کنسرو کردن هویج ساده‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید، و این یک راه عالی برای لذت بردن از فضل تابستانی شما در تمام طول سال است.

می‌توانید هویج تازه را در باغ خود استفاده کنید، یا آنها را در بازار کشاورز یا خواربار فروشی ذخیره کنید>در این راهنما من به شما گام به گام نحوه درست کردن هویج را نشان می دهم تا بتوانید آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید.

بهترین انواع هویج برای کنسرو کردن

شما می توانید از هر نوع هویج برای کنسرو استفاده کنید، اما من چند نوع آن را پیدا کرده ام که بهترین هستند. پوست کندن هویج برای کنسرو کردن

تهیه هویج برای کنسرو کردن بسیار ساده است، اما در مورد پوست کندن و برش دادن آن کمی وقت گیر است.

در اصل تنها کاری که باید انجام دهید این است که قسمت بالایی را با برگ ها بردارید و هویج ها را بشویید، آنها را به آرامی با یک سبزی بشویید

همچنین ببینید: چگونه بابونه را در خانه پرورش دهیم

با برس سبزی ها را پاک کنید. آنها را به دور ½ تا 1 اینچ تبدیل کنید. پس از آن، آماده کنسرو کردن آنها هستید.

پست مرتبط: چگونه هویج را با یا بدون بلانچ فریز کنیم

شستشوی هویج قبل از کنسرو کردن

روش های کنسرو کردن هویج

چند راه برای کنسرو کردن هویج وجود دارد، وروشی که انتخاب می‌کنید به میزان زمان و ترجیح شما بستگی دارد.

بسته‌بندی داغ

برای بسته‌بندی داغ، هویج‌ها را قبل از بسته‌بندی در شیشه‌ها به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب جوش بریزید.

فایده انجام این کار این است که به حفظ رنگ، بافت و طعم کمک می‌کند. اشکال این است که کمی زمان اضافی می گیرد.

همچنین ببینید: نحوه رشد پیاز از دانه و amp; چه زمانی برای شروع

بسته بندی خام

با روش بسته بندی خام، شما به سادگی شیشه های خود را با هویج های خرد شده پر می کنید بدون اینکه ابتدا آنها را فلش بپزید. سپس آب جوش را روی آن اضافه کنید.

مزایای آن این است که هویج شما سریعتر می شود. اگرچه اشکال آن می‌تواند این باشد که مقداری از رنگ و طعم می‌تواند به داخل آب نمک نفوذ کند، و بافت آن ممکن است کمی نرم‌تر شود.

پر کردن کنسرو تحت فشار با شیشه‌های هویج

هویج تحت فشار

از آنجایی که هویج یک سبزی کم اسید است، استفاده از قوطی کنسرو فشاری برای پردازش ضروری است. این تنها راه مطمئن برای اطمینان از کشته شدن همه باکتری‌های مضر است.

کنسرو کردن با آب در آب جوش روشی مطمئن برای استفاده نیست، زیرا نمی‌تواند هویج را به اندازه کافی داغ کند.

شیشه‌های هویج تازه کنسرو شده

ابزار و amp; تجهیزات مورد نیاز

در زیر لیستی از همه چیزهایی که برای کنسرو کردن هویج خود در خانه نیاز دارید آورده شده است. شما می توانید لیست کامل تجهیزات کنسرو کردن من را اینجا ببینید.

• چاقو
• یا نشانگر دائمی

خود را به اشتراک بگذاریدنکاتی برای کنسرو کردن هویج در بخش نظرات زیر.

دستور غذا و amp; دستورالعمل

بازده: 9 پیمانه

چگونه می توان هویج را تهیه کرد

کنسرو کردن هویج فرآیند بسیار آسانی است و ارزش زمان صرف شده را دارد تا بتوانید در تمام طول سال از طعم تازه باغ لذت ببرید. آنها به عنوان یک غذای جانبی سریع برای هر وعده غذایی عالی هستند، و همچنین می توانند در دستور العمل های شما استفاده شوند.

زمان آماده سازی 45 دقیقه زمان طبخ 25 دقیقه زمان اضافی 30 دقیقه مدت زمان کل 30 دقیقه از ساعت 30 دقیقه دقیقه

19>

9 فنجان آب (برای پر کردن شیشه ها)

دستورالعمل

1. آماده کردن هویج - رویه و برگ ها را بردارید و هویج های خود را بشویید، با استفاده از یک برس سبزیجات برای پاک کردن هرگونه کثیفی روی خاک. سپس آنها را پوست بگیرید و به صورت گردهای ½ یا 1 اینچی برش دهید.
2. آب را آماده کنید - 3 اینچ آب به کف قوطی فشار خود اضافه کنید و آن را از قبل با دمای 140 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قابلمه جداگانه را با 9 فنجان آب پر کنید و آن را به جوش آورید.
3. کوزه ها را بسته بندی کنید - شیشه های کنسرو خود را با تکه های هویج پر کنید و یک فضای سر 1 اینچی در بالا بگذارید. سپس از یک قیف کنسرو و ملاقه استفاده کنید تا آب جوش را از قابلمه پخت و پز روی آن بریزید و فاصله 1 اینچی را حفظ کنید.
4. حباب های هوا را بردارید - از ابزار حذف حباب خود برای بیرون آوردن حباب های هوا با کشیدن آن در داخل شیشه استفاده کنید. سپسیک درب جدید را روی آن قرار دهید و سپس یک حلقه قرار دهید و آن را با انگشت محکم کنید.
5. شیشه ها را داخل قوطی قرار دهید - از بالابر شیشه کنسرو خود برای قرار دادن شیشه ها در قوطی استفاده کنید. سپس درب قوطی فشار را ببندید، آن را قفل کنید و حرارت را روی حرارت زیاد کنید.
6. کوزه ها را پردازش کنید - پس از اینکه کنسرو به جوش آمد، اجازه دهید حدود 10 دقیقه قبل از اضافه کردن وزن و رساندن کنسرو به 11 psi بخار از طریق شیر فشار خارج شود. شیشه های پینتی را به مدت 25 دقیقه پردازش کنید.
7. شیشه ها را بردارید - قبل از باز کردن درب، اجازه دهید کنسرو به مدت 30 دقیقه کاملا خنک شود. سپس شیشه های خود را بردارید و روی یک حوله روی پیشخوان یا میز قرار دهید.
8. خنک کنید و برچسب بزنید - اجازه دهید هویج کنسرو شده شما تا دمای اتاق خنک شود، سپس نوارها را بردارید و هر شیشه را بررسی کنید تا مطمئن شوید که درب آن محکم بسته شده است. تاریخ را با یک نشانگر دائمی در بالا بنویسید یا از برچسب های قابل حل استفاده کنید. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.

یادداشت ها

• از آنجایی که هویج یک غذای کم اسید است، باید آن را تحت فشار قرار داد. این تنها راه برای اطمینان از نابودی همه باکتری ها و ایمن بودن آنها برای خوردن است.
• پوست کندن هویج قبل از کنسرو کردن، نتیجه نهایی بهتری ایجاد می کند.
• مهم است که شیشه ها را همیشه گرم نگه دارید. بنابراین از قبل برنامه ریزی کنید و آب فرآوری را قبل از پر کردن آنها بجوشانید، سپس به محض بسته بندی آنها را در آنجا قرار دهید.
• همچنین، مطمئن شویدبرای بسته‌بندی کوزه‌های خود به سرعت کار کنید تا قبل از پردازش سرد نشوند.
• اگر صدای پینگ تصادفی را شنیدید زیرا کوزه‌ها سرد می‌شوند، نگران نباشید، این فقط به این معنی است که درب‌ها در حال بسته شدن هستند.
• اگر در ارتفاعی بالاتر از 1000 فوت زندگی می‌کنید، باید فشار خود را بر روی سطح دریا تنظیم کنید. لطفاً این نمودار را برای تبدیل مناسب ببینید.

اطلاعات تغذیه:

بازده:

18

اندازه سرو:

1 فنجان

مقدار در هر وعده: کالری: 88 چربی کل: 0 گرم چربی غیر اشباع شده: 0 گرم چربی اشباع شده: 0 گرم چربی غیر اشباع: 0 گرم چربی اشباع شده: 0 گرم چربی غیر اشباع: 0gm سدیم: 151 میلی گرم کربوهیدرات: 21 گرم فیبر: 8 گرم شکر: 9 گرم پروتئین: 2 گرم © Gardening® دسته: نگهداری مواد غذایی