A hűtőszekrényben pácolt cékla nagyon finom, és ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mindössze egy maroknyi hétköznapi hozzávalóból.

Nagyon sokoldalúan felhasználható, és bármilyen ételhez, salátától kezdve a szendvicsekig és még sok más ételhez adhat egy kis fanyar ízt.

A saját savanyú cékla elkészítése a hűtőben meglepően egyszerű folyamat. Használhatja frissen a kertjéből, az élelmiszerboltból vagy a termelői piacról származó céklát.

Az alábbiakban megmutatom, hogyan készíthetsz hűtőszekrényben savanyított céklát, amely biztosan lenyűgözi az ízlelőbimbóidat, és színt visz a tányérodba.

Házi hűtőszekrényben pácolt cékla

Mindig is szerettem a savanyított céklát, ezért amikor felfedeztem, hogy milyen egyszerűen elkészíthető a semmiből a hűtőszekrényben, úgy döntöttem, hogy elkészítem a saját receptemet.

Annyira jó lett, hogy már alig vártam, hogy megoszthassam veletek. Amellett, hogy vizuálisan is tetszetősek, nagyon finomak és ízletesek, és sokkal jobb ízűek, mint bármelyik bolti változat.

Néhány alapvető hozzávalóból gyorsan összeállíthat egy adagot, amikor csak megkívánja.

Lásd még: A hasznos nematódák használata a kerti kártevők ellen

Milyen íze van a hűtőszekrényben savanyított céklának?

Ezeknek a hűtőszekrényben savanyított cékláknak tökéletesen fanyar, élénk és finoman édes íze van, meleg és földes jegyekkel.

A páclében lévő ízek átjárják a céklát, és idővel egyre erősebbek lesznek, ahogy minden együtt pácolódik.

A legjobb típusú cékla használata a hűtőszekrényben pácoláshoz

A hűtőszekrényben történő pácoláshoz a legjobb répafajta a "Cylindra" nevű fajta, amely édes és enyhe íze, sima héja és mélyvörös húsa miatt a legideálisabb.

Ezzel együtt bármilyen fajtát használhatsz ehhez a recepthez, ami éppen kéznél van, akár különböző színűeket is, például sárgát vagy narancssárgát, mert a sós víz adja a legtöbb ízt.

Házi készítésű hűtőszekrényben savanyított cékla

Hogyan készítsünk hűtőszekrényben pácolt cékla

A házi készítésű, hűtőszekrényben tárolt savanyú cékla sokkal egyszerűbb, mint azt a legtöbben gondolnák, és ez a recept nem is igényel sok időt.

A legjobb az egészben az, hogy ha már néhányszor elkészítetted, kísérletezhetsz a sós vízzel, és úgy módosíthatod a hozzávalókat, ahogyan csak szeretnéd.

Üvegek megtöltése céklával és páclével

Hűtőszekrényben pácolt cékla recept Hozzávalók

Ehhez a recepthez csak néhány alapvető összetevőre van szükség, amelyek valószínűleg már megtalálhatók a konyhában. Az alábbiakban felsoroljuk, hogy mire lesz szükséged, valamint néhány helyettesítő hozzávalót.

• Cékla - Ez a recept fő összetevője, és azt a földes, mégis enyhén édes ízt kínálja, amelyet mindannyian szeretünk és vágyunk. Friss cékla helyett használhat konzervet vagy előfőzött céklát, hogy felgyorsítsa a folyamatot, és kihagyjon néhány lépést.

• Csiszolókés

Ossza meg kedvenc hűtőszekrényben savanyított cékla receptjét az alábbi hozzászólások között.

Lásd még: Hogyan kell termeszteni a gyógynövényeket otthon

Recept & Utasítások

Kapacitás: 4 pint

Hűtőszekrény pácolt cékla recept

Ez a gyors és egyszerű hűtőszekrényben pácolt cékla recept finom. Fanyar csemege közvetlenül az üvegből, vagy nagyszerű kiegészítője kedvenc ételeidnek. Használd salátákhoz, szendvicsekhez, a következő előétel tálcán, vagy köretként.

Előkészítési idő 30 perc Főzési idő 40 perc További idő 3 nap Teljes idő 3 nap 1 óra 10 perc

Összetevők

• 12-16 cékla
• 2 csésze almaecet
• 2 csésze víz
• 6 evőkanál cukor
• 2 teáskanál pácoló só
• ½ teáskanál őrölt mustármag
• 8 egész fekete borsszem
• 4-8 egész szegfűszeg
• 4 babérlevél
• 1 evőkanál olívaolaj

Utasítások

1. Előkészítjük a céklát - Melegítsük elő a sütőt 400 °C-ra. Vágjuk le a céklák leveleit és szárát, és dobjuk ki. Mossuk meg a céklákat, súroljuk meg őket egy zöldségkefével, és töröljük szárazra.
2. Főzzük a céklát - Az egész céklákat tegyük egy alufóliával bélelt tepsibe, locsoljuk meg az olívaolajjal, hogy ne ragadjon le, majd fedjük le a fóliával. 35-40 percig süssük a céklákat, vagy amíg megpuhulnak.
3. Létrehozása sós lében - Amíg a cékla sül, készítse el a páclét. Egy főzőedényben közepes lángon keverje össze a vizet, az ecetet, az őrölt mustárt, a cukrot, a babérlevelet, a borsot, a pácolósót és a szegfűszeget. Forraljuk fel, és addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen feloldódik.
4. Töltse meg az üvegeket - Vegye ki a céklát a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Ezután dörzsölje le a héját az ujjaival vagy papírtörlővel, és vágja a céklát falatnyi darabokra vagy szeletekre. Először töltse meg a befőttesüvegeket a cékladarabokkal, majd egy merőkanál és konzervtölcsér segítségével fedje le őket sós lével, hagyva 1" térközöket. Egyenletesen ossza el a babérleveleket, szegfűszeget és borsszemeket mindegyik üvegben.
5. Zárja le és tárolja - Helyezzen új fedelet az üvegekre, és húzza meg a pántokat. Ezután hagyja, hogy az üvegek szobahőmérsékletűre hűljenek, ami általában körülbelül egy órát vesz igénybe. Írja fel a dátumot a fedőre egy tartós filccel, tegye a befőttet a hűtőbe, és hagyja 2-3 napig pácolódni, mielőtt elfogyasztja, hogy a legjobb ízt kapja.

Megjegyzések

• Ehhez a recepthez feltétlenül főtt céklát kell használni, különben nem lesz elég puha ahhoz, hogy meg lehessen enni.
• Ahelyett, hogy sütőben sütné a céklát, 15-30 percig főzze. Vagy használhat előre megfőzött vagy konzerv céklát ehhez a recepthez.
• Bár azonnal megehetjük őket, a legjobb, ha előbb néhány napig a hűtőszekrényben pácoljuk őket. Így a céklának lesz ideje magába szívni a páclé összes ízét.

Táplálkozási információk:

Hozam:

8

Adagolási méret:

1 csésze

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 115 Összes zsír: 2g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 2g Koleszterin: 0mg Nátrium: 156mg Szénhidrát: 22g Rost: 3g Cukor: 18g Fehérje: 2g © Gardening® Kategóriák: Kertészeti receptek