Resep & Instruksies

Hoe om pampoen te kan inmaak

Pampoen inmaak is maklik en 'n goeie manier om jou herfs-oes te bewaar. Gebruik dit in jou gunsteling hartige soutgeregte, maak vars puree wanneer jy dit ook al nodig het, of inkorporeer dit by enige resep. Hier is die metode wat jy sal volg om jou eie te maak.

Bestanddele

Instruksies

1. Berei die pampoen voor - Was jou pampoene, sny dit dan in die helfte en skep die ingewande en pitte uit met 'n lepel. Sny die helftes in repe, verwyder die vel van elkeen en sny dit in ewe happie-grootte stukke.
2. Kook die water - Bring twee groot potte water tot kookpunt.
3. Berei die drukhouer voor en flesse - Gooi water by jou drukhouer.op die stoof op hoog. Jy kan die leë flesse in die water sit voordat dit verhit word om hulle warm te hou.
4. Blansjeer die pampoen - Gooi die pampoenstukke in een van die potte met kookwater en blansjeer vir 2 minute.
5. Pak die flesse - Verwyder die pampoen uit 'n gleuflepel met 'n gleuflepel uit die fles water en 1 lepel. duim kopspasie. Gebruik 'n inmaaktregter om die rand van die fles te beskerm. Gooi die blansjeerwater weg.
6. Voeg kookwater by - Gebruik 'n skeplepel om skoon kookwater uit die ongebruikte pot in elke fles te gooi, en laat weer 1 duim spasie bo-op.
7. Verwyder lugborrels - Gebruik 'n borrelskopgereedskap om die ekstra lug uit elke fles te verwyder. Jy sal dalk na hierdie stap meer water moet byvoeg, afhangende van hoeveel borrels jy vrystel.
8. Voeg deksels en ringe by - Vee die rand van elke fles versigtig af met 'n skoon lap, plaas dan die deksels op, gevolg deur die ringe. Gee elkeen 'n draai totdat dit stewig is, maar nie te styf nie (slegs vingerpunt styf).
9. Sit die flesse in die blik - Gebruik jou optelgereedskap en plaas elke fles dadelik versigtig in die blik. Moet hulle nooit laat afkoel nie.
10. Sluit die deksel - Sluit jou drukhouer se deksel en laat stoom vir 10-15 minute uitlaat. Sodra die stoom ophou, voeg die drukreguleerder by en kyk vir die uitlaat om op te spring.
11. Prosesdie flesse - Verwerk jou ingemaakte pampoen teen 11 pond druk. As jy pints gebruik, verwerk dit vir 55 minute, of liters vir 90 minute. Sodra die regte tyd verby is, skakel die hitte af en laat die blikkie afkoel.
12. Verwyder die flesse - Wag totdat die lugopening daal, en die druk afgeneem het voordat die deksel oopgemaak word. Laat die flesse in die oop drukhouer vir 'n paar minute, en verwyder dit dan met jou optelgereedskap.
13. Verkoel en etiketteer - Sodra jou flesse heeltemal afgekoel het, verwyder die bande en benoem hulle met “Pampoen” en die datum waarop hulle ingemaak is. Jy kan 'n permanente merker gebruik om op die deksel te skryf, of probeer oplosbare etikette. Berg in 'n koel, droë plek weg van direkte lig.

Notas

• Omdat pampoen 'n lae suur kos is, moet dit onder druk ingemaak word. Dit is die enigste manier om te verseker dat alle bakterieë vernietig word, en dat hulle veilig is om te eet.
• Jy kan nie veilig pampoenpuree tuis kan nie, selfs met 'n drukblikker. Pampoen moet tuis in óf in stukke óf in skywe ingemaak word.
• Dit is belangrik om die flesse te alle tye warm te hou. Beplan dus vooruit en kook die verwerkingswater voor jy dit vol maak, plaas dit dan daar sodra dit verpak is.
• Maak ook redelik vinnig werk om jou flesse te pak sodat hulle nie afkoel voordat jy dit verwerk nie.
• Moenie bekommerd wees as jy dielukrake ping-klanke soos die flesse afkoel, dit beteken net dat die deksels verseël.
• As jy op 'n hoogte hoër as 1 000 voet bo seevlak woon, dan sal jy jou drukponde en verwerkingstyd moet aanpas. Sien asseblief hierdie grafiek vir die korrekte omskakelings.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bediengrootte:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 45 Totale vet: 0g 0g versadigde vet:0g versadigde vet:0g versadigde vet: 0g. 0mg Natrium: 5mg Koolhidrate: 11g Vesel: 2g Suiker: 5g Proteïen: 2g © Gardening® Kategorie: Voedselbewaring