#MARILYNNSMASTERGARDENING

Green Thumb Guru: Yangi boshlanuvchilar uchun DIY bog'dorchilik bo'yicha eng yaxshi qo'llanma

Oziq-ovqat bog'dorchiligi 

Sabzi konservalash - to'liq ko'rsatma

Timothy Ramirez
Sabzi konservalash - to'liq ko'rsatma
Timothy Ramirez

Sabzini konservalash siz oʻylaganingizdan ham osonroq va bu yil boʻyi yozgi ne'matingizdan bahramand boʻlishning ajoyib usuli.

Siz yangi sabzi toʻgʻridan-toʻgʻri bogʻingizdan foydalanishingiz yoki ularni dehqon bozorida yoki oziq-ovqat doʻkonida xarid qilishingiz mumkin.

Ular tez isitiladi va xizmat qiladi. 3>Ushbu qo'llanmada men sizga sabzini qanday qilib konservalash kerakligini bosqichma-bosqich ko'rsataman, shunda siz ularni uzoqroq saqlashingiz mumkin.

Konservalash uchun eng yaxshi sabzi turlari

Konservalash uchun siz har qanday sabzi turidan foydalanishingiz mumkin, lekin men eng yaxshisi bo'lgan bir nechta navlarini topdim.

Parij merosxo'ri qizil, Thumpleina va boshqa ko'p narsalarni topdim. Sabzini konservalash uchun tayyorlash

Sabzini konservalash uchun tayyorlash juda oddiy, ammo barcha qobig'ini tozalash va tilimlashda biroz vaqt talab etiladi.

Asosan qilish kerak bo'lgan narsa - barglari bilan yuqori qismini olib tashlash va sabzini yuvish, ularni sabzavotli cho'tka bilan yumshoq surtish yoki sabzavot po'stlog'ini tozalashdir

. ½ dan 1 dyuymgacha dumaloq. Shundan so'ng siz ularni iste'mol qilishga tayyor bo'lasiz.

Tegishli xabar: Sabzini oqartmasdan yoki oqartirmasdan muzlatish usullari

Sabzini konservalashdan oldin chayish

Sabzini konservalash usullari

Sabzini konservalashning bir necha yo'li bor vaSiz tanlagan usul qancha vaqtingiz va sizning xohishingizga bog'liq bo'ladi.

Issiq qadoqlash

Issiq qadoqlash uchun sabzi bankalarga qadoqlashdan oldin ularni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvda oqartirasiz.

Buning foydasi shundaki, u rang, tuzilish va ta'mni saqlab qolishga yordam beradi. Kamchiliklari shundaki, bu biroz qo'shimcha vaqt talab etadi.

Xom qadoqlash

Xom qadoqlash usuli bilan siz bankalarni avval pishirmasdan, kesilgan sabzi bilan to'ldirasiz. Keyin ustiga qaynoq suv qo'shasiz.

Foydasi shundaki, sabzi tezroq konservalanadi. Kamchilik shundaki, ba'zi rang va ta'm sho'r suvga singib ketishi va tekstura biroz yumshoqroq bo'lishi mumkin.

Bosimli konserva idishlarini sabzi bilan to'ldirish

Bosimli konserva sabzi

Sabzi past kislotali sabzavot bo'lgani uchun, uni qayta ishlash uchun bosimli konservadan foydalanish juda muhim. Bu barcha zararli bakteriyalar nobud bo'lishini ta'minlashning yagona xavfsiz usuli.

Shuningdek qarang: Qanday o'sadi & amp; Hibiskus o'simliklariga g'amxo'rlik qilish

Suv hammomini qaynayotgan suvda konservalash xavfsiz usul emas, chunki u sabzi yetarli darajada qizdira olmaydi.

Shuningdek qarang: Siz hech qachon o'tkazib yubormasligingiz kerak bo'lgan 5 ta asosiy kuzgi bog'dagi vazifalar Yangi konservalangan sabzi idishlari

Asboblar & Kerakli asbob-uskunalar

Uyda o'z qo'lingiz bilan sabzi konservalash uchun kerak bo'ladigan barcha narsalar ro'yxati quyida keltirilgan. Konservalash uskunalarimning toʻliq roʻyxatini shu yerda koʻrishingiz mumkin.

  • Pichoq
  • Yoki Doimiy marker

Oʻz fikringizni baham koʻring.Quyidagi izohlar bo'limida sabzi konservalash bo'yicha maslahatlar.

Retsept & Ko'rsatmalar

Hosil: 9 pint

Sabzini qanday qilish kerak

Sabzini konservalash juda oson jarayon bo'lib, yil bo'yi bog'dagi yangi lazzatdan bahramand bo'lishingiz uchun vaqt sarflashga arziydi. Ular har qanday taom uchun tez isitiladigan va xizmat qiladigan garnitura sifatida juda yaxshi va ularni retseptlaringizda ham qoʻllash mumkin.

Tayyorlash vaqti 45 daqiqa Pishirish vaqti 25 daqiqa Qoʻshimcha vaqt 30 daqiqa Umumiy vaqt 30 daqiqa <1701sn <170 pound<18 und <170 s. 19>
  • 9 stakan suv (idishlarni to'ldirish uchun)

    • Ko'rsatmalar

    1. Sabzini tayyorlang - Ustlari va barglarini olib tashlang va sabzi cho'tkasi bilan yuvib tashlang, axloqsizlikdan tozalang. Keyin ularni tozalang va ½ yoki 1 dyuymli dumaloqlarga kesib oling.
    2. Suvni tayyorlang - Bosimli konservangizning pastki qismiga 3 dyuymli suv qo'shing va uni 140 daraja Farengeytgacha qizdiring. Alohida qozonga 9 stakan suv quying va qaynab turgan holga keltiring.
    3. Idishlarni o'rab qo'ying - Konserva idishlaringizni sabzi bo'laklari bilan to'ldiring, tepasida 1 dyuymli bo'sh joy qoldiring. Keyin konserva hunisi va kepagidan foydalanib, 1 dyuym bo'sh joyni saqlab, pishirish idishidagi qaynoq suvni tepaga quying.
    4. Havo pufakchalarini olib tashlang - Har qanday havo pufakchalarini idishning ichki qismidan pastga siljitish uchun pufakchani olib tashlash vositasidan foydalaning. Keyinustiga yangi qopqoqni, so'ngra uzukni qo'ying va uni barmoq bilan mahkamlang.
    5. Idishlarni konserva ichiga soling - Idishlarni konserva ichiga joylashtirish uchun konserva idishini ko'taruvchidan foydalaning. Keyin bosimli konserva qopqog'ini yoping, uni qulflang va issiqlikni yuqori darajaga ko'taring.
    6. Idishlarni qayta ishlang - Konserva qaynayotgandan so'ng, og'irlik qo'shishdan va konservani 11 psi ga oshirishdan oldin bosim valfi orqali taxminan 10 daqiqa davomida bug'ni chiqarishga ruxsat bering. Pint idishlarini 25 daqiqa davomida qayta ishlang.
    7. Idishlarni olib tashlang - Qopqoqni ochishdan oldin konserva 30 daqiqa davomida to'liq sovishini kuting. Keyin bankalaringizni olib tashlang va ularni peshtaxta yoki stol ustiga sochiq ustiga qo'ying.
    8. Salqin va etiketka - Konservalangan sabzini xona haroratiga qadar sovutib qo'ying, so'ngra tasmalarni olib tashlang va qopqog'i mahkam yopilganligiga ishonch hosil qilish uchun har bir bankani tekshiring. Doimiy marker bilan sanani tepaga yozing yoki eriydigan teglardan foydalaning. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

    Izohlar

    • Sabzi past kislotali oziq-ovqat bo'lgani uchun ular bosim ostida konservalangan bo'lishi kerak. Bu barcha bakteriyalarni yo'q qilish va ularni iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lishini ta'minlashning yagona yo'li.
    • Konservalashdan oldin sabzini tozalash yaxshi natija beradi.
    • Idishlarni har doim issiq tutish muhim. Shuning uchun oldindan rejalashtiring va ularni to'ldirishdan oldin qayta ishlanadigan suvni qaynatib oling, so'ngra ularni qadoqlangan zahoti u erga qo'ying.
    • Shuningdek, ishonch hosil qiling.Bankalaringizni qayta ishlashdan oldin sovib ketmasligi uchun juda tez ishlang.
    • Idishlar sovib ketayotganda tasodifiy pinging tovushlarini eshitsangiz, xavotirlanmang, bu shunchaki qopqoqlar yopilganligini bildiradi.
    • Agar siz dengiz sathidan 1000 futdan balandroq balandlikda yashasangiz, ishlov berish va bosimingizni sozlash uchun sizga funt kerak bo'ladi. To'g'ri konvertatsiya qilish uchun ushbu jadvalga qarang.

    Oziqlanish haqida ma'lumot:

    Hosildorlik:

    18

    Parsiya hajmi:

    1 stakan

    Har bir porsiya miqdori: Kaloriya: 88 Jami yog': 0g To'yinmagan yog':Xolat:0g 0mg Natriy: 151mg Uglevodlar: 21g Tolalar: 8g Shakar: 9g Protein: 2g © Gardening® Kategoriya: Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash

    Timothy Ramirez

    Jeremi Kruz - ishtiyoqli bog'bon, bog'dorchilik va keng tarqalgan mashhur "Get Banding Gardening - DIY Gardening For The Beginner" blogining iqtidorli muallifi. Bu sohada o'n yildan ortiq tajribaga ega bo'lgan Jeremi bog'dorchilik jamiyatida ishonchli ovozga aylanish uchun o'z mahorati va bilimini oshirdi.Fermada ulg‘aygan Jeremi bolaligidan tabiatni chuqur qadrlagan va o‘simliklarga qiziqib qolgan. Bu ishtiyoqni uyg'otdi, natijada uni nufuzli universitetda bog'dorchilik bo'yicha diplom olishga olib keldi. O'zining akademik sayohati davomida Jeremi turli xil bog'dorchilik texnikasi, o'simliklarni parvarish qilish tamoyillari va barqaror amaliyotlar haqida to'liq tushunchaga ega bo'ldi va hozirda u o'z o'quvchilari bilan baham ko'radi.Ta'limni tugatgandan so'ng, Jeremi taniqli botanika bog'lari va ko'kalamzorlashtirish kompaniyalarida ishlaydigan professional bog'dorchilik faoliyatini boshladi. Ushbu amaliy tajriba uni turli xil o'simliklar va bog'dorchilik muammolariga duchor qildi, bu esa uning hunarmandchilik haqidagi tushunchasini yanada boyitdi.Jeremi bog'dorchilikni yo'q qilish va uni yangi boshlanuvchilar uchun ochiq qilish istagidan kelib chiqqan holda, "Get Busy Gardening" ni yaratdi. Blog amaliy maslahatlar, bosqichma-bosqich qo'llanmalar va bog'dorchilik sayohatini boshlaganlar uchun bebaho maslahatlar bilan to'ldirilgan keng qamrovli manba bo'lib xizmat qiladi. Jeremining yozish uslubi juda qiziqarli va o'zaro bog'liq bo'lib, murakkabtushunchalar, hatto tajribaga ega bo'lmaganlar uchun ham tushunish oson.O'zining do'stona xulq-atvori va bilimlarini baham ko'rishga bo'lgan chinakam ishtiyoqi bilan Jeremi uning tajribasiga ishonadigan bog'dorchilik ishqibozlarining sodiq izdoshlarini yaratdi. O'z blogi orqali u son-sanoqsiz odamlarni tabiat bilan qaytadan bog'lanishga, o'zlarining yashil maydonlarini o'stirishga va bog'dorchilik keltiradigan quvonch va mamnuniyatni his qilishga ilhomlantirdi.Agar u o'z bog'iga g'amxo'rlik qilmasa yoki qiziqarli blog postlarini yozmasa, Jeremi ko'pincha etakchi seminarlarda qatnashadi va bog'dorchilik konferentsiyalarida so'zlaydi, u erda u o'z donoligini beradi va o'simliklarni sevuvchilar bilan muloqot qiladi. U yangi boshlanuvchilarga birinchi urug‘larni qanday ekishni o‘rgatadimi yoki tajribali bog‘bonlarga ilg‘or texnikalar bo‘yicha maslahat beradimi, Jeremi bog‘dorchilik jamiyatini tarbiyalash va kuchaytirishga bo‘lgan sadoqati uning faoliyatining har bir jabhasida yaqqol namoyon bo‘ladi.