Конзервирањето моркови е полесно отколку што мислите, и тоа е одличен начин да уживате во вашата летна распродажба во текот на целата година.

Можете да користите свежи моркови директно од вашата градина или да ги складирате на фармерскиот пазар или самопослуга.

Тие прават брз рецепт за загревање и сервирање во кој било гарнир за секој повик>Во ова упатство ќе ви покажам чекор по чекор точно како да ги конзервирате морковите за да можете да ги чувате подолго.

Најдобри видови моркови за конзервирање

Можете да користите секаков вид морков за конзервирање, но најдов неколку варијанти кои се најдобри.

Parisian Heirloom Red, Thumbelina, and the Purple text more

крцкање моркови за конзервирање

Подготовката на моркови за конзервирање е едноставна, но одзема малку време кога станува збор за целото лупење и сечење.

Исто така види: Берба на бриселско зелје - Сè што треба да знаете

Во основа, сè што треба да направите е да го отстраните горниот дел со листовите и да ги измиете морковите, нежно да ги исчистите со четка за зеленчук <3 и со кора од зеленчук за да ги отстраните. ги во кругови од ½ до 1 инчи. После тоа, вие сте спремни да ги конзервирате.

Поврзан пост: Како да ги замрзнете морковите со или без бланширање

Плакнење моркови пред конзервирање

Методи за конзервирање моркови

Постојат неколку начини како да ги конзервирате вашите моркови иметодот што ќе го изберете ќе се сведе на тоа колку време имате и вашата желба.

Топло пакување

За топло пакување, бланширајте ги морковите во врела вода 3-5 минути пред да ги спакувате во теглите.

Придобивката од ова е што помага да се зачува бојата, текстурата и вкусот. Недостатокот е што за тоа е потребно малку дополнително време.

Пакување сирово

Со методот на сирово пакување, едноставно ги наполнувате теглите со исечените моркови без претходно да ги зготвите веднаш. Потоа ја додавате зовриената вода одозгора.

Придобивката е што побрзо се конзервираат вашите моркови. Иако недостатокот може да биде тоа што дел од бојата и вкусот може да се исцедат во саламурата, а текстурата може да заврши малку помека.

Исто така види: Кога да го гребете тревникот во пролетПолнење на конзервирање под притисок со тегли моркови

Моркови за конзервирање под притисок

Бидејќи морковите се зеленчук со ниска киселина, неопходно е да користите тегла под притисок за обработка. Ова е единствениот безбеден начин да се осигурате дека сите штетни бактерии ќе бидат убиени.

Конзервирањето со водена бања во врела вода не е безбеден метод за употреба, бидејќи не може да ги загрее морковите доволно.

Тегли со свежо конзервирани моркови

Алатки и засилувач; Потребна е опрема

Подолу е листа на сè што ќе ви треба за конзервирање на сопствените моркови дома. Мојата целосна листа на опрема за конзервирање можете да ја видите овде.

• Нож
• ИЛИ постојан маркер

Споделете ја вашатасовети за конзервирање моркови во делот за коментари подолу.

Рецепт & засилувач; Инструкции

Принос: 9 пинти

Како да се може моркови

Конзервирањето моркови е толку лесен процес и вреди да се одвои времето за да можете да уживате во тој свеж вкус во градината во текот на целата година. Тие се одлични како додаток за брзо загревање и послужување на секој оброк, а исто така може да се користат во вашите рецепти.

Време на подготовка45 минути Време за готвење25 минути Дополнително време30 минути Вкупно време30 минути <4 од 10 минути

19>

9 шолји вода (за полнење на теглите)

Упатство

1. Подгответе ги морковите - Отстранете ги горните делови и листовите и измијте ги морковите, користејќи четка за зеленчук за да ја отстраните нечистотијата. Потоа излупете ги и исечете ги на кругови од ½ или 1 инчи.
2. Подгответе ја водата - Додадете 3 инчи вода на дното на садот под притисок и загрејте го на 140 степени Фаренхајти. Наполнете посебен тенџере со 9 чаши вода и доведете го до вриење.
3. Спакувајте ги теглите - Наполнете ги теглите за конзервирање со парчиња морков, оставајќи 1 инч на врвот. Потоа употребете инка за конзервирање и лажичка за да ја истурите зовриената вода од садот за готвење преку врвот, одржувајќи 1 инчен простор.
4. Отстранете ги воздушните меури - Користете ја алатката за отстранување на меурчиња за да ги испуштите воздушните меури со лизгање надолу во внатрешноста на теглата. Потоаставете нов капак одозгора проследен со прстен и прицврстете го со прст.
5. Ставете ги теглите во конзервата - Користете го вашиот подигач за тегли за конзервирање за да ги ставите теглите во конзервирата. Потоа затворете го капакот на садот под притисок, заклучете го и намалете ја топлината на високо ниво.
6. Обработете ги теглите - Откако конзервирањето ќе зоврие, оставете го да испушти пареа низ вентилот за притисок околу 10 минути пред да ја додадете тежината и да ја доведете конзервираната брзина до 11 psi. Обработете ги теглите 25 минути.
7. Отстранете ги теглите - Оставете го садот целосно да се излади 30 минути пред да го отворите капакот. Потоа извадете ги теглите и ставете ги на пешкир на пултот или масата.
8. Оладете и означете - Оставете ги вашите конзервирани моркови да се изладат на собна температура, потоа отстранете ги лентите и проверете ја секоја тегла за да се осигурате дека капакот има цврсто затворање. Напишете го датумот на врвот со постојан маркер или користете етикети што се раствораат. Да се ​​чува на ладно и темно место.

Забелешки

• Бидејќи морковите се храна со ниска киселина, тие мора да се конзервираат под притисок. Ова е единствениот начин да се осигурате дека сите бактерии се уништени и дека тие се безбедни за јадење.
• Лупењето на морковите пред конзервирањето создава подобар краен резултат.
• Важно е да ги одржувате теглите жешки постојано. Затоа планирајте однапред и сварете ја водата за преработка пред да ги наполните, а потоа ставете ги таму веднаш штом ќе се спакуваат.
• Исто така, бидете сигурнида работи прилично брзо за да ги спакувате теглите за да не се оладат пред да ги обработите.
• Не плашете се ако слушнете звуци по случаен избор додека теглите се ладат, тоа само значи дека капаците се запечатуваат.
• Ако живеете на надморска височина поголема од 1.000 стапки, тогаш треба да го прилагодите времето за да го обработите нивото на морето. Ве молиме погледнете ја оваа табела за правилните конверзии.

Информации за исхраната:

Принос:

18

Големина на порција:

1 чаша

Количина по порција: Калории: 88 Вкупно масти: 0g незаситени масти 0g:0 Натриум: 151 mg Јаглехидрати: 21 g влакна: 8 g Шеќер: 9 g протеини: 2 g © Gardening® Категорија: Конзервирање на храна