Nakládané chleby s máslem jsou lahodnou pochoutkou a můj recept je rychlý a snadný na přípravu. V tomto příspěvku vám ukážu, jak je přesně připravit, a to s podrobným návodem krok za krokem.

Pokud hledáte skvělý způsob, jak zužitkovat všechny okurky ze zahrádky nebo z farmářského trhu, pak je tento recept určen právě vám.

Tento recept na chlebové a máslové okurky je hotový za pár minut a obsahuje jen pár ingrediencí. Můžete je uchovávat v lednici nebo je zkusit zavařit, aby vydržely déle.

Jsou ideální pro celou rodinu a výborně se hodí na hamburgery a sendviče nebo jen tak na svačinu.

Domácí chléb a máslo okurky

Nakládané chlebové okurky jsou základem mnoha domácích ledniček a představují lahodný způsob, jak dodat jídlu, hamburgeru nebo sendviči pikantní chuť a křupavost.

Tento klasický recept se připravuje velmi rychle a je skvělým způsobem, jak si vychutnat chuť léta po celý rok.

Používá běžné ingredience, takže si můžete připravit dávku, kdykoli na ni dostanete chuť, a pochutnat si na ní už za pár dní.

Staromódní nakládaná zelenina

Jak chutnají chlebové a máslové okurky?

Tyto chlebové a máslové okurky chutnají sladce, pikantně a mírně slaně a mají uspokojivou křupavou chuť.

Používám jablečný ocet, bílý ocet, cukr, cibuli a koření, abych vytvořil aromatický nálev, který se časem zlepšuje, jak se vše marinuje.

Struktura se může mírně lišit v závislosti na druhu použitých okurek, ale i tak budou chutnat výborně.

Moje domácí nakládaná zelenina

Nejlepší druhy okurek pro nakládání chleba a másla

Pro nakládání chleba s máslem jsou nejvhodnější malé až středně velké okurky, které by měly být co nejčerstvěji natrhané.

Pokud jde o konkrétní odrůdy, hledejte "okurky na nakládání". Ty jsou obvykle pevnější a mají tenčí slupku než ostatní druhy.

Mezi oblíbené patří Sumter, Gherkin a National Pickling. Můžete použít i jiné, ale odrůdy se silnější slupkou mohou vytvořit o něco méně křupavé okurky.

Související příspěvek: Jak pěstovat okurky na zahradě

Chystám se sníst chléb s máslem a okurkami

Jak si vyrobit chléb a máslo

K přípravě tohoto receptu na nakládanou zeleninu budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí, z nichž většinu již máte v kuchyni po ruce.

Je zde však velký prostor pro experimentování, takže se nebojte některé z nich vyměnit nebo přidat vlastní úpravu, pokud chcete.

Složení chleba a másla

• Okurky : Toto je hlavní hvězda receptu. Ujistěte se, že jste je nakrájeli na dostatečně silné plátky, aby byly pěkně křupavé, dobře se hodí asi ¼ palce.

• Cibule : Používám ji k vyvážení pikantnosti octa v nálevu, čímž se vytvoří dobře vyvážený chuťový profil. Pro tento recept doporučuji použít sladkou cibuli.

• Ocet : Pomáhá to zachovat barvu, strukturu a chuť zeleniny a zároveň jí dodává pikantní chuťový profil. Nejraději používám kombinaci jablečného a bílého octa, přibližně půl na půl. Můžete však použít 100% jednoho nebo druhého.

• Hrnec na vaření
• Čistý ručník nebo papírové utěrky
• NEBO permanentní fix

Konzervování chleba a máslových okurek (nepovinné)

Vzhledem k tomu, že nálev je kyselý, můžete chléb s máslem zavařovat v konzervárně ve vodní lázni, pokud chcete.

Jakmile sklenice naplníte, jednoduše je 10 minut vařte ve vroucí vodní lázni, aby se uzavřely, a v případě potřeby upravte nadmořskou výšku.

Viz_také: Jak pečovat o rostlinu lilie pokojové

Pokud to chcete udělat, měli byste rozhodně použít malé odrůdy konzervovaných okurek, aby si zachovaly pevnou křehkost.

Jiné druhy jsou vhodné pro nakládání chleba s máslem v chladničce, ale po vaření ve vysoké teplotě mohou být kašovité.

Používání & amp; Skladování chleba a másla Pickles

Pro dosažení nejlepší chuti nechte chlebové a máslové okurky před konzumací marinovat alespoň 2 dny v chladničce.

Jakmile jsou hotové, můžete je jíst přímo ze sklenice nebo je použít na hamburgery, jako pikantní přílohu k jakémukoli jídlu, předkrm, na prkénko s uzeninami nebo do oblíbeného sendviče.

Jak dlouho vydrží domácí chléb a máslo?

Neotevřené sklenice s domácími chlebovými a máslovými okurkami vydrží v chladničce asi 2-4 měsíce. Jakmile je sklenice otevřená, je nejlepší ji do 2 týdnů sníst.

Pokud jste je konzervovali, vydrží mnohem déle - až jeden rok, pokud je uchováváte v chladném a tmavém prostoru. Všimněte si, že stárnutím mohou ztratit svou křupavou strukturu.

Chlebové a máslové okurky v chladničce připravené ke konzumaci

Nejčastější dotazy

Níže odpovídám na některé z nejčastěji kladených otázek týkajících se domácího nakládání chleba s máslem.

Jsou chlebové a máslové okurky stejné jako sladké okurky?

Sladké okurky jsou typem sladkých okurek. V závislosti na receptu však nemají všechny sladké okurky stejnou chuť. Termín "sladké okurky" se vztahuje na cukr použitý v nálevu.

Jaký je rozdíl mezi chlebovými a máslovými okurkami a běžnými okurkami?

Hlavní rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že chlebové okurky bývají sladké, zatímco běžné okurky sladké nejsou.

Z čeho se vyrábí šťáva z chleba a másla?

Šťáva z nakládaného chleba a másla je solný roztok, který se tradičně vyrábí z vody, octa, cukru a směsi různých druhů koření.

Oživte své sendviče tímto jednoduchým receptem na chlebové a máslové okurky. Zamilujete si jejich dokonale vyváženou sladkost a pikantnost a navíc uspokojivou křupavost. Jejich příprava je velmi jednoduchá a jako pestré a živé koření se skvěle hodí ke každému jídlu.

Pokud se chcete dozvědět, jak co nejlépe využít svůj prostor a získat co nejvíce domácích potravin, pak vám můj článek Vertikální zelenina Kniha je dokonalá! Naučí vás vše, co potřebujete vědět, obsahuje spoustu nádherných inspirativních fotografií a 23 projektů DIY, které si můžete postavit na vlastní zahradě. Objednejte si svůj výtisk ještě dnes!

Další informace o mé knize Vertikální zelenina naleznete zde.

Další čerstvé zahradní recepty

Více o okurkách

Podělte se o svůj oblíbený recept na nakládanou zeleninu v komentářích níže.

Recept & amp; Pokyny

Výtěžnost: 4 pinty

Chléb a máslo Pickle recept

Tento recept na chlebové a máslové okurky je hotový za pouhých 30 minut a už za 2 dny si pochutnáte na dokonale sladké a pikantní pochoutce. Jsou vynikající přímo ze sklenice nebo na šťavnatém hamburgeru, na tácu s pochoutkami, na pikantní příloze nebo na vašem oblíbeném sendviči.

Doba přípravy 10 minut Doba vaření 20 minut Další čas 2 dny Celkový čas 2 dny 30 minut

Složení

• 2 libry okurek nakrájených na plátky silné ¼ palce
• ½ střední sladké cibule nakrájené na tenké plátky
• 1 ¼ šálku jablečného octa
• 1 ¼ šálku bílého octa
• 1 ¾ šálku cukru
• ½ šálku + 2 lžíce vody
• 2 ½ lžíce kosherové soli
• 2 ½ lžičky hořčičného semínka
• 2 ½ lžičky celerového semínka
• ¾ čajové lžičky kurkumy
• 4 malé snítky čerstvého kopru

Pokyny

1. Příprava zeleniny - Okurky omyjte a osušte, pak oloupejte cibuli a rozkrojte ji na polovinu (druhou polovinu si můžete nechat na později). Obě nakrájejte na tenké plátky, asi ¼ palce silné. Okurky nakrájejte na plátky pomocí nože na krájení, aby vypadaly jako chléb s máslem.
2. Balení sklenic - Do 4 půllitrových sklenic s širokým hrdlem rovnoměrně naskládejte okurky a cibuli a pevně (ale jemně) je zabalte. Zatím je odložte stranou.
3. Sestavte solanku - V hrnci na mírném ohni přidejte ocet, cukr, vodu, sůl, hořčičné semínko, celerové semínko a kurkumu. Metličkou je důkladně spojte.
4. Vaření nálevu - Přiveďte nálev k varu a vařte 1 minutu, nebo dokud se cukr zcela nerozpustí. Odstavte nálev z ohně a nechte ho vychladnout na vlažnou teplotu, což trvá asi 20 minut.
5. Do sklenic přidejte slaný nálev - Pomocí široké zavařovací nálevky opatrně naberte slaný nálev do sklenic tak, aby byly okurky a cibule zcela zakryty, a nechte nahoře asi půl centimetru místa.
6. Doplňte čerstvým koprem - Na závěr přidejte do každé sklenice špetku čerstvého kopru. Poté je zavřete novým víčkem a zavažte.
7. Nechte je marinovat - Pro nejlepší chuť a nejkřupavější strukturu dejte sklenice na 2-3 dny do lednice, aby se všechny chutě před konzumací spojily.

Poznámky

Před konzumací chlebových a máslových okurek je nejlepší nechat sklenice v lednici alespoň dva dny. Okurky tak mají čas marinovat se a vstřebat všechny chutě.

Viz_také: Quick & amp; Snadné chladnička nakládané řepy recept

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

32

Velikost porce:

¼ šálku

Množství v jedné porci: Kalorie: 57 Celkový obsah tuků: 0g Nasycené tuky: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 297mg Sacharidy: 13g Vláknina: 0g Cukr: 12g Bílkoviny: 0g © Zahradnictví® Kategorie: Recepty pro zahrádkáře