Om wortels in te maak is makliker as wat jy dalk dink, en dit is 'n wonderlike manier om jou somer oorvloed die hele jaar deur te geniet.

Sien ook: Hoe om uiekonfyt te maak

Jy kan vars wortels direk uit jou tuin gebruik, of dit by die boeremark of kruidenierswinkel aanvul.

Hulle maak 'n vinnige verhit-en-bedien dit in enige resep wat jy kan gebruik vir enige maaltyd wat jy kan gebruik vir enige maaltyd wat jy kan gebruik.

In hierdie gids sal ek jou stap vir stap wys presies hoe om wortels te blikkie sodat jy dit langer kan hou.

Beste Soorte Wortels Vir Inmaak

Jy kan enige tipe wortel vir inmaak gebruik, maar ek het 'n paar variëteite gevind wat die beste is.

Parisian Heirloom Red, Thumbelina, and the Purple Carrosp> is good for their extra c4rising. ="" h2="" inmaak="" vir="">

Om wortels voor te berei vir inmaak is eenvoudig, maar 'n bietjie tydrowend wanneer dit by al die skil en sny kom.

Basies al wat jy hoef te doen is om die boonste deel met die blare te verwyder en die wortels te was, en skrop dit saggies met 'n groenteborsel om enige pe4 ½ smeer en rommel met 'n groenteborsel te verwyder. 1 duim rondtes. Daarna is jy gereed om dit in te hou.

Verwante plasing: Hoe om wortels te vries met of sonder om te blansjeer

Sien ook: Hoe om 'n DIY Arch Trellis te bou Wortels afspoel voor inmaak

Metodes om wortels in te maak

Daar is 'n paar maniere om jou wortels in te blik, en diemetode wat jy kies, sal afhang van hoeveel tyd jy het, en jou voorkeur.

Warmverpakking

Vir warm verpakking blansjeer jy die wortels vir 3-5 minute in kookwater voordat jy dit in die flesse verpak.

Die voordeel daarvan om dit te doen is dat dit help om die kleur, tekstuur en geur te bewaar. Die nadeel is dat dit wel 'n bietjie ekstra tyd neem.

Rouverpakking

Met die rouverpakkingsmetode maak jy eenvoudig jou flesse vol met die opgesnyde wortels sonder om dit eers vinnig gaar te maak. Dan gooi jy die kookwater bo-oor by.

Die voordeel is dat dit vinniger is om jou wortels in te blik. Alhoewel die nadeel kan wees dat van die kleur en geur in die pekelwater kan uitloog, en die tekstuur kan uiteindelik 'n bietjie sagter wees.

Vul drukhouer met flesse wortels

Drukinmaakwortels

Aangesien wortels 'n lae suur groente is, is dit noodsaaklik om jou drukhouer te gebruik om te verwerk. Dit is die enigste veilige manier om te verseker dat al die skadelike bakterieë doodgemaak word.

Waterbadinmaak in kookwater is nie 'n veilige metode om te gebruik nie, aangesien dit nie die wortels warm genoeg kan kry nie.

Potte vars ingemaakte wortels

Gereedskap & Toerusting benodig

Hieronder is 'n lys van alles wat jy nodig het om jou eie wortels by die huis in te maak. Jy kan my volledige lys van inmaaktoerusting hier sien.

• Mes
• OF Permanente merker

Deel jouwenke vir inmaak van wortels in die kommentaar afdeling hieronder.

Resep & Instruksies

Opbrengs: 9 pints

Hoe om wortels te kan inmaak

Inmaak van wortels is so 'n maklike proses, en die tyd werd wat dit neem sodat jy die hele jaar deur daardie tuinvars geur kan geniet. Hulle is wonderlik as 'n vinnige verhit-en-bedien-bygereg vir enige maaltyd, en kan ook in jou resepte gebruik word.

Voorbereidingstyd 45 minute Kooktyd 25 minute Bykomende tyd 30 minute Totale Tyd 30 minute

Bestanddele van <1417 <0 bestanddele <1417 <1417 produkte 18> 9 koppies water (vir die vul van die flesse)

Instruksies

1. Berei die wortels voor - Verwyder die bokante en blare en was jou wortels met 'n groenteborsel om enige vuiligheid wat vasgekoek is, te verwyder. Skil hulle dan en sny hulle in ½ of 1 duim-rondtes.
2. Berei die water voor - Voeg 3 duim water by die onderkant van jou drukhouer en voorverhit dit tot 140 grade fahrenheit. Vul 'n aparte pot met 9 koppies water en bring dit tot kookpunt.
3. Pak die flesse - Vul jou inmaakbottels met wortelskywe en laat 'n 1 duim kopspasie bo-op. Gebruik dan 'n inmaaktregter en -lepel om die kookwater uit die kookpot bo-oor te gooi, en behou 'n kopspasie van 1 duim.
4. Verwyder lugborrels - Gebruik jou borrelverwydermiddel om enige lugborrels te laat blaas deur dit teen die binnekant van die fles af te gly. Toeplaas 'n nuwe deksel bo-op gevolg deur 'n ring, en maak dit vingervas vas.
5. Sit die flesse in die blikkieshouer - Gebruik jou inmaakbottelopteller om die flesse in die blik te plaas. Maak dan die drukhouer se deksel toe, sluit dit en draai die hitte op na hoog.
6. Verwerk die flesse - Sodra die blikkie kook, laat dit vir ongeveer 10 minute stoom deur die drukklep uitlaat voordat die gewig bygevoeg word en die blikkie tot 11 psi bring. Verwerk die pint-flesse vir 25 minute.
7. Verwyder die flesse - Laat die blikkie vir 30 minute heeltemal afkoel voordat die deksel oopgemaak word. Verwyder dan jou flesse en sit dit op 'n handdoek op die toonbank of tafel.
8. Verkoel en etiketteer - Laat jou ingemaakte wortels afkoel tot kamertemperatuur, verwyder dan die bande en kyk na elke fles om seker te maak die deksel het 'n digte verseëling. Skryf die datum bo-op met 'n permanente merker of gebruik oplosbare etikette. Berg in 'n koel, donker plek.

Notas

• Omdat wortels 'n lae suur kos is, moet dit onder druk ingemaak word. Dit is die enigste manier om te verseker dat alle bakterieë vernietig word, en dat hulle veilig is om te eet.
• Om jou wortels te skil voor inmaak skep 'n beter eindresultaat.
• Dit is belangrik om die flesse te alle tye warm te hou. Beplan dus vooruit en kook die verwerkingswater voor jy dit vol maak, plaas dit dan daar sodra hulle verpak is.
• Maak ook sekerom redelik vinnig te werk om jou flesse te pak sodat hulle nie afkoel voordat jy dit verwerk nie.
• Moenie bekommerd wees as jy die lukrake ping-geluide hoor terwyl die flesse afkoel nie, dit beteken net dat die deksels verseël word.
• As jy op 'n hoogte hoër as 1 000 voet bo seevlak woon, moet jy jou tyd druk om aan te pas. Sien asseblief hierdie grafiek vir die behoorlike omskakelings.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

18

Bediengrootte:

1 koppie

Bedrag per porsie: Kalorieë: 88 Totale vet: 0g Versadigde transvet: 0g versadigde vet: 0g 0g: 0g 0mg Natrium: 151mg Koolhidrate: 21g Vesel: 8g Suiker: 9g Proteïen: 2g © Gardening® Kategorie: Voedselbewaring