快速 & 简易冰箱腌甜菜食谱

20-10-202320-10-2023 Timothy Ramirez

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冰箱腌甜菜非常美味，这个食谱只需少量常见配料，制作起来简单快捷。

它们用途广泛，能为沙拉、三明治等任何菜肴增添浓郁的香味。

在冰箱里自制腌甜菜的过程非常简单，您可以使用从花园、杂货店或农贸市场买来的新鲜甜菜。

下面我将教你如何制作冰箱腌甜菜，它一定会给你的味蕾留下深刻印象，并为你的盘子增添一抹亮色。

自制冰箱腌甜菜

我一直都很喜欢腌甜菜，所以当我发现在冰箱里从头开始制作腌甜菜是如此简单时，我决定制作自己的食谱。

除了视觉上吸引人，它们还非常美味可口，比商店里买的好吃多了。

只需几种非常基本的配料，你就能在想吃的时候快速制作出一批。

这些冰箱腌甜菜味道香浓、充满活力、微甜，还带有温暖的泥土气息。

盐水中的味道与甜菜融合在一起，随着腌制时间的推移，味道会变得更加浓郁。

最适合用于冰箱腌制的甜菜是一种名为 "Cylindra "的品种。它的味道甜美温和，表皮光滑，果肉呈深红色，是最理想的选择。

尽管如此，您也可以使用手头的任何种类来制作这个食谱，甚至是不同颜色的，如黄色或橙色，因为盐水会产生大部分的味道。

我自制的冰箱腌甜菜

在冰箱里自制腌甜菜比大多数人想象的要容易得多，而且这个食谱不需要太多时间。

最棒的是，只要多做几次，你就可以尝试随心所欲地改变盐水成分。

在罐子里装入甜菜和腌制盐水

这个食谱只需要几种非常基本的配料，你的厨房里可能已经有了。下面是你需要的配料清单，以及一些替代品。

在下面的评论区分享你最喜欢的冰箱腌甜菜食谱。

产量：4 品脱

这道简单快捷的冰箱腌甜菜食谱非常美味。刚出罐的甜菜香味浓郁，也是您最喜欢的菜肴的绝佳配菜。将其用于沙拉、三明治、下一道开胃菜或作为配菜。

准备时间 30 分钟 烹饪时间 40 分钟 额外时间 3 天 总时间 3 天 1 小时 10 分钟

准备甜菜 - 将甜菜的叶和茎切掉并丢弃。将甜菜洗净，用蔬菜刷刷洗，然后拍干。
烹饪甜菜 - 将整个甜菜放在铺有铝箔纸的烤盘上，淋上橄榄油以防粘连，然后盖上铝箔纸。将甜菜烘烤 35-40 分钟，直至变软。
制作盐水 - 在烤甜菜的同时，准备盐水。在中火上的煮锅中，加入水、醋、芥末碎、糖、月桂叶、花椒、腌盐和丁香。煮沸后搅拌，直到盐和糖完全溶解。
装瓶 - 将甜菜从烤箱中取出，让其稍稍冷却。然后用手指或纸巾搓掉外皮，将甜菜切成一口大小的块或片。先将甜菜块装入梅森罐，然后用勺子和罐头漏斗将盐水盖满，留出 1 英寸的空间。将月桂叶、丁香和花椒均匀地撒在每个罐子里。
密封和储存 - 给罐子盖上新盖，拧紧带子。然后让罐子冷却到室温，一般需要一个小时左右。用永久性记号笔在盖子上写上日期，把腌甜菜罐子放进冰箱，腌制 2-3 天后再食用，这样风味最佳。