روٹی اور مکھن کے اچار ایک لذیذ ٹریٹ ہیں، اور میری ترکیب فوری اور بنانے میں آسان ہے۔ اس پوسٹ میں، میں آپ کو تفصیلی مرحلہ وار ہدایات کے ساتھ انہیں بنانے کا طریقہ بتاؤں گا۔

اگر آپ اپنے باغ یا کسان کے بازار سے ان تمام کھیروں کو استعمال کرنے کا بہترین طریقہ تلاش کر رہے ہیں، تو یہ نسخہ آپ کے لیے ہے۔

یہ روٹی اور مکھن کے اچار کی ترکیب چند منٹوں میں چند اجزاء کے ساتھ مل جاتی ہے۔ آپ انہیں یا تو فریج میں رکھ سکتے ہیں، یا انہیں ڈبوں میں بند کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں تاکہ وہ زیادہ دیر تک چل سکیں۔

وہ پورے خاندان کے لیے بہترین ہیں، اور برگر اور سینڈوچ پر، یا صرف اسنیکنگ کے لیے بہت لذیذ ہوتے ہیں۔

گھر میں بنی ہوئی روٹی اور مکھن کے اچار

روٹی اور مکھن کے اچار گھر کے کھانے کے لیے ایک اہم اور اضافی چیز ہیں ایک ڈش، ہیمبرگر، یا سینڈوچ سے۔

یہ کلاسک نسخہ بہت تیزی سے اکٹھا ہوجاتا ہے، اور سارا سال گرمیوں کے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

اس میں عام اجزاء استعمال کیے گئے ہیں، اس لیے جب بھی آپ کو خواہش ہو آپ ایک بیچ تیار کر سکتے ہیں، اور صرف چند دنوں میں ان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

اور پرانے انداز کے پیکٹ کو کیا پسند ہے؟

یہ روٹی اور مکھن کے اچار کا ذائقہ میٹھا، تلخ اور تھوڑا سا نمکین ہوتا ہے، اور ان کا ذائقہ اطمینان بخش ہوتا ہے۔

میں سیب کا سرکہ، سفید سرکہ، چینی، پیاز اور مصالحے کا استعمال کرتا ہوں تاکہ ایک ذائقہ دار نمکین پانی تیار کیا جا سکے۔وقت کے ساتھ ساتھ بہتر ہوتا ہے جیسا کہ ہر چیز میرینیٹ ہوتی ہے۔

آپ جو کھیرے استعمال کرتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ اس کی ساخت قدرے مختلف ہو سکتی ہے، لیکن اس کے باوجود ان کا ذائقہ مزیدار ہو گا۔

میرے گھر کی بنی ہوئی روٹی اور مکھن کے اچار

روٹی اور مکھن کے اچار کے لیے کھیرے کی بہترین قسمیں <10 میں استعمال کرنے کے لیے کھیرے اور مکھن کے اچار کی بہترین قسمیں ہیں<10 اور پکچرز کے لیے چھوٹے اچار۔ سائز، اور جتنا ممکن ہو سکے تازہ اٹھایا جانا چاہیے۔

مخصوص اقسام کے لیے، "پکلنگ ککڑیاں" تلاش کریں۔ یہ عام طور پر مضبوط ہوتے ہیں اور دیگر اقسام کے مقابلے میں ان کی جلد پتلی ہوتی ہے۔

کچھ مشہور قسموں میں سمٹر، گرکن اور نیشنل پکلنگ شامل ہیں۔ آپ دوسروں کو بھی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن موٹی جلد والی اقسام قدرے کم کرچی اچار بنا سکتی ہیں۔

متعلقہ پوسٹ: اپنے باغ میں کھیرے کو کیسے اگائیں

میری روٹی اور مکھن کے اچار کھانے کے لیے تیار ہونا

روٹی بنانے کا طریقہ اور مکھن کے اچار کو بنانے کے لیے صرف چند اجزاء کی ضرورت ہوگی

اور اس کے لیے صرف تھوڑا سا اچار بنانا پڑے گا۔ نسخہ، جن میں سے اکثر آپ کے باورچی خانے میں پہلے سے ہی موجود ہیں۔

لیکن یہاں تجربہ کرنے کے لیے کافی گنجائش ہے، لہذا ان میں سے کچھ کو تبدیل کرنے سے نہ گھبرائیں، یا اگر آپ چاہیں تو اپنا موڑ شامل کریں۔

روٹی اور مکھن کے اچار کے اجزاء

• یہ ستارہ ہے: 4> ککبر۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان کو کافی موٹے کاٹ لیں تاکہ ان میں ایک اچھا کرنچ ہو، تقریباً ¼ انچ کام کرتا ہے۔اچھی طرح سے۔

• پیاز : میں اس کا استعمال نمکین پانی میں سرکہ کی تنگی کو متوازن کرنے کے لیے کرتا ہوں، جس سے ایک اچھی طرح سے ذائقہ دار پروفائل بنتا ہے۔ میں اس ترکیب کے لیے میٹھا پیاز استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔

• سرکہ : اس سے سبزیوں کے رنگ، ساخت اور ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، جب کہ اس سے ذائقہ دار ذائقہ بھی شامل ہوتا ہے۔ میں ایپل سائڈر سرکہ اور سفید سرکہ کے امتزاج کو ترجیح دیتا ہوں، تقریباً آدھا۔ لیکن آپ کسی ایک یا دوسرے میں سے 100% استعمال کر سکتے ہیں۔

• کھانے کا برتن
• صاف تولیہ یا کاغذ کے تولیے
• یا مستقل مارکر

کیننگ بریڈ اینڈ بٹر پکلز (اختیاری)

استعمال کرتے ہوئے آپ تیزابیت پیدا کرسکتے ہیں لیکن پانی میں تیزاب پیدا ہوسکتا ہے۔ اگر آپ چاہیں تو۔

جاروں کو بھرنے کے بعد، انہیں سیل کرنے کے لیے 10 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی کے غسل میں پروسس کریں، اگر ضروری ہو تو اونچائی کو ایڈجسٹ کرنا یقینی بنائیں۔

اگر آپ ایسا کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو چھوٹے ڈبے والے ککڑی کی اقسام ضرور استعمال کرنی چاہئیں تاکہ وہ مضبوط کرنچ کو برقرار رکھیں، لیکن پھر سے پکنے کے بعد، پکنے والی قسمیں ٹھیک ہوجاتی ہیں، <4

تیز آنچ میں ابلا ہوا ہے۔

استعمال کرنا & روٹی اور مکھن کے اچار کو ذخیرہ کرنا

بہترین ذائقے کے لیے، اپنی روٹی اور مکھن کے اچار کو کھانے سے پہلے کم از کم 2 دن تک ریفریجریٹر میں میرینیڈ ہونے دیں۔

ایک بار جب وہ تیار ہو جائیں، تو آپ انہیں جار سے باہر کھا سکتے ہیں، یاانہیں ہیمبرگر پر، کسی بھی ڈش، بھوک بڑھانے، چارکیوٹیری بورڈ پر، یا اپنے پسندیدہ سینڈوچ میں استعمال کریں۔

3 ایک بار جار کھلنے کے بعد، انہیں 2 ہفتوں کے اندر کھا لینا بہتر ہے۔

اگر آپ انہیں ڈبے میں بند کرتے ہیں، تو وہ زیادہ دیر تک چلیں گے – جب ایک ٹھنڈی، تاریک جگہ میں ذخیرہ کیا جائے تو ایک سال تک۔ نوٹ کریں کہ وہ عمر کے ساتھ اپنی کچھ کرسپی ساخت کھو سکتے ہیں۔

بھی دیکھو: باغ سے تازہ جڑی بوٹیاں کیسے منجمد کریں۔ریفریجریٹر کی روٹی اور مکھن کے اچار سے لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہیں

اکثر پوچھے گئے سوالات

ذیل میں میں گھر میں بنی ہوئی روٹی اور مکھن کے اچار کے بارے میں سب سے زیادہ پوچھے جانے والے سوالات کے جوابات دوں گا۔

کیا روٹی اور مکھن کے اچار میٹھے اچار کی طرح ہیں؟

روٹی اور مکھن کے اچار میٹھے اچار کی ایک قسم ہیں۔ لیکن ترکیب کے لحاظ سے میٹھے اچار کا ذائقہ ایک جیسا نہیں ہوگا۔ اصطلاح "میٹھا اچار" نمکین پانی میں استعمال ہونے والی چینی سے مراد ہے۔

روٹی اور مکھن کے اچار اور عام اچار میں کیا فرق ہے؟

ان کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ روٹی اور مکھن کے اچار میٹھے ہوتے ہیں، جہاں باقاعدہ اچار نہیں ہوتے۔

روٹی اور مکھن کے اچار کا جوس کس چیز سے بنتا ہے؟

روٹی اور مکھن کے اچار کا جوس ایک نمکین محلول ہے جو روایتی طور پر پانی، سرکہ، چینی اور مختلف مسالوں کے آمیزے سے بنایا جاتا ہے۔

اپنے سینڈوچز کو جاندار بنائیں۔اس آسان روٹی اور مکھن کے اچار کی ترکیب کے ساتھ۔ آپ کو بالکل متوازن مٹھاس اور تانگ کے علاوہ اطمینان بخش کرنچ پسند آئے گا۔ یہ بنانے میں بہت آسان ہیں، اور کسی بھی کھانے کے ساتھ ایک روشن اور متحرک مصالحہ جات کے طور پر کامل ساتھ۔

اگر آپ اپنی جگہ کا زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے اور زیادہ سے زیادہ گھریلو کھانا حاصل کرنا سیکھنا چاہتے ہیں، تو میری عمودی سبزیاں کتاب بہترین ہے! یہ آپ کو وہ سب کچھ سکھائے گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے، اس میں بہت ساری خوبصورت متاثر کن تصاویر ہیں، اور 23 DIY پروجیکٹس ہیں جو آپ اپنے باغ کے لیے بنا سکتے ہیں۔ اپنی کاپی آج ہی آرڈر کریں!

میری عمودی سبزیوں کی کتاب کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔

بھی دیکھو: گھریلو پودوں کی مٹی میں فنگس گونٹس سے کیسے چھٹکارا حاصل کریں۔

مزید باغ کی تازہ ترکیبیں

کھیرے کے بارے میں مزید

نیچے تبصرے کے سیکشن میں اپنی پسندیدہ روٹی اور مکھن کے اچار کی ترکیب کا اشتراک کریں؛

>>>>>>> ہدایات پیداوار: 4 پنٹس

روٹی اور مکھن کے اچار کی ترکیب

یہ روٹی اور مکھن کے اچار کی ترکیب صرف 30 منٹ میں اکٹھی ہوجاتی ہے اور آپ کو صرف 2 دن میں ایک بالکل میٹھا اور ٹینجی ٹریٹ پر کرنچ کرانا ہوگا۔ وہ براہ راست جار سے باہر، یا کسی رسیلی برگر، مزے کی ٹرے، زیسٹی سائیڈ ڈش، یا آپ کے پسندیدہ سینڈوچ پر مزیدار ہوتے ہیں۔

تیاری کا وقت 10 منٹ کھانے کا وقت 20 منٹ اضافی وقت 2 دن وقت T30 منٹ

• 2 پاؤنڈ کھیرے، کٹے ہوئے ¼ انچ موٹی
• ½ درمیانی میٹھی پیاز، باریک کٹی ہوئی
• 1 ¼ کپ سیب کا سرکہ
• 1 ¼ کپ سفید سرکہ
• 1 ¾ کپ چینی
• ½ کپ + 2 کھانے کے چمچ پانی
• 2 ½ چائے کے چمچ کوشر نمک
• 2½ چائے کے چمچے
• 2½ چائے کے چمچ <2½ چائے کے چمچے
• 2½ چمچ دیکھیں اجوائن کے بیج
• ¾ چائے کا چمچ ہلدی
• 4 چھوٹی ٹہنیاں تازہ ڈل

ہدایات

1. سبزیاں تیار کریں - کھیرے کو دھو کر خشک کریں، پھر پیاز کو چھیل کر آدھے حصے میں محفوظ کر لیں (بعد میں آدھے حصے میں محفوظ کر لیں)۔ ان دونوں کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، تقریباً ¼ انچ موٹی۔ فینسی روٹی اور مکھن کے اچار کے لئے کھیرے کے ٹکڑے کرنے کے لئے کرینکل کٹر چاقو کا استعمال کریں۔
2. جاروں کو پیک کریں - کنجروں اور پیاز کو 4 چوڑے منہ والے پنٹ سائز کے جار میں یکساں طور پر ڈالیں، انہیں مضبوطی سے (لیکن آہستہ سے) پیک کریں۔ انہیں ابھی کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
3. برائن کو جمع کریں - درمیانی آنچ پر سوس پین میں سرکہ، چینی، پانی، نمک، سرسوں کے بیج، اجوائن کے بیج اور ہلدی ڈالیں۔ ان کو اچھی طرح سے یکجا کرنے کے لیے اپنی ویسک کا استعمال کریں۔ نمکین پانی کو پکائیں نمکین پانی کو گرمی سے ہٹا دیں اور اسے ہلکے گرم ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں، جس میں تقریباً 20 منٹ لگتے ہیں۔
4. جاروں میں نمکین پانی شامل کریں - چوڑے منہ کیننگ فنل کا استعمال کرتے ہوئے، کھیرے کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لیے نمکین پانی کے مائع کو برتنوں میں احتیاط سے ڈالیں اورپیاز، اوپر تقریباً ½ انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ دیں۔
5. تازہ ڈِل کے ساتھ سب سے اوپر - فنشنگ ٹچ کے لیے ہر جار میں ایک چٹکی تازہ ڈل ڈالیں۔ پھر ایک نیا ڑککن اور اوپر ایک بینڈ باندھیں۔
6. انہیں میرینیٹ کرنے دیں - بہترین ذائقہ اور کرنچی ترین ساخت کے لیے، جار کو 2-3 دن کے لیے ریفریجریٹر میں رکھیں تاکہ کھانے سے پہلے تمام ذائقے ایک ساتھ میرینیٹ کر سکیں۔

نوٹس

اپنی روٹی اور مکھن کے اچار کھانے سے پہلے کم از کم 2 دن تک برتنوں کو فریج میں بیٹھنے دینا بہتر ہے۔ اس طرح کھیرے کے پاس تمام ذائقوں کو میرینیٹ کرنے اور جذب کرنے کا وقت ہوتا ہے۔

غذائیت کی معلومات:

پیداوار:

32

سرونگ کا سائز:

¼ کپ

فی سرونگ کی مقدار: کیلوریز: 57 فی گرام: 50 گرام فی گرام چکنائی والی چربی: 0 گرام کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 297 ملی گرام کاربوہائیڈریٹ: 13 گرام فائبر: 0 گرام شوگر: 12 گرام پروٹین: 0 گرام © باغبانی® زمرہ: باغبانی کی ترکیبیں