მაცივარში მწნილი ჭარხალი გემრიელია და ეს რეცეპტი სწრაფად და მარტივად მზადდება მხოლოდ რამდენიმე ჩვეულებრივი ინგრედიენტით.

ისინი ძალიან მრავალფეროვანია და შეუძლიათ მწარე გემოს დამატება ნებისმიერ კერძს, სალათებიდან დაწყებული სენდვიჩებით და სხვა.

მაცივარში საკუთარი პიკელებული ჭარხლის დამზადება საკმაოდ მარტივი პროცესია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ახალი თქვენი ბაღიდან, სასურსათო მაღაზიიდან ან ფერმერის ბაზრიდან.

ქვემოთ მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მაცივრის მწნილი ჭარხალი, რომელიც აუცილებლად მოაქვს შთაბეჭდილებას თქვენს გემოვნებაზე და დაამატებთ ფერს თქვენს თეფშს.

ხელნაკეთი მაცივარი პიკელებული ჭარხალი

მე ყოველთვის მიყვარდა მაცივარში მწნილის დამზადება. მე გადავწყვიტე შემექმნა ჩემი რეცეპტი.

ისეთი კარგი გამოვიდა, რომ გამიხარდა გაზიარება. გარდა იმისა, რომ ვიზუალურად მიმზიდველია, ისინი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია და გემოვნებით ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ვერსია.

მხოლოდ რამდენიმე ძალიან ძირითადი ინგრედიენტით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ პარტია, როცა გაგიჩნდებათ სურვილი.

როგორია მაცივრის მწნილი ჭარხლის გემო?

ამ მაცივარში მწნილი ჭარხლის გემო იდეალურად ცხარე, ენერგიული და დახვეწილად ტკბილია, თბილი და მიწიერი ნოტებით.

მარილწყალში არსებული არომატი ჭარხლით გაჟღენთილია და დროთა განმავლობაში ძლიერდება, როცა ყველაფერი ერთად მარინდება.

ჭარხლის საუკეთესო სახეები მაცივარში დასაწუნებლად გამოსაყენებლად.

ჭრხლის საუკეთესო სახეობა მაცივარში დასაწურად გამოსაყენებლად არის ჯიში, რომელსაც ეწოდება "ცილინდრა". ის ყველაზე იდეალურია მისი ტკბილი და რბილი არომატის, გლუვი კანისა და ღრმა წითელი ხორცის გამო.

ამის მიხედვით, ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახეობა, რაც ხელთ გაქვთ, თუნდაც სხვადასხვა ფერის, როგორიცაა ყვითელი ან ნარინჯისფერი, რადგან მარილწყალში გემოს უმეტეს ნაწილს ქმნის. მაცივარში ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ბევრი ფიქრობს, და ამ რეცეპტს დიდი დრო არ სჭირდება.

საუკეთესო ის არის, რომ მას შემდეგ რაც რამდენჯერმე გააკეთებთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შეცვალოთ მარილწყალში ინგრედიენტების შეცვლაზე, როგორც გსურთ. ქვემოთ მოცემულია ჩამონათვალი, რაც დაგჭირდებათ, რამდენიმე ჩანაცვლებასთან ერთად.

• ჭრხალი - ეს არის რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი და გვთავაზობს მიწიერ, მაგრამ ოდნავ ტკბილ გემოს, რომელიც ჩვენ ყველას გვიყვარს და გვსურს. პროცესის დასაჩქარებლად და რამდენიმე ნაბიჯის გამოტოვების მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ან წინასწარ მოხარშული ჭარხალი ახალი ჭარხლის ნაცვლად.

• სამრეცხაო დანა

გააზიარეთ თქვენი საყვარელი მაცივრის პიკელებული ჭარხლის რეცეპტი კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.

რეცეპტი &ინსტრუქციები

მაცივრის პიკელებული ჭარხლის რეცეპტი

მაცივრის მწნილის ჭარხლის ეს სწრაფი და მარტივი რეცეპტი გემრიელია. ისინი ამზადებენ ტკბილ კერძს ქილებიდან, ან შესანიშნავი დამატებაა თქვენი საყვარელი კერძებისთვის. გამოიყენეთ ისინი სალათებზე, სენდვიჩებზე, მადის შემდეგ ლანგარზე ან გარნირად.

6>

2 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი

2 ჭიქა წყალი

6 სუფრის კოვზი შაქარი

2 ჩაის კოვზი მარილი მწნილი

½ ჩაის კოვზი დაფქული მდოგვის თესლი

8 მთელი შავი პილპილი <4 <13 მთელი წიწაკა <4 <13 წიწაკა <4 6>

1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

ინსტრუქცია

1. მოამზადეთ ჭარხალი - გააცხელეთ ღუმელი 400°F-ზე. ფოთლებს და ღეროებს დაჭერით ჭარხალიდან და გადააგდეთ. გარეცხეთ ჭარხალი, გახეხეთ ბოსტნეულის ფუნჯით და გააშრეთ.
2. მოხარშეთ ჭარხალი - მთლიანი ჭარხალი მოათავსეთ ალუმინის ფოლგაზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, რომ არ დარჩეს, შემდეგ გადააფარეთ ფოლგა. აცხვეთ ჭარხალი 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დარბილდება.
3. შექმენით მარილწყალი - სანამ ჭარხალი იწვება, მოამზადეთ მარილწყალი. ქვაბში საშუალო ცეცხლზე შეურიეთ წყალი, ძმარი, დაფქული მდოგვი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მწნილიმარილი და მიხაკი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ურიეთ, სანამ მარილი და შაქარი სრულად არ დაიშლება.
4. შეავსეთ ქილები - გამოიღეთ ჭარხალი ღუმელიდან და აცადეთ ოდნავ გაცივება. შემდეგ გაწურეთ კანი თითებით ან ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით ჭარხალი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად ან ნაჭრებად. შეავსეთ ქილებში ჭარხლის ნაჭრები ჯერ, შემდეგ გამოიყენეთ კუბიკი და საკონსერვო ძაბრი, რომ დაფაროთ ისინი მარილწყალში, დატოვეთ 1 დიუმიანი ადგილი. თანაბრად გაანაწილეთ დაფნის ფოთლები, კბილი და წიწაკის მარცვლები თითოეულ ქილაში.
5. დახურეთ და შეინახეთ - მოათავსეთ ახალი სახურავები ქილებზე და დაამაგრეთ ზოლები. შემდეგ გააცივეთ ქილები ოთახის ტემპერატურამდე, რასაც ჩვეულებრივ დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. დაწერეთ თარიღი სახურავზე მუდმივი მარკერით, მოათავსეთ თქვენი ქილები მწნილი ჭარხლის მაცივარში და გააჩერეთ 2-3 დღით მარინადი, სანამ მიირთმევთ საუკეთესო გემოს.

შენიშვნები

• აუცილებელია ამ რეცეპტისთვის მოხარშული ჭარხლის გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ იქნება საკმარისად რბილი საჭმელად.
• ჭვრეტის შეწვის ნაცვლად ღუმელში შეგიძლიათ მოხარშოთ 15-30 წუთის განმავლობაში. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული ან დაკონსერვებული ჭარხალი ამ რეცეპტისთვის.
• მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ იგი, უმჯობესია, ჯერ გააჩეროთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ეს მისცემს ჭარხალს დროს, რომ აითვისოს ყველა არომატი მარილწყალში.

კვების ინფორმაცია:

მოსავლიანობა:

პორციის ზომა:

ოდენობა ერთ პორციაზე: კალორიები: 115 სულ ცხიმი: 2გ გაჯერებული ცხიმი: 0გ ტრანს ცხიმი: 0გრ უჯერი ცხიმი: 2გრ ქოლესტერინი: 0მგ ნატრიუმი: 156მგ ნახშირწყლები:22გრ. ® კატეგორია: მებაღეობის რეცეპტები