Хлебные и масляные огурцы - очень вкусное лакомство, а мой рецепт отличается быстротой и простотой приготовления. В этом посте я покажу вам, как именно их приготовить, с подробной пошаговой инструкцией.

Если вы ищете отличный способ использовать все огурцы с вашего огорода или фермерского рынка, то этот рецепт для вас.

Этот рецепт маринованных огурцов с хлебом и маслом готовится за несколько минут из небольшого количества ингредиентов. Их можно хранить в холодильнике или консервировать, чтобы они хранились дольше.

Они идеально подходят для всей семьи, их так вкусно подавать к бургерам и сэндвичам или просто перекусить.

Домашние огурцы с хлебом и маслом

Соленые огурцы с хлебом и маслом - обязательный элемент холодильника многих домашних хозяйств, это вкусный способ придать блюду, гамбургеру или бутерброду дополнительную остроту и хруст.

Этот классический рецепт готовится очень быстро, и это отличный способ наслаждаться вкусом лета круглый год.

В нем используются обычные ингредиенты, так что вы можете приготовить партию, когда захотите, и наслаждаться ею уже через несколько дней.

Старомодные соленые огурцы с маслом

Как выглядят огурцы с маслом?

Эти маринованные огурцы с маслом имеют сладкий, терпкий, слегка соленый вкус и приятный хруст.

Смотрите также: 20 фантастических комнатных растений, выращиваемых при низкой освещенности

Я использую яблочный уксус, белый уксус, сахар, лук и специи для создания ароматного рассола, который со временем становится все лучше и лучше по мере маринования.

Консистенция может немного отличаться в зависимости от сорта используемых огурцов, но, тем не менее, они будут очень вкусными.

Мои домашние соленья с маслом

Лучшие сорта огурцов для засолки в хлебобулочных изделиях

Для приготовления маринованных огурцов лучше всего подходят огурцы небольшого или среднего размера, причем они должны быть как можно более свежими.

Что касается конкретных сортов, то обратите внимание на "огурцы для маринования". Они обычно более упругие и имеют более тонкую кожицу, чем другие сорта.

Можно использовать и другие сорта, но более толстокожие сорта позволяют получить менее хрустящие огурцы.

Related Post: Как вырастить огурцы в своем саду

Готовлюсь есть свои огурцы с хлебом и маслом

Как приготовить огурцы с маслом и хлебом

Для приготовления этого рецепта маринованных огурцов с хлебом и маслом вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть у вас на кухне.

Но здесь есть простор для экспериментов, поэтому не бойтесь менять некоторые из них местами или добавлять свои собственные изменения, если хотите.

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов

• Огурцы Убедитесь, что вы нарезали их достаточно толсто, чтобы они хорошо хрустели, примерно на ¼ дюйма.

• Лук : Я использую его для того, чтобы сбалансировать терпкость уксуса в рассоле, создавая хорошо сбалансированный вкусовой профиль. Для этого рецепта я рекомендую использовать сладкий лук.

• Уксус Я предпочитаю использовать сочетание яблочного и белого уксуса, примерно пополам, но можно использовать и 100% одного или другого.

• Кастрюля для приготовления пищи
• Чистое полотенце или бумажные полотенца
• ИЛИ Перманентный маркер

Консервирование огурцов с хлебом и маслом (по желанию)

Поскольку рассол получается кислым, при желании можно консервировать огурцы с маслом на водяной бане.

После заполнения банок просто поместите их в кипящую водяную баню на 10 минут для герметизации, при необходимости делая поправку на высоту.

Если вы хотите сделать это, то следует использовать небольшие сорта консервированных огурцов, чтобы они сохраняли твердый хруст.

Другие сорта хорошо подходят для маринада в холодильнике, но могут стать кашеобразными после варки на сильном огне.

Использование & Хранение огурцов для хлеба и масла

Для получения наилучших вкусовых качеств маринованные огурцы следует выдержать в холодильнике не менее 2 дней, прежде чем употреблять их в пищу.

Когда они готовы, их можно есть прямо из банки или использовать для гамбургеров, в качестве пикантного дополнения к любому блюду, закуски, на закусочной доске или в любимом бутерброде.

Как долго хранятся домашние огурцы?

Неоткрытые банки с домашними солеными огурцами хранятся в холодильнике около 2-4 месяцев. После того как банка открыта, ее лучше съесть в течение 2 недель.

Если их консервировать, то они сохранятся гораздо дольше - до одного года при хранении в прохладном темном месте. Обратите внимание, что по мере старения они могут потерять часть своей хрустящей текстуры.

Огурцы в холодильнике готовы к употреблению

Вопросы и ответы

Ниже я отвечу на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о домашнем приготовлении маринадов для хлеба и масла.

Являются ли огурцы с маслом тем же самым, что и сладкие огурцы?

Хлебные и масляные огурцы - это разновидность сладких огурцов. Но сладкие огурцы не все имеют одинаковый вкус, в зависимости от рецепта. Термин "сладкий огурец" относится к сахару, используемому в рассоле.

Смотрите также: Руководство по уходу и выращиванию растения Bird Of Paradise

Чем отличаются соленые огурцы с маслом от обычных огурцов?

Основное различие между ними заключается в том, что хлебные и масляные огурцы, как правило, сладкие, а обычные огурцы - нет.

Из чего делают сок для соления хлеба с маслом?

Сок для соления хлеба и масла представляет собой рассол, традиционно состоящий из воды, уксуса, сахара и смеси различных специй.

Оживите свои бутерброды с помощью этого простого рецепта маринованных огурцов с хлебом и маслом. Вам понравится идеально сбалансированная сладость и терпкость, а также приятный хруст. Их очень просто приготовить, и они станут прекрасным дополнением к любому блюду в качестве яркой и живой приправы.

Если вы хотите узнать, как максимально эффективно использовать свое пространство и получать как можно больше домашних продуктов, то мой Вертикальные овощи Она научит вас всему, что вам нужно знать, содержит тонны великолепных вдохновляющих фотографий и 23 проекта "сделай сам", которые вы можете реализовать в своем саду. Закажите свой экземпляр уже сегодня!

Подробнее о моей книге "Вертикальные овощи" можно узнать здесь.

Другие рецепты свежих блюд из сада

Подробнее об огурцах

Поделитесь своим любимым рецептом маринада для хлеба с маслом в разделе комментариев ниже.

Рецепт & Инструкции

Выход: 4 пинты

Рецепт огурцов с хлебом и маслом

Этот рецепт маринованных огурцов готовится всего за 30 минут, а уже через 2 дня вы будете хрустеть идеально сладким и терпким лакомством. Они вкусны прямо из банки, а также в сочном гамбургере, на подносе со смаком, с пикантным гарниром или любимым бутербродом.

Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Дополнительное время 2 дня Общее время 2 дня 30 минут

Ингредиенты

• 2 фунта огурцов, нарезанных ¼ дюйма толщиной
• ½ среднего сладкого лука, тонко нарезанного
• 1 ¼ стакана яблочного уксуса
• 1 ¼ стакана белого уксуса
• 1 ¾ стакана сахара
• ½ стакана + 2 столовые ложки воды
• 2 ½ столовые ложки кошерной соли
• 2 ½ чайной ложки горчичного семени
• 2 ½ чайной ложки семян сельдерея
• ¾ чайной ложки куркумы
• 4 небольших веточки свежего укропа

Инструкции

1. Подготовить овощи - Вымойте огурцы и высушите их, затем очистите лук и разрежьте его пополам (вторую половину можно оставить на потом). Нарежьте оба огурца тонкими ломтиками толщиной около ¼ дюйма. С помощью ножа для нарезки огурцов используйте нож для нарезки хрустящей корочки, чтобы получить причудливый вид огурцов с маслом.
2. Упаковать банки - Разложите огурцы и лук равномерно в 4 широкогорлые пинтовые банки, плотно (но аккуратно) уложите их и пока отложите в сторону.
3. Сборка рассола - В кастрюлю на среднем огне добавить уксус, сахар, воду, соль, горчичное семя, семя сельдерея и куркуму. При помощи венчика тщательно соединить их.
4. Приготовить рассол - Доведите рассол до кипения и варите 1 минуту, или до полного растворения сахара. Снимите рассол с огня и дайте ему остыть до теплого состояния, что займет около 20 минут.
5. Добавить рассол в банки. С помощью воронки с широким горлом аккуратно разлить рассол по банкам, чтобы он полностью покрыл огурцы и лук, оставив сверху пространство около ½ дюйма.
6. Посыпать свежим укропом - В каждую банку добавьте по щепотке свежего укропа для украшения. Затем закрепите новую крышку и завяжите ее сверху лентой.
7. Оставьте их мариноваться - Для получения наилучшего вкуса и хрустящей текстуры поместите банки в холодильник на 2-3 дня, чтобы все ароматы успели промариноваться, прежде чем их можно будет съесть.

Примечания

Лучше всего, если банки будут стоять в холодильнике не менее 2 дней, прежде чем употреблять огурцы в пищу. Тогда огурцы успеют промариноваться и впитать в себя все ароматы.

Информация о питании:

Урожайность:

32

Размер порции:

¼ стакана

Количество на порцию: Калории: 57 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 297 мг Углеводы: 13 г Клетчатка: 0 г Сахар: 12 г Белки: 0 г © Gardening® Категория: Садоводческие рецепты