Cho dù bạn có thêm từ vườn hay mua từ cửa hàng tạp hóa, đóng hộp bí ngô là một cách tuyệt vời để giữ chúng lâu hơn.

Bí ngô đóng hộp là một nguyên liệu tuyệt vời để làm súp, bánh nướng và tất cả các công thức nấu ăn yêu thích của bạn bất cứ lúc nào bạn muốn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến tất cả những gì bạn cần biết về cách đóng hộp bí ngô, cùng với các mẹo và thủ thuật giúp bạn tránh những sai lầm thường gặp.

Các loại bí ngô tốt nhất để đóng hộp

Bí ngô làm bánh và đường (loại nhỏ) là loại tốt nhất để đóng hộp vì vị ngọt tự nhiên, hương vị đậm đà và kết cấu kem.

Các loại bí ngô nhiều xơ hơn sẽ ít hương vị hơn và có thể khá dai khi nấu.

Chuẩn bị bí ngô để đóng hộp

Chuẩn bị bí ngô để đóng hộp là dễ dàng. Đầu tiên rửa sạch, sau đó cắt đôi và nạo bỏ ruột và hạt.

Cắt đôi quả thành từng dải và loại bỏ vỏ. Sau đó cắt từng viên thành từng miếng vừa ăn. Chần các miếng trong nước sôi trong 2 phút trước khi cho nóng vào lọ đã khử trùng.

Một chi tiết cần lưu ý là bí ngô đóng hộp tự chế biến tại nhà chỉ an toàn. Bột nhuyễn quá đặc đối vớinhiệt để thâm nhập và tiêu diệt tất cả các bào tử gây ngộ độc tiềm ẩn, ngay cả với máy đóng hộp áp suất.

Bài viết liên quan: Cách Đông lạnh Bí ngô hoặc Nghiền nhuyễn Bí ngô

Chế biến Bí ngô Đóng hộp

Cách an toàn nhất, đáng tin cậy nhất để chế biến bí ngô đóng hộp của bạn là sử dụng máy đóng hộp áp suất.

Vì là thực phẩm có hàm lượng axit thấp nên việc đóng hộp trong bồn nước không phải là một lựa chọn an toàn vì nó không thể đủ nóng để tiêu diệt tất cả vi khuẩn có hại.

Dụng cụ & Thiết bị cần thiết

Dưới đây là danh sách các vật dụng bạn cần, vì vậy hãy thu thập mọi thứ trước thời hạn để tăng tốc quá trình và giúp bạn dễ dàng hơn. Bạn có thể xem danh sách đầy đủ các công cụ và vật tư của tôi tại đây.

• Dao đầu bếp sắc bén
• Muỗng có rãnh
• HOẶC Bút đánh dấu vĩnh viễn

Cách Bảo quản Bí ngô Đóng hộp

Để sử dụng được lâu nhất, bạn nên bảo quản bí ngô đóng hộp ở nơi khô mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tủ đựng thức ăn hoặc kệ ở tầng hầm là những ví dụ về những vị trí tốt.

Miễn là bạn bảo quản chúng đúng cách, chúng sẽ có tuổi thọ lên đến 12 tháng. Luôn kiểm tra nắp trên mỗi hũ trước khi sử dụng để đảm bảo hũ vẫn còn nguyên niêm phong.

Bí ngô đóng hộp để được bao lâu?

Trong điều kiện thích hợp, bí ngô đóng hộp có thể tồn tại đến 12 tháng trên kệ. Hãy nhớ viết ngày trên mỗi lọ để bạn biết khi nào chúng sẽ hết hạn.

Bài đăng liên quan: Nhãn đóng hộp miễn phí choPrint For Mason Jars

Câu hỏi thường gặp

Bạn có thêm câu hỏi trước khi sẵn sàng bắt tay vào lần thử đầu tiên? Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến mà những người khác đã hỏi.

Tại sao bạn không thể xay nhuyễn bí ngô?

Bạn không thể xay nhuyễn bí ngô vì nó quá đặc. Thiết bị gia dụng không thể làm cho bí đủ nóng để tiêu diệt tất cả các vi khuẩn nguy hiểm tiềm ẩn.

Cách tốt nhất để đóng hộp bí ngô là gì?

Cách tốt nhất để đóng hộp bí ngô là cắt bí ngô thành từng miếng hoặc miếng vừa ăn, sau đó chần trong 2 phút trước khi cho vào lọ và chế biến trong bình áp suất.

Bí ngô có thể được đóng hộp áp suất không?

Có. Trên thực tế, đóng hộp áp suất là cách tốt nhất và an toàn nhất để đóng hộp bí ngô.

Bạn chế biến bí ngô để đóng hộp như thế nào?

Bạn phải sử dụng máy đóng hộp áp suất để chế biến bí ngô để đóng hộp, đây là cách an toàn duy nhất để thực hiện. Ngâm nước sẽ không đủ nóng để tiêu diệt hết vi khuẩn.

Bí đỏ đã nấu chín có thể đóng hộp được không?

Có, bí đỏ đã nấu chín có thể được đóng hộp, nhưng cách này không lý tưởng. Chần trong 2 phút cũng hiệu quả, nhưng khi chín hoàn toàn, nó có xu hướng trở nên nhão và kém hương vị.

Thưởng thức hương vị mùa thu yêu thích của bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm bằng cách đóng hộp bí ngô của riêng bạn. Nghe có vẻ khó, nhưng đây thực sự là một phương pháp đơn giản với kết quả lâu dài và hài lòng.

Nếu bạn muốn có mộtvườn rau hiệu quả ở bất kỳ không gian nào, thì bạn cần có một cuốn sách Rau dọc của tôi. Nó sẽ cho bạn thấy tất cả những gì bạn cần biết, ngoài ra bạn sẽ nhận được 23 dự án từng bước mà bạn có thể tự xây dựng! Hãy đặt hàng bản sao của bạn ngay hôm nay.

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Rau dọc của tôi tại đây.

Các bài viết khác về đóng hộp thực phẩm

Chia sẻ mẹo đóng hộp bí ngô của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 6 panh

Cách đóng hộp bí ngô

Đóng hộp bí ngô rất dễ dàng và là một cách tuyệt vời để bảo quản vụ thu hoạch mùa thu của bạn. Sử dụng nó trong các món mặn thịnh soạn yêu thích của bạn, làm món nhuyễn tươi bất cứ khi nào bạn cần hoặc kết hợp nó vào bất kỳ công thức nấu ăn nào. Đây là phương pháp bạn sẽ làm theo để tự làm.

Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 1 giờ Thời gian bổ sung 20 phút Tổng thời gian 1 giờ 40 phút

Nguyên liệu

• 6 pound bánh bí ngô (khoảng 1 lớn hoặc 3 nhỏ)
• 4 cốc nước

Hướng dẫn sử dụng

1. Chuẩn bị bí ngô - Rửa sạch bí ngô, sau đó cắt đôi và dùng thìa nạo bỏ ruột và hạt. Cắt hai nửa thành dải, loại bỏ da ở mỗi bên và cắt chúng thành những miếng vừa ăn.
2. Đun sôi nước - Đun sôi hai nồi nước lớn.
3. Chuẩn bị bình áp suất và lọ - Thêm nước vào bình áp suất của bạn và đặt nó vàotrên bếp lửa cao. Bạn có thể đặt các lọ rỗng vào nước trước khi đun để giữ nóng.
4. Chần bí ngô - Thả các miếng bí ngô vào một trong các nồi nước sôi và chần trong 2 phút.
5. Đóng gói các lọ - Lấy bí ngô ra khỏi nước sôi bằng cách sử dụng một cái muỗng có rãnh và gói nóng chúng vào lọ của bạn, chừa lại 1 inch khoảng trống. Sử dụng phễu đóng hộp để bảo vệ mép lọ. Đổ bỏ nước chần.
6. Thêm nước sôi - Dùng muôi đổ nước sôi sạch từ nồi chưa sử dụng vào từng bình, chừa lại 1 inch khoảng trống trên đỉnh.
7. Loại bỏ bọt khí - Sử dụng dụng cụ làm vỡ bong bóng để loại bỏ không khí thừa ra khỏi mỗi lọ. Bạn có thể cần thêm nhiều nước hơn sau bước này, tùy thuộc vào số lượng bong bóng bạn tạo ra.
8. Thêm nắp và vòng - Cẩn thận lau vành của mỗi lọ bằng vải sạch, sau đó đặt nắp vào, tiếp theo là vòng. Vặn từng lọ cho đến khi chắc chắn nhưng không quá chặt (chỉ vặn chặt bằng đầu ngón tay).
9. Đặt lọ vào hộp - Sử dụng dụng cụ nâng của bạn, cẩn thận đặt ngay từng lọ vào hộp. Đừng bao giờ để chúng nguội đi.
10. Khóa nắp - Khóa nắp hộp áp suất và để hơi thoát ra trong 10-15 phút. Khi hơi nước ngừng lại, hãy thêm bộ điều chỉnh áp suất và quan sát lỗ thông hơi bật lên.
11. Quy trìnhcác lọ - Xử lý bí ngô đóng hộp của bạn ở áp suất 11 pound. Nếu bạn đang sử dụng panh, hãy xử lý chúng trong 55 phút hoặc lít trong 90 phút. Khi đã hết khoảng thời gian thích hợp, hãy tắt lửa và để hộp nguội.
12. Lấy các lọ ra - Đợi cho đến khi lỗ thông hơi giảm xuống và áp suất giảm xuống trước khi mở nắp. Để các lọ trong hộp áp suất mở trong vài phút, sau đó lấy chúng ra bằng dụng cụ nâng của bạn.
13. Làm mát và dán nhãn - Sau khi các lọ của bạn đã nguội hoàn toàn, hãy tháo các dải và dán nhãn “Bí ngô” và ngày đóng hộp cho chúng. Bạn có thể sử dụng bút đánh dấu vĩnh viễn để viết trên nắp hoặc thử nhãn có thể hòa tan. Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Lưu ý

• Vì bí đỏ là thực phẩm ít axit nên phải được đóng hộp áp suất. Đây là cách duy nhất để đảm bảo tất cả vi khuẩn bị tiêu diệt và chúng an toàn để ăn.
• Bạn không thể xay nhuyễn bí ngô tại nhà một cách an toàn, ngay cả với hộp áp suất. Bí ngô phải được đóng hộp tại nhà ở dạng khúc hoặc lát.
• Điều quan trọng là phải luôn giữ cho lọ luôn nóng. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước và đun sôi nước chế biến trước khi đổ đầy chúng, sau đó cho chúng vào đó ngay khi chúng được đóng gói.
• Ngoài ra, hãy nhớ đóng gói các lọ của bạn khá nhanh để chúng không bị nguội trước khi chế biến.
• Đừng lo lắng nếu bạn nghe thấy âm thanhâm thanh ping ngẫu nhiên khi lọ nguội đi, điều đó chỉ có nghĩa là nắp đang được đóng kín.
• Nếu bạn sống ở độ cao hơn 1.000 feet so với mực nước biển, thì bạn cần phải điều chỉnh cân áp suất và thời gian xử lý. Vui lòng xem biểu đồ này để biết các chuyển đổi phù hợp.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

12

Kích thước khẩu phần:

1 cốc

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 45 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 5mg Carbohydrate: 11g Chất xơ: 2g Đường: 5g Đạm: 2g © Gardening® Danh mục: Bảo quản thực phẩm