ক্যানিং গাজর - সম্পূর্ণ কিভাবে গাইড করতে হয়
সুচিপত্র
গাজর ক্যান করা আপনার ধারণার চেয়ে সহজ, এবং সারা বছর আপনার গ্রীষ্মকালীন অনুগ্রহ উপভোগ করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়৷
আপনি সরাসরি আপনার বাগান থেকে তাজা গাজর ব্যবহার করতে পারেন, বা কৃষকের বাজারে বা মুদি দোকানে সেগুলি মজুত করতে পারেন৷
তারা দ্রুত তাপ তৈরি করে এবং পরিবেশন করে৷ আপনি যে কোনও সাইড ডিশ ব্যবহার করতে পারেন৷
আরো দেখুন: কিভাবে & কখন তুলসী পাতা সংগ্রহ করবেনএই নির্দেশিকাটিতে আমি আপনাকে ধাপে ধাপে দেখাব কিভাবে গাজর রাখা যায় যাতে আপনি সেগুলিকে বেশিক্ষণ রাখতে পারেন।
ক্যানিংয়ের জন্য গাজরের সেরা প্রকার
আপনি ক্যানিংয়ের জন্য যে কোনও ধরণের গাজর ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি কয়েকটি জাত খুঁজে পেয়েছি যেগুলি সেরা।
প্যারিসিয়ান হেইরলুম, রেডলিউম এবং এক্সট্রা টেক্সপ্লেন্সের জন্য আরও ভাল। vor.
ক্যানিংয়ের জন্য গাজর প্রস্তুত করা
ক্যানিংয়ের জন্য গাজর তৈরি করা সহজ, তবে সমস্ত খোসা ছাড়ানো এবং কাটার ক্ষেত্রে একটু সময় লাগে৷
মূলত আপনাকে যা করতে হবে তা হল পাতার উপরের অংশটি মুছে ফেলুন এবং গাজরগুলিকে ধুয়ে ফেলুন, আলতো করে স্ক্রাবিং করুন
একটি ডিব্রিজেল দিয়ে মুছে ফেলুন। সবজির খোসা ছাড়িয়ে আধা থেকে ১ ইঞ্চি গোলাকার করে কেটে নিন। এর পরে আপনি সেগুলি করতে প্রস্তুত।সম্পর্কিত পোস্ট: কীভাবে গাজরকে ব্লাঞ্চিং দিয়ে বা ব্লাঞ্চিং ছাড়াই ফ্রিজ করবেন
ক্যানিং করার আগে গাজর ধুয়ে ফেলাগাজর ক্যান করার পদ্ধতি
আপনার গাজর করতে কয়েকটি উপায় রয়েছে, এবংআপনার বেছে নেওয়া পদ্ধতিটি আপনার কাছে কতটা সময় আছে এবং আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করবে।
গরম প্যাকিং
গরম প্যাকিংয়ের জন্য, আপনি গাজরগুলিকে বয়ামে প্যাক করার আগে 3-5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন৷
আরো দেখুন: কীভাবে বিভাগ দ্বারা অ্যালোভেরা প্রচার করা যায়এটি করার সুবিধা হল এটি রঙ, গন্ধ এবং টেক্সচার সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে৷ অসুবিধা হল এটি একটু অতিরিক্ত সময় নেয়।
কাঁচা প্যাকিং
কাঁচা প্যাকিং পদ্ধতিতে, আপনি প্রথমে ফ্ল্যাশ-রান্না না করে কাটা গাজর দিয়ে আপনার বয়ামে ভরে নিন। তারপরে আপনি উপরে ফুটন্ত জল যোগ করুন৷
সুবিধা হল এটি আপনার গাজরগুলিকে দ্রুত করতে পারে৷ যদিও ত্রুটিটি হতে পারে যে কিছু রঙ এবং গন্ধ ব্রিনে বেরিয়ে যেতে পারে এবং টেক্সচারটি কিছুটা নরম হতে পারে।
গাজরের বয়ামে প্রেসার ক্যানার ভর্তি করাপ্রেসার ক্যানিং গাজর
যেহেতু গাজর একটি কম অ্যাসিডযুক্ত সবজি, তাই প্রেসার ক্যানার ব্যবহার করা জরুরী। সমস্ত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মারা গেছে তা নিশ্চিত করার এটিই একমাত্র নিরাপদ উপায়৷
ফুটন্ত জলে জল স্নানের ক্যানিং ব্যবহার করা নিরাপদ পদ্ধতি নয়, কারণ এটি গাজরকে যথেষ্ট গরম করতে পারে না৷
তাজা টিনজাত গাজরের বয়ামটুলস & প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
নিচে বাড়িতে আপনার নিজের গাজর ক্যানিং করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর একটি তালিকা রয়েছে৷ আপনি এখানে আমার ক্যানিং সরঞ্জামের সম্পূর্ণ তালিকা দেখতে পারেন৷
- ছুরি
- বা স্থায়ী মার্কার
আপনার শেয়ার করুননীচের মন্তব্য বিভাগে গাজর ক্যানিং জন্য টিপস.
রেসিপি & নির্দেশাবলী
ফলন: 9 পিন্টগাজর কিভাবে ক্যান করতে হয়
গাজর ক্যান করা একটি সহজ প্রক্রিয়া, এবং এটি যে সময় নেয় তা মূল্যবান যাতে আপনি সারা বছর বাগানের তাজা স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। যেকোন খাবারে দ্রুত গরম করা এবং পরিবেশন করা সাইড ডিশ হিসাবে এগুলি দুর্দান্ত, এবং এটি আপনার রেসিপিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে৷
প্রস্তুতির সময়45 মিনিট রান্নার সময়25 মিনিট অতিরিক্ত সময়30 মিনিট মোট সময়30 মিনিট13 মিনিট> 13 মিনিট>
নির্দেশাবলী
- গাজর প্রস্তুত করুন - শীর্ষ এবং পাতাগুলি সরান এবং আপনার গাজরগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি ভেজি ব্রাশ ব্যবহার করে ময়লা থেকে সরানোর জন্য। তারপর খোসা ছাড়িয়ে আধা বা ১ ইঞ্চি গোল করে কেটে নিন।
- জল প্রস্তুত করুন - আপনার প্রেসার ক্যানারের নীচে 3 ইঞ্চি জল যোগ করুন এবং এটি 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। 9 কাপ জল দিয়ে একটি পৃথক পাত্র পূর্ণ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।
- জার্সগুলি প্যাক করুন - আপনার ক্যানিং জারগুলিকে গাজরের টুকরো দিয়ে পূর্ণ করুন, উপরে একটি 1 ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে দিন। তারপরে রান্নার পাত্র থেকে ফুটন্ত জল ঢেলে উপরে 1 ইঞ্চি হেডস্পেস বজায় রাখার জন্য একটি ক্যানিং ফানেল এবং ল্যাডেল ব্যবহার করুন।
- এয়ার বুদবুদগুলি সরান - আপনার বুদবুদ রিমুভার টুলটি ব্যবহার করে যেকোন এয়ার বুদবুদগুলিকে জারের ভিতরে স্লাইড করে পপ করুন৷ তারপরউপরে একটি নতুন ঢাকনা রাখুন এবং একটি রিং দ্বারা অনুসরণ করুন এবং এটিকে আঙুল দিয়ে শক্ত করুন।
- জার্সগুলিকে ক্যানারে রাখুন - ক্যানারে জারগুলি রাখতে আপনার ক্যানিং জার লিফটার ব্যবহার করুন। তারপর প্রেসার ক্যানারের ঢাকনাটি বন্ধ করুন, এটি লক করুন এবং তাপটি উচ্চ পর্যন্ত চালু করুন।
- জারগুলি প্রক্রিয়া করুন - একবার ক্যানার ফুটে উঠলে, ওজন যোগ করার আগে এবং ক্যানারটিকে 11 পিএসআই পর্যন্ত নিয়ে আসার আগে প্রায় 10 মিনিটের জন্য চাপ ভালভের মাধ্যমে বাষ্প বের করতে দিন। 25 মিনিটের জন্য পিন্ট জারগুলি প্রক্রিয়া করুন৷
- জারগুলি সরান - ঢাকনা খোলার আগে ক্যানারটিকে 30 মিনিটের জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন৷ তারপরে আপনার জারগুলি সরান এবং কাউন্টার বা টেবিলে একটি তোয়ালে রাখুন।
- ঠান্ডা করুন এবং লেবেল করুন - আপনার টিনজাত গাজরগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ব্যান্ডগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ঢাকনাটি একটি শক্ত সিল আছে তা নিশ্চিত করতে প্রতিটি জার পরীক্ষা করুন৷ একটি স্থায়ী মার্কার দিয়ে উপরে তারিখটি লিখুন বা দ্রবীভূতযোগ্য লেবেল ব্যবহার করুন। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
নোটগুলি
- কারণ গাজর একটি কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার, সেগুলিকে চাপ দিয়ে টিনজাত করা উচিত৷ সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়েছে এবং সেগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ তা নিশ্চিত করার এটিই একমাত্র উপায়৷
- ক্যানিং করার আগে আপনার গাজরের খোসা ছাড়ানো একটি ভাল ফলাফল তৈরি করে৷
- সর্বদা জারগুলিকে গরম রাখা গুরুত্বপূর্ণ৷ তাই আগে থেকে পরিকল্পনা করুন এবং সেগুলি পূরণ করার আগে প্রক্রিয়াজাতকরণ জল সিদ্ধ করুন, তারপরে প্যাক করার সাথে সাথে সেগুলিকে সেখানে রাখুন৷
- এছাড়াও, নিশ্চিত হনআপনার জারগুলি প্যাক করার জন্য মোটামুটি দ্রুত কাজ করার জন্য যাতে সেগুলি প্রক্রিয়া করার আগে সেগুলি ঠান্ডা না হয়৷
- যদি আপনি জারগুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এলোমেলো পিংিংয়ের শব্দ শুনতে পান তবে আতঙ্কিত হবেন না, এর মানে হল ঢাকনাগুলি সিল করা হচ্ছে৷
- আপনি যদি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,000 ফুটের বেশি উচ্চতায় থাকেন, তাহলে আপনার প্রক্রিয়াটি সামঞ্জস্য করতে আপনার সময় এবং চাপ সামঞ্জস্য করতে হবে৷ সঠিক রূপান্তরের জন্য অনুগ্রহ করে এই চার্টটি দেখুন৷
পুষ্টির তথ্য:
ফলন:
18পরিষেবার আকার:
1 কাপ প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: 88 মোট চর্বি: 0 গ্রাম: স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 গ্রাম: ফ্যাটস্যাটেড ফ্যাট 0 গ্রাম ol: 0mg সোডিয়াম: 151mg কার্বোহাইড্রেট: 21g ফাইবার: 8g চিনি: 9g প্রোটিন: 2g © Gardening® Category: খাদ্য সংরক্ষণ
