Маринованото цвекло от хладилника е вкусно, а тази рецепта се приготвя бързо и лесно само с няколко обикновени съставки.

Те са много универсални и могат да придадат пикантен вкус на всяко ястие - от салати до сандвичи и др.

Приготвянето на собствено мариновано цвекло в хладилника е изненадващо лесен процес. Можете да използвате прясно цвекло от градината си, от магазина за хранителни стоки или от фермерския пазар.

По-долу ще ви покажа как да приготвите мариновано цвекло в хладилник, което със сигурност ще впечатли вкусовите ви рецептори и ще придаде цвят на чинията ви.

Домашно мариновано цвекло от хладилника

Винаги съм обичала мариновано цвекло, затова, когато открих колко лесно е да се приготви от нулата в хладилника, реших да създам своя собствена рецепта.

Оказаха се толкова добри, че с удоволствие ги споделих. Освен че са визуално привлекателни, те са много вкусни и ароматни, а вкусът им е много по-добър от всеки купен от магазина вариант.

Само с няколко основни съставки можете бързо да приготвите партида, когато ви се прииска.

Какъв е вкусът на маринованото цвекло в хладилника?

Това мариновано в хладилник цвекло има идеално пикантен, жив и леко сладък вкус с топли и земни нотки.

Ароматите в саламурата се преливат в цвеклото и се засилват с времето, докато всичко се маринова заедно.

Най-добрите видове цвекло за мариноване в хладилника

Най-добрият вид цвекло за мариноване в хладилник е сортът "Цилиндра". Той е най-подходящ заради сладкия си и мек вкус, гладката кожа и наситено червеното месо.

За тази рецепта можете да използвате всякакъв вид, който имате под ръка, дори с различен цвят, например жълт или оранжев, тъй като саламурата създава по-голямата част от вкуса.

Вижте също: Събиране на реколтата от розмарин: кога & Как да събираме листата & клонките Моето домашно мариновано цвекло от хладилника

Как да си направим мариновано цвекло в хладилника

Приготвянето на домашно мариновано цвекло в хладилника е много по-лесно, отколкото повечето хора предполагат, а тази рецепта не отнема много време.

Вижте също: 25+ Отлични градинарски подаръци за баща

Най-хубавото е, че след като го приготвите няколко пъти, можете да експериментирате с промяна на съставките на саламурата, както ви харесва.

Пълнене на буркани с цвекло и саламура за мариноване

Състав на рецептата за кисело цвекло в хладилника

За тази рецепта са необходими само няколко основни съставки, които вероятно вече имате в кухнята си. По-долу е даден списък на необходимите продукти, както и някои заместители.

• Цвекло - Това е основната съставка на рецептата, която предлага този земен, но леко сладък вкус, който всички обичаме и желаем. Можете да използвате консервирано или предварително сварено цвекло вместо прясно, за да ускорите процеса и да пропуснете няколко стъпки.

• Нож за рязане

Споделете любимата си рецепта за мариновано цвекло в хладилника в раздела за коментари по-долу.

Рецепта & Инструкции

Добив: 4 пинти

Рецепта за кисело цвекло в хладилника

Тази бърза и лесна рецепта за мариновано цвекло в хладилника е много вкусна. Те са пикантно лакомство направо от буркана или чудесно допълнение към любимите ви ястия. Използвайте ги върху салати, сандвичи, следващото си предястие или като гарнитура.

Време за подготовка 30 минути Време за готвене 40 минути Допълнително време 3 дни Общо време 3 дни 1 час и 10 минути

Съставки

• 12-16 броя цвекло
• 2 чаши ябълков оцет
• 2 чаши вода
• 6 супени лъжици захар
• 2 чаени лъжички сол за мариноване
• ½ чаена лъжичка смляно синапено семе
• 8 цели зърна черен пипер
• 4-8 цели карамфила
• 4 дафинови листа
• 1 супена лъжица зехтин

Инструкции

1. Подготовка на цвекло - Загрейте фурната до 400° F. Изрежете листата и дръжките на цвеклото и ги изхвърлете. Измийте цвеклото, като го почистите с четка за зеленчуци, и го подсушете.
2. Приготвяне на цвекло - Поставете цялото цвекло върху лист за печене, застлан с алуминиево фолио, поръсете го със зехтин, за да не залепне, и го покрийте с фолиото. Печете цвеклото 35-40 минути или докато омекне.
3. Създаване на саламура - Докато цвеклото се пече, пригответе саламурата. В съд за готвене на средна температура смесете водата, оцета, смляната горчица, захарта, дафиновите листа, зърната черен пипер, солта за мариноване и карамфила. Оставете да заври и бъркайте, докато солта и захарта се разтворят напълно.
4. Напълнете бурканите - Извадете цвеклото от фурната и го оставете леко да се охлади. След това изтъркайте кожите с пръсти или с хартиени кърпи и нарежете цвеклото на парчета или филийки с големина на хапка. Напълнете бурканите първо с парчетата цвекло, след това ги покрийте със саламура с помощта на черпак и фуния за консервиране, като оставите 1 cm разстояние. Разпределете равномерно дафиновите листа, карамфила и зърната черен пипер във всеки буркан.
5. Запечатайте и съхранявайте - Поставете нови капачки върху бурканите и затегнете лентите. След това оставете бурканите да се охладят до стайна температура, което обикновено отнема около час. Напишете датата върху капачката с перманентен маркер, поставете бурканите с мариновано цвекло в хладилника и ги оставете да се мариноват 2-3 дни, преди да ги консумирате, за да придобият най-добър вкус.

Бележки

• За тази рецепта е важно да използвате сварено цвекло, защото в противен случай то няма да е достатъчно меко за консумация.
• Вместо да печете цвеклото във фурната, можете да го сварите за 15-30 минути. Или можете да използвате предварително сварено или консервирано цвекло за тази рецепта.
• Въпреки че можете да ги изядете веднага, най-добре е да ги оставите да се мариноват в хладилника за няколко дни. Така цвеклото ще има време да поеме всички аромати от саламурата за мариноване.

Хранителна информация:

Добив:

8

Размер на порцията:

1 чаша

Количество на една порция: Калории: 115 Общо мазнини: 2g Наситени мазнини: 0g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 2g Холестерол: 0mg Натрий: 156mg Въглехидрати: 22g Фибри: 3g Захар: 18g Протеини: 2g © Gardening® Категория: Рецепти за градинарство