Kiszone buraki z lodówki są pyszne, a ten przepis jest szybki i łatwy do wykonania przy użyciu zaledwie kilku popularnych składników.

Są bardzo wszechstronne i mogą dodać odrobinę pikantnego smaku do każdego dania, od sałatek po kanapki i nie tylko.

Przygotowanie własnych marynowanych buraków w lodówce jest zaskakująco prostym procesem. Możesz użyć świeżych buraków z ogrodu, sklepu spożywczego lub targu.

Poniżej pokażę ci, jak zrobić marynowane buraki z lodówki, które z pewnością zachwycą twoje kubki smakowe i dodadzą kolorytu twojemu talerzowi.

Domowe buraki marynowane w lodówce

Zawsze uwielbiałam marynowane buraki, więc kiedy odkryłam, jak łatwo można je przygotować od podstaw w lodówce, postanowiłam stworzyć własny przepis.

Oprócz tego, że są atrakcyjne wizualnie, są bardzo smaczne i aromatyczne, i smakują o wiele lepiej niż jakakolwiek wersja kupiona w sklepie.

Wystarczy kilka podstawowych składników, by szybko przygotować porcję, gdy tylko najdzie nas ochota.

Jak smakują buraki marynowane w lodówce?

Te marynowane w lodówce buraki smakują idealnie pikantnie, intensywnie i subtelnie słodko, z ciepłymi i ziemistymi nutami.

Zobacz też: Przygotowanie ogrodu warzywnego do zimy - kompletny przewodnik

Smaki zawarte w solance przenikają do buraków i stają się silniejsze z czasem, gdy wszystko razem się marynuje.

Najlepsze rodzaje buraków do marynowania w lodówce

Najlepszym rodzajem buraka do marynowania w lodówce jest odmiana o nazwie "Cylindra". Jest ona najbardziej idealna ze względu na słodki i łagodny smak, gładką skórkę i głęboki czerwony miąższ.

W związku z tym, do tego przepisu można użyć dowolnego rodzaju, który mamy pod ręką, nawet w różnych kolorach, takich jak żółty lub pomarańczowy, ponieważ solanka tworzy większość smaku.

Moje domowe buraki marynowane w lodówce

Jak zrobić buraki marynowane w lodówce?

Przygotowanie domowych marynowanych buraków w lodówce jest o wiele łatwiejsze niż większość ludzi zdaje sobie sprawę, a ten przepis nie zajmuje dużo czasu.

Najlepsze jest to, że po kilkukrotnym przygotowaniu można eksperymentować z modyfikowaniem składników solanki w dowolny sposób.

Napełnianie słoików burakami i solanką do kiszenia

Składniki przepisu na marynowane buraki w lodówce

Ten przepis wymaga tylko kilku bardzo podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Poniżej znajduje się lista tego, czego będziesz potrzebować, wraz z kilkoma zamiennikami.

• Buraki - Jest to główny składnik tego przepisu i oferuje ten ziemisty, a jednocześnie lekko słodki smak, który wszyscy kochamy i którego pragniemy. Możesz użyć buraków z puszki lub wstępnie ugotowanych zamiast świeżych, aby przyspieszyć proces i pominąć kilka kroków.

• Nóż do obierania

Podziel się swoim ulubionym przepisem na marynowane buraki w lodówce w sekcji komentarzy poniżej.

Przepis & Instrukcje

Wydajność: 4 kwarty

Przepis na marynowane buraki z lodówki

Ten szybki i łatwy przepis na marynowane buraki z lodówki jest przepyszny. Stanowią one pikantny przysmak prosto ze słoika lub świetny dodatek do ulubionych potraw. Użyj ich do sałatek, kanapek, następnej tacy przystawek lub jako dodatek.

Czas przygotowania 30 minut Czas gotowania 40 minut Dodatkowy czas 3 dni Całkowity czas 3 dni 1 godzina 10 minut

Składniki

• 12-16 buraków
• 2 szklanki octu jabłkowego
• 2 szklanki wody
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki soli kiszonej
• ½ łyżeczki mielonej gorczycy
• 8 całych ziaren czarnego pieprzu
• 4-8 całych goździków
• 4 liście laurowe
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Przygotowanie buraków - Rozgrzej piekarnik do 400° F. Odetnij liście i łodygi buraków i wyrzuć je. Umyj buraki, wyszoruj je szczotką do warzyw i osusz.
2. Gotowanie buraków - Umieść całe buraki na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową, skrop oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu, a następnie przykryj folią. Piecz buraki przez 35-40 minut lub do miękkości.
3. Tworzenie solanki - Podczas gdy buraki się pieką, przygotuj solankę. W garnku na średnim ogniu połącz wodę, ocet, mieloną gorczycę, cukier, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól do marynowania i goździki. Doprowadź do wrzenia i mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
4. Napełnianie słoików - Wyjmij buraki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Następnie zetrzyj skórki palcami lub ręcznikami papierowymi i pokrój buraki na kawałki lub plasterki wielkości kęsa. Najpierw napełnij słoiki kawałkami buraków, a następnie użyj chochli i lejka do konserw, aby przykryć je solanką, pozostawiając 1-calowy odstęp. Równomiernie rozprowadź liście laurowe, goździki i ziarna pieprzu w każdym słoiku.
5. Zapieczętować i przechowywać - Umieść nowe pokrywki na słoikach i zaciśnij opaski. Następnie pozwól słoikom ostygnąć do temperatury pokojowej, co zwykle zajmuje około godziny. Napisz datę na wieczku markerem permanentnym, umieść słoiki z marynowanymi burakami w lodówce i pozwól im marynować się przez 2-3 dni przed spożyciem, aby uzyskać najlepszy smak.

Uwagi

• W tym przepisie konieczne jest użycie ugotowanych buraków, w przeciwnym razie nie będą one wystarczająco miękkie do spożycia.
• Zamiast piec buraki w piekarniku, można je gotować przez 15-30 minut. Do tego przepisu można też użyć gotowanych buraków lub buraków z puszki.
• Buraki można zjeść od razu, ale najlepiej marynować je w lodówce przez kilka dni. Dzięki temu buraki będą miały czas na wchłonięcie wszystkich smaków z solanki.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

8

Wielkość porcji:

1 filiżanka

Ilość na porcję: Kalorie: 115 Tłuszcz całkowity: 2g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 2g Cholesterol: 0mg Sód: 156mg Węglowodany: 22g Błonnik: 3g Cukier: 18g Białko: 2g © Gardening® Kategoria: Przepisy ogrodnicze

Zobacz też: Uprawa lilii Canna w ogrodzie (Kompletny przewodnik pielęgnacji)