Como podes cabaza
Táboa de contidos
Conservar cabaza é máis fácil do que a maioría da xente pensa, e é unha boa forma de gozalas durante todo o ano. Nesta publicación mostrareiche como facelo paso a paso, incluíndo moitos consellos para conseguir o mellor éxito.
Se tes algo extra do xardín ou se compras algo do supermercado, conservar cabazas é unha boa forma de facelos durar máis tempo.
Ver tamén: Como depurar plantas antes de traelas no interiorA cabaza enlatada é un bo ingrediente para ter a man para facer todas as túas sopas e as túas receitas favoritas en calquera momento. Coñece todo o que necesitas saber sobre como conservar cabaza, ademais de consellos e trucos para evitar erros comúns.
Mellores tipos de cabaza para conservar
As cabazas de azucre e pastel (as variedades pequenas) son o mellor tipo para usar para conservar, debido á súa dozura natural, sabor rico e textura cremosa.
As variedades máis cocidas e fibrosas son máis cocidas e máis saborosas. 4> 
Preparar cabaza fresca para conservar
Preparar cabaza para conservar
Preparar cabazas para conservar é doado. Primeiro lávaos, despois córtaos pola metade e sácaos as tripas e as sementes.
Corta as metades en tiras e retira a pel. Despois corta cada un en anacos do tamaño dun bocado. Escaldar as pezas en auga fervendo durante 2 minutos antes de envasalas en frascos esterilizados.
Un detalle a ter en conta que só é seguro conservar cabazas en cubos na casa. O puré é demasiado denso paraa calor para penetrar e matar todas as esporas de botulismo potenciais, mesmo cunha lata a presión.
Publicación relacionada: Como conxelar anacos ou puré de cabaza
Cortar cabazas en anacos Procesar cabaza enlatada a presión
A forma máis segura de procesar a cabaza é a súa lata de forma máis fiable>
Ver tamén: Como cultivar coles de Bruxelas no teu xardínDado que é un alimento pouco ácido, as conservas ao baño de auga non son unha opción segura, porque non se quente o suficiente como para matar todas as bacterias nocivas.
Ferramentas & Equipo necesario
A continuación móstrase unha lista de elementos que necesitarás, así que reúne todo con antelación para acelerar o proceso e facilitalo. Podes ver a miña lista completa de ferramentas e materiais aquí.
- Coitelo de chef afiado
- Culler ranurada
- OU marcador permanente
Como gardar cabaza enlatada
Para que dure o maior tempo posible, debes gardar a cabaza nun lugar fresco e seco. Unha despensa ou un andel do soto son exemplos de bos lugares.
Sempre que os almacene correctamente, durarán ata 12 meses. Comprobe sempre a tapa de cada frasco antes de usalo, para asegurarse de que aínda está selado.
Canto tempo dura a cabaza enlatada?
En condicións adecuadas, a cabaza enlatada pode durar ata 12 meses no estante. Asegúrate de escribir a data en cada bote para saber cando caducarán.
Publicación relacionada: Etiquetas de conservas gratuítas paraImprimir para tarros de albañil
Cabaza enlatada selada lista para almacenar Preguntas frecuentes
Tes máis preguntas antes de que esteas listo para emprender o teu primeiro intento? Aquí tes algúns dos comúns que outros preguntaron.
Por que non podes facer puré de cabaza?
Non podes facer puré de cabaza porque é demasiado denso. O equipamento doméstico non pode quente o suficiente como para matar todas as bacterias potencialmente perigosas.
Cal é a mellor forma de conservar cabaza?
A mellor forma de conservar cabaza é cortándoa en anacos ou anacos do tamaño dun bocado e, a continuación, blanqueándoas durante 2 minutos antes de envasalas nos frascos e procesalas nunha lata a presión.
Pódese conservar a cabaza?
Si. De feito, a conserva a presión é a mellor e máis segura forma de conservar cabaza.
Como procesas a cabaza para conservala?
Debes utilizar unha enlatadora a presión para procesar a cabaza para conservala, é a única forma segura de facelo. Os baños de auga non quentes o suficiente como para matar todas as bacterias.
Pódese conservar cabaza cocida?
Si, a cabaza cocida pódese conservar, pero non é o ideal. Esquelalo durante 2 minutos funciona ben, pero cando está completamente cocido adoita facerse blando e menos saboroso.
Goza do teu sabor favorito de outono en calquera época do ano conservando a túa propia cabaza. Parece difícil, pero realmente é un método sinxelo con resultados satisfactorios e duradeiros.
Se queres ter unhorta produtiva en calquera espazo, entón necesitas unha copia do meu libro Verduras verticais . Mostrarache todo o que necesitas saber, ademais de obterás 23 proxectos paso a paso que podes crear ti mesmo. Pide o teu exemplar hoxe.
Obtén máis información sobre o meu libro de verduras verticais aquí.
Máis publicacións sobre conservas de alimentos
Comparte os teus consellos para conservar cabaza na sección de comentarios a continuación.
Receita e amp; Instrucións
Rendemento: 6 pintasComo conservar cabaza
Conservar cabaza é fácil e unha boa forma de preservar a colleita de outono. Utilízao nos teus pratos salgados favoritos, fai puré fresco sempre que o necesites ou incorpóreo a calquera receita. Este é o método que seguirás para facer o teu propio.
Tempo de preparación 20 minutos Tempo de cocción 1 hora Tempo adicional 20 minutos Tempo total 1 hora 40 minutosIngredientes
- Cabaza pequena ou torta grande
- 8> 4 cuncas de auga
Instrucións
- Prepara a cabaza - Lava as cabazas, despois córtaas pola metade e retira as tripas e as sementes cunha culler. Corta as metades en tiras, quítalle a pel e córtaas en anacos iguales.
- Ferva a auga - Poña dúas potas grandes de auga a ferver.
- Prepara a lata a presión e os frascos - Engade auga á túa lata a presión.no fogón no alto. Podes meter os frascos baleiros na auga antes de que se quente para mantelos quentes.
- Branquear a cabaza - Botar os anacos de cabaza nunha das potas con auga fervendo e branquear durante 2 minutos.
- Envasar os frascos - Retirar a cabaza da cabaza e botar unha cuncha de auga fervendo nunha cuncha de auga fervendo. espazo de cabeza. Use un funil para conservas para protexer o bordo do frasco. Desbotar a auga de branqueo.
- Engadir auga fervendo - Use unha cuncha para verter a auga fervendo limpa da pota non utilizada en cada frasco, deixando de novo 1 polgada de espazo enriba.
- Eliminar burbullas de aire : utiliza unha ferramenta para facer burbullas para eliminar o aire extra de cada bote. Pode que teñas que engadir máis auga despois deste paso, dependendo de cantas burbullas liberes.
- Engadir tapas e aneis - Limpe coidadosamente o bordo de cada frasco cun pano limpo e, a continuación, coloque as tapas, seguido dos aneis. Dálle unha torsión a cada un ata que estea seguro, pero non demasiado apretado (só axustado coa punta dos dedos).
- Mete os frascos na lata - Usa a túa ferramenta de elevación para colocar coidadosamente cada bote na lata de inmediato. Nunca os deixe arrefriar.
- Bloque a tapa - Bloquee a tapa da lata a presión e deixe que o vapor salga durante 10-15 minutos. Unha vez que pare o vapor, engade o regulador de presión e fíxate en que salga a ventilación.
- Proceso.os frascos : procesa a túa cabaza enlatada a 11 libras de presión. Se estás a usar pintas, procesaos durante 55 minutos ou cuartos durante 90 minutos. Unha vez transcorrido o tempo adecuado, apague o lume e deixe arrefriar a lata.
- Retirar os frascos - Agarda ata que baixe a ventilación e baixase a presión antes de abrir a tapa. Deixa os frascos na lata a presión aberta durante uns minutos e, a continuación, retíraos usando a túa ferramenta de elevación.
- Refriar e etiquetar - Unha vez que os teus frascos se arrefríen por completo, retira as bandas e etiqueta con "Cabaza" e a data na que se conservaron. Podes usar un rotulador permanente para escribir na tapa ou probar etiquetas disolvebles. Almacenar nun lugar fresco e seco lonxe da luz directa.
Notas
- Debido a que a cabaza é un alimento pouco ácido, debe ser enlatada a presión. Esta é a única forma de garantir que todas as bacterias sexan destruídas e que sexan seguras para comer.
- Non podes facer puré de cabaza na casa con seguridade, nin sequera cunha lata a presión. A cabaza debe conservarse na casa en anacos ou en rodajas.
- É importante manter os frascos quentes en todo momento. Polo tanto, planifique con antelación e ferva a auga de procesamento antes de enchelos, despois colócaos alí en canto estean embalados.
- Asegúrate tamén de traballar con bastante rapidez para empacar os teus frascos para que non se arrefríen antes de procesalos.
- Non te alarmes se escoitas osoa un ping aleatorio mentres os frascos se arrefrían, só significa que as tapas están selando.
- Se vives a unha altitude superior a 1.000 pés sobre o nivel do mar, terás que axustar as libras de presión e o tempo de procesamento. Consulte este gráfico para coñecer as conversións adecuadas.
Información nutricional:
Rendemento:
12Tamaño da porción:
1 cuncaCantidade por porción: Calorías: 45 Graxa total: 0 g Graxa saturada: 0 g Graxa trans: 0 g Colesterol: 0 g g Sodio: 5 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 2 g Azucre: 5 g Proteína: 2 g © Gardening® Categoría: Conservación de alimentos
