ذات حجم كبير للفم ، وقم بتغليفها بإحكام (ولكن برفق). ضعها جانبًا في الوقت الحالي.
- قم بتجميع المحلول الملحي - في قدر على نار متوسطة ، أضف الخل والسكر والماء والملح وبذور الخردل وبذور الكرفس والكركم. استخدم الخفاقة لدمجها جيدًا.
- اطبخ المحلول الملحي - اغلي المحلول الملحي واتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يذوب السكر تمامًا. أزل المحلول الملحي من على النار واتركه يبرد حتى يصبح فاترًا ، ويستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة.
- أضف المحلول الملحي إلى البرطمانات - باستخدام قمع تعليب واسع الفم ، اغمر سائل المحلول الملحي في البرطمانات بحرص لتغطية الخيار والبصل ، وترك مسافة نصف بوصة على القمة.
- قمة بالشبت الطازج - أضف قليلًا من الشبت الطازج في كل جرة لإضفاء لمسة نهائية. ثم اربط غطاءًا جديدًا وشريطًا في الأعلى.
- اتركها تتبيل - للحصول على أفضل نكهة وقوام مقرمش ، ضع البرطمانات في الثلاجة لمدة 2-3 أيام حتى يمكن تتبيل جميع النكهات معًا قبل تناولها.
ملاحظات
من الأفضل ترك البرطمانات في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تناول الخبز ومخللات الزبدة. بهذه الطريقة يكون لدى الخيار وقت لتتبيل جميع النكهات وامتصاصها.
معلومات التغذية:
العائد:
32حجم الحصة:
¼ كوب الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 57 إجمالي الدهون: 0 جم الدهون المشبعة: 0 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 29 مجم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 29 مجم 0 جرام سكر: 12 جرام بروتين: 0 جرام © Gardening® الفئة: وصفات البستنة
