কিভাবে রুটি বানাবেন & মাখনের আচার (রেসিপি সহ)
সুচিপত্র
রুটি এবং মাখনের আচার একটি মুখরোচক খাবার, এবং আমার রেসিপিটি দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়। এই পোস্টে, আমি আপনাকে বিস্তারিত ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ কীভাবে সেগুলি তৈরি করতে হয় তা দেখাব৷
আপনি যদি আপনার বাগান বা কৃষকের বাজার থেকে সেই সমস্ত শসা ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায় খুঁজছেন, তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য৷
এই রুটি এবং মাখনের আচারের রেসিপিটি কয়েক মিনিটের মধ্যে কিছু উপাদানের সাথে একত্রিত হয়৷ আপনি হয় সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারেন, অথবা সেগুলিকে ক্যান করার চেষ্টা করতে পারেন যাতে সেগুলি বেশিক্ষণ স্থায়ী হয়৷
এগুলি পুরো পরিবারের জন্য উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত, এবং বার্গার এবং স্যান্ডউইচগুলিতে বা স্ন্যাকিংয়ের জন্য খুব সুস্বাদু৷
ঘরে তৈরি রুটি এবং মাখনের আচার
রুটি এবং মাখনের আচারগুলি অনেক উপায়ে ঘরোয়া খাবারের জন্য একটি প্রধান উপাদান এবং অতিরিক্ত খাবার। ch একটি থালা, হ্যামবার্গার বা স্যান্ডউইচ।
এই ক্লাসিক রেসিপিটি খুব দ্রুত একত্রিত হয়, এবং এটি সারা বছর গ্রীষ্মের স্বাদ উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
এটি সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে, তাই আপনি যখনই ইচ্ছা করেন তখনই আপনি একটি ব্যাচ তৈরি করতে পারেন এবং মাত্র কয়েক দিনের মধ্যেই উপভোগ করতে পারেন।
এই রুটি এবং মাখনের আচারের স্বাদ মিষ্টি, টেঞ্জি এবং সামান্য নোনতা এবং একটি তৃপ্তিদায়ক ক্রঞ্চ রয়েছে।
আমি আপেল সিডার ভিনেগার, সাদা ভিনেগার, চিনি, পেঁয়াজ এবং মশলা ব্যবহার করি একটি সুস্বাদু ব্রাইন তৈরি করতেসময়ের সাথে সাথে সবকিছু মেরিনেট করা ভাল।
আপনার ব্যবহার করা শসার ধরণের উপর নির্ভর করে টেক্সচারটি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, তবে তবুও সেগুলি সুস্বাদু হবে।
আমার ঘরে তৈরি রুটি এবং মাখনের আচার রুটি এবং মাখনের আচারের জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা ধরনের শসা এবং মাখনের আচারগুলি <10 এবং ছোট আকারের বাছাই করার জন্য <103> ছোট আকারে ব্যবহার করা হয়। আকার, এবং যতটা সম্ভব তাজা বাছাই করা উচিত।
নির্দিষ্ট জাতের জন্য, "আচার শসা" সন্ধান করুন। এগুলি সাধারণত শক্ত হয় এবং অন্যান্য ধরণের তুলনায় পাতলা হয়৷
আরো দেখুন: দ্রুত & সহজ আচার সবুজ টমেটো রেসিপিকিছু জনপ্রিয়গুলির মধ্যে রয়েছে সুমটার, ঘেরকিন এবং ন্যাশনাল পিকলিং৷ আপনি অন্যদেরও ব্যবহার করতে পারেন, তবে মোটা চামড়ার জাতগুলি কিছুটা কম কুড়কুড়ে আচার তৈরি করতে পারে।
সম্পর্কিত পোস্ট: আপনার বাগানে শসা বাড়ানোর উপায়
আমার রুটি এবং মাখনের আচার খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হচ্ছি রুটি এবং মাখনের আচার তৈরি করার উপায় এই সহজ উপাদানগুলি <7 এবং মাখনের আচার তৈরি করার জন্য শুধুমাত্র কিছু উপাদানের প্রয়োজন হবে। সিপি, যার বেশিরভাগই সম্ভবত আপনার রান্নাঘরে হাতে রয়েছে।
কিন্তু এখানে পরীক্ষা করার অনেক জায়গা রয়েছে, তাই এর মধ্যে কিছু অদলবদল করতে ভয় পাবেন না, অথবা আপনি চাইলে আপনার নিজের টুইস্ট যোগ করুন।
পাউরুটি এবং মাখনের আচারের উপাদান
- এটি হল স্টার সিপি। নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের যথেষ্ট ঘন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন যাতে তাদের একটি সুন্দর ক্রাঞ্চ থাকে, প্রায় ¼ ইঞ্চি কাজ করেভাল।
- পেঁয়াজ : আমি এটি ব্যবহার করি ব্রিনে ভিনেগারের স্পর্শকাতরতা ভারসাম্য বজায় রাখতে, একটি সুগন্ধযুক্ত ফ্লেভার প্রোফাইল তৈরি করে। আমি এই রেসিপিটির জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি।
- ভিনেগার : এটি একটি টেঞ্জ স্বাদ প্রোফাইল যোগ করার সাথে সাথে সবজির রঙ, টেক্সচার এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। আমি আপেল সিডার ভিনেগার এবং সাদা ভিনেগারের সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পছন্দ করি, প্রায় অর্ধেক। তবে আপনি একটি বা অন্যটির 100% ব্যবহার করতে পারেন।
- রান্নার পাত্র
- তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে পরিষ্কার করুন
- অথবা স্থায়ী মার্কার
ক্যানিং ব্রেড এবং মাখনের আচার (ঐচ্ছিক)
আপনি আপনার জল ব্যবহার করে অ্যাসিড বাছাই করতে পারেন তবে আপনার বেটারিন বা অ্যাসিড হতে পারে। আপনি যদি চান।একবার আপনি জারগুলি পূরণ করার পরে, সেগুলিকে সিল করার জন্য 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলের স্নানে প্রক্রিয়া করুন, প্রয়োজনে উচ্চতার সাথে সামঞ্জস্য করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
আপনি যদি এটি করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই ছোট ক্যানিং শসার জাতগুলি ব্যবহার করতে হবে যাতে সেগুলি একটি দৃঢ় ক্রাঞ্চ বজায় রাখে৷ তবে পিক করার পরেও সূক্ষ্ম হয়ে উঠতে পারে৷ উচ্চ তাপে সেদ্ধ।
ব্যবহার করে & পাউরুটি এবং মাখনের আচার সংরক্ষণ করা
সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, আপনার পাউরুটি এবং মাখনের আচার সেগুলি খাওয়ার আগে কমপক্ষে 2 দিন ফ্রিজে রেখে দিন৷
সেগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি সরাসরি বয়ামের বাইরে খেতে পারেন, অথবাএগুলিকে হ্যামবার্গারে ব্যবহার করুন, যেকোন খাবারে, একটি ক্ষুধাদাতা হিসেবে, একটি চার্কিউটারী বোর্ডে বা আপনার প্রিয় স্যান্ডউইচের জন্য একটি ট্যাঞ্জি অনুষঙ্গ হিসাবে।
ঘরে তৈরি রুটি এবং মাখনের আচার কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
ঘরে তৈরি রুটি এবং মাখনের আচারের খোলা না হওয়া বয়ামগুলি প্রায় 2-4 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে থাকবে৷ একবার বয়াম খোলা হয়ে গেলে, 2 সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি খেয়ে ফেলা ভাল৷
যদি আপনি এগুলিকে ক্যান করে রাখেন, তবে সেগুলি অনেক বেশি সময় ধরে থাকবে - একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে এক বছর পর্যন্ত৷ মনে রাখবেন যে তারা বয়সের সাথে সাথে তাদের কিছু খসখসে টেক্সচার হারাতে পারে।
রেফ্রিজারেটরের রুটি এবং মাখনের আচার উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
নিচে আমি ঘরে তৈরি রুটি এবং মাখনের আচার সম্পর্কে কিছু সাধারণ প্রশ্নগুলির উত্তর দেব।
রুটি এবং মাখনের আচার কি মিষ্টি আচারের মতোই?
রুটি এবং মাখনের আচার হল এক ধরনের মিষ্টি আচার। তবে মিষ্টি আচারের রেসিপির উপর নির্ভর করে সব একই গন্ধ থাকবে না। "মিষ্টি আচার" শব্দটি ব্রিনে ব্যবহৃত চিনিকে বোঝায়।
রুটি এবং মাখনের আচার এবং নিয়মিত আচারের মধ্যে পার্থক্য কী?
তাদের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল রুটি এবং মাখনের আচার মিষ্টি হয়, যেখানে নিয়মিত আচার হয় না।
রুটি এবং মাখনের আচারের জুস কী দিয়ে তৈরি?
পাউরুটি এবং মাখনের আচারের জুস হল ঐতিহ্যগতভাবে জল, ভিনেগার, চিনি এবং বিভিন্ন মশলার মিশ্রণে তৈরি একটি ব্রীন দ্রবণ৷
আরো দেখুন: কীভাবে কোহলরাবি হিমায়িত করবেন (ব্লাঞ্চিং সহ বা ছাড়া)আপনার স্যান্ডউইচগুলিকে জীবন্ত করে তুলুন৷এই সহজ রুটি এবং মাখন আচার রেসিপি সঙ্গে. আপনি নিখুঁতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ মিষ্টি এবং ট্যাং এবং সন্তুষ্টিজনক ক্রাঞ্চ পছন্দ করবেন। এগুলি তৈরি করা খুবই সহজ, এবং একটি উজ্জ্বল এবং প্রাণবন্ত মশলা হিসাবে যে কোনও খাবারের সাথে নিখুঁত অনুষঙ্গী৷
আপনি যদি আপনার স্থানের সর্বাধিক ব্যবহার করতে শিখতে চান এবং যতটা সম্ভব বাড়িতে তৈরি খাবার পেতে চান, তাহলে আমার উল্লম্ব শাকসবজি বইটি নিখুঁত! এটি আপনাকে আপনার যা জানা দরকার তা শিখিয়ে দেবে, রয়েছে প্রচুর চমত্কার অনুপ্রেরণামূলক ফটো এবং 23টি DIY প্রকল্প যা আপনি নিজের বাগানের জন্য তৈরি করতে পারেন৷ আজই আপনার কপি অর্ডার করুন!
আমার ভার্টিকাল ভেজিটেবলস বই সম্পর্কে এখানে আরও জানুন।
আরও বাগানের তাজা রেসিপি
শসা সম্পর্কে আরও
> আপনার পছন্দের রুটি এবং মাখনের আচারের রেসিপি শেয়ার করুন নীচের মন্তব্য বিভাগে; &
> রেসিপি >>>> নির্দেশাবলী ফলন: 4 পিন্টরুটি এবং মাখন আচার রেসিপি
এই রুটি এবং মাখন আচার রেসিপি মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে একত্রিত হয় এবং মাত্র 2 দিনের মধ্যে আপনি একটি নিখুঁত মিষ্টি এবং টেঞ্জি ট্রিট পাবেন। এগুলি সরাসরি বয়ামের বাইরে বা একটি রসালো বার্গার, স্বাদের ট্রে, জেস্টি সাইড ডিশ বা আপনার পছন্দের স্যান্ডউইচের উপর সুস্বাদু।
প্রস্তুতির সময় 10 মিনিট রান্নার সময় 20 মিনিট অতিরিক্ত সময় 2 দিন <13 দিন 2 দিন সময়- 2 পাউন্ড শসা, কাটা ¼ ইঞ্চি পুরু
- ½ মাঝারি মিষ্টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- 1 ¼ কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1 ¼ কাপ সাদা ভিনেগার
- 1 ¾ কাপ চিনি
- ½ কাপ + 2 টেবিল চামচ জল
- 2 ½ চা চামচ কোশের লবণ
- 2½ চা চামচ দেখুন <2½ চা চামচ
- > 2½ চামচ দেখুন সেলারি বীজ
- ¾ চা-চামচ হলুদ
- 4 ছোট ছোট ডাল তাজা ডিল
নির্দেশনা
- শাকসবজি প্রস্তুত করুন - শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে আপনার পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং অর্ধেক করে কেটে রাখুন (পরে অর্ধেক করে রাখতে পারেন)। এগুলিকে প্রায় ¼ ইঞ্চি পুরু করে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। অভিনব রুটি এবং মাখনের আচারের জন্য শসা কাটতে একটি ক্রিঙ্কল কাটার ছুরি ব্যবহার করুন।
- পাত্রগুলি প্যাক করুন - 4টি চওড়া মুখের পিন্ট সাইজের বয়ামে সমানভাবে কম্বরি এবং পেঁয়াজগুলিকে স্তরে রাখুন, শক্তভাবে (কিন্তু আলতো করে) প্যাক করুন৷ আপাতত আলাদা করে রাখুন৷
- ব্রিন একত্রিত করুন - মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে ভিনেগার, চিনি, জল, লবণ, সরিষার বীজ, সেলারি বীজ এবং হলুদ যোগ করুন। তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করতে আপনার হুইস্ক ব্যবহার করুন।
- ব্রিন রান্না করুন - ব্রাইনের তরলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 1 মিনিটের জন্য বা চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে ব্রাইনটি সরান এবং উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত এটিকে ঠান্ডা হতে দিন, যা প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।
- পাত্রে ব্রাইন যোগ করুন - একটি প্রশস্ত মুখের ক্যানিং ফানেল ব্যবহার করে, শসাগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখার জন্য বয়ামের মধ্যে সাবধানে ব্রাইন লিকুইড ঢেলে দিন এবংপেঁয়াজ, উপরে প্রায় ½ ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে।
- টপ উইথ ফ্রেশ ডিল - ফিনিশিং টাচের জন্য প্রতিটি বয়ামে এক চিমটি তাজা ডিল যোগ করুন। তারপরে একটি নতুন ঢাকনা এবং উপরে একটি ব্যান্ড বেঁধে দিন।
- তাদেরকে ম্যারিনেট করতে দিন - সেরা স্বাদ এবং সবচেয়ে কুঁচকানো টেক্সচারের জন্য, জারগুলিকে 2-3 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে খাওয়ার আগে সমস্ত স্বাদ একসাথে মেরিনেট করতে পারে।
নোটগুলি
আপনার রুটি এবং মাখনের আচার খাওয়ার আগে বয়ামগুলিকে কমপক্ষে 2 দিন ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল। এইভাবে শসাগুলি ম্যারিনেট করার এবং সমস্ত স্বাদ শোষণ করার জন্য সময় পায়৷
পুষ্টির তথ্য:
ফলন:
32পরিষেবার আকার:
¼ কাপ প্রতি পরিবেশনের পরিমাণ: ক্যালোরি: 57 টন ফ্যাট: 57 গ্রাম পরিমাণ ফ্যাট চর্বিযুক্ত চর্বি: 0 গ্রাম কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 297 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 13 গ্রাম ফাইবার: 0 গ্রাম চিনি: 12 গ্রাম প্রোটিন: 0 গ্রাম © গার্ডেনিং® বিভাগ: বাগানের রেসিপি
