ब्रेड और बटर अचार एक स्वादिष्ट व्यंजन है, और मेरी रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है। इस पोस्ट में, मैं आपको विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ उन्हें बनाने का सटीक तरीका बताऊंगा।

यदि आप अपने बगीचे या किसान के बाजार से उन सभी खीरे का उपयोग करने का एक शानदार तरीका ढूंढ रहे हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

यह ब्रेड और बटर अचार नुस्खा मुट्ठी भर सामग्री के साथ मिनटों में तैयार हो जाता है। आप या तो उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, या उन्हें डिब्बाबंद करने का प्रयास कर सकते हैं ताकि वे लंबे समय तक चल सकें।

वे पूरे परिवार के आनंद के लिए बिल्कुल सही हैं, और बर्गर और सैंडविच पर या केवल स्नैकिंग के लिए बहुत स्वादिष्ट हैं।

घर का बना ब्रेड और बटर अचार

ब्रेड और बटर अचार कई घरेलू रेफ्रिजरेटर में मुख्य हैं, और किसी डिश, हैमबर्गर या सैंडविच में अतिरिक्त तीखापन और कुरकुरापन जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका है।

यह क्लासिक रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, और पूरे साल गर्मियों के स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।

यह सामान्य सामग्रियों का उपयोग करता है, इसलिए जब भी आपकी इच्छा हो तो आप एक बैच बना सकते हैं और कुछ ही दिनों में उनका आनंद ले सकते हैं।

पुराने जमाने के ब्रेड और बटर अचार

ब्रेड और बटर अचार का स्वाद कैसा होता है?

इन ब्रेड और मक्खन के अचार का स्वाद मीठा, तीखा और थोड़ा नमकीन होता है, और इनमें एक संतोषजनक कुरकुरापन होता है।

एक स्वादिष्ट नमकीन बनाने के लिए मैं सेब साइडर सिरका, सफेद सिरका, चीनी, प्याज और मसालों का उपयोग करता हूं।समय के साथ बेहतर होता है क्योंकि सब कुछ मैरीनेट हो जाता है।

आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले खीरे के प्रकार के आधार पर बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन फिर भी वे स्वादिष्ट लगेंगे।

मेरे घर का बना ब्रेड और बटर अचार

ब्रेड और बटर अचार के लिए उपयोग करने के लिए सर्वोत्तम प्रकार के खीरे

ब्रेड और बटर अचार के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे प्रकार के खीरे आकार में छोटे से मध्यम होते हैं, और जितना संभव हो सके ताजा चुने जाने चाहिए।

विशिष्ट किस्मों के लिए, देखें "खीरे का अचार बनाना"। ये आम तौर पर मजबूत होते हैं और अन्य प्रकारों की तुलना में इनकी त्वचा पतली होती है।

कुछ लोकप्रिय में सुमेर, खीरा और नेशनल पिकलिंग शामिल हैं। आप दूसरों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मोटे छिलके वाली किस्में थोड़ा कम कुरकुरा अचार बना सकती हैं।

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ब्रेड और बटर अचार कैसे बनाएं

इस ब्रेड और बटर अचार रेसिपी को बनाने के लिए आपको केवल कुछ सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी, जिनमें से अधिकांश शायद आपकी रसोई में पहले से ही मौजूद हैं।<4

लेकिन यहां प्रयोग करने के लिए बहुत जगह है, इसलिए इनमें से कुछ को बदलने से न डरें, या यदि आप चाहें तो अपना खुद का ट्विस्ट जोड़ें।

ब्रेड और बटर अचार सामग्री

• खीरे : यह रेसिपी का सितारा है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पर्याप्त मोटा काटें ताकि उनमें अच्छा कुरकुरापन आ जाए, लगभग ¼ इंच का कामखैर।

• प्याज : मैं इसका उपयोग नमकीन पानी में सिरके के तीखेपन को संतुलित करने, एक अच्छी तरह से गोल स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए करता हूं। मैं इस रेसिपी के लिए मीठे प्याज का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

• सिरका : यह सब्जियों के रंग, बनावट और स्वाद को संरक्षित करने में मदद करता है, जबकि एक तीखा स्वाद जोड़ता है। मैं सेब साइडर सिरका और सफेद सिरका, लगभग आधा और आधा, के संयोजन का उपयोग करना पसंद करता हूं। लेकिन आप इनमें से किसी एक या दूसरे का 100% उपयोग कर सकते हैं।

• खाना पकाने का बर्तन
• साफ तौलिया या कागज़ के तौलिये
• या स्थायी मार्कर

कैनिंग ब्रेड और बटर अचार (वैकल्पिक)

चूंकि नमकीन पानी अम्लीय है, आप चाहें तो पानी के स्नान कैनर का उपयोग करके अपने ब्रेड और बटर अचार का उपयोग कर सकते हैं।

ओ जब आप जार भर लें, तो बस उन्हें सील करने के लिए उबलते पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए रखें, यदि आवश्यक हो तो ऊंचाई के अनुसार समायोजित करना सुनिश्चित करें।

यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से छोटी डिब्बाबंद खीरे की किस्मों का उपयोग करना चाहिए ताकि वे एक मजबूत कुरकुरापन बनाए रखें।

रेफ्रिजरेटर ब्रेड और मक्खन अचार के लिए अन्य प्रकार ठीक काम करते हैं, लेकिन उच्च गर्मी में उबालने के बाद नरम हो सकते हैं।

का उपयोग करना & ब्रेड और बटर अचार का भंडारण

सर्वोत्तम स्वाद के लिए, अपने ब्रेड और बटर अचार को खाने से पहले कम से कम 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।

एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें सीधे जार से बाहर खा सकते हैं, याइन्हें हैमबर्गर पर, किसी भी डिश के साथ मसालेदार संगत के रूप में, ऐपेटाइज़र के रूप में, चारक्यूरी बोर्ड पर या अपने पसंदीदा सैंडविच में उपयोग करें।

घर का बना ब्रेड और बटर अचार कितने समय तक चलता है?

घर में बने ब्रेड और बटर अचार के बंद जार रेफ्रिजरेटर में लगभग 2-4 महीने तक चलेंगे। एक बार जार खुलने के बाद, उन्हें 2 सप्ताह के भीतर खा लेना सबसे अच्छा है।

यदि आप उन्हें डिब्बाबंद करते हैं, तो वे लंबे समय तक चलेंगे - ठंडे, अंधेरे क्षेत्र में संग्रहीत होने पर एक वर्ष तक। ध्यान दें कि उम्र बढ़ने के साथ वे अपनी कुछ कुरकुरी बनावट खो सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर ब्रेड और बटर अचार आनंद लेने के लिए तैयार हैं

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नीचे मैं घर में बने ब्रेड और बटर अचार के बारे में सबसे अधिक पूछे जाने वाले कुछ प्रश्नों के उत्तर दूंगा।

क्या ब्रेड और बटर अचार मीठे अचार के समान हैं?

ब्रेड और बटर अचार एक प्रकार का मीठा अचार है। लेकिन रेसिपी के आधार पर सभी मीठे अचारों का स्वाद एक जैसा नहीं होगा। शब्द "मीठा अचार" नमकीन पानी में प्रयुक्त चीनी को संदर्भित करता है।

ब्रेड और बटर अचार और नियमित अचार के बीच क्या अंतर है?

उनके बीच मुख्य अंतर यह है कि ब्रेड और बटर अचार मीठा होता है, जबकि नियमित अचार मीठा नहीं होता।

ब्रेड और बटर अचार का रस किससे बनता है?

ब्रेड और बटर अचार का रस पारंपरिक रूप से पानी, सिरका, चीनी और विभिन्न मसालों के मिश्रण से बना एक नमकीन घोल है।

अपने सैंडविच को जीवंत बनाएंइस आसान ब्रेड और बटर अचार रेसिपी के साथ। आपको पूरी तरह से संतुलित मिठास और तीखापन, साथ ही संतुष्टिदायक कुरकुरापन पसंद आएगा। इन्हें बनाना बहुत आसान है, और किसी भी भोजन के साथ यह एक उज्ज्वल और जीवंत मसाला है।

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खीरे के बारे में अधिक

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रेसिपी और amp; निर्देश

उपज: 4 पिंट्स

ब्रेड और बटर अचार रेसिपी

यह ब्रेड और बटर अचार रेसिपी केवल 30 मिनट में तैयार हो जाती है और आपको केवल 2 दिनों में एक बिल्कुल मीठा और तीखा व्यंजन तैयार कर देगी। वे सीधे जार से या रसदार बर्गर पर स्वादिष्ट होते हैं, ट्रे, ज़ायकेदार साइड डिश, या अपने पसंदीदा सैंडविच का आनंद लें।

तैयारी का समय 10 मिनट पकाने का समय 20 मिनट अतिरिक्त समय 2 दिन कुल समय 2 दिन 30 मिनट

सामग्री

• 2 पाउंड खीरे, ¼ इंच मोटा कटा हुआ
• ½ मध्यम मीठा प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 ¼ कप सेब साइडर सिरका
• 1 ¼ कप सफेद सिरका
• 1 ¾ कप चीनी
• ½ कप + 2 बड़े चम्मच पानी
• 2 ½ बड़े चम्मच कोषेर नमक
• 2 ½ चम्मच सरसों के बीज
• 2 ½ चम्मच अजवाइन के बीज <19
• ¾ चम्मच हल्दी
• 4 छोटी टहनी ताजा डिल

निर्देश

1. सब्जियां तैयार करें - खीरे को धोकर सुखा लें, फिर प्याज को छीलकर आधा काट लें (आप दूसरे आधे हिस्से को बाद के लिए बचाकर रख सकते हैं)। उन दोनों को लगभग ¼ इंच मोटे पतले स्लाइस में काट लें। फैंसी ब्रेड और बटर अचार लुक के लिए खीरे को काटने के लिए क्रिंकल कटर चाकू का उपयोग करें।
2. जारों को पैक करें - 4 चौड़े मुंह वाले पिंट आकार के जार में खीरे और प्याज को समान रूप से डालें, उन्हें कसकर (लेकिन धीरे से) पैक करें। उन्हें अभी के लिए अलग रख दें।
3. नमकीन पानी इकट्ठा करें - मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में, सिरका, चीनी, पानी, नमक, सरसों के बीज, अजवाइन के बीज और हल्दी डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाने के लिए अपनी व्हिस्क का उपयोग करें।
4. नमकीन पानी को पकाएं - नमकीन तरल को उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं, या जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। नमकीन पानी को आंच से हटा लें और इसे गुनगुना होने तक ठंडा होने दें, जिसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।
5. जार में नमकीन पानी डालें - एक चौड़े मुंह वाले कैनिंग फ़नल का उपयोग करके, खीरे को पूरी तरह से ढकने के लिए नमकीन तरल को जार में सावधानी से डालें औरप्याज़, शीर्ष पर लगभग ½ इंच जगह छोड़ दें।
6. ऊपर ताजा डिल डालें - अंतिम रूप देने के लिए प्रत्येक जार में एक चुटकी ताजा डिल डालें। फिर ऊपर एक नया ढक्कन और एक बैंड बांध दें।
7. उन्हें मैरीनेट होने दें - सर्वोत्तम स्वाद और कुरकुरा बनावट के लिए, जार को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि खाने से पहले सभी स्वाद एक साथ मैरीनेट हो सकें।

नोट्स

बेहतर होगा कि आप अपने ब्रेड और बटर अचार को खाने से पहले जार को कम से कम 2 दिन के लिए फ्रिज में रख दें। इस तरह खीरे को मैरीनेट करने और सभी स्वादों को सोखने का समय मिल जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

32

सेवारत आकार:

¼ कप

प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 57 कुल वसा: 0 ग्राम संतृप्त वसा: 0 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम तो डायम: 297 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 13 ग्राम फाइबर: 0 ग्राम चीनी: 12 ग्राम प्रोटीन: 0 ग्राम © बागवानी® श्रेणी: बागवानी व्यंजन

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