Brauð- og smjörsúrur eru ljúffengur nammi og uppskriftin mín er fljótleg og auðveld í gerð. Í þessari færslu mun ég sýna þér nákvæmlega hvernig á að gera þær með nákvæmum skref-fyrir-skref leiðbeiningum.

Ef þú ert að leita að frábærri leið til að nota allar þessar gúrkur úr garðinum þínum eða bændamarkaðinum, þá er þessi uppskrift fyrir þig.

Þessi brauð- og smjör súrum gúrkum uppskrift kemur saman á nokkrum mínútum með handfylli af hráefnum. Þú gætir annað hvort geymt þær í ísskápnum, eða prófað að niðursoða þær svo þær endist lengur.

Þeir eru fullkomnir fyrir alla fjölskylduna að njóta, og eru svo ljúffengir á hamborgara og samlokur, eða einfaldlega fyrir snakk.

Heimabakað brauð og smjör súrum gúrkum

Brauð og smjör súrum gúrkum er fastur liður í mörgum kæliskápum til heimilisnota, og til að bæta við hamborgara, eða hamborgara.

Þessi klassíska uppskrift kemur mjög fljótt saman og er frábær leið til að njóta bragðsins af sumrinu allt árið um kring.

Hún notar algengt hráefni, þannig að þú getur hrært saman slatta hvenær sem þú hefur löngun, og notið þeirra á örfáum dögum.

Gamaldags brauð og smjör súrum gúrkum

Hvað finnst brauð og smjör súrum gúrkum?

Þessar brauð- og smjörsúrur bragðast sætt, bragðmikið og örlítið salt og eru með ánægjulegt marar.

Ég nota eplasafi edik, hvítt edik, sykur, lauk og krydd til að búa til bragðmikinn saltvatn sem færbetra með tímanum þar sem allt marinerast.

Áferðin getur verið örlítið breytileg, fer eftir tegund af gúrkum sem þú notar, en þær munu engu að síður bragðast ljúffengt.

Heimabakað brauð og smjör súrum gúrkum

Bestu gerðir af gúrkum til að nota fyrir brauð og smjör súrum gúrkum

Bestu tegundirnar af gúrkum til að nota í ferskar og miðlungsstærðar eru litlar og meðalstórar gúrkur eins og hægt er.

Hvað varðar sérstakar tegundir, leitaðu að „súrsuðum gúrkum“. Þessar eru venjulega stinnari og með þynnri húð en aðrar gerðir.

Nokkur vinsæl eru meðal annars Sumter, Gherkin og National Pickling. Þú getur líka notað önnur, en afbrigði með þykkari roði geta skapað örlítið minna stökka súrum gúrkum.

Tengd færsla: Hvernig á að rækta gúrkur í garðinum þínum

Undirbúningur til að borða brauð og smjör súrum gúrkum

Hvernig á að búa til brauð og smjör súrum gúrkum <7 þú þarft aðeins að tína af þessu brauði, en þú þarft að gera nokkrar af þessu brauði. sennilega þegar við höndina í eldhúsinu þínu.

En hér er mikið pláss til að gera tilraunir, svo ekki vera hræddur við að skipta út sumum af þessum, eða bæta við þínu eigin ívafi ef þú vilt.

Brauð og smjör súrum gúrkum innihaldsefni

• Gúrkur : Þetta er stjarnan í uppskriftinni. Gakktu úr skugga um að þú sneiðir þær nógu þykkar svo þær fái gott marr, um það bil ¼ tommu virkarjæja.

• Laukur : Ég nota þetta til að koma jafnvægi á snertingu ediksins í saltvatninu, sem skapar vel ávalt bragðsnið. Ég mæli með því að nota sætan lauk fyrir þessa uppskrift.

• Edik : Þetta hjálpar til við að varðveita lit, áferð og bragð grænmetisins á sama tíma og það bætir við sterku bragði. Ég vil frekar nota blöndu af eplaediki og hvítu ediki, um það bil hálft og hálft. En þú gætir notað 100% af annaðhvort einu eða öðru.

• Eldapottur
• Hreint handklæði eða pappírsþurrkur
• EÐA varanlegt merki

Niðursoðinn brauð og smjör súrum gúrkum (valfrjálst)

Þar sem þú notar súru og vatnsdósina þína .

Þegar þú hefur fyllt krukkurnar skaltu einfaldlega vinna úr þeim í sjóðandi vatnsbaði í 10 mínútur til að loka þeim, passaðu upp á að stilla hæðina ef þörf krefur.

Ef þú vilt gera þetta, þá ættirðu örugglega að nota lítil niðursoðnar gúrkuafbrigði svo þær haldi þéttu marrinu.

Aðrar gerðir af plokkarabrauði virka fínt eftir hita en geta orðið háar. 4>

Að nota & Geymsla brauð og smjör súrum gúrkum

Til að fá besta bragðið skaltu leyfa brauðinu og smjörsúrurunum að marinerast í að minnsta kosti 2 daga í kæli áður en þú borðar þær.

Þegar þær eru tilbúnar geturðu borðað þær beint úr krukkunni, eðanotaðu þá á hamborgara, sem bragðmikið meðlæti með hvaða rétti sem er, forréttur, á kartöfluborð eða í uppáhalds samlokuna þína.

Hversu lengi endast heimabakað brauð og smjör súrum gúrkum?

Óopnaðar krukkur með heimabökuðu brauði og smjörsúrurum endast í kæli í um 2-4 mánuði. Þegar krukkan er opnuð er best að borða þær upp innan 2ja vikna.

Ef þú niðursoðnar þær munu þær endast miklu lengur – allt að eitt ár þegar þær eru geymdar á köldum, dimmum stað. Athugaðu að þau gætu misst eitthvað af stökkri áferð sinni þegar þau eldast.

Ísskápsbrauð og smjörsúrur tilbúinn til að njóta

Algengar spurningar

Hér að neðan mun ég svara nokkrum af algengustu spurningunum um heimabakað brauð og smjörsúrur.

Er brauð- og smjörsúrur það sama og sætar súrum gúrkum?

Brauð- og smjörsúrur eru tegund af sætum súrum gúrkum. En sætar súrum gúrkum munu ekki allar hafa sama bragðið, allt eftir uppskriftinni. Hugtakið „sætur súrum gúrkum“ vísar til sykrsins sem notaður er í saltvatnið.

Hver er munurinn á brauð- og smjörsúrkum og venjulegum súrum gúrkum?

Helsti munurinn á þeim er sá að brauð- og smjörsúrur eru gjarnan sætar, þar sem venjuleg súrum gúrkum er það ekki.

Úr hverju er brauð- og smjörsúrur safi?

Brauð- og smjörsýrusafi er saltvatnslausn sem venjulega er búin til úr vatni, ediki, sykri og blöndu af mismunandi kryddum.

Láttu samlokurnar þínar lifna við.með þessari auðveldu brauð- og smjörsúrursuppskrift. Þú munt elska fullkomlega jafnvægið sætleika og bragð, auk ánægjulegra marrs. Þær eru svo einfaldar í gerð og fullkomin meðlæti við hvaða máltíð sem er sem björt og lifandi krydd.

Ef þú vilt læra að nýta plássið þitt sem best og fá eins mikið af heimaræktuðum mat og mögulegt er, þá er Lóðrétt grænmeti bókin mín fullkomin! Það mun kenna þér allt sem þú þarft að vita, hefur tonn af glæsilegum innblástursmyndum og 23 DIY verkefni sem þú getur smíðað fyrir þinn eigin garð. Pantaðu eintakið þitt í dag!

Fáðu frekari upplýsingar um lóðrétt grænmetisbókina mína hér.

Fleiri ferskar uppskriftir í garðinum

Meira um gúrkur

Deildu uppáhalds brauð- og smjörsýruuppskriftinni þinni í athugasemdahlutanum hér að neðan. >

<6; Leiðbeiningar Afrakstur: 4 pints

Brauð og smjör súrum gúrkum uppskrift

Þessi brauð og smjör súrum gúrkum uppskrift kemur saman á aðeins 30 mínútum og mun láta þig krauma á fullkomlega sætu og bragðgóðu meðlæti á aðeins 2 dögum. Þær eru ljúffengar beint úr krukkunni, eða á safaríkan hamborgara, sælgætisbakka, ljúffengt meðlæti eða uppáhalds samlokuna þína.

Sjá einnig: Hvernig á að sjá um Sagopálmatré (Cycas revoluta) Undirbúningstími10 mínútur Eldunartími20 mínútur Viðbótartími2 dagar Heildartími14 mínútur 19 dagar <81 mínútur 2 dagar> <71> 2 dagar gúrkur, sneiðar ¼ tommu þykkar

½ meðalsætur laukur, þunnar sneiðar

1 ¼ bolli eplasafi edik

1 ¼ bolli hvítt edik

1 ¾ bolli sykur

½ bolli + 2 matskeiðar vatn

2 ½ matskeiðar kosher edik 1 ½ tsk <19 ½ teskeiðar salt <19 ½ teskeiðar <19 ½ tsk> <19 ½ teskeiðar tsk sellerífræ

¾ tsk túrmerik

4 litlir greinar ferskt dill

Leiðbeiningar

1. Undirbúið grænmeti - Þvoið gúrkurnar og klappið þær þurrar, svo er hægt að afhýða hinn helminginn og skera hann í helminginn síðar. Skerið þær báðar í þunnar sneiðar, um ¼ tommu þykkar. Notaðu crinkle cutter hníf til að skera gúrkurnar í sneiðar fyrir flotta brauð- og smjörsýruútlitið.
2. Pakkaðu krukkunum - Settu gúrkur og lauk jafnt í 4 krukkur með breiðum munni, þétt (en varlega) pakkaðu þeim inn. Leggðu þær til hliðar í bili.
3. Setjið saltvatninu saman - Í potti yfir meðalhita, bætið ediki, sykri, vatni, salti, sinnepsfræi, sellerífræi og túrmerik saman við. Notaðu þeytarann ​​þinn til að blanda þeim vel saman.
4. Seldið saltvatnið - Látið suðuna koma upp í saltvatnsvökvanum og eldið í 1 mínútu, eða þar til sykurinn er alveg uppleystur. Takið saltvatnið af hellunni og látið hann kólna þar til hann er volgur, sem tekur um 20 mínútur.
5. Bætið saltvatninu í krukkurnar - Notaðu niðursuðutrekt með breiðri munni, helltu saltvatnsvökvanum varlega í krukkurnar til að hylja gúrkurnar alveg oglauk, skilur eftir um ½ tommu höfuðrými efst.
6. Bætið fersku dilli ofan á - Bætið klípu af fersku dilli í hverja krukku til að klára. Festið svo nýtt lok og band ofan á.
7. Látið þær marinerast - Fyrir besta bragðið og stökkustu áferðina, setjið krukkurnar inn í kæli í 2-3 daga svo að öll bragðefnin geti marinerast saman áður en þau eru borðuð.

Athugasemdir

Best er að láta krukkurnar standa í ísskápnum í að minnsta kosti 2 daga áður en þú borðar brauðið og smjörsúrurnar. Þannig hafa gúrkurnar tíma til að marinerast og draga í sig öll bragðefnin.

Sjá einnig: 7 ráð til að vernda plöntur gegn snjóskemmdum

Næringarupplýsingar:

Afrakstur:

32

Skömmtun:

¼ bolli

Magn á hverjum skammti: Kaloríur: 57 Sag Unsaturt: 57 Sag Unsaturt t: 0g Kólesteról: 0mg Natríum: 297mg Kolvetni: 13g Trefjar: 0g Sykur: 12g Prótein: 0g © Gardening® Flokkur: Garðyrkjuuppskriftir