Gekoelde ingemaakte bieten zijn heerlijk, en dit recept is snel en gemakkelijk te maken met slechts een handvol gewone ingrediënten.

Ze zijn erg veelzijdig en kunnen een pittige smaak toevoegen aan elk gerecht, van salades tot sandwiches en nog veel meer.

Zie ook: Vlinderzaden oogsten

Zelf ingemaakte bieten maken in de koelkast is een verrassend eenvoudig proces. Je kunt ze vers uit je tuin, de kruidenier of de boerenmarkt gebruiken.

Hieronder laat ik je zien hoe je ingemaakte bieten uit de koelkast kunt maken, die zeker indruk zullen maken op je smaakpapillen en een knaller van kleur zullen toevoegen aan je bord.

Zelfgemaakte Koelkast Ingemaakte Bieten

Ik ben altijd dol geweest op ingemaakte bieten, dus toen ik ontdekte hoe makkelijk het was om ze zelf te maken in de koelkast, besloot ik mijn eigen recept te maken.

Zie ook: Stap voor stap een vijver winterklaar maken

Ze zijn zo goed gelukt dat ik ze graag wilde delen. Ze zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook erg lekker en smaakvol, en smaken zoveel beter dan welke versie uit de winkel dan ook.

Met slechts een paar basisingrediënten kun je snel een gerecht in elkaar flansen als je trek hebt.

Hoe smaken koelkast ingemaakte bieten?

Deze koelkast ingemaakte bieten smaken perfect pittig, levendig en subtiel zoet, met warme en aardse tonen.

De smaken in de pekel trekken samen met de bieten in en worden sterker naarmate alles samen marineert.

De beste bietensoorten om in de koelkast te pekelen

Het beste type biet om te gebruiken voor het inmaken in de koelkast is een variëteit die 'Cylindra' heet. Deze is het meest ideaal vanwege zijn zoete en milde smaak, gladde schil en dieprode vruchtvlees.

Dat gezegd hebbende, kun je voor dit recept elke soort gebruiken die je bij de hand hebt, zelfs verschillend gekleurde, zoals gele of oranje, omdat de pekel het grootste deel van de smaak creëert.

Mijn zelfgemaakte koelkast ingemaakte bieten

Hoe maak je koelkast ingemaakte bieten

Zelfgemaakte ingemaakte bieten in de koelkast maken is zoveel makkelijker dan de meeste mensen zich realiseren, en dit recept neemt niet veel tijd in beslag.

Het beste is dat als je het een paar keer hebt gemaakt, je kunt experimenteren met het aanpassen van de ingrediënten van de pekel.

Potten vullen met bieten en inmaakpekel

Koelkast Ingemaakte Bieten Recept Ingrediënten

Voor dit recept heb je maar een paar basisingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Hieronder vind je een lijst van wat je nodig hebt, samen met een aantal vervangingen.

• Bieten - Dit is het hoofdingrediënt van het recept en biedt die aardse maar lichtzoete smaak waar we allemaal zo van houden. Je kunt in plaats van verse bieten ook bieten uit blik of voorgekookt gebruiken om het proces te versnellen en een paar stappen over te slaan.

• Pareermes

Deel je favoriete koelkast ingemaakte bieten recept hieronder in het commentaargedeelte.

Recept & Instructies

Opbrengst: 4 pinten

Koelkast Ingemaakte Bieten Recept

Dit snelle en makkelijke recept voor ingemaakte bieten uit de koelkast is heerlijk. Ze zijn een pittige traktatie rechtstreeks uit de pot, of een geweldige toevoeging aan je favoriete maaltijden. Gebruik ze op salades, sandwiches, je volgende voorgerecht of als bijgerecht.

Voorbereidingstijd 30 minuten Kooktijd 40 minuten Extra tijd 3 dagen Totale tijd 3 dagen 1 uur 10 minuten

Ingrediënten

• 12-16 bieten
• 2 kopjes appelciderazijn
• 2 kopjes water
• 6 eetlepels suiker
• 2 theelepel inmaakzout
• ½ theelepel gemalen mosterdzaad
• 8 hele zwarte peperkorrels
• 4-8 hele kruidnagels
• 4 laurierblaadjes
• 1 eetlepel olijfolie

Instructies

1. Bieten bereiden - Verwarm de oven voor op 400° F. Snijd de bladeren en stelen van de bieten en gooi ze weg. Was de bieten, schrob ze met een groenteborstel en dep ze droog.
2. Bieten koken - Leg de hele bieten op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie, besprenkel ze met de olijfolie om plakken te voorkomen en dek ze af met folie. Bak de bieten 35-40 minuten, of tot ze gaar zijn.
3. Maak pekel - Bereid terwijl de bieten roosteren de pekel voor. Meng in een kookpot op middelhoog vuur het water, de azijn, de gemalen mosterd, de suiker, de laurierblaadjes, de peperkorrels, het inmaakzout en de kruidnagels. Breng aan de kook en roer tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost.
4. Potten vullen - Haal de bieten uit de oven en laat ze lichtjes afkoelen. Wrijf dan de velletjes eraf met je vingers of met keukenpapier en snijd de bieten in hapklare stukken of plakjes. Vul de potten eerst met de stukken biet en gebruik dan een pollepel en een trechter om ze te bedekken met pekel, zodat er nog 1" ruimte overblijft. Verdeel de laurierblaadjes, kruidnagels en peperkorrels gelijkmatig over elke pot.
5. Verzegelen en opslaan - Plaats nieuwe deksels op de potten en draai de sluitingen vast. Laat de potten vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur, wat meestal ongeveer een uur duurt. Schrijf de datum op het deksel met een permanente marker, zet je potten met ingemaakte bieten in de koelkast en laat ze 2-3 dagen marineren voordat je ze opeet voor de beste smaak.

Opmerkingen

• Het is essentieel om gekookte bieten te gebruiken voor dit recept, anders zijn ze niet zacht genoeg om te eten.
• In plaats van je bieten in de oven te roosteren, kun je ze ook 15-30 minuten koken. Je kunt voor dit recept ook voorgekookte bieten of bieten uit blik gebruiken.
• Hoewel je ze meteen zou kunnen eten, kun je ze het beste eerst een paar dagen in de koelkast laten marineren. Dan hebben de bieten de tijd om alle smaken van de pekel te absorberen.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

8

Portiegrootte:

1 kopje

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 115 Totaal vet: 2g Verzadigd vet: 0g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 2g Cholesterol: 0mg Natrium: 156mg Koolhydraten: 22g Vezels: 3g Suiker: 18g Eiwit: 2g © Gardening® Categorie: Recepten voor tuinieren