Kök konservi düşündüyünüzdən də asandır və bu, bütün il boyu yay lütfündən həzz almaq üçün əla bir yoldur.

Siz öz bağınızdan təzə yerkökü istifadə edə və ya onları fermer bazarında və ya ərzaq mağazasında saxlaya bilərsiniz.

Onlar tez qızdırıb bişirirlər. 3>Bu təlimatda mən sizə yerkökü necə konservləşdirə biləcəyinizi addım-addım göstərəcəyəm ki, onları daha uzun müddət saxlayasınız.

Konservləşdirmə üçün ən yaxşı yerkökü növləri

Konservləşdirmə üçün hər növ yerkökü istifadə edə bilərsiniz, lakin mən ən yaxşı olan bir neçə növ tapdım.

Paris Heirloom Red, Phumplena Dragon və digərləri onların içərisində yaxşıdır. Yerkökü Konservə Hazırlamaq

Kökləri konservləşdirmə üçün hazırlamaq sadədir, lakin bütün qabığı soymaq və dilimləmək üçün bir az vaxt aparacaq.

Əsasən etmək lazımdır ki, yarpaqları ilə üst hissəsini çıxarıb yerkökü yuyun, tərəvəz fırçası ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun və ya qabıqlarını, qabıqlarını və qabıqlarını təmizləyin

½ ilə 1 düym arasında dairələr. Bundan sonra siz onları bişirməyə hazırsınız.

Oxşar yazı: Yerkökü ağardılmış və ya ağardılmadan necə dondurulmalı

Konservdən əvvəl yerkökü yuyulur

Yerkökü konservi üçün üsullar

Kökünüzü konservləşdirməyin bir neçə yolu var vəseçdiyiniz üsul sizin nə qədər vaxtınız olduğuna və seçiminizə uyğun olacaq.

Həmçinin bax: Yerkökü konservi - Tam Necə Bələdçi

Qaynar qablaşdırma

İsti qablaşdırma üçün kökləri bankalara qablaşdırmadan əvvəl 3-5 dəqiqə qaynar suda qaynadın.

Bunun faydası odur ki, rəngini, teksturasını və dadını qorumağa kömək edir. Dezavantaj ondan ibarətdir ki, bunun üçün bir az əlavə vaxt tələb olunur.

Həmçinin bax: Evdə başlamaq üçün 17 ən asan toxum

Xam qablaşdırma

Xam qablaşdırma üsulu ilə siz sadəcə qablarınızı doğranmış yerkökü ilə doldurursunuz. Sonra üzərinə qaynar su əlavə edirsiniz.

Faydası ondan ibarətdir ki, yerkökü daha tez qablaşdırılır. Baxmayaraq ki, çatışmazlıq bəzi rəng və ləzzətlərin duzlu suya süzülməsi və toxumasının bir az daha yumşaq ola bilməsi ola bilər.

Təzyiqli konservə yerkökü bankaları ilə doldurulması

Təzyiqlə konservləşdirilmiş yerkökü

Kök aşağı turşulu tərəvəz olduğundan, emal etmək üçün təzyiqli konservdən istifadə etmək vacibdir. Bu, bütün zərərli bakteriyaların öldürülməsini təmin etməyin yeganə təhlükəsiz yoludur.

Qaynar suda su banyosunun konservləşdirilməsi təhlükəsiz üsul deyil, çünki o, yerkökü kifayət qədər qızdıra bilməz.

Təzə konservləşdirilmiş yerkökü bankaları

Alətlər & Lazım olan avadanlıq

Aşağıda evdə öz kökünüzü konservləşdirmək üçün lazım olan hər şeyin siyahısı verilmişdir. Konserv avadanlıqlarımın tam siyahısına burada baxa bilərsiniz.

• Bıçaq
• VEYA Daimi marker

Özünüzü paylaşınAşağıdakı şərhlər bölməsində yerkökü konservi üçün məsləhətlər.

Resept & Təlimatlar

Məhsul: 9 pint

Kökləri Necə Tutmaq olar

Kökləri konservləşdirmək o qədər asan prosesdir və bütün il boyu bağ-təzə ləzzətdən həzz almağınız üçün lazım olan vaxta dəyər. Onlar istənilən yeməyə tez qızdırılan və təqdim olunan garnitür kimi əladır və reseptlərinizdə də istifadə oluna bilər.

Hazırlıq vaxtı 45 dəqiqə Bişirmə vaxtı 25 dəqiqə Əlavə vaxt 30 dəqiqə Ümumi vaxt 30 dəqiqə <170 s. 19>

9 stəkan su (bankaları doldurmaq üçün)

Təlimatlar

1. Kökləri hazırlayın - Üzərini və yarpaqlarını çıxarın və yerkökü fırçası ilə yuyun, üzərindəki çirkləri təmizləyin. Sonra onları soyun və ½ və ya 1 düym enində dairələrə kəsin.
2. Suyu hazırlayın - Təzyiqli konservinizin altına 3 düym su əlavə edin və onu 140 dərəcə fahrenheit qədər qızdırın. Ayrı bir qazana 9 stəkan su doldurun və qaynadək gətirin.
3. Bankaları qablaşdırın - Konserv qablarınızı kök dilimləri ilə doldurun, üstündə 1 düymlük boşluq buraxın. Sonra 1 düymlük bir boşluq saxlamaqla, bişirmə qabından qaynar suyu yuxarıya tökmək üçün bir konserv hunisi və kepçe istifadə edin.
4. Hava qabarcıqlarını çıxarın - Kavanozun içərisinə sürüşdürərək istənilən hava qabarcıqlarını çıxarmaq üçün qabarcıq təmizləyici alətdən istifadə edin. Sonraüstünə yeni bir qapaq, ardınca bir üzük qoyun və barmağınızla möhkəm bağlayın.
5. Kavanozları konservə qoyun - Bankaları konservə yerləşdirmək üçün konserv qabı qaldırıcıdan istifadə edin. Sonra təzyiq qutusunun qapağını bağlayın, kilidləyin və istiliyi yüksək səviyyəyə gətirin.
6. Kavanozları emal edin - Konserv qaynadıqdan sonra çəki əlavə etməzdən və konservanı 11 psi-ə çatdırmazdan əvvəl təzyiq klapanından təxminən 10 dəqiqə buxarını buraxmasına icazə verin. Pint qablarını 25 dəqiqə emal edin.
7. Bankaları çıxarın - Qapağı açmadan əvvəl konservin 30 dəqiqə tam soyumasını gözləyin. Sonra bankalarınızı çıxarın və dəsmalla tezgahın və ya stolun üstünə qoyun.
8. Soyuqlayın və etiketləyin - Konservləşdirilmiş yerkökülərinizi otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra bantları çıxarın və qapağın möhkəm bağlandığından əmin olmaq üçün hər banka yoxlayın. Tarixi daimi markerlə üstünə yazın və ya həll olunan etiketlərdən istifadə edin. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Qeydlər

• Kök az turşulu qida olduğundan təzyiqlə konservləşdirilməlidir. Bu, bütün bakteriyaların məhv olmasını və onların yemək üçün təhlükəsiz olmasını təmin etməyin yeganə yoludur.
• Konservləşdirmədən əvvəl yerkökü soymaq daha yaxşı nəticə verir.
• Kavanozları hər zaman isti saxlamaq vacibdir. Buna görə əvvəlcədən planlaşdırın və onları doldurmadan əvvəl emal suyunu qaynadın, sonra qablaşdırılan kimi ora qoyun.
• Həmçinin əmin olun.bankalarınızı qablaşdırmaq üçün kifayət qədər tez işləmək lazımdır ki, onları emal etməzdən əvvəl soyumasınlar.
• Bankalar soyuduqca təsadüfi ping səslərini eşidirsinizsə, narahat olmayın, bu, sadəcə olaraq qapaqların bağlanması deməkdir.
• Əgər siz dəniz səviyyəsindən 1000 futdan yüksək hündürlükdə yaşayırsınızsa, o zaman emal etmək üçün sizə çoxlu vaxt lazımdır. Lütfən, düzgün çevrilmələr üçün bu cədvələ baxın.

Qidalanma Məlumatı:

Məhsul:

18

Xidmət Ölçüsü:

1 stəkan

Hər porsiya miqdarı: Kalori: 88 Ümumi Yağ: 0g Doymamış Yağ:Xalq: 0 mq Natrium: 151 mq Karbohidratlar: 21 q Lif: 8 q Şəkər: 9 q Zülal: 2 q © Gardening® Kateqoriya: Qida Konservasiyası