Рецепт & Нұсқаулар

Асқабақты қалай құю керек

Асқабақты консервілеу оңай және күзгі егінді сақтаудың тамаша тәсілі. Оны сүйікті дәмді тағамдарда қолданыңыз, қажет кезде жаңа пюре дайындаңыз немесе оны кез келген рецептке қосыңыз. Міне, өзіңіз жасау үшін келесі әдісті ұстанатын боласыз.

Ингредиенттер

Ингредиенттер

Нұсқаулар

1. Асқабақты дайындаңыз - Асқабақты жуыңыз, содан кейін оларды екіге бөліп, қасықтың көмегімен ішектер мен тұқымдарды алыңыз. Жартысын жолақтарға кесіңіз, әрқайсысынан теріні алып тастаңыз және оларды біркелкі етіп кесіңіз.
2. Суды қайнатыңыз - Екі үлкен кәстрөл суды қайнатыңыз.
3. Қысымдағы консерві және банкаларды дайындаңыз - Консервіге су қосып, қысыммен салыңыз.пештің үстінде. Бос банкаларды қызғанша суға салып, оларды ыстық күйде ұстауға болады.
4. Асқабақты ағарту - Асқабақ кесектерін қайнаған су құйылған кәстрөлдердің біріне салып, 2 минут қайнатыңыз.
5. Құмыраларды орау - Асқабақты қайнаған суға салып алыңыз. бас кеңістігі дюйм. Құмыраның жиегін қорғау үшін консервілеу шұңқырын пайдаланыңыз. Ағартқыш суды төгіп тастаңыз.
6. Қайнаған суды қосыңыз - Шөмішпен пайдаланылмаған кәстрөлдегі таза қайнаған суды әр құмыраға құйыңыз, үстіне қайтадан 1 дюйм бос орын қалдырыңыз.
7. Ауа көпіршіктерін алып тастаңыз - Әр банкадағы қосымша ауаны кетіру үшін көпіршікті жару құралын пайдаланыңыз. Қанша көпіршіктің шығуына байланысты осы қадамнан кейін көбірек су қосу қажет болуы мүмкін.
8. Қақпақтар мен сақиналарды қосыңыз - Әр банканың жиегін таза шүберекпен абайлап сүртіңіз, содан кейін қақпақтарды, содан кейін сақиналарды салыңыз. Әрқайсысын сенімді болғанша бұраңыз, бірақ тым тығыз емес (саусақ ұшымен ғана тығыз).
9. Құмыраларды консервіге салыңыз - Көтергіш құралды пайдаланып, әрбір банканы дереу консервіге абайлап салыңыз. Ешқашан олардың суытуына жол бермеңіз.
10. Қақпақты құлыптаңыз - Қысымды консерві қақпағын бекітіп, буды 10-15 минутқа шығаруға мүмкіндік беріңіз. Бу тоқтағаннан кейін қысым реттегішті қосып, желдеткіштің пайда болуын қадағалаңыз.
11. Процессбанкалар - Консервіленген асқабақты 11 фунт қысыммен өңдеңіз. Пинтті пайдалансаңыз, оларды 55 минутқа немесе квартты 90 минутқа өңдеңіз. Тиісті уақыт өткеннен кейін отты өшіріп, консерві салқындатыңыз.
12. Құмыраларды алыңыз - Қақпақты ашпас бұрын ауа саңылауы түсіп, қысым төмендегенше күтіңіз. Құмыраларды ашық қысымды консервіде бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды көтеру құралы арқылы алыңыз.
13. Суытыңыз және белгі қойыңыз - Құмыралар толығымен салқындаған соң, жолақтарды алып тастап, оларға «Асқабақ» және консервіленген күні жазылады. Қақпаққа жазу үшін тұрақты маркерді пайдалануға болады немесе еритін жапсырмаларды қолдануға болады. Тікелей жарықтан алыс салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.

Ескертпелер

• Асқабақ қышқылдығы төмен тағам болғандықтан, оны қысыммен консервілеу керек. Бұл барлық бактериялардың жойылуын және оларды жеуге қауіпсіз екенін қамтамасыз етудің жалғыз жолы.
• Сіз үйде, тіпті қысымды консерві арқылы да қауіпсіз асқабақ пюресін жасай алмайсыз. Асқабақты үй жағдайында кесектерге немесе тілімдерге бөліп консервілеу керек.
• Құмыраларды үнемі ыстық күйде ұстау маңызды. Сондықтан алдын ала жоспарлаңыз және оларды толтырмас бұрын өңдейтін суды қайнатыңыз, содан кейін оларды буып болғаннан кейін сол жерге салыңыз.
• Сонымен қатар, банкаларды өңдеуден бұрын суытып алмас үшін оларды тез орау үшін тез жұмыс жасаңыз.
• Егер сіз бұл туралы естісеңіз, үрейленбеңіз.Банкалар салқындаған кезде кездейсоқ пинг дыбысы естіледі, бұл жай ғана қақпақтардың жабылғанын білдіреді.
• Егер сіз теңіз деңгейінен 1000 футтан жоғары биіктікте тұрсаңыз, фунт қысым мен өңдеу уақытын реттеуіңіз керек. Дұрыс түрлендірулер үшін мына кестені қараңыз.

Тамақтану туралы ақпарат:

Шығым:

Псылдау мөлшері:

Бір порция мөлшері: Калориялар: 45 Жалпы май: 0г Қанықпаған май: 0г қанықпаған май: хлор0 г. 0мг Натрий: 5мг Көмірсулар: 11г Талшық: 2г Қант: 5г Ақуыз: 2г © Gardening® Санат: Азық-түлік консервілері