Konservimi i karotave është më i lehtë nga sa mund të mendoni dhe është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar bujarinë tuaj të verës gjatë gjithë vitit.

Mund të përdorni karota të freskëta menjëherë nga kopshti juaj, ose t'i rezervoni ato në tregun e fermerëve ose në dyqanin ushqimor.

Shiko gjithashtu: Si të ndërtoni një serë DIY

Ato bëjnë një recetë të shpejtë dhe t'i servirin në çdo pjatë anësore që mund t'i përdorni

Në këtë udhëzues do t'ju tregoj hap pas hapi saktësisht se si t'i konservoni karotat në mënyrë që t'i mbani ato më gjatë.

Llojet më të mira të karotave për konservim

Mund të përdorni çdo lloj karrote për konservim, por unë kam gjetur disa varietete që janë më të mirat.

Parisian Heirloom Red, Thumbelina, dhe Purple Incrisp, dhe Purple invortense më e mirë. prerja e karotave për konservim

Përgatitja e karotave për konservim është e thjeshtë, por kërkon pak kohë kur bëhet fjalë për të gjithë qërimin dhe prerjen në feta.

Në thelb gjithçka që duhet të bëni është të hiqni pjesën e sipërme me gjethet dhe t'i lani karotat, duke i fërkuar butësisht me një furçë perimesh <3 dhe me një gropë perimesh për t'i hequr çdo pistë<4 ato në raunde ½ deri në 1 inç. Pas kësaj, ju jeni gati t'i konservoni ato.

Post i ngjashëm: Si të ngrini karotat me ose pa zbardhur

Shpëlarja e karotave para konservimit

Metodat për konservimin e karotave

Ka disa mënyra për të konservuar karotat tuaja, dhemetoda që zgjidhni do të varet nga koha që keni dhe preferenca juaj.

Paketim i nxehtë

Për paketim të nxehtë, ju zbardhni karotat në ujë të valë për 3-5 minuta përpara se t'i paketoni në kavanoza.

Përfitimi i kësaj është se ndihmon në ruajtjen e ngjyrës, strukturës dhe shijes. E meta është se kërkon pak kohë shtesë.

Paketimi i papërpunuar

Me metodën e paketimit të papërpunuar, ju thjesht mbushni kavanozët me karotat e prera pa i gatuar ato në fillim. Më pas shtoni ujin e vluar sipër.

Përfitimi është se është më i shpejtë për të kanaçe karotat tuaja. Megjithëse disavantazhi mund të jetë se një pjesë e ngjyrës dhe shijes mund të rrjedhë në shëllirë dhe struktura mund të përfundojë pak më e butë.

Mbushja e kavanozit nën presion me kavanoza me karota

Karotat me konservim me presion

Meqenëse karotat janë një perime me aciditet të ulët, është thelbësore të përdorni një kavanoz me presion për të përpunuar. Kjo është mënyra e vetme e sigurt për të siguruar që të gjitha bakteret e dëmshme të vriten.

Konservimi me banjë me ujë në ujë të vluar nuk është një metodë e sigurt për t'u përdorur, pasi nuk mund t'i ngrohë mjaftueshëm karotat.

Kavanoza me karota të freskëta të konservuara

Mjetet & Pajisjet e nevojshme

Më poshtë është një listë e gjithçkaje që ju nevojitet për konservimin e karotave tuaja në shtëpi. Ju mund të shihni listën time të plotë të pajisjeve të konservimit këtu.

• Thikë
• OSE Shënues i përhershëm

Ndanikëshilla për konservimin e karotave në pjesën e komenteve më poshtë.

Shiko gjithashtu: Si të bëni një kosh kompostimi të lirë DIY

Receta & Udhëzime

Rendimenti: 9 pintë

Si të mund të karotat

Konservimi i karotave është një proces kaq i lehtë dhe ia vlen koha që duhet në mënyrë që të mund të shijoni aromën e freskët të kopshtit gjatë gjithë vitit. Ato janë të shkëlqyera si një pjatë anësore e shpejtë për të ngrohur dhe për të shërbyer për çdo vakt, dhe mund të përdoren gjithashtu në recetat tuaja.

Koha e përgatitjes 45 minuta Koha e gatimit 25 minuta Koha shtesë 30 minuta Koha totale 30 minuta <1 rotacion

19>

9 gota ujë (për mbushjen e kavanozëve)

Udhëzime

1. Përgatitni karotat - Hiqni majat dhe gjethet dhe lani karotat tuaja, duke përdorur një furçë vegjetariane për të hequr të gjitha papastërtitë. Më pas i qëroni dhe i prisni në copa ½ ose 1 inç.
2. Përgatitni ujin - Shtoni 3 inç ujë në fund të konservës suaj me presion dhe ngroheni paraprakisht në 140 gradë Fahrenheit. Mbushni një tenxhere të veçantë me 9 gota ujë dhe lëreni të vlojë.
3. Paketoni kavanozët - Mbushni kavanozët e konservimit me feta karrote, duke lënë një hapësirë ​​1 inç sipër. Më pas përdorni një gyp konservimi dhe një lugë për të derdhur ujin e vluar nga tenxherja e gatimit sipër, duke mbajtur një hapësirë ​​1 inç.
4. Hiqni flluskat e ajrit - Përdorni mjetin tuaj të heqjes së flluskave për të shfaqur çdo flluskë ajri duke e rrëshqitur atë në brendësi të kavanozit. Pastajvendosni një kapak të ri sipër të ndjekur nga një unazë dhe sigurojeni fort me gisht.
5. Vendosni kavanozët në konservë - Përdorni ngritësin tuaj të kavanozit për t'i vendosur kavanozët në konservë. Më pas mbylleni kapakun e konservës me presion, mbylleni atë dhe ngrini nxehtësinë në të lartë.
6. Përpunoni kavanozët - Pasi kavanoza të vlojë, lëreni të shfryjë avullin përmes valvulës së presionit për rreth 10 minuta përpara se të shtoni peshën dhe ta çoni konservën deri në 11 psi. Përpunoni kavanozët me gjysmë pinte për 25 minuta.
7. Hiqni kavanozët - Lëreni konservën të ftohet plotësisht për 30 minuta përpara se të hapni kapakun. Më pas hiqni kavanozët dhe vendosini në një peshqir në banak ose tavolinë.
8. Ftojeni dhe etiketoni - Lërini karotat tuaja të konservuara të ftohen në temperaturën e dhomës, më pas hiqni shiritat dhe kontrolloni çdo kavanoz për t'u siguruar që kapaku të ketë një vulë të ngushtë. Shkruani datën sipër me një shënues të përhershëm ose përdorni etiketa të tretshme. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Shënime

• Për shkak se karotat janë një ushqim me aciditet të ulët, ato duhet të konservohen nën presion. Kjo është mënyra e vetme për të siguruar që të gjitha bakteret të shkatërrohen dhe se ato janë të sigurta për t'u ngrënë.
• Qërimi i karotave përpara konservimit krijon një rezultat më të mirë përfundimtar.
• Është e rëndësishme t'i mbani kavanozët gjithmonë të nxehtë. Kështu që planifikoni përpara dhe zieni ujin e përpunimit përpara se t'i mbushni, më pas vendosini aty sapo të paketohen.
• Gjithashtu, sigurohunipër të punuar mjaft shpejt për të paketuar kavanozët tuaj në mënyrë që të mos ftohen përpara se t'i përpunoni.
• Mos u shqetësoni nëse dëgjoni zhurmat e rastësishme pasi kavanozët ftohen, kjo thjesht do të thotë se kapakët po mbyllen.
• Nëse jetoni në një lartësi më të madhe se 1000 këmbë mbi nivelin e detit, atëherë ju duhet të rregulloni presionin mbi nivelin e detit. Ju lutemi shikoni këtë grafik për konvertimet e duhura.

Informacioni i të ushqyerit:

Rendimenti:

18

Madhësia e shërbimit:

1 filxhan

Sasia për porcion: kaloritë: 88 yndyra totale: 0g yndyrë të ngopura:0g yndyrë të ngopura:0g yndyrna të ngopura:0g Natriumi: 151 mg Karbohidrate: 21 g Fibra: 8 g Sheqer: 9 g Proteina: 2 g © Gardening® Kategoria: Ruajtja e ushqimit