Ekmek ve tereyağı turşusu nefis bir ikramdır ve tarifimi yapmak hızlı ve kolaydır. Bu yazıda, ayrıntılı adım adım talimatlarla tam olarak nasıl yapılacağını göstereceğim.

Bahçenizden ya da pazardan topladığınız salatalıkları değerlendirmek için harika bir yol arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Bu ekmek ve tereyağı turşusu tarifi, bir avuç malzemeyle dakikalar içinde bir araya geliyor. Buzdolabında saklayabilir ya da daha uzun süre dayanmaları için konserve yapmayı deneyebilirsiniz.

Tüm ailenin tadını çıkarması için mükemmeldir ve hamburgerlerin ve sandviçlerin üzerinde veya sadece atıştırmak için çok lezzetlidir.

Ev Yapımı Ekmek ve Tereyağı Turşusu

Ekmek ve tereyağı turşuları birçok evin buzdolabında temel bir malzemedir ve bir yemeğe, hamburgere veya sandviçe ekstra keskinlik ve gevreklik katmanın nefis bir yoludur.

Bu klasik tarif çok hızlı bir şekilde bir araya gelir ve tüm yıl boyunca yazın tadını çıkarmanın harika bir yoludur.

Genel malzemeler kullanıldığından, canınız her çektiğinde bir parti hazırlayabilir ve sadece birkaç gün içinde tadını çıkarabilirsiniz.

Eski usul ekmek ve tereyağı turşusu

Ekmek ve Tereyağı Turşusunun Tadı Nasıldır?

Bu ekmek ve tereyağı turşuları tatlı, keskin ve hafif tuzlu bir tada ve tatmin edici bir çıtırlığa sahiptir.

Elma sirkesi, beyaz sirke, şeker, soğan ve baharatlar kullanarak, her şey marine edildikçe zamanla daha da güzelleşen lezzetli bir salamura oluşturuyorum.

Doku, kullandığınız salatalık türüne bağlı olarak biraz değişebilir, ancak yine de tadı lezzetli olacaktır.

Ev yapımı ekmek ve tereyağı turşularım

Ekmek ve Tereyağı Turşusu İçin Kullanılacak En İyi Salatalık Türleri

Ekmek ve tereyağı turşusu için kullanılacak en iyi salatalık türleri küçük ila orta büyüklükte ve mümkün olduğunca taze toplanmış olmalıdır.

Belirli çeşitlere gelince, "turşuluk salatalık" arayın. Bunlar tipik olarak daha sıkıdır ve diğer türlere göre daha ince bir kabuğa sahiptir.

Bazı popüler olanlar Sumter, Gherkin ve National Pickling'dir. Diğerlerini de kullanabilirsiniz, ancak daha kalın kabuklu çeşitler biraz daha az gevrek bir turşu oluşturabilir.

İlgili Yazı: Bahçenizde Salatalık Nasıl Yetiştirilir

Ekmek ve tereyağı turşularımı yemeye hazırlanıyorum

Ekmek ve Tereyağı Turşusu Nasıl Yapılır

Bu ekmek ve tereyağı turşusu tarifini yapmak için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız olacak, bunların çoğu muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut.

Ancak burada deney yapmak için çok fazla alan var, bu nedenle bunlardan bazılarını değiştirmekten veya isterseniz kendi yorumunuzu eklemekten korkmayın.

Ekmek ve Tereyağı Turşusu Malzemeleri

• Salatalık Bu tarifin yıldızıdır. Güzel bir çıtırlığa sahip olmaları için yeterince kalın dilimlediğinizden emin olun, yaklaşık ¼ inç iyi sonuç verir.

• Soğan : Bunu salamuradaki sirkelerin keskinliğini dengelemek ve çok yönlü bir lezzet profili oluşturmak için kullanıyorum. Bu tarif için tatlı soğan kullanmanızı tavsiye ederim.

• Sirke Bu, sebzelerin rengini, dokusunu ve lezzetini korumaya yardımcı olurken keskin bir tat profili de ekler. Ben elma sirkesi ve beyaz sirkeyi yarı yarıya bir arada kullanmayı tercih ediyorum. Ancak birini ya da diğerini %100 kullanabilirsiniz.

• Tencere
• Temiz havlu veya kağıt havlu
• VEYA Kalıcı keçeli kalem

Ekmek ve Tereyağı Turşusu Konservesi (İsteğe Bağlı)

Salamura asidik olduğundan, isterseniz ekmek ve tereyağı turşularınızı su banyolu konserve makinesi kullanarak konserve yapabilirsiniz.

Kavanozları doldurduktan sonra, sızdırmaz hale getirmek için kaynar su banyosunda 10 dakika bekletin ve gerekirse rakımı ayarladığınızdan emin olun.

Bunu yapmak istiyorsanız, kesinlikle küçük konserve salatalık çeşitlerini kullanmalısınız, böylece sıkı bir çıtırlık sağlarlar.

Diğer türler buzdolabında ekmek ve tereyağı turşusu için iyi çalışır, ancak yüksek ısıda kaynatıldıktan sonra lapa haline gelebilir.

Kullanımı & Ekmek ve Tereyağı Turşularının Saklanması

En iyi lezzet için, ekmek ve tereyağı turşularınızı yemeden önce buzdolabında en az 2 gün marine etmeye bırakın.

Hazır olduklarında, kavanozdan çıkarır çıkarmaz yiyebilir veya hamburgerlerin üzerinde, herhangi bir yemeğe keskin bir eşlikçi olarak, meze olarak, şarküteri tabağında veya en sevdiğiniz sandviçte kullanabilirsiniz.

Ayrıca bakınız: Ravent Reçeli Nasıl Yapılır: Kolay Tarif

Ev Yapımı Ekmek ve Tereyağı Turşuları Ne Kadar Dayanır?

Açılmamış ev yapımı ekmek ve tereyağı turşusu kavanozları buzdolabında yaklaşık 2-4 ay dayanır. Kavanoz açıldıktan sonra en iyisi 2 hafta içinde tüketmektir.

Konserve yaparsanız, serin ve karanlık bir yerde saklandıklarında bir yıla kadar daha uzun süre dayanırlar. Yaşlandıkça gevrek dokularının bir kısmını kaybedebileceklerini unutmayın.

Buzdolabında ekmek ve tereyağı turşusu tadını çıkarmaya hazır

SSS

Aşağıda ev yapımı ekmek ve tereyağı turşusu hakkında en sık sorulan sorulardan bazılarını yanıtlayacağım.

Ayrıca bakınız: İç Mekanda Yetiştirilebilecek En İyi 15 Çiçekli Ev Bitkisi

Ekmek ve tereyağı turşusu tatlı turşu ile aynı mıdır?

Ekmek ve tereyağı turşusu bir tür tatlı turşudur. Ancak tatlı turşuların hepsi, tarife bağlı olarak aynı tada sahip olmayacaktır. "Tatlı turşu" terimi, salamurada kullanılan şekeri ifade eder.

Ekmek ve tereyağı turşusu ile normal turşu arasındaki fark nedir?

Aralarındaki temel fark, ekmek ve tereyağı turşularının tatlı olma eğiliminde olması, normal turşuların ise tatlı olmamasıdır.

Ekmek ve tereyağı turşusu suyu neyden yapılır?

Ekmek ve tereyağı turşu suyu, geleneksel olarak su, sirke, şeker ve farklı baharatların karışımından oluşan bir salamura çözeltisidir.

Bu kolay ekmek ve tereyağı turşusu tarifi ile sandviçlerinizi canlandırın. Mükemmel dengelenmiş tatlılık ve keskinliğe, ayrıca tatmin edici çıtırlığa bayılacaksınız. Yapması çok basittir ve parlak ve canlı bir çeşni olarak her yemeğe mükemmel bir şekilde eşlik eder.

Alanınızdan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı ve mümkün olduğunca çok evde yetiştirilmiş yiyecek elde etmeyi öğrenmek istiyorsanız, o zaman benim Dikey Sebzeler kitap mükemmel! Bilmeniz gereken her şeyi size öğretecek, tonlarca muhteşem ilham verici fotoğraf ve kendi bahçeniz için yapabileceğiniz 23 DIY projesi var. Hemen siparişinizi verin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Taze Bahçe Tarifleri

Salatalık Hakkında Daha Fazla Bilgi

En sevdiğiniz ekmek ve tereyağı turşusu tarifinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 4 pint

Ekmek ve Tereyağı Turşusu Tarifi

Bu ekmek ve tereyağı turşusu tarifi sadece 30 dakika içinde bir araya geliyor ve sadece 2 gün içinde mükemmel tatlı ve keskin bir muamele yapmanızı sağlayacak. Kavanozdan çıkar çıkmaz veya sulu bir burger, lezzet tepsisi, lezzetli garnitür veya en sevdiğiniz sandviç üzerinde lezzetlidirler.

Hazırlık Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 20 dakika Ek Süre 2 gün Toplam Süre 2 gün 30 dakika

İçindekiler

• 2 kilo salatalık, ¼ inç kalınlığında dilimlenmiş
• ½ orta boy tatlı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 ¼ fincan elma sirkesi
• 1 ¼ fincan beyaz sirke
• 1 ¾ su bardağı şeker
• ½ su bardağı + 2 çorba kaşığı su
• 2 ½ Çorba kaşığı kaşer tuzu
• 2 ½ çay kaşığı hardal tohumu
• 2 ½ çay kaşığı kereviz tohumu
• ¾ çay kaşığı zerdeçal
• 4 küçük dal taze dereotu

Talimatlar

1. Sebzeleri hazırlayın - Salatalıkları yıkayın ve kurulayın, ardından soğanınızı soyun ve ikiye bölün (diğer yarısını daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz). Her ikisini de yaklaşık ¼ inç kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Süslü ekmek ve tereyağı turşusu görünümü için salatalıkları dilimlemek için kırışık kesici bir bıçak kullanın.
2. Kavanozları paketleyin - Hıyarları ve soğanları 4 adet geniş ağızlı pint boy kavanoza sıkıca (ama nazikçe) doldurarak eşit şekilde yerleştirin ve şimdilik bir kenara koyun.
3. Salamurayı birleştirin - Orta ateşte bir tencerede sirke, şeker, su, tuz, hardal tohumu, kereviz tohumu ve zerdeçalı ekleyin. Çırpma teliyle iyice karıştırın.
4. Salamurayı pişirin - Salamura sıvısını kaynatın ve 1 dakika veya şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Salamura suyunu ocaktan alın ve ılık olana kadar soğumaya bırakın, bu yaklaşık 20 dakika sürer.
5. Salamura suyunu kavanozlara ekleyin - Geniş ağızlı bir konserve hunisi kullanarak, salamura sıvısını salatalık ve soğanları tamamen kaplayacak şekilde kavanozlara dikkatlice doldurun ve üstte yaklaşık ½ inç tepe boşluğu bırakın.
6. Üzerine taze dereotu - Son dokunuş için her kavanozun içine bir tutam taze dereotu ekleyin. Ardından yeni bir kapak ve üstüne bir bant takın.
7. Bırakın marine olsunlar - En iyi lezzet ve en gevrek doku için kavanozları 2-3 gün buzdolabında bekletin, böylece yemeden önce tüm tatlar birlikte marine olabilir.

Notlar

Ekmek ve tereyağı turşunuzu yemeden önce kavanozları en az 2 gün buzdolabında bekletmek en iyisidir. Bu şekilde salatalıkların marine olması ve tüm aromaları emmesi için zamanları olur.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

32

Porsiyon Boyutu:

¼ fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 57 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 297mg Karbonhidrat: 13g Lif: 0g Şeker: 12g Protein: 0g © Gardening® Kategori: Bahçe Tarifleri