Киселите краставички с хляб и масло са вкусно лакомство, а моята рецепта е бърза и лесна за приготвяне. В тази статия ще ви покажа как точно да ги приготвите с подробни инструкции стъпка по стъпка.

Ако търсите чудесен начин да оползотворите всички краставици от градината си или от фермерския пазар, тази рецепта е за вас.

Вижте също: Как да закаляваме разсада преди пресаждане

Тази рецепта за кисели краставички от хляб и масло се приготвя за няколко минути с помощта на няколко съставки. Можете да ги съхранявате в хладилника или да опитате да ги консервирате, за да издържат по-дълго.

Те са идеални за цялото семейство и са много вкусни за бургери и сандвичи или просто за похапване.

Домашен хляб и масло кисели краставички

Киселите краставички са основна част от хладилниците на много домакинства и са вкусен начин да добавите допълнителен вкус и хрупкавост към ястие, хамбургер или сандвич.

Тази класическа рецепта се приготвя много бързо и е чудесен начин да се насладите на вкуса на лятото през цялата година.

В него се използват обичайни съставки, така че можете да приготвите една порция, когато ви се прииска, и да им се насладите само след няколко дни.

Старомодни кисели краставички от хляб и масло

Какъв е вкусът на киселите краставички от хляб и масло?

Тези кисели краставички с хляб и масло имат сладък, пикантен и леко солен вкус, а хрупкавостта им е задоволителна.

Използвам ябълков оцет, бял оцет, захар, лук и подправки, за да създам ароматна саламура, която с времето става все по-добра, докато всичко се маринова.

Текстурата може да варира леко в зависимост от вида на краставиците, които използвате, но въпреки това вкусът им ще бъде много добър.

Моите домашно приготвени кисели краставички от хляб и масло

Най-добрите видове краставици за приготвяне на кисели краставички за хляб и масло

Най-подходящите краставици за туршии са малки до средни по размер и трябва да са възможно най-скоро набрани.

Що се отнася до конкретните сортове, потърсете "краставици за туршия". Те обикновено са по-твърди и имат по-тънка кожица от другите видове.

Някои популярни сортове са Sumter, Gherkin и National Pickling. Можете да използвате и други, но сортовете с по-дебела кожа могат да създадат малко по-малко хрупкава туршия.

Свързани публикации: Как да отглеждаме краставици в градината си

Подготвям се да ям моите кисели краставички с хляб и масло

Как да си направим кисели краставички от хляб и масло

За да приготвите тази рецепта за кисели краставички от хляб и масло, ще са ви необходими само няколко прости съставки, повечето от които вероятно вече имате под ръка в кухнята си.

Но тук има много възможности за експериментиране, така че не се страхувайте да замените някои от тях или да добавите свои собствени, ако желаете.

Състав на хляб и масло кисели краставички

• Краставици : Това е звездата на рецептата. Уверете се, че сте ги нарязали достатъчно дебело, за да имат хубава хрупкавост, около ¼ инча е добре.

• Лук : Използвам го, за да балансирам остротата на оцета в саламурата и да създам добре изразен вкусов профил. Препоръчвам да използвате сладък лук за тази рецепта.

• Оцет : Това помага да се запазят цветът, текстурата и ароматът на зеленчуците, като същевременно се добавя остър вкус. Предпочитам да използвам комбинация от ябълков и бял оцет, приблизително половин и половина. Но можете да използвате 100% от единия или другия.

• Съд за готвене
• Чиста кърпа или хартиени кърпи
• Или перманентен маркер

Консервиране на кисели краставички от хляб и масло (по избор)

Тъй като саламурата е киселинна, ако желаете, можете да консервирате киселите краставички на водна баня.

След като сте напълнили бурканите, просто ги поставете на вряща водна баня за 10 минути, за да ги запечатате, като не забравяте да коригирате височината, ако е необходимо.

Вижте също: Съвети и идеи за подаряване на растения като подаръци

Ако искате да направите това, определено трябва да използвате малки сортове краставици за консервиране, за да запазят твърдата си хрупкавост.

Другите видове са подходящи за хляб и масло в хладилника, но могат да станат кашави след варене на висока температура.

Използване на & Съхраняване на краставички от хляб и масло

За най-добър вкус оставете туршиите да се мариноват поне 2 дни в хладилника, преди да ги консумирате.

След като станат готови, можете да ги изядете направо от буркана или да ги използвате върху хамбургери, като пикантна добавка към всяко ястие, предястие, на дъска с колбаси или в любимия си сандвич.

Колко време траят домашните кисели краставички от хляб и масло?

Неотворените буркани с домашно приготвени кисели краставички с хляб и масло издържат в хладилника около 2-4 месеца. След като бурканът се отвори, най-добре е да се изяде в рамките на 2 седмици.

Ако сте ги консервирали, те ще издържат много по-дълго - до една година, когато се съхраняват на хладно и тъмно място. Имайте предвид, че с възрастта може да загубят част от хрупкавата си текстура.

Кисели краставички от хладилник, готови за консумация

Често задавани въпроси

По-долу ще отговоря на някои от най-често задаваните въпроси за домашно приготвените кисели краставички с хляб и масло.

Еднакви ли са киселите краставички с хляб и масло със сладките кисели краставички?

Но в зависимост от рецептата не всички сладки кисели краставички имат еднакъв вкус. Терминът "сладка кисела краставичка" се отнася до захарта, използвана в саламурата.

Каква е разликата между хлебните и маслените кисели краставички и обикновените кисели краставички?

Основната разлика между тях е, че хлебните и маслените кисели краставички обикновено са сладки, докато обикновените кисели краставички не са.

От какво се приготвя сокът от кисели краставички?

Сокът от хлебна и маслена туршия представлява саламура, която традиционно се приготвя от вода, оцет, захар и смес от различни подправки.

Оживете сандвичите си с тази лесна рецепта за кисели краставички от хляб и масло. Ще харесате перфектно балансираната сладост и пикантност, както и задоволителната хрупкавост. Те са толкова лесни за приготвяне и са идеалното допълнение към всяко ястие като ярка и жизнена подправка.

Ако искате да научите как да оползотворите максимално пространството си и да си набавяте възможно най-много домашно отгледана храна, тогава моята Вертикални зеленчуци Тя ще ви научи на всичко, което трябва да знаете, съдържа тонове прекрасни вдъхновяващи снимки и 23 проекта "Направи си сам", които можете да изградите за собствената си градина. Поръчайте своя екземпляр още днес!

Научете повече за книгата ми "Вертикални зеленчуци" тук.

Още пресни рецепти за градината

Повече за краставиците

Споделете любимата си рецепта за кисели краставички с хляб и масло в раздела за коментари по-долу.

Рецепта & Инструкции

Добив: 4 пинти

Хляб и масло кисели краставички Рецепта

Тази рецепта за кисели краставички от хляб и масло се приготвя само за 30 минути и ще ви накара да хрупате перфектно сладко и пикантно лакомство само след 2 дни. Те са вкусни направо от буркана или върху сочен бургер, тава с вкус, пикантна гарнитура или любимия ви сандвич.

Време за подготовка 10 минути Време за готвене 20 минути Допълнително време 2 дни Общо време 2 дни и 30 минути

Съставки

• 2 килограма краставици, нарязани на филийки с дебелина ¼ инча
• ½ средно голяма глава сладък лук, нарязана на тънки филийки
• 1 ¼ чаша ябълков оцет
• 1 ¼ чаша бял оцет
• 1 ¾ чаша захар
• ½ чаша + 2 супени лъжици вода
• 2 ½ супени лъжици кошерна сол
• 2 ½ чаени лъжички синапено семе
• 2 ½ чаени лъжички семена от целина
• ¾ чаена лъжичка куркума
• 4 малки стръка пресен копър

Инструкции

1. Приготвяне на зеленчуци - Измийте краставиците и ги подсушете, след това обелете лука и го разрежете наполовина (другата половина можете да запазите за по-късно). Нарежете и двете на тънки филийки с дебелина около ¼ см. С помощта на нож за рязане на краставици нарежете краставиците, за да изглеждат като кифла с масло.
2. Опаковайте бурканите - Наредете краставичките и лука равномерно в 4-те широки буркана с пинта размер, като ги натъпчете плътно (но внимателно). Оставете ги настрана за момента.
3. Сглобяване на саламурата - В тенджера на средна температура добавете оцета, захарта, водата, солта, синапеното семе, семената от целина и куркумата. Използвайте бъркалка, за да ги комбинирате добре.
4. Приготвяне на саламурата - Оставете саламурата да заври и варете в продължение на 1 минута, или докато захарта се разтвори напълно. Свалете саламурата от котлона и я оставете да се охлади, докато стане хладка, което отнема около 20 минути.
5. Добавете саламурата в бурканите - С помощта на фуния за консервиране с широко гърло внимателно налейте саламурата в бурканите, за да покрие напълно краставиците и лука, като оставите около ½ инча разстояние отгоре.
6. Отгоре с пресен копър - Добавете щипка пресен копър във всеки буркан за завършек. След това закрепете нов капак и лента отгоре.
7. Оставете ги да се мариноват - За най-добър вкус и най-хрупкава текстура поставете бурканите в хладилника за 2-3 дни, за да могат всички вкусове да се мариноват заедно, преди да ги консумирате.

Бележки

Най-добре е да оставите бурканите да престоят в хладилника поне 2 дни, преди да консумирате туршиите с хляб и масло. Така краставиците ще имат време да се мариноват и да поемат всички аромати.

Хранителна информация:

Добив:

32

Размер на порцията:

¼ чаша

Количество на една порция: Калории: 57 Общо мазнини: 0g Наситени мазнини: 0g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 0g Холестерол: 0mg Натрий: 297mg Въглехидрати: 13g Фибри: 0g Захар: 12g Протеини: 0g © Gardening® Категория: Рецепти за градинарство