Како могу бундеву
Преглед садржаја
Конзервирање бундеве је лакше него што већина људи схвата, и то је одличан начин да уживате у њима током целе године. У овом посту показаћу вам како да то урадите корак по корак, укључујући мноштво савета за најбољи успех.
Било да имате додатак из баште или набавите у продавници, конзервирање бундеве је одличан начин да дуже траје.
Конзервирана бундева је леп састојак који можете имати при руци, питу које желите да направите у било ком рецепту.<> , покривамо све што треба да знате о томе како конзервирати бундеву, као и савете и трикове који ће вам помоћи да избегнете уобичајене грешке.
Најбоље врсте бундеве за конзервирање
Шећерне бундеве и бундеве за питу (мале сорте) су најбољи типови за конзервирање, због своје природне слаткоће, богатог укуса и прилично кремастог укуса
<3 кремасте текстуре, мање су кремасте. жилава када се кува.
Припрема за конзервирање свеже бундеве Припрема бундеве за конзервирање
Припрема бундеве за конзервирање је лака. Прво их оперите, а затим их преполовите и извадите изнутрице и семенке.
Исеците половине на траке и уклоните кожу. Затим сваки нарежите на комаде величине залогаја. Бланширајте комаде у кипућој води 2 минута пре него што их вруће спакујете у стерилизоване тегле.
Један детаљ који треба имати на уму, безбедно је само бундеву нарезану на коцкице код куће. Пире је превише густ затоплота која продире и убија све потенцијалне споре ботулизма, чак и са конзервом под притиском.
Повезани пост: Како замрзнути комаде бундеве или пире
Резање бундеве на комаде Прерада бундеве је најпоузданији процес за конзервирање конзерве
.Пошто је храна са мало киселине, конзервирање у воденом купатилу није безбедна опција, јер не може да се загреје довољно да убије све штетне бактерије.
Алати &амп; Потребна опрема
У наставку је листа ствари које ће вам требати, па сакупите све унапред да бисте убрзали процес и олакшали га. Овде можете видети моју комплетну листу алата и залиха.
- Оштар куварски нож
- Супчаста кашика
- ИЛИ трајни маркер
Како чувати конзервирану бундеву
Да би најдуже трајала, ставите је на директно охлађену пумпу. Остава или подрумска полица су примери добрих места.
Све док их правилно складиштите, трајаће до 12 месеци. Увек проверите поклопац на свакој тегли пре употребе, да бисте били сигурни да је и даље запечаћена.
Колико дуго траје конзервирана бундева?
У правим условима, конзервисана бундева може да издржи и до 12 месеци на полици. Обавезно напишите датум на свакој тегли како бисте знали када ће истећи.
Повезани пост: Бесплатне етикете за конзервирање заПринт Фор Масон Јарс
Такође видети: Како се бринути за биљку ускршњег кактуса (Сцхлумбергера гаертнери)
Запечаћена бундева у конзерви спремна за складиштење Честа питања
Имате ли још питања пре него што будете спремни да кренете у први покушај? Ево неких од уобичајених које су други питали.
Такође видети: Како се бринути за биљку златне рибице (Нематантхус грегариус)Зашто не можете да направите пире од бундеве?
Не можете да направите пире од бундеве јер је превише густо. Кућна опрема не може да је довољно загреје да убије све потенцијално опасне бактерије.
Који је најбољи начин конзервисања бундеве?
Најбољи начин конзервисања бундеве је да је исечете на комаде или комаде величине залогаја, а затим их бланширате 2 минута пре него што их пакујете у тегле и прерадите у конзерви за конзерве под притиском.
<1?Да. У ствари, конзервирање под притиском је најбољи и најсигурнији начин за конзервирање бундеве.
Како обрађујете бундеву за конзервирање?
Морате да користите конзерву под притиском за обраду бундеве за конзервирање, то је једини сигуран начин да то урадите. Водена купатила их неће довољно загрејати да убију све бактерије.
Може ли се кувана бундева конзервисати?
Да, кувана бундева може да се конзервира, али није идеална. Бланширање у трајању од 2 минута добро функционише, али када је потпуно кувано, обично постаје кашасто и мање укусно.
Уживајте у омиљеном јесењем укусу у било које доба године тако што ћете конзервирати сопствену бундеву. Звучи тешко, али то је заиста једноставан метод са дуготрајним, задовољавајућим резултатима.
Ако желите да иматепродуктивна башта са поврћем у било ком простору, онда вам треба примерак моје књиге Вертикално поврће . Показаће вам све што треба да знате, плус добићете 23 пројекта корак по корак које можете сами да направите! Наручите свој примерак данас.
Сазнајте више о мојој књизи Вертикално поврће овде.
Још постова о конзервирању хране
Поделите своје савете за конзервирање бундеве у одељку за коментаре испод.
Рецепт &амп; Упутства
Принос: 6 пинтиКако конзервирати бундеву
Конзервирање бундеве је једноставан и одличан начин да сачувате своју јесењу жетву. Користите га у својим омиљеним сланим јелима, правите свеж пире кад год вам затреба или га укључите у било који рецепт. Ево методе коју ћете следити да бисте сами направили.
Време припреме 20 минута Време кувања 1 сат Додатно време 20 минута Укупно време 1 сат 40 минута Састојци<163> Састојци<163> Пумпа 163> > - 4 шоље воде
Упутства
- Припремите бундеву - Оперите бундеве, затим их преполовите и кашиком извадите изнутрице и семенке. Нарежите половице на траке, уклоните кожу са сваке и исеците их на комаде једнаке величине.
- Кувајте воду - Проврите две велике шерпе воде.
- Припремите конзерву под притиском и тегле - Додајте воду у посуду под притискомна шпорету на високом. Можете да ставите празне тегле у воду пре него што се загреје да би биле топле.
- Бланширајте бундеву - Оставите комаде бундеве у један од лонаца са кључалом водом и бланширајте 2 минута.
- Спакујте тегле - Уклоните бундеву помоћу вруће воде и оставите бундеву у чаши бои. простор. Користите левак за конзервирање да заштитите ивицу тегле. Одбаците воду за бланширање.
- Додајте кључалу воду – У сваку теглу сипајте чисту кључалу воду из неискоришћене шерпе, поново остављајући 1 инч простора на врху.
- Уклоните ваздушне мехуриће - Користите алатку за искакање мехурића да уклоните вишак ваздуха из сваке тегле. Можда ћете морати да додате још воде након овог корака, у зависности од тога колико мехурића пустите.
- Додајте поклопце и прстенове - Пажљиво обришите руб сваке тегле чистом крпом, а затим ставите поклопце, а затим и прстенове. Окрените сваку теглу док не буде безбедно, али не превише чврсто (само врхом прста стегнуто).
- Ставите тегле у конзерву - Користећи свој алат за подизање, пажљиво ставите сваку теглу одмах у конзерву. Никада не дозволите да се охладе.
- Закључајте поклопац - Закључајте поклопац резервоара под притиском и оставите да пара излази 10-15 минута. Када пара престане, додајте регулатор притиска и пазите да отвор за ваздух искочи.
- Процестегле - Обрадите своју конзервирану бундеву под притиском од 11 фунти. Ако користите пинте, обрадите их 55 минута, или литре 90 минута. Када прође одговарајуће време, искључите топлоту и оставите конзерву да се охлади.
- Уклоните тегле - Сачекајте док отвор за ваздух не падне и притисак се смањи пре него што отворите поклопац. Оставите тегле у конзерви под отвореним притиском на неколико минута, а затим их уклоните помоћу алата за подизање.
- Охладите и означите - Када се тегле потпуно охладе, уклоните траке и означите их са „Туква“ и датумом када су конзервиране. Можете користити трајни маркер за писање на поклопцу или испробати растворљиве етикете. Чувати на хладном и сувом месту даље од директне светлости.
Напомене
- Будући да је бундева храна са мало киселина, мора бити конзервисана под притиском. Ово је једини начин да се осигура да су све бактерије уништене и да су безбедне за јело.
- Не можете безбедно да можете пире од бундеве код куће, чак ни са конзервом под притиском. Бундева мора бити конзервисана код куће у комадима или кришкама.
- Важно је да тегле увек буду топле. Зато планирајте унапред и прокувајте воду за обраду пре него што их напуните, а затим их ставите тамо чим се спакују.
- Такође, обавезно радите прилично брзо да спакујете своје тегле да се не охладе пре него што их прерадите.
- Немојте се уплашити ако чујетенасумично куцање док се тегле хладе, то само значи да се поклопци затварају.
- Ако живите на надморској висини већој од 1000 стопа изнад нивоа мора, мораћете да прилагодите свој притисак и време обраде. Молимо погледајте ову табелу за одговарајуће конверзије.
Информације о исхрани:
Принос:
12 Величина порције:
1 шоља Количина по порцији: Калорије: 45 Укупно масти: 0г Холестерол 0г Засићене масти Незасићене масти:0г Холестерол 0г Незасићене масти: мг Натријум: 5мг Угљени хидрати: 11г Влакна: 2г Шећер: 5г Протеини: 2г © Гарденинг® Категорија: Конзервација хране
- Пумпа 163>
- 4 шоље воде
- Припремите бундеву - Оперите бундеве, затим их преполовите и кашиком извадите изнутрице и семенке. Нарежите половице на траке, уклоните кожу са сваке и исеците их на комаде једнаке величине.
- Кувајте воду - Проврите две велике шерпе воде.
- Припремите конзерву под притиском и тегле - Додајте воду у посуду под притискомна шпорету на високом. Можете да ставите празне тегле у воду пре него што се загреје да би биле топле.
- Бланширајте бундеву - Оставите комаде бундеве у један од лонаца са кључалом водом и бланширајте 2 минута.
- Спакујте тегле - Уклоните бундеву помоћу вруће воде и оставите бундеву у чаши бои. простор. Користите левак за конзервирање да заштитите ивицу тегле. Одбаците воду за бланширање.
- Додајте кључалу воду – У сваку теглу сипајте чисту кључалу воду из неискоришћене шерпе, поново остављајући 1 инч простора на врху.
- Уклоните ваздушне мехуриће - Користите алатку за искакање мехурића да уклоните вишак ваздуха из сваке тегле. Можда ћете морати да додате још воде након овог корака, у зависности од тога колико мехурића пустите.
- Додајте поклопце и прстенове - Пажљиво обришите руб сваке тегле чистом крпом, а затим ставите поклопце, а затим и прстенове. Окрените сваку теглу док не буде безбедно, али не превише чврсто (само врхом прста стегнуто).
- Ставите тегле у конзерву - Користећи свој алат за подизање, пажљиво ставите сваку теглу одмах у конзерву. Никада не дозволите да се охладе.
- Закључајте поклопац - Закључајте поклопац резервоара под притиском и оставите да пара излази 10-15 минута. Када пара престане, додајте регулатор притиска и пазите да отвор за ваздух искочи.
- Процестегле - Обрадите своју конзервирану бундеву под притиском од 11 фунти. Ако користите пинте, обрадите их 55 минута, или литре 90 минута. Када прође одговарајуће време, искључите топлоту и оставите конзерву да се охлади.
- Уклоните тегле - Сачекајте док отвор за ваздух не падне и притисак се смањи пре него што отворите поклопац. Оставите тегле у конзерви под отвореним притиском на неколико минута, а затим их уклоните помоћу алата за подизање.
- Охладите и означите - Када се тегле потпуно охладе, уклоните траке и означите их са „Туква“ и датумом када су конзервиране. Можете користити трајни маркер за писање на поклопцу или испробати растворљиве етикете. Чувати на хладном и сувом месту даље од директне светлости.
- Будући да је бундева храна са мало киселина, мора бити конзервисана под притиском. Ово је једини начин да се осигура да су све бактерије уништене и да су безбедне за јело.
- Не можете безбедно да можете пире од бундеве код куће, чак ни са конзервом под притиском. Бундева мора бити конзервисана код куће у комадима или кришкама.
- Важно је да тегле увек буду топле. Зато планирајте унапред и прокувајте воду за обраду пре него што их напуните, а затим их ставите тамо чим се спакују.
- Такође, обавезно радите прилично брзо да спакујете своје тегле да се не охладе пре него што их прерадите.
- Немојте се уплашити ако чујетенасумично куцање док се тегле хладе, то само значи да се поклопци затварају.
- Ако живите на надморској висини већој од 1000 стопа изнад нивоа мора, мораћете да прилагодите свој притисак и време обраде. Молимо погледајте ову табелу за одговарајуће конверзије.
- >
Упутства
Напомене
Информације о исхрани:
Принос:
12Величина порције:
1 шоља Количина по порцији: Калорије: 45 Укупно масти: 0г Холестерол 0г Засићене масти Незасићене масти:0г Холестерол 0г Незасићене масти: мг Натријум: 5мг Угљени хидрати: 11г Влакна: 2г Шећер: 5г Протеини: 2г © Гарденинг® Категорија: Конзервација хране
